わたかつさんのマイ★ベストレストラン 2018

休日、そろそろ食べたいなぁという気持が高ぶり、銀座のセントル ザ・ベーカリーに予約して行ってきました。
時節柄と悪天候で空いていると思いましたが、店内には割とお客さんが居て、食べている間には満席になり外に待っている人も出来ました。

注文したのは
本日のスープ
チーズオムレツサンドイッチ
シナモンシュガーバタートースト
フレンチトースト
です。

本日のスープ

この日のスープは、ジャガイモとベーコンのスープです。
スープはポタージュよりとろみの少ない系です。
飲んでみると、ジャガイモの味わいとベーコンの脂のほのかな甘みを感じられて美味しいです。

チーズオムレツサンドイッチ

シェフの期間限定オススメメニューのチーズオムレツサンドイッチです。
いつものふわふわオムレツサンドイッチにチーズがインされたものです。
食べてみると、ふわふわ感は変わりませんが、チーズの存在感が大きく、味わいはチーズです。
トロッと流れ出すチーズは美味しいです。

シナモンシュガーバタートースト

シェフの期間限定オススメメニューのシナモンシュガーバタートーストです。
定番メニューのシュガーバタートーストにタップリのシナモンを掛けたもの。
パンは生かトーストを選べ、トーストを選びました。
片側だけですが軽くトーストしてあり、シュガーとシナモンをのせバーナーで香ばしく焼きあげられています。
耳がカリッとして、パンはふんわり。シュガーの甘さと、シナモンの香ばしさがぐっと美味しいトーストです。

フレンチトースト

〆は、フレンチトースト。
タップリの卵を吸った厚切り食パンでのフレンチトーストです。
切ってからオーブンで焼かれているため、パンの角が焼かれてかりっとして、中は卵を吸ってとろとろのパン。
甘くて香ばしくて、とろっとでかなり美味しいです。


銀座のセントル ザ・ベーカリーにいって来ました。
会社帰りだったので、レストランは空いていてすぐに入ることが出来ました。

注文したのは
スープ（サツマイモ）
チーズトースト
あまおうサンドイッチ
です。

スープ（サツマイモ）

本日のスープはサツマイモ。
結構さらっとしたスープですが、飲んでみるとサツマイモの優しい甘さが口の中に広がり美味しいです。
サンドイッチのパンのミミを付けて食べても美味しいです。

チーズトースト

フランス産ラクレットチーズを暖め機で溶かし食パンにのせたも。
ふわっとした食パンにとろーりチーズがいい。
コクがあるチーズは美味しいです。

あまおうサンドイッチ

季節のサンドイッチは『あまおうサンドイッチ』です。
ふわふわの食パンに特大のいちご、あまおうとクリームが挟まっています。
あまおうは5個分、柔らかくジューシーでかなり甘いです。
生クリームも甘いので全体でも甘いです。
パンの味わいも美味しいのでかなり高レベルのサンドイッチです。


前から気になっていた、セントル ザ・ベーカリーのビーフシチューを食べに夜に行ってきました。
平日の夜だったので、お客さんはまばら、すぐに座ることが出来ました。

注文したのは、
セントル ザ・ベーカリーのビーフシチュー（イギリスのパン2枚付き）
"あまおう"のサンドイッチ
ブッシュドノエル
です。

セントル ザ・ベーカリーのビーフシチュー（イギリスのパン2枚付き）

ビーフシチューはストウブのスキレットに入れられ、大きなお肉の固まりが3つほど、ジャガイモ、ニンジンです。
とろみのある
お肉はバラ肉で繊維のところで柔らかく裂くことが出来ます。
食べてみると煮込まれて野菜などのうま味をまとい、お肉の脂みとあわさりコクがあり何とも美味しいです。
付いているトーストされたイギリスパンにのせて食べるのも美味しいです。
シチューはパンですくって綺麗に食べたいです。

"あまおう"のサンドイッチ

大粒あまおうを6粒も使った贅沢なサンドイッチで、生クリームもたっぷり。
ふわふわの食パンで、大粒のあまおうなので、食べるときに崩れやすく食べるのが難しいです。
でも、あまおうは、ジューシーでかなりの甘さで美味しい！
さらに生クリームの甘さが加わり、ふわふわの食パンがそれを包み、幸せを感じる美味しさ。
もはやヘタなショートケーキより美味しいですｗ

おまけで付いてくるパンのミミにも生クリームとイチゴのカケラが付いていて、弾力のある食感と甘い味わいで美味しいです。

ブッシュドノエル

この日限定のブッシュドノエル。
「限定」という言葉につられてしまい頼みました。
ブッシュドノエルの周りはバタークリーム、懐かしさを感じるまったりした甘さです。
中はクラシカルな固めのパウンドとオレンジのクリーム。
オレンジの味わいが強めです。

休日に銀座のセントルザベーカリーに行ってきました。
15時近い時間だったのですが、レストランの列は5組、30分くらい待ってやっと席に案内されました。
席は選べたので、キッチンが見えるカウンター席にしました。

注文したのは、
スープ
クロックマダム
オムレツサンドイッチ
シュガーバター
です。

スープ

日替わりのスープは、さつまいものスープです。
飲んでみると甘いさつま芋の味わいがほどよくいいです。
そのままでも美味しいですし、サンドイッチのあまりのパンのミミを付けても美味しいです。

クロックマダム

セントルの食パン、チーズ、ハム、目玉焼きの組み合わせのクロックマダム。
ふわっと柔らかい食パンに弾力のあるミミ、とろーりとして芳醇なチーズと、厚めのハム、半熟の黄身の甘い味わいの目玉焼きでなんとも美味しいです。

オムレツサンドイッチ

サンドイッチでは一番良く頼むオムレツサンドイッチ。
ふわふわに焼き上げられた厚いオムレツがふわふわのパンにサンドされています。
食べるとパンの柔らかさと、オムレツの柔らかさ、卵の甘み、マスタードマヨネーズの酸味があわさり美味しいです。
特にオムレツの柔らかさとジューシーな感じはいいです。
サンドイッチの切れ端の耳はカップに入って提供されます。
そのままスープにつけて食べるのもいいですし、キッチン横のトースターでカリッと焼くこともできます。
焼いた耳も美味しいです。

シュガーバター

デザート的に食べたのがシュガーバター。
シュッがーバターを頼むときは、パンをトーストする・しないを選べます。
いつもトーストするを選び、焼けた食パンにグラニュー糖を振りかけバーナーでキャラメリゼして完成。
とくにセントルのパンを使っているため、絶妙な耳の弾力、パン表面のパリッとした焼け具合、キャラメリゼの甘さがなんとも美味しいシュガーバターです。

ごちそうさまでした
銀座の「セントル ザ・ベーカリー」に行ってきました。
休日の午後、お茶の時間でしたが、外の行列はなく、待たずに案内されました。

注文したのは、
フレンチトースト
カフェインレスコーヒー
です。

フレンチトースト

お気に入りのフレンチトーストです。
厚めにカットされた食パンに牛乳と砂糖が染みこんでいて、バターで焼き上がった香ばしさが何とも美味しいです。
耳は焼けてカリッとして、中はとろとろ。甘い味わいがいいです。

カフェインレスコーヒー

大きめのカップで提供される珈琲。
注文してから、ペーパードリップで煎れられるコーヒーはすっきりした味わいでいいです。
休日のランチで、銀座の人気食パン店「「セントル ザ・ベーカリー」のレストランの方に行ってきました。
パンの販売の方は相変わらずの行列でしたが、この日、14時半頃だったにもかかわらずレストランの方の列も6組待ちでした。
とりあえず並んでみると、流れは速くて、約10分ほどで席に案内されました。
席は、お気に入りの奥にある書斎風の部屋です。

注文したのは、
本日のスープ
ハムサンドイッチ
チーズトースト
フレンチトースト
です。

本日のスープ

この日のスープは、ごぼうのスープ。
見た目は白いポタージュですが、飲んでみるとごぼうの味わいが濃厚です。
ごぼうの味わいがしっかりしていながら、臭みはなくすっきりした味わいでホントに美味しいです。
スープはそのまま飲んでもいいですが、サンドイッチのおまけ、パンのミミを付けて食べるのもいいです。
特にこのごぼうのスープはパンのミミが良くあいます。

ハムサンドイッチ

ハムサンドイッチは、角食パン、ハム、レタス、マスタードソースです。
食パンは国産小麦の角食パンでトーストされていないのでふわふわで柔らか。
ハムは、薄切りが何枚も重ねられていて淡い味わい、レタスのシャキシャキ感と、マスタードソースのピリッとした味わいがいいです。

サンドイッチにはオマケのみみがついています。ミミまで柔らかく食べても美味しいし、スープに付けてもいいです。また、キッチンの横にあるトースターで焼くことも出来て、焼くとカリカリとなって美味しいです。

チーズトースト

チーズトーストは、角食パンを軽くトーストしたうえに、ラクレットチーズを専用のヒーターオーブンで溶かしたチーズをたっぷりのせます。
チーズが柔らかでコクがあり美味しい。パンも香ばしくトーストされていますが、中はふわっとしていて美味しいです。

フレンチトースト

フレンチトーストは、付け合わせが生クリームかアイスクリームが選べます。
アイスクリームを選びましたが、フレンチトーストにアイスクリームが溶けて絡まるのが嫌だったので別添えにしてもらいました。
フレンチトーストは、表面がカリッとして中はとろーり。
厚めの食パンのため、ミミの部分が厚く存在感があり、食べたときの食感がとても良いです。
中の部分は十分人卵を吸って甘くとろーり食感がいいです。
アイスクリームはバニラで、透明グラスに入ってかわいいです。
柔らかく美味しい。

銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。
カフェの方だったので、平日18時頃は待たずに入れました。

悩む。ここではメニューはいつも迷う。
大好きなオムレツサンドイッチか、玉子サンドも美味しい、チーズトーストも食べたい。
たまにはBLTか、トンカツサンドも捨てがたい。
はたまた、甘めのフレンチトーストかフルーツサンドにするかなど、悩みはつきない。

注文したのは、
オムレツサンドイッチ
本日のスープ
です。

オムレツサンドイッチ

結局、大好きなオムレツサンドイッチを選択。
ふわふわのパンに、ふわとろのオムレツが挟まっています。
食べてみると、食パンの小麦のいい香りとたまごの甘み、軽く鼻を刺激するマスタードがあわさり、パンもオムレツも口の中でとろけてしまう美味しいです。

また、パンのミミは柔らかくはあり、弾力もあり味わい深く美味しいです。
サンドイッチを頼んだのにパンのミミを残している人がおり何とももったいない。
パンのミミはキッチンの横にあるトースターで焼くことが出来ます。
焼くとカリッとして香ばしさが増し美味しいです。

本日のスープ

本日のスープは、ジャガイモとベーコンのスープと言うことで頼みました。
とろみの多めのスープで、ジャガイモの味わい、ベーコンの脂の甘みを感じて美味しいです。
ここはいつもスープが美味しくていいです。

ごちそうさまでした。
平成最後の大晦日、銀座のセントル　ザ・ベーカリーに行ってきました。
少し遅めに14時半頃行ったのですが、5組待ち、流れが悪くて、約30分ほど並びました。
テーブル席に案内されました。

注文したのは、
ジャガイモとベーコンのスープ
オムレツサンドイッチ
クロックムッシュ
フルーツサンドイッチ
です。

ジャガイモとベーコンのスープ

この日のスープは、ジャガイモとベーコンです。
ジャガイモが濃厚でベーコンの脂の味わいがあわさりかなり美味しいです。
このスープかなり好きです。
パンのミミをつけて食べるのがいいです

オムレツサンドイッチ

オムレツサンドイッチは、ふわふわのパンとぷるんとした玉子焼き、マスタードソースです。
卵の甘みとマスタードソースのピリッとした感じが良いです。
食パンの香ばしさも良いです。

クロックムッシュ

薄切り二枚の食パンにハムとベシャメルソース、うえにタップリのチーズのせ焼いたもの。
食パンが焼けて耳の部分がカリカリ、チーズも焼けてパリッとしている部分がかなり美味しい。
ハムとパンとベシャメルソースの組み合わせが良いです。

フルーツサンドイッチ

フルーツサンドイッチは、いちご、キュウイ、オレンジ、バナナ、洋梨、メロンの細切りがサンドされたサンドイッチです。
クリームは少なめです。
フルーツがフレッシュでメロンが甘い！
休日のランチで、銀座のセントル・ザ・ベーカリーに行ってきました。
土曜日の13時半過ぎ、いつもの通り、食パンを買う列は長い行列になっていましたが、イートインも8人待ちで割と多め。
とおもったら、前の7人は一組で、すぐに案内され、私の順番もすぐにきました。
席は手前の明るい席です。
よこにチーズトーストを作るラクレットチーズが置かれているので見ていて楽しいです

注文したのは、
季節のデザート "あまおう"サンドイッチ
ディカフェ コーヒー
です。

"あまおう"サンドイッチ

期間限定の季節のデザートサンドイッチです。
このときは、いちごのあまおう。

出てきたサンドイッチは、白い食パンに、大粒のあまおうが6粒分入り、たっぷりの生クリーム、自家製カスタードは入っています。

食パンはふわふわ。
あまおうは、大粒、食べてみると、酸っぱさと甘さがしっかりしています。
生クリーム甘く、カスタードも卵の甘さがいいです。
全体が、ふわりとサンドされてできあがっているので、食べるのが大変です。
パンといちごとクリームを一緒に食べたいのですが、いちごが飛び出しちゃいます。
一緒に食べると、ふわっとしたパンに、甘酸っぱいいちご、甘いクリームで美味しいです。

また、サンドイッチに使ったパンのカットしたパンの耳がつきます。
これがまたなんとも美味しいんです。生クリームが少し付いていたりします。

ディカフェ コーヒー

大きなカップで出てくるコーヒー。
+100円ですが、ディカフェのコーヒーが選べます。
出てきたのは、酸味が少なくさっぱりしたコーヒーで飲みやすいです。

ごちそうさまでした。

美味しいフレンチトーストを食べたい！と思い、やっぱりここ、セントル　ザ・ベーカリーに行ってきました。
この日は、イートインが余り混んでなく、すぐに入ることができました。

注文したのは、
ダージリンセカンドフラッシュ
フレンチトースト
です。


ダージリンセカンドフラッシュ

紅茶はポットで提供されます。
カップも大きめですが、３杯ほど飲めるのでたっぷりはいっています。
ポットの中には茶葉はないので、時間がたっても渋くなりません。


フレンチトースト

フレンチトーストは、トッピングをアイスクリームか生クリームが選べます。
生クリームを選んだのですが、あとからアイスにして、別皿に移し食べれば良かったと思いました。

集めにカットされた食パンを一枚使ったフレンチトースト。
６等分にカットされています。
パンの中の部分は十分に卵の甘みを吸って、とろとろで美味しいです。
焼き立てで熱いので、口に入れるとき慎重に。
パンの耳の部分はカリッと焼かれ固くなり、これがかなり美味しいです。
とろみと香ばしさ、やっぱりここのフレンチトーストが一番好きです。

ただ、かなりお腹いっぱいになるので注意が必要です。


雨の日、遅めのランチで、銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。
いつもの通り、食パン購入の列は長く並んでいましたが、イートイン側はなし。
ただし、案内されるまでは少し待ちました。
奥の書斎風の部屋に案内されたのでラッキーでした。

注文したのは、
本日のスープ（小）
チーズトースト
オムレツ サンドイッチ
です。

本日のスープ（小）

本日のスープは、ジャガイモとベーコンのスープです。
ポタージュよりもゆるいスープですが、さっぱりしたジャガイモの味わいと、ベーコンの塩気、チーズのコクを感じます。
かなり美味しいです。

チーズトースト

今日はこれを食べてたくて来ました。
注文してからラクレットチーズを溶かし、トーストにのせた物を提供されます。
トーストをカットすると、チーズがとろけるほど柔らかいまま。
パンの小麦の香ばしさと、チーズの濃厚な味わいが重なり何とも美味しい。
チーズが前と変わった印象を受けました。

オムレツ サンドイッチ

セントルザベーカリーで一番リピートしているメニュー。
ふわふわの食パンに、ふわふわのオムレツが挟まっています。
オムレツの卵の甘みとマスタードソースのほのかな味わいがいいです。
食パンの柔らかさが、かなり良いんです。

ごちそうさまでした


銀座での買い物の後、チョットお茶をしたくなりました。
気温が高かったため、アイス系の何かをと思っていたところ、セントル　ザ・ベーカリーで、パフェがあったのを思い出して、行ってみました。

4時半頃で、7割ほどの入り、すぐに案内され、カウンター席に座りました。
カウンター席にすわるのは初めてです。

注文したのは、
キャラメルとピスタチオのパフェ
です。

キャラメルとピスタチオのパフェ

期間限定のパフェは、キャラメルとピスタチオのパフェでした。
幅が広い、波打ったデザインのグラスに、タップリのアイスクリームと生クリーム、アーモンドキャラメルがのったパフェです。
なんだか昔の喫茶店のパフェのようなビジュアル

食べてみると、濃厚で甘いピスタチオアイスクリームと、しっかりした苦みもあるキャラメルアイスクリームです。
生クリームはあまくて、アーモンドキャラメルの香ばしさがその甘さを補っています。

パフェはまあ、美味しいのですが、やっぱりサンドイッチを食べれば良かったなぁと思ってしまいました。

休日の午後、というか夕方ちかい16時過ぎ、サンドイッチを食べに、銀座の「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。
カフェスペースも混んでいて、お店の入口で少し待つことになりました。
奧の部屋は17時までなのか、案内されず、手前の明るいテーブル席に通されました。

注文したのは
チーズトースト
フルーツサンドイッチ
です。

チーズトースト

注文してから食パンに溶かしたラクレットチーズをのせて出されるのがチーズトースト。
ラクレットチーズは溶かしている工程を店内で見ることが出来ます。
目の前に出されると、チーズの香りが強く漂ってきます。
食パンはトーストされて無くやわらかく、チーズはとろ～り。
パンの味わいと、チーズのコクが良いです。

フルーツサンドイッチ

よく食べたくなる、フルーツサンドイッチ。
フルーツはその時々で替り、今回は、イチゴ、メロン、マンゴー、キュウイ、バナナ、みかんです。
生クリームは、甘いですが、固めでフルーツの味わいの邪魔をしません。
メロンとマンゴーがジューシー。
イチゴの味が強く、バナナの甘みもいいです。
みかんが甘酸っぱくて良いです。

ごちそうさまでした。

平日の夜、夕飯で有楽町の食パン屋さん「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。
前は夜はレストランだったのですが、少し前から夜もカフェ営業に変わっています。

注文したのは、
きのこのスープ
オムレツサンドイッチ
シュガートースト
です。

きのこのスープ

スープは日替わりなので確認すると、キノコのスープだったので注文しました。
いつもポタージュ系の濃厚なスープで、これもキノコが強めな味わいでした。

オムレツサンドイッチ

オムレツサンドイッチは、北海道産小麦を使った食パンのサンドイッチで、関西で多いオムレツが挟まったタマゴサンドです。
ふわっと柔らかい食パンに、ふわふわに焼かれたオムレツです。
オムレツはジューシーで甘味は控えめ。卵の味わいをしっかり感じます。

シュガートースト

シュガートーストは、食パンにシュガーバターを塗って焦がしたシンプルメニューです。
パンは生かトーストを選べ、トーストにしたのですが、いつもより焦げた感じで残念。
甘さと香ばしさは良いのですが、焼きすぎです。

休日の夕方、チョットお茶をするために銀座のセントル　ザ・ベーカリーに行きました。
17時近い時間だったので、カフェの方は席が空いていてすぐに座ることが出来ました。
今回は手前の明るい席。

注文したのは、
フレンチトースト
ホットコーヒー
です。


フレンチトースト

フレンチトーストは、注文してから20分と言われましたが、そこまでは待ちませんでした。
出てきたフレンチトーストはいつもの通り六等分に切られています。
食べてみると厚めにカットされた角食パンにたっぷり甘い卵のシロップがしみこんでいて、焼けてキャラメリゼされ表面がぱりっとして、中はとろとろで良いです。
さらに耳がほどよい堅さでさらに焼かれていて香ばしく、かなり良いです。
耳まで美味しいフレンチトーストはここだけかも

ホットコーヒー

ホットコーヒーは大きめのカップにたっぷり入っています。
酸味は少なくすっきりして飲みやすい珈琲です。

夕方は席も空いていることが多く、すんなり入れ、おいしいフレンチトーストが食べられていいです。

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銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」でフレンチトーストを食べてきました。

休日の午後、銀座でランチと買い物後、お茶をするために、銀座一丁目の「セントル　ザ・ベーカリー」に行きました。
食パンを買う行列は絶え間ないですが、カフェの方には列はなし。
ドアを開けると店長さんに挨拶をされ、奧のエリアの席に案内されました。

注文したのは、
フレンチトースト
ダージリンセカンドフラッシュ
です。


フレンチトースト

注文すると20分くらいかかりますと言われますが、10分もかからず出てきました。
店内にディスプレイされた本もあまり読めませんでした。

北米産小麦の角型「プルマン」を使った、フレンチトーストは6等分にカットされて出てきます。
カットされてから焼かれているようで、切られた断面もカリッとしています。
食べてみると、表面は薄くかりっとして、中はとろとろ。
キャラメリゼされたようなカリッとした甘さと、玉子の味わいが優しく口の中に広がります。
このフレンチトースト、中ももちろん美味しいのですが、耳がまた美味しいのです。
弾力がある食感と、卵の液がしっとりしみ混んだ感じ、うっすら焼かれた感じが相まって美味しいです。


ダージリンセカンドフラッシュ

ドリンクは紅茶のダージリンセカンドフラッシュにしました。
ダージリンはセカンドフラッシュなので、赤茶色。
茶葉のしっかりした味わいに、ほのかな甘みを感じます。
お茶は3杯弱位しっかりあります。

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休日のランチで銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。


お店に行ったのは14時過ぎだったので、行列はなくすぐに座れることが出来ました。
奧の書斎的な部屋です。ココは、本がたくさんあってなかなか楽しいのです。

注文したのは、
BLTサンドイッチ
シュガーバター
フルーツサンドイッチ
です。

BLTサンドイッチ


山型食パンをトーストして、ベーコン、レタス、トマトをサンドしてあるのが、BLTサンドイッチ。
ベーコンの香ばしさ、レタスのシャキシャキ感、トマトの酸味とフレンチドレッシングがあわさって美味しいです。
パンがトーストされているのもポイントです。

シュガーバター


シュガーバターは、国産小麦の食パンに、エシレバターと北海道産グラニュー糖を乗せて焼いています。
普通に頼むとパンは生ですが、「トーストしてください」とお願いすると、軽く焼いたパンでシュガーバターを作ってくれます。
トーストしたほうが好みなので、いつもお願いしています。

出てきたシュガーバターはこんがり焼かれています。
食べてみると香ばしさと、甘さと、バターの味わいとパンの柔らかさが渾然一体となってかなり美味しいです。
裏にしみているバターもいいです。なので、かなりリピート率高いです。

フルーツサンドイッチ


後から注文したフルーツサンドイッチですが、注文して恐ろしい早さで提供されました。
作り置きか！？と勘違いしてしまいそうな早さですがサンドイッチのクオリティからしてそれはないはずｗ

フルーツは、バナナ、キウイ、メロン、マンゴー、ラズベリーです。
たっぷり入ったフルーツに甘さのしっかりしたクリームが包み込み、ふわふわのパンに挟まれています。
ここのフルーツの味わいがしっかり出ているのにクリームの甘さもあり美味しいです。
パンがホントにふわふわでびっくりです。


混んでいなければ、パンの耳をおつまみに、本を読むのが良いですｗ

ごちそうさまでした

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オムレツサンドイッチがリニューアル！オムレツが存在感を増して美味しい！銀座「セントル　ザ・ベーカリー」

銀座の食パン専門店の「セントル　ザ・ベーカリー」で、オムレツサンドイッチを食べてきました。

休日の少し遅いランチで銀座へ。
お気に入りの「セントル　ザ・ベーカリー」は、食パンの販売では行列ですが、イートインの方は列がなくすぐに入ることが出来ました。
通されたのは奥の書斎調の部屋です。

注文したのは、
オムレツサンドイッチ
シュガーバタートースト
本日のスープ（ホワイトアスパラ）
です。

「本日のスープ」は、季節のホワイトアスパラだったので大きいサイズで注文しました。
白いスープを飲んでみると、ホワイトアスパラが濃いです。
たっぷりのアスパラが入っていることを実感できる味わいでかなり美味しいです。
後で出てきたサンドイッチのパンの耳で残ったスープまで綺麗にすくって食べました。

「オムレツサンドイッチ」は、
6カットから4カットに変わっていました。
オムレツは中が半熟でとろりとした感じがわかります。
パンはトーストするかしないかを選べます。
トーストをしない方を選んだので、パンはふわふわで柔らかです。
パンの甘みと半熟感の少し残ったオムレツの甘みがかさなりボリュームもあり美味しいです。

「シュガーバタートースト」は、トーストされた食パンに砂糖とバターの乗ったシンプルな物。
カリッと焼かれているためパンの表面と耳がカリカリ、しかしパンの中はやわらかくふわりとしています。
砂糖の甘さと芳醇なバターの味わいを感じ、シンプルながら美味しいです。

書斎の部屋は、食に関する興味深い本もたくさんあり、読みたいのですが、料理が出てくるのも早く、食後は混んでいると思うとあまり長居するのが悪くてなかなか読めません（笑）

ごちそうさまでした

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食パン専門店で有名な、銀座の「セントル　ザ・ベーカリー」。
ここのカフェで食べられるフレンチトーストは、個人的なランキングでフレンチトースト部門第一位です（笑）

雑誌「<A href="https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/discover-japan-b-414094/">別冊Discover Japan ニッポンの美味しいパン</A>」を読んでいると「セントル　ザ・ベーカリー」が紹介されており、食べたくなっちゃったので、電車に乗り銀座へ。

「セントル　ザ・ベーカリー」のカフェはお昼の時間帯を外せば割と空いていることが多いのです。
この日も15時過ぎだったので、部屋の席に座ることが出来ました。
明るい手前の席も良いのですが、書斎風のこちらの席も好きなんですよねぇ

注文したのは、
BLTサンドイッチ
クロックマダム
フレンチトースト バニラアイス
です。

BLTサンドイッチは、イギリスパンが使われたサンドイッチ。
具はもちろん、ベーコン、レタス、トマトです。
パンは耳も含めてサクサクッとトーストされています。
噛んだときの、パンのさっくり感が心地良く、なかのふわっとした食感も良いです。
具のベーコンは厚くジューシー、レタスはシャキシャキ、トマトはみずみずしいですがベちょっとはしておらずいいです。

クロックマダムは、2枚のパンにハム・チーズがサンドされ、上にまたチーズと目玉焼きが乗っています。
目玉焼きの黄身は半熟で切るととろーりと流れ出ます。
パンは、角食パンを使用しており、トーストされているため、耳もかりかりです。
ハムは味わいがしっかりしたもの、チーズのコクとうまみはかなり良いです。
目玉焼きの黄身の甘さが加わってかなり美味しいです。

フレンチトーストは、追加で注文です。
付け合わせは、生クリームかバニラアイスが選べますが、バニラアイスをチョイス。
しばらくすると、芳ばしい香りが漂うフレンチトーストが運ばれてきました。
フレンチトーストは厚めのトーストを6等分にカットしたもが焼かれています。
食べてみると、表面がカリッとして、なかはトローリ。タマゴと砂糖の甘さがほどよいです。
パンの美味しさもあるので、かなり美味しいです。
個人的にフレンチトーストではナンバーワンです。

かなりお腹いっぱいになって大満足。
ごちそうさまでした。

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銀座の「セントル　ザ・ベーカリー」で、チーズトーストを食べてきました。

休日、新橋・銀座辺りを散策しました。
あれやこれやで、ランチを食べ逃してしまい、どうするか悩んだ結果、サンドイッチを食べることに。
銀座の一丁目のセントル　ザ・ベーカリーに行ってみるとカフェの行列は無し。やった！
無事にラストオーダー（16時）直前に入店できました。

注文したのは、
本日のスープ（きのこ）
オムレツサンドイッチ
チーズトースト
です。

オムレツサンドイッチは、卵焼きというかオムレツとマヨネーズソースが、食パンに挟まれています。
オムレツの蒸気で食パンが柔らかくなっていますが、パンの小麦感はしっかり出ています。
柔らかくなったパンと、ふわふわのオムレツ、ちょっとこの日のマヨは多かったですが、マヨネーズの酸味で美味しいです。
ポテトチップスとパンの耳がついているのが良いです。

チーズトーストは、シンプルですが、とにかく美味しいくてお気に入りの逸品。
注文をしてから、ラクレットチーズを暖めて、トーストされた食パンにのせられます。
トーストされているため食パンはさくっとしており、チーズのとろーり感とバランスが良いです。
チーズはさっぱりした味わいですが、チーズの香りも良く美味しいです。

本日のスープは、きのこのスープでした。
ねずみ色のどろっとしたスープは、なんのキノコが入ったのかよくわかりませんが、コクがあり美味しいです。
後に出てくる、サンドイッチの耳をスープに付けて食べるのも好きです。


店長さんいつも良い席ありがとうございます。
ごちそうさまでした

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銀座の「セントル　ザ・ベーカリー」で、ランチしてきました。

いつもの通り、事前に予約をしました。
予約時間に行くと、これまでよりレストランの方の列が少ない感じ。

注文したのは、
さつまいものスープ
エビフライサンドイッチ
ツナサンドイッチ
シュガーバター
ホットコーヒー
です。

本日のスープは、サツマイモのスープでしたので、スモールサイズを頼みました。
スープを飲んでみると、まず様々な野菜の味わいがし、後味にふっとサツマイモの甘さを感じます。
少しトロッとしたスープの感じも良いので、パンの耳を付けて食べてるのが気に入りました。


エビフライサンドイッチは、お気に入りで良く頼むサンドイッチです。
パンは、北米産小麦の角型「プルマン」で、トーストされ焦げ目が付いているのが食欲をそります。
具はエビフライは4匹とレタス、タルタルソースです。
トーストされていますが柔らかなパンで香ばしいです。
エビフライはプリップリで衣も味がしっかりしていて美味しいです。
タルタルソースの少し塩気の効いた感じも良いです。
ボリュームたっぷりに感じますが、案外軽く食べられるサンドイッチです。

ツナサンドイッチはもしかしたら初めて頼むかもしれません。
好きなサンドイッチなはずなのですが。
パンは、国産小麦の「ゆめちから」の食パンです。
トーストされていないことから、ふわふわ柔らかくとろりとした食感で、小麦の味わいを強く感じられます。
具は、ゴツゴツしたツナと、薄切りキュウリ、大葉です。
身はゴツゴツしたツナですが、食感はなめらかでツナ風味は柔らかです。
キュウリのコリコリした食感がアクセントになっています。
また大葉にあたるとその味わいをしっかり感じまたツナの風味を強めるようでとてもいいです。

さて、シュガーバタートースト。
600円とこの店では安いメニューですが、実は美味しい逸品。
ただし、パンはトーストしたもので注文する方がいいです。
バターはあのエシレバター、シュガーは北海道産だそうです。
シンプルなトーストですが、焼かれて香ばしいパンと、焦げた砂糖の甘さが重なり合い美味しいです。

コーヒーはシンプルですが、しっかりドリップされた物で、大きなカップにたっぷりで飲み応えがあります。

銀座価格ですが満足度が高いのでOKです。

ごちそうさまでした。

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友人が銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」に行きたいとのことで、行ってきました。
ここのサンドイッチの話をしたら、興味を持ってくれたようです。
事前に予約して準備万端でかけました。
お店に行ってみると、外はパン購入もレストランもすごい行列で、並んでいる人は大変そうでした。

お気に入りの食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」のイートインでサンドイッチを食べてきました。

休日の13時、事前に予約していきました。
通されたのは、奥の部屋の方。こちらは、洋館の書斎のようで雰囲気がいいのです。
ソファー席で更にテンションが上がりました。

注文したのは、
エビフライサンドイッチ
チーズトースト
フルーツサンドイッチ
コーヒー
です。

エビフライサンドイッチのパンは軽くトーストされた北米産小麦の角型「プルマン」です。
具はエビフライは4匹とたっぷり入り、タルタルソースとレタスです。
ふわっとして、ほんのりさくっとトーストされたパンが香ばしいです。
エビはプリプリに揚がっていて味も強く、タルタルソースのタマゴ味と組み合わされると何とも美味しいです。
しゃきっとしたレタスもいいです。
カップに添えられた、パンの耳をパクパク食べるのもいいです。

チーズトーストも「ブルマン」を使用しています。
トロトロのチーズがたっぷりのっています。
パンはチーズがのる面のみトーストされ、ふわもちとチーズのトロっとした食感が味わえます。
チーズはさっぱりしていますが美味しいです。

フルーツサンドイッチのパンは国産小麦ゆめちからの「角食パン」です。
パンに生クリームとカスタードクリームの間にフルーツが挟まれています。
フルーツは、キウイ、オレンジ、いちご、バナナ、メロンなどです。
生クリームの甘さが目立ちますが、キウイの酸味やバナナの甘みなどもしっかりして美味しいです。

コーヒーはさっぱりしています。
たっぷりのカップでたくさん飲めるのがいいです。

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案内されたのは、奥の部屋のソファー席。
洋館の書斎のような雰囲気で好きです。

注文したのは、
本日のスープ ほうれん草のスープ
ハムエッグサンドイッチ
オムレツサンドイッチ
フルーツサンドイッチ
です。

ほうれん草のスープは濃厚なスープです。
ほうれん草とチーズの味わいが強くて美味しいです。

ハムエッグサンドイッチは、パンを三枚使ったサンドイッチ、
パン、レタス＆ハム、パン、タマゴサラダ、パンの5層構造で厚みがあります。
ちょっと食べるのが大変ですが、ふわふわのパンにうま味のあるハム、ゴツゴツしたタマゴサラダが合わさって美味しいです。
中のマスタードが味わいが強くて美味しいです。

オムレツサンドイッチは、ふわふわパンに、ふわふわオムレツです。
シンプルなサンドイッチですが、オムレツの柔らかさと絶妙な塩加減でかなり美味しいです。

フルーツサンドイッチはとても豪華な具です。
具は、バナナ、キュウイ、マンゴー、メロン、イチゴ、オレンジに甘い生クリーム。
たっぷりなフルーツで食べるとこぼれそうになります。

ふわふわなパンで作られたサンドイッチはどれも美味しくて良かったです。

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2014年のリピート率、ナンバーワンのお店になったレストランは、食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」です。
レストランの最終営業日、12月30日のお昼に伺いました。
予約していたので待ちませんでしたが、パンの購入・レストランともすごい行列でその人気は継続中です。

さて、食パン納め、注文したのは、
シュガーバター
クロックマダム
ポテトサラダサンドイッチ
です。

シュガーバターは、食パンに、砂糖に、バターのシンプルな一品。
パンはそのままでもトーストすることもできます。
今回はトーストとで注文。
軽くトーストされたパンにカラメル色になった砂糖とバターがのり良い香りが漂います。
パンはカリとろ、ふわです。
甘い味わいが口の中に広がり、シンプルですが、かなり美味しいです。

クロックマダムは、食パン2枚にハムが挟まり、チーズと目玉焼きがのっています。
ビジュアル的に超美味しいそう。
ナイフで切ってみると半熟の黄身がとろりととろけて食欲をそそります。
食べてみるとふわふわのパンと、トロトロチーズにハム、甘みのある玉子が渾然一体となって、何とも美味しいです。
特にトロトロチーズにコクがあり、美味しいです。

ポテトサラダサンドイッチは、その名の通り、ポテトサラダのサンドイッチ。
ポテトサラダは、なめらかなポテト部分とゴツゴツ残ったポテト、キュウリ、人参などが入っています。
塩加減が良く、普通に美味しいです。
注文して出てくるのが早かったので、パンが乾燥してしまうのも考えて注文したい感じｗ

奥の書斎のような部屋でゆっくり食事が出来て良かったです。

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テレビでもたびたび紹介されている、食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」。
一斤の食パン購入のため大行列が出来ていますが、その隣はレストランが併設され、その焼きたての食パンを使った、トーストやサンドイッチを食べることが出来ます。

そのレストランにサンドイッチを食べに行ってきました。
レストランの方も行列が出来ていましたが、事前に予約をしていれば待つことなく入れます。

案内されたのは奧の部屋の席。
窓のない閉鎖的ですが書斎のイメージで何となく落ち着きます。

注文したのは、
たまごサンドイッチ
クラブサンドイッチ
パンプディング
珈琲
です。

たまごサンドイッチは、国産小麦の角食パンを使い、粗めに砕いたゆでたまご、薄切りのキュウリが数枚入っています。
パンはトーストしていないので、ふわっと柔らか。小麦の甘さを感じます。
具がたっぷり入っていて、噛むとパンからはみ出してしまいます。
マヨネーズと絡んだゆでたまごが美味しいし、キュウリのシャキシャキ感がいいです。

クラブサンドイッチは、山型イギリス食パンがトーストされ、鶏もも肉のロースト、ベーコン、レタス、トマト、ゆでたまごがサンドされています。
山型の食パンなので、サンドイッチの三角カットがちょっと変わっています。
食パンはトーストされているので香ばしいです。
具がおおく口に入れるのが大変ですｗ
鶏もも肉とトマトの味が強めに主張します。マヨネーズがもう少し多い方が好みかも。

デザートにパンプディング。
出てきたパンプディングにびっくり。
メレンゲの角がたくさん生えて可愛い感じｗ
スプーンですくってみると、プリン状のパンが。カラメルソースたっぷりです。
食べて見ると、パンは甘くトロトロ、メレンゲはまったり濃厚で口の中で甘さが広がります。

あまりのパンプディングの甘さで、珈琲が飲みたくなり、追加注文しました。
ごちそうさまでした。

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銀座三越での買い物が思わず長く時間がかかってしまい、遅いランチに銀座一丁目の「セントル　ザ・ベーカリー」に行きました。
セントル　ザ・ベーカリーのランチは、16時ラストオーダーで17時までです。
ギリギリに入って食べました。

注文したのは、
ハムステーキサンドイッチ
フレンチトースト
です。

パンステーキサンドイッチは、ロースハムのステーキが国産小麦のゆめちからの食パンに挟まれています。
食パンは軽くトーストされています。
さくっとした表面、もちっとしたパン、ロースハムのしっかりした食感がとても良いです。
ほんのりマスタードの味わいもいいです。
サンドイッチを作るときにカットされた、パンの耳もコップに入って出されます。
このパンの耳、耳だけでも十分美味しいです。
後で頼んだ、フレンチトーストに付いている生クリームを付けても食べましたｗ

フレンチトーストは厚めにカットされ、黄金色でとても美味しそうです。
また甘い香りが漂いよりいっそう食欲をそそります。

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美味しい食パンが食べたいと言うことで、銀座の食パン専門店「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってきました。

事前に電話して、12時の予約。無事に席が確保されていました。

食パンの販売の方はいつもの通り行列が出来ていました。

席に座り、メニューを眺めしばし考える。

注文したのは、
2種類の食パン食べ比べ（バター食べ比べ）
チーズトースト
本日のスープ
です。

食パン食べ比べを選ぶと、食パンを焼くトースターを選びます。
トースターは入口の方の棚においてあるので好きな物をテーブルに持ってきます。
持ってきたのは、ぴかぴかの銀色のローレットのトーストです。
店員さんの説明では片面焼きも出来るトースターだそうです。

食パン食べ比べは、国産小麦の角食パンと山型のイギリス食パンを選択。
チーズは三種類、エシレバター、北海道産バター、国産バターです。

まず山型のイギリス食パン。
独特の山型の食パンは耳がしっかりしています。
トーストされ、表面がカリッとしてふわふわです。
小麦の酸味が特徴的です。
バターはそれぞれ試して試してみましたが、エシレバターと飲み合わせが気に入りました。

で、国産小麦の角食パン。
そのままでも美味しいとのことで、一口分つまんで食べてみると、ふわっふわで柔らかく、小麦の甘みを感じまて何とも美味しいです。
バターを付ける必要も無く、そのまま一枚食べられそうな勢いです。
とまれ。残りをトースターに入れて焼く。
焼き終わると香ばしいかおりが。
バターなしでも、バターありでも美味しいです。
バターでは、北海道産バターのさっぱりした味わいがこのパンには相そうですが、一番は焼かないでそのままでようか。

チーズトーストは、北米産小麦の角食パンに溶かしたラクレットチーズがのっています。
チーズを熱で溶かすマシンで、トロトロチーズがトーストされた食パンにのるところが見られて楽しいです。
とろっとろのチーズは柔らかく、味わいはさっぱりした感じですがしたに残るコクが良いです。

食パンだけでしたが、お腹いっぱい大満足です。

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休日のランチで、サンドウィッチが食べたくなり、銀座のセントル　ザ・ベーカリーに行ってきました。
昼時だったため少し並んでいましたが、5分ほどで席に案内されました。

注文したのは、
シューガートースト
オムレツサンドウィッチ
クロックマダム
本日のスープ（ハーフ）
です。

本日のスープはキノコのポタージュでした。
とろとろのポタージュは、きの子の味わいが強く出てかなり美味しかったです。

シューガートーストは、国産小麦ゆめちからを使った「角食パン」に、エシレバターと北海道産グラニュー糖がのりっています。
焼くか焼かないかを選択できます。今回は、焼くのを選択。
パンは6等分に切られています。
グラニュー糖がカリカリになっており、バターの香りと甘さで美味しいです。

オムレツサンドウィッチは、今回一番食べたかった品。
玉子焼きが挟まれたサンドウィッチです。パンは「角食パン」で焼かれていませんでした。
ふわっとしたパンと、焼きたてのオムレツがとろりとしています。
オムレツは塩味が付いていて、微妙な加減がなかなかいいです。
切られたパンの耳が付いたので、スープにつけて食べました。

クロックマダムは、パンにハムとチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで焼いて、さらに目玉焼きがのっています。
さくさくのパンと、とろーりチーズ、目玉焼きの黄身のとろみがいいです。
できあがるまで少々時間がかかりますが、来たらすぐに食べたい品です。

ごちそうさまでした。

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銀座の食パン専門店、セントル　ザ・ベーカリーです。
予約して、ランチを食べに行きました。

奥のソファー席に座れてラッキーです。

注文したのは、
食パン2種盛り
クロックムッシュ
フレンチトースト
です。

食パンは、北米産小麦のプルマンとイギリスパンを選択。
トースターは、ラッセルホプスのガラストースターを使いました。
シャープなデザインが格好いいです。

イギリスパンは、焼き上がりがサクサクしている感じ。
小麦の香りがかなり強く食欲をそそりました。
エシレバターとの組み合わせが好きです。

プルマンは外側はサクッとして中はふわっとしています。
味は寄りプレーンな感じです。

クロックムッシュは、食パンにハムとたっぷりのチーズがのっています。
とろちろチーズと、しっかりしたハムがいいです。

トースト中心のメニューで、優雅なブランチ気分になれていいです。

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ずっと気になっていた、銀座一丁目の食パン屋さん「セントル　ザ・ベーカリー」に行ってみました。

場所は、銀座一丁目、首都高の高架下で、茨城のアンテナショップの隣になります。

入り口は行って右側が、食パンの販売専用カウンターで、左側がイートインコーナーです。
日曜日の11時半頃行ったのですが、ウェイティングシートで8組待ちでした。
約15分ほど待って席に案内されました。

注文したのは、
食パン2種盛り B.バター食べ比べセット
チーズトースト
です。

食パンを注文すると、入り口近くにあるトースターの中から好きな物を選んで焼くことが出来ます。
今回は、ラッセルホブスのトースターを選択しました。

パンは、3種類のパンから2種類選べます。

角食パン 国産小麦の湯種・液種の角食パン
プルマン 北米小麦の湯種・液種の角食パン
イギリスパン 山型のイギリス食パン

角食パンは、モチモチ系のパンです。
メニューには、焼かないでも食べれるとありましたが、トースターで軽く焼きました。
表面がぱりっとして、中がモチモチで美味しいです。

プルマンは、癖がなくプレーンな感じのパン。
これが、一番、バターとの組み合わせでバターの味わいを楽しめました。

イギリスパンは、盛り上がった形が良い感じのパンです。
小麦の香りが強く、焼いて香ばしくなります。

バターは、エシレバター、北海道美瑛牧場のバター、国産バターです。
エシレバターは塩分が少し多く感じます。

北海道北海道美瑛牧場は結構さっぱりした感じなのですが、後味でバターの芳醇な味わいがいいです。

国産バターは、油と塩のバランスが普通な感じでいいです。

セットには、北海道美瑛放牧酪農場産牛乳が付きます。
コクがありしっかりした味わいの牛乳です。
あまり冷たくないのも良いです。
なお、牛乳が苦手な方は、アイスティーに変更も可能です。

チーズトーストは、店内のラクレットオーブンで、チーズを溶かし、落ちたチーズをトーストにのせて食べます。
パンは、角食パン。軽く焼かれていて、とろとろのチーズがのって出されます。
とろけたチーズはすごく柔らかで、真ん中でパンを切ると、とろけて流れ出します。
昔、アニメで見た、アルプスの少女ハイジのあのチーズパンを思い起こせます。

チーズは濃厚ですが、結構さっぱり。もちもちのパンとよく合い、かなり美味しいです。

店員さんもきびきび動きサービスもしっかりしていました。

休日の午後、ランチのために、天王洲アイル 運河沿いのベーカリーカフェ breadworks に行ってきました。
かなり混んでいて、席が空くまで少し待ちました。好きな窓側の席は競争率も高いです。

注文したのは、
４デリプレート
ダージリン
です。

ショーケース内のデリを４種類選べるデリプレートです。
この日あった、
ビーツと焼き鯖、ケールのサラダ
サーモントラウトとクリームチーズのポテトサラダ
ナスの素揚げ、ラタトイユ（？）
トマトココナッツスープ
を選びました。

デリプレートには、パンが２つ付いていますが、今回は同じソフトなパンですこしがかかり。パンは温めてもらうことが出来ます。

ケールのサラダは、ビーツ感が強く、焼き鯖の香ばしさはあまりない、ケールの苦みもすくなめです

サーモントラウトとクリームチーズのポテトサラダは、キュウリが巻いてあります。
クリームチーズのすっきりさとポテトの味わいがいいです。
サーモントラウトの塩気がしっかりします

ナスの素揚げ、ラタトイユは、名前は覚えていなくてすみません。
ナスは柔らかくジューシー、うま味がしっかりして中に、ラタトイユのような具がはいっています。

ダージリンはすっきり味です。
天王洲アイルの運河沿いの醸造所も完備したブルワリーレストラン、T.Y.HARBER に併設されているベーカリーカフェ、breadworks 天王洲 にランチに行ってきました。

日曜日のお昼頃、混んでいましたが、運よく窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
デリプレート　4種
です。

パン2種とショーケースに並ぶデリから4つのデリを選べるデリプレートをたのみました。
パンはソフトバゲット的なパンでした。
選んだデリは、
トマトスープクラムチャウダー
ブルグールと貝柱のサラダ
チキンノエスカペッシュ
ひじきと鶏肉のテリーヌトマトソース
です。

トマトスープクラムチャウダーはカップに入り、さらっとしたスープ、具が細かく食べ応えがあり、トマトの酸味がいいです。
パンはふんわり柔らかいです。
ブルグールと貝柱のサラダは、地中海料理のプチプチした食感、これに貝柱やグリーンピース、パプリカなどが入り玄米サラダっぽくていいです。
チキンのエスカペッシュは小さいキチンの甘辛ソース和えのようで、柔らかいチキンと衣の感じが良いです。
ひじきと鶏肉のテリーヌトマトソースは、テリーヌの柔らかさにひじきのコリッと感、トマトピューレの甘酸っぱさでいいです。

運河を眺めながらのゆったりランチがいいです。
天王洲アイルの運河沿いの醸造所も完備したブルワリーレストラン、T.Y.HARBER に併設されているベーカリーカフェ、breadworks 天王洲 にランチに行ってきました。

注文したのは、
ランチ 4種デリプレート
ダージリン
です。

選んだデリは、
カボチャのサラダ
蛸とブロッコリー
キヌアとケールのサラダ
トマトのポタージュ
です。

サラダ系でまとめてヘルシーです。
パンと一緒に食べるといいです。
スープも酸味とうま味でいいです。

ダージンも普通に美味しいです。
天王洲アイルの運河沿いの醸造所も完備したブルワリーレストラン、T.Y.HARBER に併設されているベーカリーカフェ、breadworks 天王洲 にランチに行ってきました。
休日の午後、１４時過ぎでしたがほぼ満席で、少し待って空いた席に座ることが出来ました。

注文したのは、
デリプレート ４種
パンケーキセット
です。

ショーケースのなかから、好きなデリを４つ選べるデリプレートはパンが付いています。
選んだデリは、卵とほうれん草のグラタン（＋２２０円）、牛肉とゴボウのポテトサラダ、しめじレンコンクレソンのサラダ、レンズ豆とキヌアのサラダです。
グラタンなのでマカロニが中に入っていてボリュームがあり、ホワイトソースの味わいと、半熟卵が美味しいです。
ポテトサラダは牛肉のうま味がしっかりでワイルド系。ゴボウのコリコリもいいです。
これにも半熟卵が付いています。
クレソンのサラダはタップリのバジルとオリーブオイルの味わいが良く、レンコンが柔らかい中がらコリコリした食感があり美味しいです。
レンズ豆とキヌアはトマトの味わいも良くていいです。

パンは白いやわらかいバケットでいいです。

パンケーキセットは、パンケーキ２枚とサラダ、オムレツとベーコンです。
しっとりパンケーキは柔らかいバターが付いていて、粉砂糖も。
甘い味わいでメープルシロップを付けなくても良いです。
もちろん、付けて甘くして食べてもいいです。
サラダは普通に良い。
スキレットにのったオムレツとベーコンも良いです。
天王洲アイルの運河沿いの醸造所も完備したブルワリーレストラン、T.Y.HARBER に併設されているベーカリーカフェ、breadworks 天王洲 にランチに行ってきました。
昼過ぎで割とゆったりな雰囲気でした。

注文したのは、
ランチ 3種デリプレート
ダージリン
です。

ランチ 3種デリプレートは、ワンプレートでショーケースの中のお総菜から
パスタのサラダ
ワイルドライスのサラダ
トマトとオクラのクリームスープ
を選びました。

パンと合う、クリームスープに、ワイルドライスのサラダが良いです。
パスタのサラダも美味しいです。

休日の夕方、天王洲アイルにあるベーカリーカフェ breadworks 天王洲 に行ってきました。
１８時を過ぎた店内はランチ時と比べなんだかのんびりした雰囲気が漂います。
お気に入りの窓側のカウンター席も空いていてすぐに座ることができました。

注文したのは、
デリプレート ４品
です。

デリプレートは、ショーケース内のお惣菜と、パンのワンプレートです。

パンは2種類、ソフトバケットと胚芽のブレット。どちらも柔らかい系。
バケットはもっちりしてプレーンな味わい。胚芽のブレッドはほんのり酸味を感じます。

オニオンクリームスープは、カップに入っています。
クリーム色で玉ねぎの甘みで美味しいです。

ビーフパストラミとニョッキのコールスローは丸いニョッキがもちもちした食感、キャベツのみじん切りのマヨネーズ和えでいいです。ビーフパストラミの旨みも感じます。

ひじきとクレソン・貝柱のサラダは、コリコリしたひじきと、しっかりした旨みを感じる貝柱、かなり苦いクレソンで大人なサラダです。

清流鶏のジンジャーグリルは、＋220円で、生姜のタレとレモンの酸味を感じる味付けに、柔らかく焼かれた鶏肉で美味しいです。
天王洲アイルの運河沿いのカフェ、breadworks に行ってきました。
隣が、レストランのT.Y.HARBOR で雰囲気が凄い良いです。
休日のランチで混んでいましたが、窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
３デリプレート
ダージリン
です。

３デリプレート

３デリプレートは、ショーケースの中のデリとスープの中から、３品とパン２種類のセットです。

豚ヒレ肉のカツレツは塩麹でマリネしてサクサクに揚げたカツレツ。
柔らかくジューシー。ケチャップとモッツァレラチーズが美味しいです。

ラタトイユはガーリックオイルでグリルしています。ナスが中心でパプリカとトマトソース。
しっかりした食感のナスとゴツゴツしたトマトソースが良いです。

スモークサーモンのポテトサラダ。
スモークサーモンのとろみと、ポテトのホクホク感がいいです。

パンは白いソフトフランスと、胚芽のフランスパン。
柔らかくふわふわのソフトフランスと、胚芽の方はコクを感じます。

ダージリン

オーガニックなダージリン、すっきりした味わいです。

大晦日のブランチで、天王洲アイルにあるベーカリーカフェの breadworks 天王洲 に行ってきました。
割と落ち着いていて、席をすぐに取ることが出来ました。

注文したのは、
デリプレート3種
ダージリン
です。

デリプレート3種

デリプレート3種は、ショーケースの中のデリから3種類選べ、パンが二種類付くセットです。
選んだデリは、
もち米入りミートボール
ブロッコリーとタコのタプナードソース
グレインサラダ
本日のスープ
です。

もち米の入ったミートボールは柔らかく弾力がありお肉感がいいです。シナモンが入ったトマトソースのトマトの味わいが強く、チーズのとろみも良いです。

ブロッコリーとタコのタプナードソースは、プロバンスでは定番のタプナードソース、ブラックオリーブ、アンチョビ、ペッパーのペーストに、ブロッコリーとタコを和えています。
オイリーでピリッとして大人な味わい、ブロッコリーのコリッとした食感と、タコのプリプリ感が良いです。

グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、みじん切りのケールのサラダです。
ケールの苦み、ワイルドライスやキヌアなどの粒々感がいいサラダです。

パンは、ふんわりしたソフトバゲットともっちり感があるカンパーニュです。
温めて出してもらったので、香ばしさを感じ良いです。

本日のスープは、ジャガイモと葱のスープ。
なめらかなポタージュでジャガイモの甘み、葱の優しい苦みが良いです。

7種類の野菜のラタトイユやニョッキ、ソーセージの入ったジャーマンポテトも美味しいです。

ダージリン

Mighty Leaf の ダージリンティーです。
爽やかで飲み口すっきりのダージリンです。
天王洲アイルから少し、寺田倉庫が運営している、レストランエリアにあるベーカリーカフェbreadworks 天王洲 に行ってきました。
久しぶりにモーニングの利用をしてきました。
朝の10時頃だと割とお客さんは居ますがなんだかのんびりした雰囲気でもあります。
お気に入りの窓側のカウンター席を確保して注文に行きます。

注文したのは、
トーストセット
オムレツベーコン
ダージリン
です。

トーストセット

軽くトーストされた食パン1枚（2つにカット）とバタークリーム、ジャムのセットです。
トーストはふんわりしています。バタークリームはパンに対して多めで、すっきりした味わい。
ジャムはストロベリージャムで、果肉がごろっと入っているのが良いです。甘酸っぱい味わいです。

オムレツベーコン

スキレットにのった、スクランブルエッグのようなオムレツとベーコン。
ふんわりオムレツでスキレットが熱いので時間がたつと卵がしっかり固まります。

ダージリン

オーガニックダージリンです。
味わいがしっかりしてすっきりした香りのダージリンです。
天王洲アイルの運河沿いにあるベーカリーカフェ breadworks 天王洲 に行ってきました。
寺田倉庫の運営で、ブリューワリーレストラン、ベーカリーカフェ、ペストリーショップと充実したエリアにあります。
カウンター席からは少し運河が眺められいいです。

注文したのは
ランチ 4種デリプレート
です。

4種デリプレート

ショーケースの中のデリから好きなものを4種類選べるデリプレート。パン2種類付きです。
選んだのは、
白菜と蒸し鶏のサラダ 豆腐シーザードレッシング
7種類の季節のラタトイユ
ケールとソーセージのフリッタータ
トマトクリームスープ
です。

パンは、食パンと丸いフランスパン。
どちらも軽く温めてもらい、食パンは柔らかく、フランスパンは周りがしっかりして中はふんわりでした。

白菜と蒸し鶏のサラダ 豆腐シーザードレッシング

しゃっきりした白菜に柔らかい蒸し鶏、シーザードレッシングが濃厚でしっかりした味付け。
豆腐と甘塩っぱいクルトンのせいか中華風の味付けに感じます。

7種類の季節のラタトイユ

季節の野菜としてサツマイモと人参の入ったラタトゥイユ。
茄子やパプリカなどがトマトのまったりソースにからみ、サツマイモの甘さもあり美味しいです。

ケールとソーセージのフリッタータ

+200円のイタリア風オムレツフリッタータです。ケールとソーセージが入れられたフリッタータは、ケールの苦みなどはあまり感じずソーセージの脂の味わいとあわさって美味しいです。
上に刻みケールとトマトソースがのっています。

トマトクリームスープ

カップのトマトクリームスープ。
トマトの香りがしっかりしますが、食べてみるとトマトよりもパプリカがその存在感を主張します。
とろっとしたクリームスープで酸味とコクで美味しいです。
休日のお茶の時間、天王洲アイルのお気に入りベーカリーカフェ breadworks に行って来ました。
店内や運河沿いでのんびりしていたら、急に豪雨でびっくりしましたが。

注文したのは、
レモンマフィン
レモングラスレモネード
です。

レモンマフィン

パンの方に売っていた、レモンマフィンです。
ふわっとしてしっとりのマフィンにレモンの香りがしっかりのってさわやか絵

レモングラスレモネード

レモングラスの入った、レモネード。
かなりレモンの酸っぱい味わいが強く美味しいです。
レモングラスでさわやかな香りが増しているような雰囲気です。
お気に入りの天王洲運河沿いのカフェ、breadworks 天王洲 に行って来ました。
日曜日14時頃で満席でしたが、食事が終わった方が立ち上がる時間で席が空き、カウンター席に座ることができました。

注文したのは、
デリ 4品 ランチ
です。

デリ 4品 ランチ

その日のデリを、4品とパンがセットになったランチです。
選んだのは、
ミックスビーンズとたらこのポテトサラダ
シュリンプヌードルサラダ
レモングリルチキン
カリフラワーのスープ
です。

パン

パンはバケットとパンドミです。
もっちりしたバゲットでポテトサラダをのせて食べたら美味しかったです。
パンドミは普通に美味しいパンです。

ミックスビーンズとたらこのポテトサラダ

タラモ風サラダでたらこがゴロゴロ入った感じと、ブロッコリーがごろっと、あと枝豆のこりこりがいいポテトサラダでした。

シュリンプヌードルサラダ

アジアン風な味付けで、細いビーフンと少し太いうどんのような麺が入っています。
それぞれ食感の違いが面白いです。
味付けはトマトライムの酸味でさわやかでありながらスパイスな感じもありアジアン風です。
海老は中くらいですがプリッと感がしっかりして美味しいです。

レモングリルチキン

レモンで味付けされたグリルチキンです。
チキンは柔らかくジューシー。皮の部分がぷりぷりしているのも美味しいです。
レモンの皮もあり、またパクチーの味わいものったソースでこれもアジアンな感じです。

カリフラワーのスープ

本日のスープはカリフラワー。
スープはポタージュに近いようなクリーミーで口当たりいいです。
カリフラワーの味わいは優しくふんわり香りを感じます。
休日のランチでお気に入りの運河沿いのベーカリーカフェ breadworks 天王洲 に行って来ました。
割と混んでいましたが窓側のカウンター席が空いて座れました。

注文したのは、
スペシャルランチ パンケーキ
3品デリランチ
です。

スペシャルランチ パンケーキ

パンケーキは系列店のIVY PLACEのレシピです。
このパンケーキは、表参道の breadworks でも提供されていますが、天王洲店でもときどきスペシャルランチで提供されます。この日もあったのでつい注文してしまいました。
ランチではパンケーキ2枚、バター、メイプルシロップ、レタス、目玉焼き、ソーセージのセットです。
IVY PLACEのパンケーキよりも一周りちいさく、しかしふわっと感とシンプルな小麦とたまごの味わいはいいです。
ソフトなバターとメイプルシロップをたっぷり付けて食べたいです。

3品デリランチ

ベビーホタテと大根のごまドレサラダは、プリッとボイルしたホタテの辛味のある大根がごまドレッシングにマッチしたサラダです。黄色のキヌアはターメリックで香り付けしてあるとのこと。

グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、細かく刻んだケールが交ざったサラダで結構お気に入りです。

牛肉とごぼうのポテトサラダは、甘辛く味付けした牛肉、ゴボウの入っています。ポテトでボリューム感がありますし、味付け玉子が付いているのがうれしいです。

ブレッドは2種類のバケット。
頼むとトースターで温めてもらえす。あたたた隠して食べるのがいいです。


休日の午後、お茶をしに天王洲のBreadworksに行ってきました。
お気に入りの窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは
タマゴサンド
オーガニックダージリン
です。

タマゴサンド

ベーカリーの保冷棚にあったタマゴサンドです。
美味しそうだったの買ってみました。
Breadworksの生食パンにクラッシュタイプのタマゴサラダが挟まっています。
食パンはふわふわでこなの味わいがいい、タマゴサラダはつぶつぶ感と卵のあまみマヨネーズの酸味がいいです。

オーガニックダージリン

すっきりしてコクがあるダージリンです。
天王洲アイルのお気に入りのカフェ Breadworks にランチに行って来ました。
休日でなんだか混んでいて、カウンター席には座れませんでした。

注文したのは、
3デリランチ
です。

デリを3つ選べる 3デリランチ です。

選んだデリは、
ラタトイユ
豚ヒレ肉のカツレツ
クラムチャウダー
です。

ラタトイユは、具がゴロゴロ大きく、トマトソースがゴツゴツした感じです。
茄子とパプリカが存在感があります。トマトソースも味わいがしっかりしていて美味しいです。
カツレツは豚肉は塩麹でやわらかくされてジューシー、サクッとした衣に、特製ケチャップとモッツァレラチーズが良いです。
本日のスープは、クラムチャウダー。角切りの具がたくさんでとろみのあるクラムチャウダーでカップに入っています。

ブレッド2種類
デリランチには、ブレッドが2種類付いています。
胚芽の少し入った食パンと、ソフトなフランスパン。
注文時にお願いすると、パンをトーストで温めてくれます。
焼かれて香ばしくなったパンは美味しいです。
食パンにはカツレツを挟んで、カツサンドにして食べたら美味しかったです。

朝、天王洲アイルのBreadworksに行って来ました。

注文したのは、
トーストセット
ハーフスープ
です。

トーストセット

トーストセットは、トースト1枚分、バター、マーマレード、ドリンクのセットです。

気持厚めにカットされた食パンはほどよく焼かれ香ばしいトーストに。
耳がしっかりして、中がふんわり。
バターをタップリ乗せて食べると香ばしさに芳醇さが加わりいいです。
マーマレードはオレンジの酸っぱさがより強く感じます。さわやかで美味しいです。

ハーフスープ

この日のスープはキャロットポタージュで、ハーフサイズを頼みました。
ポタージュ仕立てで、甘くいいです。
休日のランチで、天王洲アイルのBreadworksに行ってきました。
14時頃でカウンター席に座れました。

注文したのは、
スペシャルランチ
です。

スペシャルランチ

この日のスペシャルランチは、トマトカレーです。
ワンプレートに、トマトカレー、ブレッド、レタスサラダ、キャロットラベ、キヌアサラダです。
トマトカレーは粘性があり、トマトの酸味、スパイスの香りが良く美味しいです。
そのまま食べてもパンに付けてもいいです。
カレーにはゆで玉子1個分も入っていていいです。

ブレッドは食パンとソフトバケット。
焼いてもらうのを忘れましたが、ふんわり美味しいです。
キヌアのサラダが結構好きです。
朝8時、天王洲アイルのBreadworks に行ってきました。
窓側のカウンター席に座って、朝のメニューを注文します。

注文したのは、
トースト・自家製ジャム・バター
チーズスクランブルエッグとベーコン
本日のスープ
アイスカフェラテ
です。

トースト・自家製ジャム・バター

焼いた食パン一枚に、自家製ジャムと、バターがついています。
食パンは二枚にカットされていて、ほんのり焼かれていて表面がサックリして、中はふわっとです。
もう少し厚めのカットだとテンションが上がると思います。
自家製ジャムはブルーベリー。果肉の粒々感が残っていて、甘い味わいが良いです。
バターはやわらかめで

チーズスクランブルエッグとベーコン

スキレットに、チーズがたっぷり入ったスクランブルエッグと焼けたベーコンがのっています。
スキレットが熱いのがいいです。

本日のスープ

本日のスープは、そら豆のスープです。
ポタージュのような粘り気のあるスープで、そら豆の味わいがしっかりしています。
後味にもそら豆の味わいが残って良いです。
クルトンが入っていて、スープを吸って美味しいです。

アイスカフェラテ

濃い目のエスプレッソと甘いミルクの組み合わせがなんだか好きなアイスカフェラテです。
途中、ドリンクだけをもって、リバーラウンジの方に移動したので、涼やかな風をうけて気持ち良かったです。


天王洲アイルの運河沿いのお気に入りカフェ Breadworks に行ってきました。
休日の午後で混み合っていましたが、運河が眺められる窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
レモンマフィン
オレンジシナモンロール
ゆずサイダー
フルーツジュレ
です。

レモンマフィン

夏のレモンフェアが開催されて、このレモンマフィンもそのメニューです。
ふわっとしたマフィンにレモンピールが入っていて、さわやかですっきりした味わいです。
もともとマフィンも美味しいのでいいです。

オレンジシナモンロール

さわやかなオレンジピール入りのシナモンロール。
生地にもオレンジの風味がついていて、全体的にさわやかな、生地もふわっと柔らかくかなり美味しいです。

ゆずサイダー

レモングラスレモネードのつもりでしたが、メニューの目にとまった、これが気になったので注文しました。
グラスにゆず風味のサイダーで、柚子の味わいはふわっとやわらか、炭酸も弱めで全体に優しい味わいでした。

フルーツジュレ

追加で頼んだのが、フルーツジュレ。
フルーツは、ラズベリー、ブルーベリー、マンゴ－、桃です。
つるんとしたジュレがタップリで、酸味のあるラズベリーとブルーベリー、とろりと甘いマンゴ－と桃で美味しいです。


休日の午後、天王洲の運河沿いカフェ breadworks 天王洲 に行ってきました。
割と混んでいましたが、好きな、カウンター席に座ることができました。

注文したのは
バナナマフィン
レモングラスレモネード
です。

バナナマフィン

こんもりした形のバナナマフィンはよく食べる一品。
やわらかいマフィンで、しっとりした生地の粉の味わい、ほんのバナナの甘味で美味しいです。
温めてもらうこともでき、温かい状態だと甘みをよく感じます。

レモングラスレモネード

暑い日にピッタリのレモネード。
レモングラス入で、よりレモンの酸味が強調され、濃厚な味わいのレモネードです。
後味、スッキリしていて美味しいです
お気に入りカフェBreadworksのランチに行ってきました。
天気が良いせいかいつもの通りの人出で混み合っていました。

注文したのは、
デリ3品
ホットサンド
です。


デリ3品

パンとショーケースの中のお総菜から３品選べるランチです。
毎回、６．７種類のデリと、軽いメイン、スープから選べます。

パンは、ソフト系バケットが二種類のっています。
柔らかくさっぱりした小麦の味わいと、もっちりした食感が良いです。
頼むと軽くトーストしてくれます。

清流鶏のグリルは、+200円のメイン系の惣菜です。
やわらかくジューシーなお肉は、ハーブとともにこんがり焼けていて香ばしくて美味しいです。

グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、ケール等が入っておきにりです。
時々苦いところが良いです。

ラタトイユは、具が大きめで、トマトソースがペースト状になっている系です。
大きい具材はワイルドに感じ、特に茄子の味わいが良いです。

ホットサンド

食パン二枚に焼き目の付いたホットサンドイッチ。
この日は、具材がビーフパストラミでした。
塩漬けされたビーフパストラミですが、さっぱりした味わいに、マスタードソースが強めで美味しいです。

休日のランチで、天王洲アイルのベーカリー breadworks にいってきました。
13時半頃で少し混んでいて、まずは大テーブルの席に座りました。

注文したのは
デリ4品ランチ
ホットサンドイッチ
です。

デリ4品ランチ

この日、選んだデリは、
ひじきとソーセージのフリッタータ
グレインサラダ
スモークサーモンとクリームチーズのポテトサラダ
オニオンクリームスープ
です。

ひじきとソーセージのフリッタータは、+200円のデリです。
フリッタータはイタリアンオムレツで、ホールで作られピース型で取り分けられます。
上にチーズがかかっていて、チーズのコクと玉子の甘み、ひじきの食感に、ソーセージの脂のあじわいで美味しいです。

グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、ケール等が入っています。
具材はみな細かく刻まれていて、プチプチした食感にしっかりした味付けがされ、沢山の野菜で美味しいです。

スモークサーモンとクリームチーズのポテトサラダは、全体的にクリームチーズのさっぱりした味わいです。
やわらかくふんわりしたポテトサラダで、スモークサーモンの塩けが優しい味わいです。

オニオンクリームスープは、トロッとしたスープで、タマネギの甘さがしっかり感じられて美味しいです。
クルトンも入っているのが良いです。


ホットサンドイッチ

トーストした食パンに、ハム、チーズが入った、温かいサンドイッチ。
とろけているチーズと、ハムのうま味、さっくりした食パン、マスタードソースがあわさり美味しいです。

レモングラスレモネード

暖かい日だったので、レモネードをチョイス。
レモネードは二種類ありますが、レモングラスレモネードにしました。
透明でありながらレモンの黄色い色が目立ち、レモンのスライスとレモングラスが入っています。
飲んでみるとかなり濃い目で、レモンの味わいがしっかりしています。
レモングラスのさわやかな香りも加わって、すっきりさわやかなレモネードです。


お気に入りの運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
お気に入りの窓の前にカウンター席に座ることが出来ました。

注文したのは
スペシャルプレート
オーガニックダージリン
です。

スペシャルプレート

この日のスペシャルプレートは、アボカドのキーマカレーです。
キーマカレーのほかは、千入りキャベツサラダ、人参シリシリ、葉物のサラダ、パン2種類です。

挽肉のキーマカレーはスパイシーで、辛さもあります。
アボカドがやわらかくあわせて食べるととろーり美味しいです。
カレーはパンに載せて食べるのがいいです。

パンは、ウィートブレッドに食パンです。
軽くトーストしてもらって温かくていいです。

千切りキャベツのサラダはカレー風味。

人参シリシリはレーズン入りでちょっと甘め系。

サラダはレタスや水菜などたっぷりで、フレンチ系のドレッシングが掛かってさっぱりです。

オーガニックダージリン

カップに入ったダージリンです。
すっきりした味わいで普通に美味しいです。
休日のランチで、天王洲アイルの T.Y.HARBORのお隣、breadworks に行ってきました。

注文したのは
デリ３品
アイスカフェラテ
です。

デリ３品はショーケースのデリから好きなもの３つと、パンのセットです。
デリは、
ワイルドライスとエビのサラダ
メカジキとトマトサルサのリゾーニ
スモークサーモンとクリームチーズのポテトサラダ
を選びました。

パンは、ソフトブレッド２枚。
温めてもらいましたので、香ばしい香りがより出ています。
耳の部分もふんわり美味しく、なかはふわふわです。
小麦のさっぱりした味わいをよく感じます。

ワイルドライスとエビのサラダ

ワイルドライスとエビのサラダは、エビに、ワイルドライス、キュウリ、赤キャベツ、パクチーなどが入り、色々な野菜たっぷりです。
オイル系の味付けでコクがあり良いです。

メカジキとトマトサルサのリゾーニ

リゾーニは、お米の形をしたパスタにメカジキとトマトのサルサソースでまとめています。
粒々感が柔らかいお米のようでリゾットのようです。
トマトソースの酸味と、メカジキの味わいがあわさり美味しいです。

スモークサーモンとクリームチーズのポテトサラダ

ポテトサラダは、さっぱりした味わい。
ポテトのふんわり感、クリームチーズのほのかな酸味、スモークサーモンの塩けで優しい味わいです。

ドリンクはアイスカフェラテ。
しっかりしたエスプレッソの味わいと、甘いミルクで美味しいです。

天王洲アイルのベーカリーカフェ breadworks にいってきました。
この日は、運河に浮かぶ、River lounge が breadworks等で買った物を食べられるように解放されていたのでそちらで頂きました。

買ったのは、
プレーンマフィン
バブカ
アイスカフェラテ
です。

プレーンマフィン

買ってから温め直してもらった、マフィンはふわふわでしっとり。
ほんのり甘くて美味しいです。

バブカ

ブリオッシュ生地にチョコレートとシナモンが練り込まれたパンです。
シナモンロールのような構成ですが、パンですかね。
しっとりしたパンで、タップリのチョコレートが美味しいです。
シナモンの香りも強くていいです。

アイスカフェラテ
甘めのミルクにしっかりした苦みのあるエスプレッソで好きな味わいです。
天王洲アイルの運河沿いのベーカリーカフェ breadworks にランチに行ってきました。
行ったのは13時半頃でほどほど混んでいましたが、好きな窓側のカウンター席に座ることが出来ました。

注文したのは
デリ4品
ホットサンド
アイスカフェラテ
です。

デリ4品

好きなデリを4つ選べるランチでパンも二つ付いています。
パンはソフトなバケットとロール。ふんわり焼けていて、小麦の味わいもあり美味しいです。
アボカドサーモンは、半分のアボカド、そのくぼみにポテトサラダ、上にスモークサーモン、キュウリ、ペッパーです。トロッとしたアボカドにポテトサラダとスモークサーモンの味わい、ペッパーのピリリとした味わいでいいです。
ラタトイユは、トマトソースベースで、ズッキーニ、パプリカ、茄子、玉葱。この日は少し少なめでしたが美味しいです。
鯖の南蛮漬けは、鯖、タマネギ、人参で、酸っぱい味わいに鯖の脂が良いです。
フルーツサラダは、瓶に、オレンジ、ブラッドオレンジ、パイナップル等が入り、はちみつ系の甘いシロップです。
フルーツの酸味とシロップの甘みで美味しいです。

ホットサンド

ホットサンドは、食パンにチーズとハムを挟んで、焼いたもの。
食パンに付いた焼き目が食欲をそそります。
食べると、サックリとした食パンに、とろーりチーズ、ハムのコクが加わりかなり美味しいです。

アイスカフェラテ

Breadworksで結構お気に入りのドリンク。
甘めのミルクにしっかりした苦みのあるエスプレッソで好きな味わいです。


休日のランチで、天王洲アイルのbreadworksに行ってきました。
時節柄、空いていて窓側の席に座ることが出来ました。

注文したのは
スペシャルプレートランチ
デリ三品ランチ
です。

スペシャルプレートランチ

この日のスペシャルプレートランチは、チキンクリームスープです。
スープはスキレットに入っていて熱々です。
柔らかい鶏肉とジャガイモがゴロゴロ入っていて、とろっとしたてコクのあるクリームスープがいいです。
パンをスープに付けて食べてもいいです

プレートには、葉物サラダとパン2種類が付いています。
サラダはタップリです。
パンは、ソフトバケットとカンパーニュです。
両方とも温められていて美味しいです。

デリ三品ランチ

デリから三品を選ぶランチで、パンも付きます。
パンは、ソフトバケットとカンパーニュです。

アボカド メキシカンビーフ は、アボカド半分に種のくり抜いた部分に、スパイシーなサルサソースと牛挽肉を合わさせたソースがのっています。
とろみのあるアボカドにスパイシーなサルサソースが美味しいです

ブロッコリーとガーリック梅ポテトは、ポテトサラダにガーリックと紀州梅の味わいがついてて、コクがありながらさっぱりです。大きなブロッコリーがごろっと入っているのも良いです。

タコとブロッコリーと大麦のサラダ
カットしされたブロッコリーやタコなどに、大葉の入りバジルのソースで和えたさっぱり系サラダです。タコがプリプリして美味しいです。


お気に入りの運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
休日の午後、割と混んでいましたが、好きなカウンターの席に座ることが出来ました。

注文したのは
スペシャルプレート
ホットサンド
本日のスープ
アイスカフェラテ
です。

スペシャルプレート

この日のスペシャルプレートは、アボカドのキーマカレーです。
キーマカレーのほかは、紫キャベツのピクルス、パンプキンサラダ、レタスのサラダ、パン2種類です。
挽肉のキーマカレーはスパイシーで、辛さもあります。
アボカドがやわらかくあわせて食べるととろーり美味しいです。
カレーはパンに載せて食べるのがいいです。

紫キャベツはほどよい酸味があります

パンプキンサラダは南瓜の優しい甘さを感じられていいです。

葉物サラダはちゃんとシャキシャキです。

パンは二種類。白いパンと胚芽のパン。
柔らかい系で、美味しいです。

ホットサンド

パストラミビーフのホットサンドは、タップリのパストラミ、チーズ、ホウレン草をサンドしたもの。
食パンがこんがり焼けていて熱々なのがいいです。
香ばしいパンと、お肉のしっかりした味わい、とろーりチーズと何かスパイシーな香辛料で美味しいです。

チーズブレッド

チーズブレッドを単品で買いました。
店内で食べると伝えると、オーブンで温めてくれるのでうれしいです。
柔らかいブランスパンにチーズが美味しいです。

本日のスープ

本日のスープはボルシチです。
トマトベースのスープに、野菜とお肉が入り、スパイシーでコクがあり美味しいです。
たっぷり飲めるのもいいです。

アイスカフェラテ

温かくなり、アイスカフェラテを注文できる季節になりました。
濃い目のエスプレッソに甘いミルクでここのアイスカフェラテは美味しいので好きです。

夕方までのんびり、とても良いカフェです。
休日のランチで、お気に入りカフェBreadworksに行ってきました。
14時頃でしたが結構混んでいて席が空くまで少し待ちました。

注文したのは
本日のスープ マッシュルームのクリームスープ
デリ4品
です。

本日のスープ

本日のスープはマッシュルームのクリームスープです。
レギュラーサイズを頼むと結構大きいカップでだされます。
とろみのあるクリームスープでマッシュルームのコクが強く味わいがいいです。
クルトンが入っていて良いです。

デリ4品

今回選んだのは、アボカドクリームチーズ、ラタトイユ、ワイルドライス、フリッタータです。
アボカドクリームチーズは半分にカットしたアボカドにクリームチーズとミニトマトをのせ、黒ごまをのせたもの。
トロッとしたアボカドに黒ごまの味わいがいいです。
アボカドの味わいと、クリームチーズ、トマトの酸味が美味しいです。
ラタトイユはパプリカが多め。
ワイルドライスはつぶつぶがいいです。
フリッタータは、白身魚とれんこん。ふわっとした衣にお魚とタルタルソースがいいです。

ソフトバケットの白いパンが二つ付いていました。
やわらかくて美味しいです。
天王洲アイルのお気に入りカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
午後二時頃行ってみると割と混んでいて、席を確保するのに少し時間が掛かりました。
レジも並んでいて注文も大変です。

注文したのは
スペシャルプレートランチ
です。

スペシャルプレートランチ

この日のスペシャルプレートは、チキンキーマカレーです。
ワンプレートに
キーマカレー
レタスサラダ
根菜のグリルバルサミコソース
ミックスビーンズのポテトサラダ
ブレット2種
です。

キーマカレーは深い器に入り鶏の挽肉とカレーのルーがはいり、生姜のスライスとパクチーがのっています。
マイルドなスパイシーさ辛さはさほどではありませんがコクがあって美味しいです。
挽肉の粒々感もいいです。
そのまま食べても、パンにのせても美味しいです。

副菜の、レタスのサラダ、ポテトサラダも、根菜のグリルも美味しいです。

ブレッドは2種類。
胚芽入りの食パン、ソフトなフランスパンです。
どちらも美味しいです。
ランチで天王洲アイルのお気に入りベーカリーカフェにカフェ納めに行ってきました。
14時頃で割と人は多めでしたが、窓側のカウンター席に座ることが出来ました。

注文したのは、
デリ4品
パンドミ
バタークリーム
です。

デリ4品は好きなデリをショーケースから4品選べ、ブレッドが2つ付いています。

選んだのは、
ミートボール
南瓜とコンビーフのサラダ
グレインサラダ
トマトスープ
です。

ぷりっとしたミートボールでトマトのソースが濃い目でチーズタップリで美味しいです。
南瓜のサラダはポテトサラダ風でコンビーフの味わいがいいです。
グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、刻んだケールサラダです。。
トマトスープはとろみのあるスープでトマト味が濃くてクルトンも入り美味しいです。
パンは胚芽ブレッドと白いブレッド。もっちり食感と麦の味わいをしっかり感じられ美味しいです

パンドミ

パンカウンターで売っていた食パン、パンドミをハーフで3枚切りで。
で、そのうち2枚をトーストしてもらい、食べました。
もっちりしたパンドミでトーストされ表面がカリッとして美味しいです。
追加で頼んだバタークリームを塗って美味しいです。

大晦日、ランチで天王洲アイルのお気に入りベーカリーカフェにカフェ納めに行ってきました。
14時頃で混み合っていましたが、席は空いていて、窓側のカウンター席に座ることが出来ました。

注文したのは
デリ3品
オーガニックダージリン
です。

デリ3品は、ショーケースの中にある8，9種類の惣菜から選べます。
ものによっては、プラス料金が必要なものもあります。

選んだデリは
つくねスコッチエッグ
ジャーマンポテト
グレインサラダ
です。

つくねスコッチエッグは、ひじき入りのつくねの生地で味付け玉子が包まれています。
半分に切られてたのが並んでいたので、半分が1つかと思ったら、2つ、たまご1個分がひとつでした。
スコッチエッグは大きくお得です。
味付けは醤油の濃いタレが和風で、黄身がとろりとしてあまく美味しいです。

ジャーマンポテトはローズマリーで香り付けされほくほくして美味しいです。
またニョッキが入っていて柔らかくいいです。

グレインサラダは、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、刻んだケールが入った身体に良さそうなさらだ。
ケールの苦みやワイルドライスの食感などがよく美味しいのでよく頼みます。

ダージリン

オーガニックのダージリン、ティーパックで煎れられています。
普通に美味しいダージリンです。


天王洲アイルのお気に入りのベーカリーカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
天王洲アイルB&C HALLで開催されている<a href="https://mademoiselleprive.chanel.jp/?utm_campaign=fsh-jp-jp-bp-mademoiselleprive&utm_source=google&utm_medium=cpc&gclid=Cj0KCQiA2b7uBRDsARIsAEE9XpFaMQnq6CzOHCI7VR_Ke0adY7WvNf_TEgQ1ugMixRyzfCXag93nAwwaApM4EALw_wcB">「マドモアゼル プリヴェ展 - ガブリエル シャネルの世界へ」</a>のため、この日も隣接するこのカフェも混んでいました。
少し待って、空いたカウンター席になんとか座れました。

注文したのは
デリ4品
です。

デリ4品

ランチのデリ、4品を選べるセットです。
選んだのは、
7種の野菜のラタトイユ
清流鶏のメキシカン風
グレインサラダ
コーンチャウダー
です。

7種の野菜のラタトイユ

トマト、茄子、ニンジン、パプリカなど7種類の野菜の入ったラタトイユ。
野菜のカットが大きめで、トマトソースがとろみのある感じで結構好きな味わいです。

グレインサラダ

よく頼む、ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、刻んだケールのサラダです。
キヌアのプチプチ感と刻んだケールの軽い苦みがいいです。

コーンチャウダー

日替わりのみにスープ、この日はコーンチャウダーです。
タップリのコーンと、ニンジン、タマネギなどの野菜が入っていて、トロッとしたスープで美味しいです。

清流鶏のメキシカン風

プラス200円の惣菜です。
柔らかい清流鶏で皮がパリッと焼けています。
食べる前に更にオーブンで焼いてくれるので温かくていいです。
食べると香ばしさと、ピリッと辛いスパイスの味わいが口の中に広がり、鶏のジューシーな脂とあいまって美味しいです。
レモンでさわやかさを加えられているのもいいです。
休日のランチで天王洲アイルのベーカリーカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
近くでイベント<a href="https://mademoiselleprive.chanel.jp/">「マドモアゼル プリヴェ展 - ガブリエル シャネルの世界へ」東京にて開催 — CHANEL</a>が開催されていたせいか、お店は混んでいて注文まで少し並びました。

注文したのは
weekend special パンケーキプレート 1,000円
アールグレイ
です。

パンケーキプレート

表参道の系列店「crisscross」のメニューのパンケーキです。
パンケーキとフライドエッグ、ソーセージのセットです。

パンケーキは、クラッシックミルクパンケーキ2枚で注文してから焼かれるようです。
crisscrossのと比べると小さめのパンケーキです。
表面は焼かれて香ばしく中はふんわりしっとりです。
クリームバターがたっぷりで芳醇な香りを、はちみつも付いていてたっぷりかけると甘くて美味しいです。

フライドエッグは黄身が1つで半熟でいいです。
ソーセージはパリッとしてジューシー、脂の味わいがよく美味しいです。

アールグレイ

ドリンクはアールグレイにしました。
柑橘系の香りのいいさっぱりした紅茶でいいです。
休日のランチで、いつもの運河沿いのベーカリーカフェ「breadworks」でランチを食べてきました。
行ったのは13時頃、このひはオープンが12時頃だったらしく、かなり混雑していましたが、なんとか窓側のカウンタ席に座ることが出来ました。
パンを買う行列にならび、ランチの注文をします。

注文したのは、
スペシャルプレート
デリ3品プレート
ダージリン
です。

スペシャルプレート

スペシャルプレートは日替わり。
この日は、ビーフパストラミのオープンサンドとサラダです。
たっぷりのメスクランサラダと、オープンサンドです。
サラダは、レタス系、色々なリーグがたっぷりです。
オープンサンドは、薄く切ったウィートパンにきゃべつのサラダ、ドレッシング、ビーフパストラミがのっています。
ビーフパストラミは薄切りですがたっぷりのっていて存在感あり。さっぱりしてながらうま味を感じます。
サラダは大きめのカットのコールスローのような感じ、マスタードも混ざったようなマヨネーズ系のドレッシングがかかりパストラミとの組み合わせがいいです。

デリ3品プレート

ショーケースのデリの中から3品選べるデリプレートで、パンも2枚付きます。
今回選んだのは、
ロースとオニオンとモッツァレラチーズのラザニア
カボチャとゴルゴンゾーラのサラダ
ビーフパストラミとニョッキのコールスロー
です。

パン

パンは、バケットで、さっぱりと、もっちり系の二種類でした。
表面がカリッとして中がもっちりしたパンがいいです。

ロースとオニオンとモッツァレラチーズのラザニア

ラザニアは、+200円の惣菜です。
上にグリルしたオニオンがたっぷりのっています。甘みがします。
モッツァレラチーズと平たいパスタでのラザニアはコクがありトマトソースの酸味もいいです。

カボチャとゴルゴンゾーラのサラダ

食べてみると、カボチャの味わいよりも、ゴルゴンゾーラチーズの味わい、はつみつのあまさ、クリームの濃厚さが際立ちます。その後にカボチャの優しい甘さを感じることが出来ます。

ビーフパストラミとニョッキのコールスロー

キャベツ、キャラウェイ、根セロリのコールスローサラダ系に、ビーフパストラミとニョッキが入っています。
マヨネーズながらさっぱりしたコールスローで、ビーフパストラミのお肉の味わい、ニョッキのもっちりした食感が良いです。

ダージリン

ドリンクは、いつものダージリン。
すっきり飲みやすいです。
休日の午後、ちょっとお茶をしに、天王洲アイルのbreadworksに行ってきました。
もう夕方だったので、人も少なくなってきていて、いつものお気に入りカウンター席に座れました。

注文したのは
ホットサンド
オーガニックアールグレイ
です。

ホットサンド

ハム、チーズ、ホウレン草の挟まったホットサンド。
食パンの焼き目が食欲をそそります。
食べてみると、パンがサックリして、中のチーズがとろーり、ハムの塩けがいいです。

オーガニックアールグレイ

いつもの紅茶。
アールグレイの香りがいいです。

休日のランチでお気に入りの運河沿いカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
混んでいましたが、いつものとおり、窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
デリ3品ランチ
オーガニックダージリン
です。

デリ3品ランチ

デリ3品とパンのセットのランチです。
デリは、
ブロッコリーとガーリック梅ポテト
清流鶏のフライドチキン オリエンタルトマトソース
ネギとジャガイモのスープ
です。

ブロッコリーとガーリック梅ポテトは、紀州梅とあわせたポテトサラダで、梅のさっぱりした味わいと香り、ゴロゴロはいったプロコリーがいいです。

清流鶏のフライドチキン オリエンタルトマトソースは、カリッと揚がった清流鶏がジューシーで柔らかく、スパイシーで甘塩っぱいチリソースがいいです。

ネギとジャガイモのスープは、ネギ感よりもジャガイモのポタージュ感がよくさっぱりして美味しいです。

パンは、柔らかい白いパンと、胚芽ブレッドです。
どちらもモッチリしてやわらかくいいです。

オーガニックダージリン

いつもたっぷり飲めていいダージリン。

休日のランチでお気に入りの、運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。

注文したのは、
デリ三品
オーバニックブラックアイスティー
です。

デリ三品

デリ三品は、好きなデリを3品選び、パンとともにワンプレートに乗ったもの。
選んだのは
ひじきとソーセーシのフリッタータ
ミックスビーンズのポテトサラダ
グレインサラダ
です。

パン

この日のパンは、白いパンと胚芽のパン。
白いパンはしっとりしてもっちり。
胚芽のパンは柔らかく、追加で頼んだバターをつけるとより小麦の味わいを感じます。

ひじきとソーセーシのフリッタータ

フリッタータはイタリアンオムレツ風で、ひじきがタップリ入って、上にチーズがトロッとしてしています。
あまりソーセージ感は感じませんでした。

ミックスビーンズのポテトサラダ

ポテトは形が残っていないタイプのポテサラ。
数種類の豆がはいり、食感の変化もあります。
ポテサラはスパイシーマスタードがはいり、味わいが締まって感じます。
味付け玉子が1個分あり、美味しさとお得さを感じます。

グレインサラダ

ワイルドサラダ、キヌア、デュラム小麦、ケールのサラダです。
粒々感とケールの苦みを感じる、大人なサラダです。

オーバニックブラックアイスティー

透明のカップに貼ったアイスティー。
さっぱりして癖がない飲みやすいアイスティーです。
ちなみに、お代わりが１００円で出来ます。

休日のランチでお気に入りの、運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
13時半頃で9割ほどの席の埋まり具合です。
いったんテーブル席に座ったのですが、すぐにカウンター席に移れました。

注文したのは、
スペシャルプレート
です。

スペシャルプレート

日替わりのスペシャルプレートはこの日、鶏肉のクリームグラタンです。

鶏肉のクリームグラタン

スキレットに入った、クリームグラタン。
大きくたくさん入った鶏肉が柔らかく、ジャガイモもたっぷり。
クリームはゆるく、グラタンと言うより、クリームシチューに近いです。

サラダ

レタスなどの葉物サラダ、さっぱり系のドレッシングがいいです。

パン

パンは白いパン2種。

見た目は似ていましたが、少し違うパン。
やわらかめと、中がぎゅっと締まった感じです。
休日のランチでお気に入りの、運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
13時半頃で7割ほどの席の埋まり具合です。
カウンター席に座れたのでラッキーでした。

注文したのは、
デリ三品
オーガニックブラックアイスティー
です。

デリ三品

デリ三品は、好きなデリを3品選び、パンとともにワンプレートに乗ったもの。
選んだのは
ラタトイユ
ワイルドライスとチキンのサラダ
清流鶏のマレーシア風
です。

ラタトイユ

定番の品でいつも頼んでしまいます。
大きな茄子とトマトソースが美味しい。

ワイルドライスとチキンのサラダ

細長い種のようなワイルドライスに赤キャベツやきのこグリーンピース、チキンと和えたオリエンタルドレッシングがいい。

清流鶏のマレーシア風

+200円のメニュー。
清流鶏は塩麹で下味が付けられたそうで、レモンやコリアンダー、クミンの味付けを感じます。
柔らかいお肉にさわやかな味付けで美味しいです。

パン

パンはバケットと白い柔らかいパン。
白いパンのモッチリした感じが良いです。

オーガニックブラックアイスティー

普通のアイスティーですが、味わいがしっかりしていいです。
休日のランチでお気に入りの、運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
14時頃で、半分くらい席が埋まっていました。
無事にカウンター席に座れました。

注文したのは、
デリ三品
ダージリン
です。

デリ三品

選んだのは
サラダ仕立ての冷製ナポリタン
ブロッコリーとタコのタブナードソース
もち米入りミートボール
です。

サラダ仕立ての冷製ナポリタン

冷たいパスタに、トマトソース。
細めのパスタでつるつるして、トマトソースがさっぱりしていいです。

ブロッコリーとタコのタブナードソース

ゴロゴロ入ったブロッコリーとプリプリの食感が美味しいタコ。
オリーブベースのタブナードソースでコクのある味わいです。

もち米入りミートボール

まったりしたトマトソースにからんだミートボールはもち米が入りモッチリした感じ。
酸味のあるトマトソースが美味しいです。

ダージリン

温かい紅茶でダージリンのさわやかな味わいがちゃんとしていて美味しいです。
休日のランチで、いつもの運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
13時半頃で席は満席近い状態。テーブル席が空いていたので座れました。

注文したのは、
デリ3品プレート
アールグレイ
です。

デリ3品プレート

デリ3品プレートはその日のデリから2品選べ、パンのついたプレートランチです。
サラダ系6，7種類から選べるのと、プラス料金（200円）のものが3種類ありました。
この日に選んだのは、
たらことジャガイモのフリッタータ
グレインサラダ
ラタトゥイユ
です。

たらことジャガイモのフリッタータ

フリッタータは、+200円が必要なデリです。
ジャガイモがゴロゴロ入ったもので、スペイン風オムレツとキッシュのあいのこのような感じ。
ほくっとしたジャガイモが、玉子焼きに包まれています。
たらこがうえにソースとしてもかかっているし、オムレツの中にもあり、味わいがアクセントになり美味しいです。気に入りました。

グレインサラダ

ワイルドライス、キヌア、デュラム小麦、ケールの入ったサラダです。
プチプチした食感に、ケールのスパイシーな味わいもいいです。
結構たっぷりのせてくれます。

ラタトゥイユ

いつも頼んでしまう、ラタトイユ。
煮込まれたトマトソースの酸味がいいです。
大きめにカットされた茄子もいつもたくさん入っています。
この茄子のとろりと柔らかい感じが美味しいです。

アールグレイ

紙カップの紅茶は、いつものMighty Leaf(マイティーリーフ)のアールグレイです。
しっかり目に出る紅茶はいいです。

賑やかなカフェの中でまったり過ごせていいです。
昼食後、いつもの運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行きました。
席も窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
プレーンマフィン
シナモンロール
アイスカフェラテ
です。

プレーンマフィン

ふわっとして生地がざくざくっとした食感のマフィンです。
プレーンなので粉の味わいがしっかりして美味しいです。

シナモンロール

ぐるぐる巻きのシナモンロール。
上に砂糖シロップが固まっていて美味しそうでした。
パンの部分はしっとりして、シナモンの味わいが美味しい。
ただ、レーズンがたっぷり入っていてそれは残念。

アイスカフェラテ

ここのアイスカフェラテは美味しいので好きです。
甘いながらすっきりした牛乳と、濃いエスプレッソ。
コクがあって美味しいです。
休日のランチで、お気に入りの天王洲運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
いつものとおり、賑わっていました。

注文したのは、
3種のデリプレート
オーガニックダージリン
です。

3種のデリプレートは、ショーケースの好きなデリを3種とパンのセットです。
選んだのは、
牛肉と豆腐の煮込みハンバーグ
7種類の野菜のラタトゥイユ
ビーツと焼き鯖、ケールのサラダ
です。

牛肉と豆腐の煮込みハンバーグは「豆腐の入ったやわらかな食感が楽しめるハンバーグを白味噌使ったトマトソースで煮込みました。」とのこと。
食べてみるとやわらかなハンバーグでジューシー、お肉の味わいもしっかりしてトマトソースの酸味と白味噌のせいか少し甘い味わいもありいいです。

7種類の野菜のラタトゥイユは「定番の野菜に季節のサツマイモと人参を加えた、7種類の野菜をトマトソースで煮込みました。」とのこと。
ゴロゴロした野菜たっぷりで食べ応えがあります。トマトソースが煮込まれて粘性がたかくいいです。サツマイモの存在感があり、パプリカも美味しいです。

ビーツと焼き鯖、ケールのサラダは「ケールと鯖をメインにキヌアを加えて、白味噌のジンジャードレッシングをあわせました。」とのこと
ちょっと挑戦した一品ですが、美味しい！
見た目はキヌアが中心みたいですが、鯖の味わいがガツンときます。白味噌感はありませんがさっぱりドレッシングで美味しいです。

パンは、カンパーニュ、ブラウンブレッド、ビアブレッドの3種類でした。
どれもソフトなパンで美味しいです。

オーガニックダージリン

Mighty Leaf(マイティーリーフ) のオーガニックダージリンです。
すっきりした味わいでいいです。
休日のランチで、お気に入りの運河沿いのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
12時頃で、席にはまだ余裕があり、すぐに座ることが出来ました。
14時頃が一番混み合う時間のようです。

注文したのは、
本日のスペシャルプレート
アールグレイ
チョコバナナマフィン
です。

本日のスペシャルプレート

スペシャルプレートは、日替わりメイン、サラダ、パンのセット。
この日のメインは、サーモンのクリームシチューです。
熱々のココットに入ったクリームシチューはとろーりとしています。
サーモンとジャガイモがたっぷり入り、サーモンの脂をかなり感じます。
トーストされていた、 ブールという丸いソフトなフランスパンに付けて食べるのも美味しいです。
ブールは白くプレーンな小麦の味わいでよく、トーストされて香ばしい感じも良いです。
サラダはタップリでチーズとさっぱり系のドレッシングがかかり良いです。

アールグレイ

Mighty Leaf(マイティーリーフ) のオーガニックアールグレイです。

味わいはしっかりしていながら、ベルガモットオイルがブレンドされてるとのことで後味すっきり系。
香りも良くいいです。

チョコバナナマフィン

途中、焼き上がりに出会った、チョコバナナマフィンです。
食べたときにはまだ温かかったです。
ふわっとした生地で、食べてみるとかなりバナナの味わいが濃いです。
チョコも濃厚で甘くて良いです。
休日午後、天王洲アイルのbreadworksに行ってきました。
結構混んでいて、Wi-Fiが繋がりづらいです。

注文したのは、
メイプル パンペルジュ
コーヒー
です。

メイプル パンペルジュ

アパレイユをたっぷり浸したバケットにメイプルシュガーをたっぷり挟んだ、オリジナルのフレンチトーストだそうです。
フレンチトーストの味わいに、カリカリの食感が加わったようなバケットで美味しいです。

レモンケーキ

レモンの味わいが濃くて好きです。

コーヒー

酸味のある味わいのコーヒー
さっぱりした味わいが良いです。
日曜日のランチで、運河沿いのお気に入りのカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
11時半前でいつものとおり割と混んでいましたが、窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
チリビーンズとアボカドのタルティーヌ
ラタトイユ
コーヒー
発酵クロワッサン
です。

チリビーンズとアボカドのタルティーヌ

大きめのカンパーニュに、チリビーンズ、アボカド、ポーチドエッグ、パクチーののったオープンサンドです。
ポーチドエッグを割ると黄身が流れ出します。
カンパーニュの酸味、チリビーンズのピリッとした味わい、甘い黄身、アボガドのとろみがあわさり美味しいです。
タップリのサラダは普通です。

ラタトイユ

ゴロゴロした野菜たっぷりのラタトイユです。
トマトの味わいが濃厚で、ジャガイモがいいです。

コーヒー

ホットのブレンドコーヒー
普通の味わいですが、さっぱりして良いです。

発酵クロワッサン

クロワッサンは、9時、13時、16時に焼き上がります。
焼き上がりを買って食べました。
焼きたてと行っても少し冷ましてあり、熱々ではありません。
まわりはぱりっとして中はしっとり。
バターのあじわいは抑え気味ですが、その香りはいいです。


休日のランチで天王洲アイルの「breadworks 天王洲」に行ってきました。
11時頃だったのですが、ほぼ満席で席を探すのが大変でした。

注文したのは
パプリカとコーンのトマトスープ
クロワッサン
アイスオーガニックティー
です。

パプリカとコーンのトマトスープ

スキレットに入った、チーズ、パプリカ、コーンのトマトスープです。
パプリカとコーンがタップリでざくざく食べる感があります。
また、とろみのあるトマトスープが濃厚です。
チーズにコクがありその味わいがアクセントになり美味しいです。

クロワッサン

焼きたてのクロワッサンです。
表面がパリッとして、中はもっちり、バターの味わいが濃くていいです。

アイスオーガニックティー

さっぱりしたアイスティーで濃い目の味わいが良いです。


休日のお茶で、お気に入りの運河沿いのカフェに行ってきました。

注文したのは、
塩パン
アイスカフェラテ
チーズケーキ
です

塩パン

サクッとした食感と、塩の味わいがいい、クロワッサンっぽい塩パンです。

チーズケーキ

濃厚なチーズを感じる、チーズケーキです。
レアチーズケーキのようでまったり美味しいです。

アイスカフェラテ

二層が綺麗な、いつものアイスカフェラテ。
エスプレッソが濃い目で美味しいです。

休日の午後、お茶をしに、天王洲アイルの運河沿いカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
暑い週末でしたが店内は混みぎみでした。
お気に入りの窓側のカウンター席に座れたのでラッキーでした。

注文したのは、
バブカ
レモンキューブ
アイスカフェラテ
です。

バブカ

「珈琲にあわせて食べるアフタヌーンブレッド。チョコレートとシナモンのリッチな生地で巻き込みました。
全粒粉のクランブルがアクセント」

デニッシュてきなマーブル柄が印象的なパンで、中にチョコレートとシナモンが練り込まれていて、甘くて芳醇な味わいがいいです。
パンは耳部分はカリッとしていて中はもっちりです。
チョコレートチップもほどよく甘く美味しいです。

レモンキューブ

「レモンクリームとレモンピールを巻き込んだ夏らしい爽やかな1品 トップのクリームチーズフロスティングはクセになる甘さ 冷やして食べるのもおすすめ」

四角いキューブ型のパンにタップリクリームが乗ったパンで魅惑的だったので買いました。
パンは柔らかくふわふわ。
ほんのり酸っぱいレモンクリームとレモンピールでさわやかです。
もっとレモンで酸っぱくなっても良い感じです。
上にのったクリームチーズフロスティングはけっこうな甘さとレモン味です。

アイスカフェラテ

ここのアイスカフェラテが好きです。
いつもの通り濃い目のエスプレッソと甘めの牛乳でほどよく美味しいです。

熱い日差しが差し込むテラス席ですが、運河を眺めながらゆっくりしました。


天王洲までサイクリング。
お気に入りのベーカリー「breadworks」でお茶をしました。
15時前で込み合うちょっと前で、外を眺めるカウンター席に座れてラッキーでした。

注文したのは、
あんこバタースティック
レモンマフィン
アイスカフェラテ
です。

あんこバタースティック

デニッシュ系のスティックパンで、具があんバターです。
さっくりしたパンと、あんの甘味、バターの芳醇さがいいバランスです。

レモンマフィン

すこしさっくり目のマフィンです。
ボロっと砕ける感じですが、レモンの風味と甘味、粉の味わいがいいです。

アイスカフェラテ

白と茶色の二層がきれいなカフェラテ。
飲んでみると、エスプレッソの濃いめの味わいとミルクの甘味をしっかり感じます。
このアイスカフェラテは結構好きです。

運河を眺めながらゆっくりできました。
休日のランチで、お気に入りのベーカリーカフェ「breadworks 天王洲」に行ってきました。
行ったのは13時過ぎ、天気が良い日だったので、大混雑。
なんとか、カウンター席を確保できました。

注文したのは、
アボカドとポーチドエッグのタルティーヌ
アイスカフェラテ
ヌヴォ
ウィークエンド
です。

アボカドとポーチドエッグのタルティーヌ

休日のブランチメニューです。
たっぷりの野菜と、カンパーニュの上にアボカドペースト、水菜、ポーチドエッグがのっています。
カンパーニュは胚芽の味わいがよく、アボカドペーストのまったりした味わいに良いです。
キャベツのピクルスと水菜で味わいにアクセントがあり、ポーチドエッグの黄身の甘さが何とも良いです。

アイスカフェラテ

ここのアイスカフェラテはいつも美味しいです。
濃い目のエスプレッソと甘めのミルク、しっかりした味わいで氷が溶けても美味しいです。


ヌヴォ

NYチーズケーキです。
チーズは、日本、フランス、オーストラリアのチーズがブレンドされているそうで、味わいが濃厚です。
舌触りはなめらかで、ほどよい甘さもあります。
上にのっているショコラクッキーが香ばしくて美味しいです。

ウィークエンド

この店定番のレモンケーキ「ウィークエンド」です。
表面の砂糖の層のしたにレモンのスポンジケーキ、甘酸っぱくて美味しいです。


休日のランチで、天王洲アイルのBreadworksに行ってきました。
11時頃、既に結構混んでいて、席を確保するのも少し大変でした。
少し粘って、無事に窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
ベーコン＆エッグ
ホット ツナ＆チェダー サンド
ラタトゥイユ
オーガニックダージリン
です。

ベーコン＆エッグ

スキレットのにった目玉焼きと、ベーコンです。
白身はしっかり固めに焼き上がり、黄身は半熟です。
とろりとして甘みのある黄身でいいです。
ベーコンはカリッと焼かれて脂がたっぷりでて、美味しいです。

ホット ツナ＆チェダー サンド

トーストされた食パンにタップリのツナとチェダーチーズがサンドされています。
ツナの味わいと塩気、とろーりとろけたチェダーチーズのコクがあわさり、美味しいです。

ラタトゥイユ

お惣菜のショーケースの中にあって、美味しそうだったので頼みました。
トマト、玉葱、茄子、パプリカなどがたっぷり入っています。
冷たかったのが残念ですが、野菜たっぷりで良いです。

オーガニックダージリン

オーガニックダージリンは、米国のマイティーリーフ社のダージリンでした。
ティーバッグで紙カップえ提供されますが、大きめのカップなのでタップリ飲めます。
口当たりは柔らかですが後味がしっかり残り良いです


休日のランチで、お気に入りの天王洲 breadworks に行ってきました。
店内は空いていて、お気に入りの運河の見える窓側のカウンター席に座れました。

注文したのは、
胚芽食パン
クロワッサン
ベーコンエッグ
オーガニックアールグレイ
です。

胚芽食パン

胚芽食パンは3枚入りを、トーストしてもらい、バター・ジャムを付けてもらいました。
よく焼いてもらって、お皿に盛られ出てきました。
胚芽入りなので、焼き目がきつね色になっています。
バターは北海道バター、ジャムは酸っぱいラズベリージャムで果肉感が残っています。
パンは表面がサックリ、なかはもっちり、ミミの食感も良いです。
軽めで、胚芽の味わいもしっかり感じます。

クロワッサン

北海道のバター、フランスの小麦、自家製酵母を使った、発酵クロワッサンです。
菱形のクロワッサンです。
食べて見ると、表面はサックリ、なかはふわっとしています。
バターの味わいはほどほど、もう少しバターが強ければ良いなぁ

ベーコンエッグ

ブランチメニューのベーコンエッグです。
小さく可愛い、スキレットにのった、ベーコン＆目玉焼きでいいです。
ベーコンの脂と、玉子の黄身の甘さが美味しいです。

オーガニックアールグレイ

紙カップに入った、アールグレイです。
ティーバッグで、煎れられています。
ほどよいところでティーバッグを出して飲みます。
アールグレイは、ティーバッグにしては香りもしっかりしていて、普通に美味しいです。
舌の上に残る紅茶の味わいも良いです。
休日の午後、いつもの、運河沿いのカフェbreadworks 天王洲に行ってきました。
行ったのは14時半頃、この日はけっこう混んでいて、席をとるのがちょっと大変でした。
その後もずっと混雑具合は変わらずでした。

注文したのは、
クロワッサンザアマンド
プリン
アイスカフェラテ
です。

クロワッサンザアマンド

自家製アーモンドクリームを挟んで焼いたクロワッサンです。
クロワッサンのサクサクな食感と、とろっと甘いアーモンドクリームがいいです。

プリン

銀に入ったビジュアルがとても良いプリンです。
瓶の口は割と大きく、大きめのスプーンでもOKです。
プリンは、弾力がある物のなめらかプリン系で、玉子の甘みがほどよく良いです。
カラメルはけっこう苦みもあって、大人な味わいです。

アイスカフェラテ

よく頼むアイスカフェラテ。
濃いめの味と、ミルクの甘みをしっかり感じる味わいが好きです。

天気のいい日の午後、ゆったりできました

6月の終わりからリニューアル工事をしてカフェの営業が休止していたbreadworks天王洲ですが、8月7日にオープンしたので、山の日に行ってきました。

入口は前と同じで、自動ドアになりました。
中に入ってみると、左手にあったパン焼き場がなくなり、カフェスペースが増えていました。
レジカウンターは奥側で、パンの他に惣菜のデリキッチンエリアが増え、フードが充実しました。
右奥には、ケーキ専門店、Lily cakesが移転してきて、スイーツも食べられるようになりました。

注文したのは、
クロックムッシュ 300円
ベーコン＆エッグ 350円
アイスカフェラテ 480円
です。


クロックムッシュ

パンコーナーから選んだのは、クロックムッシュです。
店内で食べると伝えると、針金のバケットに入り、ドリンクと共に出てきました。
クロックムッシュは、チーストハムのサンドで、さらに上にチーズがのっています。
ふわっとしたパンに、トロトロのチーズと普通に美味しいハムで、いいです。
タップリのチーズが良いですね。

アイスカフェラテ

アイスカフェラテは、前と同じく、二層に分かれたヴィジュアル。
飲んでみると、エスプレッソの味わいが濃くて、ミルクも甘みがあり、美味しいです。

ちなみに、リニューアル前、ここのコーヒーは、おかわり自由だったのですが、+100円に変わっていました。
残念。

デリのベーコン＆エッグ

デリのベーコン＆エッグは、ポケベルを渡され、できあがると鳴り、カウンターまで取りに行きます。

スキレットに収まっている、ベーコンと目玉焼きは可愛いです。
ベーコンは2枚、食べてみると割と厚めにカットされていて、脂身と塩気が良く美味しいです。
目玉焼きは、あらかじめ焼かれてあった物らしいですが、黄身は半熟でとろりとした感じが好みです。

デリは、ラタトゥイユなど惣菜がたくさんあり、いろいろ食べてみたいです。

さらに居心地が良くなった、breadworksはハードリピートしそうです。

休日の午後、ランチとお茶で、天王洲の運河沿いのカフェ「breadworks」に行ってきました。
行ったのは、１３時半頃、雨の降った後で、ランチ後のためか落ち着いていて、窓側の席を確保できました。
注文したのは、
シュリンプ・アボカドサンドイッチ
クロワッサン
フレンチトースト
トースト
コーヒー
です。

シュリンプ・アボカドサンドイッチ

ランチ用のサンドイッチがまだありましたので、シュリンプ・アボカドサンドイッチを買いました。
シュリンプはペースト状になって、角切りのアボカドをあえてあり、香りよく美味しいです。

クロワッサン

クロワッサンは少し小さめのもの。
表面はパリパリで中はもちもち、バターの香りもよく美味しいです。

フレンチトースト

バケットを使ったフレンチトーストで、しっとり固めです。
プリン状になった、パンと卵でまったりいいです。

トースト

トーストは３枚入り食パンを２枚焼いてもらいました。
オレンジマーマレードもつけ、焼き立てを食べると美味しいです。

コーヒー

コーヒーはカップで提供され。
おかわり自由です。
酸味は少なめで飲みやすいコーヒーです。


ゆったりした午後を過ごせました。

休日の昼、天王洲アイルのお気に入りのベーカリーカフェにランチに行きました。
カフェは、いつもの「breadworks」です。

12時頃に行ってみると、席は半分くらい埋まっている感じ。
運河が見えるカウンター席も空いていたので、そこに座りました。
パンはちょうど焼きたてが出てくる時間です。

買ったのは、
チーズフランス
本日のスープ（小）
アイスカフェラテ
です。

チーズフランス

チーズフランは大きいかたまりのパンで、イタリアン産モッツアレラチーズとマイルドでコクのあるペコリーノチーズをパゲット生地で包んで焼き上げたパンだそうです。
焼きたてでしたので、買った見ました。まだ、ほんのり温かい感じです。
パンはモチッとして柔らかく、ふわふわです。
裂いてみると、中の二種類のチーズが判ります。
モッツアレラチーズは溶けていてとろーり、ペコリーノチーズはサイコロ状の形が残っているのがありさっぱりいいです。
フワモチ食感に味わい深いチーズで良いです。

本日のスープ（小）

ピンク豆のトマトスープです。
サイズを選べるので、小サイズにしました。
パンと一緒にちょっと食べるのにはこのサイズが良いです。
食べてみると、トマトベースでカレー風味のスープです。
割と小さくコロコロしたピンク豆が多めに入っています。
トマトは果肉が残っておりトロッとした食感も感じます。
その他人参やセロリなどの野菜もタップリです。

アイスカフェラテ

アイスカフェラテは、Mサイズを頼みました。
出てきたときは、二層に分かれています。
かき混ぜて飲んでみると、しっかりしたエスプレッソの苦みに、ミルクのコク、後味がさっぱり系で美味しいです。
ココのアイスカフェラテはなかなか良いんです。

窓から運河を眺めながら、ゆっくり出来ました。
休日のお茶で、お気に入りの運河沿いのカフェ、breadworksに行きました。
混雑を予想していたのですが、カフェの方はそれほどでもなく、満席近いですが、すぐに座ることが出来ました。

注文したのは、
アイスクリーム モカ
レモネード
スコーン ジャム＆クロテッドクリーム
です。

アイスクリーム モカ

自転車で走ってくると汗をかき、冷たいものが食べたくなります。
で、つい買ってしまったのが、アイスクリーム。
アイスクリームはエスプレッソのはいった、モカを選択。
バニラの甘さに、エスプレッソのほどよい苦みのはいったアイスは美味しいです。

レモネード

天気のいい日だったので、自転車で来たため汗をかきさっぱり冷たい物が飲みたかったのでこれを選びました。
レモネードは、レモンの味が濃く、酸っぱくてさっぱりです。
甘みもほどほどにありいいです。

スコーン ジャム＆クロテッドクリーム

スコーンは、焼きたて。
周りはカリッとして、中はさくしっとり。
香ばしくて、粉の感じがしっかりして美味しいです。
追加で、ジャム＆クロテッドクリームを注文することが出来ます。
ジャムはストロベリージャムで、ストロベリーの果肉が大きいままごろごろっと入っています。
酸味がして美味しいです。
クロテッドクリームは濃厚でまったり。チーズの味わいが濃くて美味しいです。

ココはゆっくり出来るのでホント良いです。
休日の午後、ふらっとお茶とオヤツを食べに、お気に入りのカフェ breadworksに行ってきました。
最近週末も混むようになり、なかなか好きな席に座るとことが出来ません。

注文したのは、
シナモンロール
コーヒー
です。

シナモンロール

シナモンロールは、くるくるっとまいてある平な形状。
砂糖でコーティングされぱりっとして、中はもちっとしています。
甘く柔らかい味わいがいいです。


コーヒー

ここで、コーヒーを頼むと専用のマグカップに入れてくれます。
このマグだとおかわり自由でとてもお得です。
コーヒーは、ドリップした味わいがしっかりした感じでスッキリです。

窓からちらりと見える運河を眺めゆっくりできるのがいいです。

平日の午後、家の用事を済ませて空いた時間、カフェでゆっくりしようと、天王洲アイルのベーカリーカフェ「breadworks」にいってきました。
行ったのは14時頃、ランチの時間が終わりふわっと席が空いた感じの雰囲気でした。
ただ、運河を望むカンター席は人気で、なんとか空いていた一席に座ることが出来ました。

席を確保したら、パンの棚を1,2周眺め販売カウンターへ。

買ったのは、
シュリンプとほうれん草のキッシュ
クロワッサン
ミネストローネ
アイスラテ
です。

シュリンプとほうれん草のキッシュ

海老とほうれん草が入ったキッシュです。
ちいさくプリッとした海老にほうれん草もたっぷり入っています。
しっかりした玉子味とさくっとした厚めのパイ生地です。

クロワッサン

焼きたてのクロワッサンです。
表面の生地がサクサクしていて、中の生地はふわふわとろり
バターの香りが良いです。

ミネストローネ

本日のスープはミネストローネです。
スモールサイズを注文。
さっぱりしたトマトスープにゴロゴロ入っています。
具だくさんで食べ応えがあります。

アイスラテ

暖かい日で、自転車で行ったので、アイスのカフェラテを注文。
ここのアイスラテは濃い目でお気に入りです。
氷をとってちびちび飲みました。

良い天気に、運河を眺めながらゆったりできました。


休日のランチで、天王洲アイルのパン屋さん「breadworks」にいってきました。
14時半頃に行ってみると、満席近くで、テーブル席と奥のカウンター席しか空いておらず、少し窓際に近いテーブル席に座りました。

席を確保してから、店内の焼き上がりパンなどを物色。
レジカウンターでお会計です。

買ったのは、
カプレーゼバケット
トースト3枚 ＋ジャム
コーヒー
です。

カプレーゼバケット

カプレーゼバケットは、トマト、モッツァレッラ、バジルの具が挟まったバケットサンドです。
レジカウンターのショーケースで既にサンドイッチはできあがっていますが、注文してからオリーブオイルをかけてくれるのでパンのパリパリ感は残っています。

パンは表面はパリパリですが、中はやわらかめのモチモチです。
小麦の感じがさわやかなバケットです。

トマトは果肉がしっかりした食感、モッツァレッラチーズのとろりとした食感とさっぱり味に、バジルの苦み、胡椒のぴりっと感が効いていて美味しいです。
オリーブオイルのさわやかさも良いですね。

トースト3枚 ＋ジャム

パンの売り場に、食パン3枚入りが売っていましたので、これをレジでトーストにしてもらいました。
また食パン用に売っているジャムも付けました。
食パン国産小麦をつかったパンで、表面はほんのりさくっとして、中はやわらかくモチッとした食感です。
焼けたパンのいい香りがします。
ジャムは果肉が残ったストロベリージャムで、甘酸っぱいです。
サクモチしたトーストは美味しいです。

コーヒー

コーヒーはカップでの提供です。
酸味がありながらさっぱりしているコーヒーです。
カップをレジに持って行くと、おかわりを入れてくれるので嬉しいところ。

最近はなかなか混み合っていますが、ゆっくり出来る感じがとても良いです。

天王洲アイルのBreadworksでお茶をしてきました。

休日の午後、品川での買い物の後、天王洲アイルまで行き、お気に入りの運河沿いのカフェBreadworksに行きました。
割と混んでいて、中央の大テーブルの席に座りました。

買ったのは、
プレーンスコーン
クロテッドクリーム＆ジャム
カフェラテ
です。

プレーンスコーン


プレーンスコーンは焼きたてでした。
表面がカリッとして、中はふわっと。香ばしくて味が濃いです。

イートイン専用のクロテッドクリーム＆ジャムを頼み塗って食べます。
クロテッドクリームは、柔らかい系。すごくなめらかでしっかりした味わい。
ジャムはストロベリーで、果肉がごろっと入っています。甘酸っぱく美味しいです。

カフェラテ

カフェラテは、さっぱりなミルクとエスプレッソ。
飲みやすいので気に入っています。

ゆったりした、時間を過ごせました。


休日のカフェタイム、天王洲のお気に入りのカフェ、ブレッドワークスに行って来ました。

行ってみると、店内はなんだか大混雑。
パンを買う人で大賑わい、ラッキーなことに席は空いていたので座ることが出来ました。

人の波が一瞬消えたところで、レジで注文しました。

注文したのは、
カフェラテ 450円
ダブルチョコレート 420円
です。


カフェラテ

ホットのMサイズ。
寒くなってきたのでホットにしました。
陶器のカップかと思ったら、紙のカップに入れられちょっと残念。
Sサイズならカップなのかなぁ
ほどよい泡と、エスプレッソの苦み、ミルクのコクがバランス良くここのカフェラテは好きです。


ダブルチョコレート


レジ横のショーケース内にあった、ガトーショコラ風のダブルチョコレートを頼みました。
形はカットされたパウンドケーキ状です。
フォークでカットして口に入れるともっさりな感じですが、濃厚なチョコレートの甘みを感じられます。
後味は嫌みが無く、以外とさっぱりしています。

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休日の午後、天王洲のベーカリーカフェ「ブレッドワークス」に行ってきました。

午後1時半頃で、席には余裕があり、運河を眺められるカウンター席に座ることが出来ました。
カウンター席にはコンセントもあるのでパソコンでの作業にも便利です。

注文したのは、
アイスカフェラテ
栗のデニッシュ
ミルクフランス
です。


アイスカフェラテ


エスプレッソとミルクのバランスが良いのがここのアイスカフェラテ。
出てきたときは2層に分かれていませんでしたが、飲んでみると、エスプレッソの濃い味わいと、さっぱり系のミルクの味わいがいいです。


栗のデニッシュ


Breadworksで代表的なのが栗のデニッシュです。
二種類の甘い栗とサクサクのパイ生地が美味しいです。


ミルクフランス


焼きたてだったので、つい買ってしまったのがミルクフランスです。
パンがまだ温かい柔らかくです。
ふわっとした食感に、中から甘いミクルクリームが出てきて美味しいです。

天気が良かったので、青い空とキラキラした運河を眺めながらゆったりした時間を過ごしました。

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暑い休日の午後、避暑のため、天王洲の運河沿いのカフェ、ブレッドワークスに行ってきました。

この日はスコールの後で、15時頃でしたが席には余裕があり、カウンター席に座ることが出来ました。

買ったのは、
アイスカフェラテ
パンオショコラ
チーズケーキ
です。

「アイスカフェラテ」はMサイズ。
ここのアイスラテはエスプレッソが濃いので好きです。
アイスラテの2層の分かれ具合はあまいですが、美味しいです。

「パンオショコラ」は、クロワッサン生地でパリパリの表面で中はモチッとしています。
チョコはそんなに多くありませんが、時々あまいチョコレートを感じます。

チーズケーキは、上にクランチの乗ったチーズケーキです。
ぎゅっと締まった感じのチーズケーキで、チーズの味わいはさっぱりしています。
クランチもさくっとしています。

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休日のランチで、天王洲アイルのベーカリーカフェ「ブレッドワークス」に行きました。

13時頃に行きましたが、なんと満席。
パンを選びながら待っていると、テーブル席が空いて無事に座れました。

トレーにパンを乗せカウンターでお会計です。

買ったのは、
和"NAGOMI"
フォカッチャ プロヴァンス
安納芋とクリームチーズのパンコンプレ
メロンパン
アイスカフェラテ
です。

和"NAGOMI"は北海道産の小麦を使ったミニ食パンです。
3等分にカットしトーストしてもらいました。
カットは厚めになり、ほどよく焼かれたパンは香ばしく、表面はざらざらですが、さっくり、モチモチの食感。
追加で頼んだ、バターを塗るを甘みを感じます。ジャムはオレンジのジャムで酸味があります。

「フォカッチャ プロヴァンス」はフォカッチャの上にセミドライトマト、オリーブなどがトッピングされた総菜パンです。
フォカッチャは厚みり油分たっぷりです。
セミドライトマトの酸味と、オリーブのうま味がほどよく美味しいです。

「安納芋とクリームチーズのパンコンプレ」半円状の柔らかいパンの中に、蒸かした安納芋とクリームチーズが入っています。
パンコンプレは柔らかくもっちり、中の安納芋がすごく甘くてびっくり。
さっぱりしたクリームチーズとの味わいの組み合わせがいいです。

メロンパンはよく食べるパンですが、この日のメロンパンはすこしもちもち感に不足を感じました。

アイスカフェラテはたっぷり飲みたかったので、Mサイズ。
いつもの通りエスプレッソが濃くて苦みをしっかり感じます。

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休日の午後、少し遅いランチで、天王洲のカフェ「ブレッドワークス」に行ってきました。
美味しいパンをとまったりした雰囲気が好きなカフェです。

午後の時間だったので割と混んでいましたが、運良く窓側のカウンターの席を確保できました。

パンを選ぶ人の列に並び注文します。

注文したのは、
カレーとカリフラワーのキッシュ
オランジェ
冷製トマトクリームスープ
レモネード
です。

カレーとカリフラワーのキッシュは、ショーケースの中に入っていました。
キッシュは食べてみると確かにカレー味。
スパイスと辛味がほどよくキッシュについています。
メインのカリフラワーもたくさん入り、味の主張をしっかりしています。
他の具のベーコンや野菜などもたっぷり入り食べ応えがあります。

オランジュは甘いお菓子系のパンです。
クロワッサン系の生地で丸く整形され、オレンジソースとシュガーソースが掛けられています。
食べてみると
シュガーソースの甘さ、オレンジの酸味、パンの層になった柔らかさが口の中に入っています。
オレンジはかなり味わいが濃くてさっぱり、いい味わいです。

冷製トマトクリームスープはレギュラーサイズを注文しました。
カップに入ったスープは赤というかオレンジに近い色合いです。
飲んでみると、クリームスープのとろりとした食感でありながらなめらかです。
トマトは酸味がそれほど強くないですが、コクがありさわやかで美味しいです。

レモネードは自家製。
良く頼みますが、さっぱりしてレモンの酸味がしっかり効いているレモネードです。
ハーブの香りも付いています。

しばらく過ごした後、追加で注文したのは、
エスプレッソ ソフトクリーム
パイナップルとココナッツのマフィン
です。

エスプレッソ ソフトクリームは昨年食べて美味しかったソフトクリーム。
今年はリニューアルしたそうで初挑戦です。
食べてみると、前のよりエスプレッソ感が低下？した感じで、エスプレッソと言うよりコーヒー牛乳的なまろやかな味わいになっていました。
もっと苦みのあるエスプレッソ味を期待していたのでちょっと残念です。

パイナップルとココナッツのマフィンは夏期の新商品。
パイナップルとココナッツはまさに夏の商品ですね。

マフィンにドライパインとココナッツクリームが入っているそうです。
お酒の効いたドライマフィンの味わいと、ココナッツの甘い味わいがいいです。
柔らかいマフィンにドライココナッツの食感とココナッツの繊維感がアクセントになりいいです。

お客さんは割と回転しますし、でゆっくりできるココはとても雰囲気が良くて

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天王洲の運河沿いのカフェ「ブレッドワークス」に行ってきました。

「ブレッドワークス」は、ブルワリー「T.Y.HARBOR」の隣りにあるお気に入りのカフェです。
休日の午後をまったり過すのにとても良いです。

この日も午後の時間に行ってきました。
混雑していましたが、タイミング良く運河を望むカウンター席に座れました。

注文したのは、
アイスラテ
メロンパン
です。

ここのアイスラテはエスプレッソが濃くて、ミルクがさっぱりした感じで美味しいです。

メロンパンは焼きたて。
表面がザラリとして、中はふわふわもちです。
柔らかい甘みでいいです。

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休日の午後、遅いランチに天王洲の「ブレッドワークス」に行ってきました。
パンが食べたいなぁと言う気分でしたのでここを選びました。

注文したのは、
ホットレモネード
マルゲリータ
クロックマダム
メロンパン
です。

ホットレモネードは、カップに並々に温かいレモネードが入り、レモンのスライスも入っています。
甘く酸っぱいレモネードは、ほっとさせられます。

マルゲリータは、小さいピッツア。
生地はモチモチで、トマトソースは酸味がしっかりして濃厚です。
チースはほんのりした味わいで美味しいです。

クロックマダムはサンド型。
たっぷりチーズとハム、目玉焼きがサンドされています。
暖めて頂いたので、チーズがとろーりしています。
パンの香ばしさとハムの味わい、黄身の甘みで美味しいです。

デザート的に選んだのがメロンパン。
メロンパンも小さめです。
表面はモチモチ、中はふわふわの軽いメロンパンで、その甘みが良いです。

ここは、運河沿いで天気の良い日は、窓側のカウンター席に座るとなんだか気持ちいいんですよね。

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天王洲アイルのベーカリーカフェ「breadworks」に行ってきました。

「breadworks」は運河沿いのカフェでお気に入りです。

注文したのは、
発酵クロワッサン
クロワッサン ブール
パンプキンとベーコンのキッシュ
本日のスープ パンプキン
温州みかんジュース

チョコチップクッキー
ガトーショコラ
です。

発酵クロワッサンは菱形です。
表面がパリッとして、皮がはがれるような状態です。
食べて見ると、ぱりぱりの外側と、中のモチッとした生地の食感の違いがいいです。
バターが生地からしみ出すほどですが、さっぱりしています。

クロワッサン プールは全体的にモチッとした感じ。
中の生地が締まっていて、バターの風味も柔らかです。

パンプキンとベーコンのキッシュは、パリッとしたパイ生地にしっとりしたキッシュです。
パンプキンとクリームのバランスがいいです。
食べて見ると、ベーコンの塩気を少し感じていいです。
パイ生地がサクサクなのもいいです。

本日のスープは、パンプキンスープです。
飲んでみると、パンプキンの味わいは少なめ。
カレー味とスパイシーさの方が際立っています。

温州みかんジュースはさっぱり味。
みかんの缶詰のような味わいですｗ
氷が多くて、ごくごく飲める感じではなかったのが残念。

追加で、買ったのがチョコチップクッキーです。
しっとり系のクッキーですが、周りに少しさくっとした部分もありいいです。
味は、小麦の香りと、チョコの甘さが強くていいです。

ガトーショコラは、待ったり濃厚なチョコケーキ。
しっとりしていて、フォークを入れると絡みつくよう。
食べて見ると、甘さとコクがしっかりあり、しっとり美味しいです。

運河を窓の外に眺めながら、パンとスイーツ、ゆっくり出来るこの雰囲気がいいです。

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天王洲のベーカリーカフェ「breadworks」に行ってきました。

東京で猛暑日が続いていた日曜午後、避暑のためカフェにでかけました。

こんな日のカフェ選びはなかなか難しい。
席の争いにならないくらいの混み具合、美味しいドリンクとフード、などなど。

これらを兼ね備えていたのが、天王洲のbreadworksです。
しかも、カウンター席には電源もあるので便利です。
Wi-Fiがないのは残念ですが、そこまで求めるのは贅沢ですね。

breadworksは、テレビにもよく登場する運河沿いのレストラン「T.Y. HARBOR」の併設のベーカリーカフェです。
T.Y. HARBORで提供されている、クラフトビールも飲むことができます。
ここのクラフトビールって美味しいんですよね～

自転車で、お店に着いたのは午後2時頃でした。
大きなテーブル席にシニアの団体客がいたため混んでいました。
併設の醸造所のビールを飲んでいて、盛り上がっていました。

注文したのは、
エスプレッソソフトクリーム
レモンとオレンジのデニッシュ
アイスカフェラテ
です。

来るのに汗をかいたためか、他の方が食べていたソフトクリームが美味しそう～
つい頼んじゃいましたｗ
エスプレッソソフトクリームは、アイスクリームにエスプレッソの苦みをほのかに感じ、ミルクの甘みとのバランスが良いです。
アイスはきめ細かいなめらかさでふわっと良いです。
コーンはハード系で、ぱりぱりっと食べられる感じで美味しいです。

この店は焼きたてパンが並んでいるので、あれもこれも食べたくなります。
この日選んだ、レモンとオレンジのデニッシュは夏にぴったりな感じのさわやかなデニッシュでした。
レモンの酸味と、オレンジのさっぱりした味わいが甘いデニッシュにあっています。
デニッシュは、やわらかくて美味しいです。

アイスカフェラテは、エスプレッソが多めで苦みがしっかりしている大人の味わいです。

黄昏時まで、運河の見えるカウンターで本を読んだり日記を書いたりと、のんびりした時間を過ごせました。

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休日にパンが食べたくなり、ブレッドワークスに行きました。

ブレッドワークスは、天王洲のレストラン「T.Y. HARBOR」の隣のベーカリーカフェです。
T.Y. HARBORは、テラス席からの運河の眺めるが、とても良い雰囲気のレストランです。
ランチでもディナーでもデートにはぴったりなのでオススメです。

ブレッドワークスはそのレストランのベーカリー兼カフェで、焼きたてパンの販売とともに、カフェで軽食やドリンクが楽しめます。

昼ちょっと過ぎに行きましたが、席には余裕があり、すぐに座れました。
席はソファーとテーブルの席、大きなテーブル席、電源のあるカウンター席があります。
一部のカウンター席は、運河が眺められる窓があるため、とても雰囲気がいいです。

注文したのは、
クロワッサン
カリカリ
クロックマダム
コンビネーションサンドイッチ
エッグスラット
ポテトとネギのスープ
レモネード
アイスカフェラテ
です。

クロワッサンは焼きたてでした。
サクッとして、層になっている生地がはがれ落ちます。
バターの香りは控えめですが、中がふわっと柔らかでイイです。

カリカリは、見た目はカレーパンです。
スパイスの効いた表面がカリカリのパン生地ですが、中はソフトで柔らかです。
小麦のツブツブ感がいいです。
具のクリームチーズがなめらかでクリーミーです。

クロックマダムは、パンドミにハム、チーズ、目玉焼きが挟まれています
チーズは意外にさっぱり系です。ハムは香ばしく、目玉焼きの黄身の味わいがいいです。
クロックマダム好きにはなかなかイイです。

コンビネーションサンドイッチは、 メキシカンフィッシュとアボカドのサンドイッチとハムとチーズの胚芽パンサンドです。

メキシカンフィッシュは白身魚のフライが辛いサルサソースにからんでいます。
キャベツとアボカドとともにサンドされていてぴりっと辛くて美味しいです。

ハムとチーズの胚芽パンサンドはシンプルな構成ですが、胚芽パンの香ばしさとハムの芳醇な味わいとマスタードソースがイイです。

エッグスラットは、LAのセレブに人気の食べ物だそうです。
数量限定で販売しており、最後の一つでした。
噂は聞いていたのですが、初めて食べます。

エッグスラットは瓶に温かいマッシュポテトが入っていて、これに生卵を落として、卵を半熟状態にして混ぜて食べるという物です。
マッシュポテトにはハーブやスパイスも入っていて、ポテトの味わいと半熟卵の黄身や白身のとろとろになった感じが良いです。
パン屋バケットに乗せて食べるのもオススメされていて、カリカリに乗せて食べてみましたが、クロックマダム的な味わいにマッシュポテトがプラスされた感じです。

ポテトとネギのスープは、ネギの味わいが強いほんのり甘いスープで、さっぱりしてなかなか美味しいです。

レモネードは自家製で、柔らかく酸っぱくてさっぱり美味しいです。

アイスカフェラテはエスプレッソの味わいが濃くて美味しいラテです。

この店、ほどほどの賑わいと、なんだか落ち着く雰囲気がいいです。
雑誌や本をたくさん持ち込み、ゆっくり過ごしたいです。

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天王洲アイル近くの運河沿いにあるカフェ「ブレッドワークス」です。

ベーカリーにカフェが併設され、運河の眺めながらゆっくり出来ます。
お店は、店内のテーブル席、カウンター席、外のテラス席で結構たくさん席があります。
ちなみに、運河に面している窓側のカウンター席には、電源

前は、対面式の販売でしたが、リニューアルして、セルフ式に変わりました。

選んだのは、
メープル＆オートミール スコーン
カスタード（クリームパン）
ホームメイド レモネード
です。

スコーンは、メープルシロップが練り込まれていて、ぬちゃっとする食感です
外側がさくっとしていたので、普通のスコーンで、さっくりしていた方が好みだったかも。
味は甘くていいです。

カスタードはまるいクリームパンです。
もちっとしたパンにクリームがくるまれていて、香ばしさを感じます。
カスタードは甘さ控えめです。

レモネードは、しっかりすっぱい味です。
ライムとレモンもはいり、さわやかで美味しいです。

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天王洲アイル近くの運河沿いのベーカリーです。
カフェも併設され、カウンター席やテラス席からは運河を眺められながらお茶ができます。

注文したのは、ケーキセットで、
洋梨のタルト
カフェオレ
です。

洋梨のタルトは、タルト部分がサクサクでしっかりしています。
洋梨は甘さ控えめでとろみがある感じです。

カフェオレは、ちゃんとしたエスプレッソマシンで作られ細かいフォームミルクの口当たりが良いです。
ミルクとエスプレッソの割合もいいです

カウンター席にはモバイル用の電源もありますが、無線LANサービスはないようです。
雰囲気と居心地がなかなかよかったので、未読の雑誌をたくさん持ち込み、ゆっくりしたい感じです。

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天王洲アイル近くの運河沿いにあるカフェ・レストラン・ベーカリーです。

倉庫を改装してオープンしたカフェ・レストランで、ベーカリーは最近オープンしたそうです。
カフェは運河を望み広く雰囲気が良いです。

カウンター席には、電源もあったのでパソコンを持ち込みゆっくりできそうです。

今回は、パンのテイクアウトで
Beer Bread
Gorgonzola
を買いました。

Beer Breadは、自家製ビール酵母を使ったブレッドパン。
色は雑穀パンのようで、やわらかく、独特なビールの苦みも感じるパンです。
軽くトーストしてバターで食べるのが良いです。

Gorgonzolaは丸いパンで、中にゴルゴンゾーラチーズが入っています。
ゴルゴンゾーラチーズの香りは抑え気味で癖を緩和していますので、苦手な人でも食べられると思います。
好きな人にもお勧めです。

お店の駐車場が、土日休日は1回700円で、割引サービスなどがないのが残念です。
パンだけを買いたいときも車はNGですね。

銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは
岡山県産“マスカット・オブ・アレキサンドリア”のパフェ
です。

ぶどうの女王と言われる、マスカット・オブ・アレキサンドリアがパフェグラスの上にたっぷり乗っています。丸ごとと1/2カットの果肉が7、8個です。
綺麗な緑色で皮は少し厚めでパリッと感を感じ、果肉は瑞々しくしっかりした甘さを感じます。小さいタネがあるのが少し残念です。ラズベリーのゼリーはさっぱりした酸味がいいです。
マスカットシャーベットはピリッと冷たく、マスカットの爽やかは甘さです。
中心部のアイスクリームはミルクでしっとり甘い味わいです。
したの方は、マスカットのジュレでチュルっとした食感とすっきりした甘さで芳醇です。マスカットの果肉もあり甘い味わいです。ラズベリーのゼリーも入っています。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
2025「真夏のパフェフェア」第1弾
岐阜県産ブルーベリーのパフェ ¥3,000
です。

毎年あるブルーベリーのパフェですが、地味な感じですが好きです。

ブルーベリーは大粒で、シャリシャリした食感でかなり酸っぱい味わい。
実がギュッツ詰まった感じもします。
しっとりした生クリームと、ブルーベリーシャーベットの酸っぱさがちょうどいいです。
ブルーベリーのゼリーもプルンとして酸味がしっかりです。
中心部のミルクアイスクリームはすっきりした甘さがいいです。
ブルーベリームースの下にマスカットゼリーとブルーベリーの実があり甘みと酸っぱさのバランスがいいです。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
沖縄県産アップルマンゴーのプレミアムパフェ ¥4,500
です。

沖縄の温暖な気候の中で太陽をたっぷり浴びて育ったアップルマンゴーを使用したパフェです。果肉はとろけるように柔らかく、濃厚な味わいが特長です。

系の広いパフェグラスからはみ出るように、三日月型カットのアップルマンゴーが3つはみ出すように乗っています。口に入れるとトロッと柔らかく蕩ける食感。濃厚な甘みが口の中に広がり美味しいです。小さいカットのマンゴーも乗っています。
中心部は生クリームに甘いマンゴーソース、メレンゲスティックもあまいです。
マンゴーアイスクリームも濃厚な甘さ。ねっとりした食感にコクがありこれも美味しいです。
ドラゴンフルーツはすっきり味と皮が硬いです。食べなくていいのかな？
ラズベリーゼリーの酸っぱさがアクセントになっています。
キウィのソースが薄くあり酸っぱさを感じます。
バニラアイスクリームはコクとすっきりした甘さがあります。マンゴーと合わせるとよりすっきりさを感じます。
グラスの底は、マンゴーのジュレとラズベリーゼリーで甘く酸っぱく美味しいです。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ ¥3,200
です。

和歌山県 のブランド桃「あら川の桃」のパフェです。
細長いパフェグラスに大きくカットした桃がのっています。
まずトップのチュイルはカリカリして桃の甘みがしました。
桃のミニマカロンはしっかり甘く、桃のゼリーはつるっとして甘さもあります。
桃は完熟したもので半分とスライスカットされたもの、かなり柔らかく口の中でとろけ、すっきりしていながらしっかりした甘さが口に広がります。果汁も多くジューシーです。
ジンジャーの爽やかでスパイシーな味わいも感じます。
バニラアイスクリームはコクがあり甘い味わいです。
桃のソースの甘さ生クリームの甘さもいいです。
底にはソースと果肉、ゼリーがあわさり美味しいです。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で、割と混んでいましたが、窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県産 “佐藤錦”のパフェ ¥2,900
です。

さくらんぼと言えば、山形県の佐藤錦。それを使ったパフェです。
さくらんぼのチュイルは、さくらんぼの甘酸っぱさ、カリカリした食感です。
さくらんぼは枝付きが5粒。皮がパリッとして果肉は食感がありながらジューシー。
酸っぱい味わいがしっかりです。
中心部にピンク色のさくらんぼアイスクリーム。
強い酸っぱい味わいを感じられます。
さくらんぼソースは甘酸っぱい味わいです。
サクランボジュレもありすっきりしています。
中心部には、ミルクアイスクリーム、すっきりさわやかなミルクの甘さを感じます。
その下にさくらんぼのジュレがやわらかで甘酸っぱく、さくらんぼの果肉のカットも入っているのでコリコリッとした食感もあり美味しいです。

銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で、割と混んでいましたが、壁側のソファーテーブル席に座れました。

注文したのは、
静岡県産 “クラウンメロン”のパフェ ¥3,200
です。

クラウンメロンは、静岡県産。
皮付きの三日月型カットと、台形カットの果肉が盛りつけられています。
クラウンメロンは、ジューシーで爽やかに甘いです。青い感じもあります。
果肉はかなり、ジューシーで、とろっろ柔らかいです。
裏側に、メロンのシャーベットがあり、冷たくとろっとして強い甘さを感じます。
周りにメロンのゼリーもあり、とろとろした食感、しっかりした甘さが美味しいです。
中ほどの、伝統のバニラアイスクリームはコクがありメロンの甘さとでは爽やかさを感じられる味わいです。
その下には、コーヒー風味のパンナコッタがあり、しっとりした食感、芳醇な味わいが美味しいです。
一番底は、カット果肉とメロンソースです。上のソースと同じですがメロンの果肉もありさらに甘さを感じます。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で、割と混んでいましたが、テーブル席に座れました。

注文したのは、
奈良県産アスカルビーのストロベリーパフェ
です。

奈良県産のいちご、アスカルビーを使ったパフェです。

アスカルビーは、中サイズで外側も中は濃いピンク色です。
弾力がありタネのカリカリを感じ、ジューシーで、結構酸っぱい味わいが強いです。
ストロベリーアイスクリームさわやかで甘酸っぱいです
ストロベリーソースは、とろみがあり、しっかり甘めです。
伝統のバニラアイスクリームは、酸っぱいいちごで甘く感じます。
底のストロベリーソースは果肉も入っていることから酸味の方をよく感じます。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
テーブル席に案内されました。

注文したのは、
宮崎県産 完熟マンゴー“太陽のタマゴ”のロイヤルパフェ ¥6,000
です。

宮崎県産 完熟マンゴー“太陽のタマゴ”を使った、パフェです。

上のマンゴーチュイルはかりかりして、マンゴーの甘みがしっかりです。
完熟マンゴーは、大きなカットとサイコロカットがのっています。
口に入れると、とろっと蕩けます。そして口いっぱいに、甘みが広がります。
繊維的な部分もすくなくていいです。
ラズベリーのジュレも酸っぱくていいです。
生クリームは甘く、マンゴーソースは濃厚なマンゴーの甘みです。
真ん中にねっとしたマンゴーアイスクリームがあり、強いマンゴーの甘さです。
ラズベリーソースは、酸味がすっきりして良く、ゼリーも酸っぱいです。
中心部のバニラアイスクリームはコクがありすっきりさわやかで美味しいです。
マンゴーセリーはぷるぶるしてすっきりした甘さ、果肉もたっぷりあり美味しいです。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で窓側の席が空いていたので座れました。

注文したのは、
“東をどり” パフェ ¥2,700
です。

5月13日から31日までの期間限定、新橋演舞場で行われる新橋芸者によるイベント「東をどり」にちなんだパフェです。
パフェの上部のクッキーやチョコレートで芸者の髪飾りやかんざし、着物がイメージされています。
丸いクッキーはサクサク、かんざしと着物のチョコレートは甘めです。
赤いのはラズベリーの牛皮で酸っぱい味わいがしっかり。となりのわらび餅の食感もいいです。
フルーツは枇杷がのりすっきりした甘さです。
生クリームがたっぷりで、抹茶のソースが甘さと苦さを持っています。
チーズのクリームは、酸味とすっきりした甘さがあります、
抹茶アイスクリームは、ねっとりした食感で、意外とすっきりして甘いです。
グラスの底には透明なすっきりジュレとフルーツです。
注文したのは、
愛知県産“愛きらり”のストロベリーパフェ
です。

パフェグラスの上に、一粒の苺、四粒分のいちごが1/2カットで花びら状に盛りつけられています。
愛きらりは、小粒で外は赤く中はピンク色。
果肉は柔らかくジューシーで、種のカリカリ感を感じます。
甘酸っぱい味わいで、食べ進むと酸っぱさを強く感じるようになります。
ストロベリーソースも 愛きらり で作られています。とろっとして甘酸っぱく、甘みがいいです。
バニラアイスクリームは、よりコクとすっきり感じる味わいになります。
グラスの底のソースには果肉もたっぷり入り甘い味わいがいいです。

銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
タイミング良く、奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
愛媛県産“紅い雫”のストロベリーパフェ
です。

愛媛県産“紅い雫”のストロベリーパフェは、真っ赤な小粒のいちご、紅い雫が花びら状に盛りつけられています。
いちごは中も赤く、しっかりした酸っぱさでジューシーです。
これに柔らかいストロベリーアイスクリームが甘酸っぱくていいです。
周りのストロベリーソースも紅い雫が使われていて、酸っぱさの中に甘さもあるソースになっています。
そのためか、中ほどのバニラアイスクリームはコクを感じる甘さになっています。
グラスの底にもストロベリーソースがあり、コリコリした果肉も入っていて甘酸っぱさが強く美味しいです。

銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
新潟県新発田市産“越後姫”の スペシャルストロベリーパフェ ¥2,900
です。

新潟県新発田市産ブランドいちご「越後姫」を使ったスペシャルパフェです。
パフェグラスに、中サイズのまるごと一粒、スライス一粒、1/2カットが三粒分盛り付けられています。
果肉はピンク色で中は白く、食感は柔らかくジューシーです。甘さと酸っぱさが優しくて美味しいです。
パフェのストロベリーアイスクリームもソースも越後姫が使われています。

ストロベリーアイスクリームはピンク色でねっとり食感で甘酸っぱさがあります。
ソースは潰れた果肉もあり甘酸っぱくて美味しいです。
甘酸っぱいソースのためか、伝統のバニラアイスクリームはすっきりした甘さを感じる味わいです。
グラスの底のソースはより酸味を感じていいです。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
群馬県産“やよいひめ”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

やよいひめは、小粒で濃いピンク、中は薄いピンクです。
しゃりしゃりして弾力があり、すっきりした酸味です。
ストロベリーアイスクリームはしゃきしゃきで甘酸っぱい味わい。
ソースは、ねっとりした食感で甘酸っぱい。
バニラアイスクリームがよりすっきり甘く感じます。
最後のソースに果肉もありより酸っぱさを感じます。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
和歌山県産“まりひめ”のプレミアムストロベリーパフェ ¥3,900
です。

和歌山県産のいちご、まりひめ を使ったプレミアムストロベリーパフェです。
まりひめは、粒が大きく外が真っ赤で中はピンク色です。
柔らかくジューシーで、甘酸っぱい味わいが強い、特に酸っぱく感じます。
プレミアムなので、ストロベリーアイスクリームもストロベリーソースも、まりひめ で作られています。
ストロベリーアイスクリームはしっとりして甘酸っぱい味わいが強いです。
ストロベリーソースはとろっとした甘い味わいがいいです。
このストロベリーソースの甘さのせいか、バニラアイスクリームがよりすっきりした甘さに感じます。
バニラアイスクリームのコクがあり美味しいです。
グラスの底にはさらにストロベリーソースがあり果肉もタップリで酸っぱい味わいが強いです。

銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
2月のストロベリーパフェがお目当てです、三種類あるので悩みます。

注文したのは、
宮崎県産“おおきみ”のストロベリーパフェ 2,500円
です。

宮崎県産のいちご、おおきみ を使った、パフェです。
パフェグラスにトップの一粒のイチゴ、1/2カットで花びら状にキレイに盛りつけられています。
おおきみは、中粒サイズで、外は濃いピンクで中は真っ白、柔らかくジューシー、甘酸っぱさがしっかりです。
いちごを食べ進むと酸味をしっかり感じることが出来ます。
ストロベリーアイスクリームはねっとりして甘酸っぱい味わいです。
いちごのソースは、おおきみ を使ったソースで甘酸っぱい味わいです。
このいちごのソースのおかげで伝統のバニラアイスクリームはよりすっきりしたコクを感じます。
グラスの底のいちごのソースは果肉も入っていてより酸っぱさが強まっています。
銀座八丁目 資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日夜で落ち着いた感じでしたが、そのあとたくさんのお客さんが来て割と混みました。

注文したのは、
岐阜県産“濃姫”の ストロベリーパフェ ¥2,500
紅茶
です。

岐阜県のオリジナル品種「濃姫」を使用したストロベリーパフェです。
トップに中サイズの一粒、周りに1/2カットが3粒分が花びら状に盛り付けられいます。
濃姫は外も赤く、中も赤いです。果肉は柔らかく瑞々しいです。
しっかり酸っぱい味わいがいいです。
ストロベリーアイスクリームはしっとりして甘酸っぱい味わい。
ストロベリーソースは濃姫で作られていて、とろりとして甘い味わい。
バニラアイスクリームはすっきりしたコクで美味しい。甘酸っぱいイチゴとのバランスがいいです。
グラスの底のストロベリーソースも濃姫で果肉も入っていてとろとろの果肉がいいです。ソースが少し緩くなっていますが甘酸っぱさがいいです。
紅茶はセットで１杯。爽やかな味わいで美味しいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夜でしたが落ち着いた雰囲気で、席も空いていて、窓側のお気に入りの席に案内されました。

注文したのは
奈良県奈良市産“古都姫”のロイヤルストロベリーパフェ
です。

古都姫のいちごは、中サイズ。

ふさ付き一粒、スライスカット一粒分、1/2カット3.5粒分で幅広のグラスに花のように綺麗に盛り付けられています。
いちごは外は赤くて、中は赤から中心部に行くほど白いグラデーションです。
シャリっとした食感で、スッキリした味わい、後から酸っぱさがしっかりです。
ストロベリーアイスクリームも古都姫を使い色は真っ白で、スッキリした甘酸っぱさを感じます。
周りにあるストロベリーソースも古都姫で果肉感があるトロッとした食感に爽やかな甘さがあります。
下にある伝統のバニラアイスクリームはコクのあるスッキリした甘さですが、ストロベリーソースが合わさるとよりスッキリさを感じられます。
底のストロベリーソースは上のソースと同じですが、しっかり酸っぱく甘さもありながらいいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいましたが待つことなく席に案内されました。

注文したのは、
福島県鏡石町産 “ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,900
です。

2月のストロベリーパフェ、ふくはる香 です。
ふくはる香は、トップに特大１粒、他は大粒でスライス１粒、1/2カットが3粒分で花びらのように盛り付けられています。
外側は薄い赤い色、中は白とピンクのグラデーションです。
柔らかい食感で瑞々しく、甘酸っぱい味わいで爽やかな酸味が口の中に残るのが良くて美味しいです。タネが少しカリッとします。
生クリームはしっとり甘め。
ストロベリーアイスは、しゃりしゃりして、甘酸っぱいです。
ストロベリーソースは、とろみがありすっきりした甘い味わいを感じます。
バニラアイスクリームは爽やかなコクを感じます。
グラスの底には果肉入りのストロベリーソースで甘味と結構酸っぱく感じます。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ¥3,900
です。

静岡県産完熟苺の「ももかベリー」を、いちご、いちごのアイスクリーム、いちごのソースに使ったパフェです。

ももかベリーは、桃のような甘みがあるいちごということでこの名前になったとか。
グラスの上に大きな一粒、花びら状に3粒をカットしてか飾られています。
大粒で薄ピンクか白いちごのような色合いで、中も真っ白です。
食感は柔らかく水分も多くシャキシャキした感じ。
優しい甘酸っぱさで、すっきりした後味です。
大粒の先端や食べ進めるとその優しい甘みを感じます。
いちごのアイスクリームはシャリっとしてシャーベット感がありつつ、すっきりした甘酸っぱさが美味しいです。
いちごのソースはトロッとして甘さが程よく加わっている感じです。
このソースと合わせたバニラアイスクリームがよりすっきり感と甘さを感じるようになります。
そこのソースはより果肉感があり酸っぱさも感じようになります。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

青森県産りんごのタルトタタン チャイティーアイスクリームとともに ¥2,700

お皿には円柱型のタルトタタン、チャイティーアイスクリーム、クッキー、フレッシュりんご、りんごのコンポート、ラズベリーゼリーです。

チャイティーのアイスクリームはスパイシーな香と味わい、シナモンも効いています。
タルトタタンの上にはふわふわの生クリームでお酒のカルバドスが強めで芳醇です。
りんごの部分はゼリー状で蕩ける食感、蜜がたっぷりでかなり甘い味わいです。
りんごのコンポートはシャリっとした食感が残り甘いです。
フレッシュなりんごはすっきり味です。
ラズベリーゼリーは酸っぱい味わいが強めです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
香川県産“さぬきひめ”の ストロベリーパフェ ¥2,500
です。

さむきひめは、小粒で赤くなかはピンクです。食感はやわらかく瑞々しい、やわやかな酸味が美味しいです。
1粒と1/2カットが3粒分です。
ストロベリーアイスクリームは、やわらかで、甘酸っぱいです。
ストロリベリーソースは、トロッとして甘酸っぱい味わいです。
バニラアイスクリームはコクがあり、すっきりさがありつつ、酸味を感じます。
底のソースは同じだと思いますが、果肉たくさんで、酸っぱく感じます。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

1月14日(火)と1月15日(水)限定の『スペシャルストロベリーデー2025』です。
各日15種のストロベリーパフェがそろう楽しいイベントです。

ラインナップは次の通り

山口県産“ベリーポップすず”のストロベリーパフェ ￥3,000
岐阜県産“華かがり”のストロベリーパフェ ￥3,000
京都府産“女峰”のストロベリーパフェ ￥3,000
宮崎県産“夢ノ叶”のストロベリーパフェ ￥3,000
佐賀県産“いちごさん”のストロベリーパフェ ￥3,000

静岡県産“初恋の香り”のスペシャルストロベリーパフェ ￥3,500
栃木県産“ミルキーベリー”のスペシャルストロベリーパフェ ￥3,500

和歌山県産“まりひめ”のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900
佐賀県産“天使のいちご”のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900
栃木県産“とちひめ” のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900
徳島県産“さくらももいちご”のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900
佐賀県産“天のしずく” のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900 ＊15 日限定

兵庫県産“ロイヤルクイーン”のロイヤルストロベリーパフェ ￥5,500 ＊14 日限定

千葉県産“真紅の美鈴” のロイヤルストロベリーパフェ ￥6,600
奈良県奈良市産“古都姫”と“コットンベリー”のロイヤルストロベリーパフェ ￥6,600

埼玉県産“あまりん”のロイヤルストロベリーパフェ ￥8,000

14日
賀県産“天使のいちご”のプレミアムストロベリーパフェは、綺麗な白いちご。
中サイズより大きめのいちごは、外も中も真っ白。食べると弾力がありながら柔らかく、果汁があふれてくるほどジューシー、甘さはほんのりで失火した酸っぱさが口の中に残ります。
プレミアムストロベリーパフェなので、中のストロベリーアイスとストロベリーソースも 天使のいちご を使っています。
ストロベリーアイスクリームはシャリシャリしてスッキリした甘酸っぱさのいちごの味わい。
ストロベリーソースは甘さがありますが、いちごの酸っぱさも残っていて、とろとろして美味しいです。
スッキリしたコクのある伝統のバニラアイスに合わせると、バニラのすっきりさとソースの甘酸っぱさが分かります。バニラアイスクリームの底のソース派より果肉が入っているのと酸っぱさが強調されている感じです。

兵庫県産“ロイヤルクイーン”のロイヤルストロベリーパフェ ￥5,500 は、大粒で真っ赤ないちご。
14 日限定のパフェです。ロイヤルクイーンは大粒で、外はしっかり赤く、中は中心部に向かって白くなるグラデーションです。
粒はシャキシャキしてジューシー、種のカリカリを感じますが、甘酸っぱい。後味で酸っぱさが残ります。
粒が中サイズから大サイズでいいです。
ロイヤルストロベリーパフェなので、ストロベリーアイスクリームとストロベリーソースも ロイヤルクイーン で作られています。
アイスクリームはロイヤルクイーンのいちごのすっきりした味わいを感じます。アイスががりかりした食感もあります。
ソースは、甘みがしっかりしていながら酸味も程よく感じます。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、ソースにはあまり影響を受けずその美味しさが分かります。
グラスの底のソースは果肉がたっぷり入っていて甘みよりも酸味が印象的になります。

15日
和歌山県産“まりひめ”のプレミアムストロベリーパフェ ￥3,900 は、大粒の赤いいちご。
資生堂パーラー サロン・ド・カフェで出てくるストロベリーパフェの中でいちばんお気に入りのいちご まりひめ を使った プレミアムストロベリーパフェ です。
まりひめは、やわらかくて、瑞々しく果汁がおおく、スッキリした甘さ、程よい酸味でいちご自体が美味しいです。
プレミアムストロベリーパフェなので、中のストロベリーアイスとストロベリーソースも まりひめ を使っています。まりひめは、大粒で、外側が真っ赤、なかはグラデーションのピンク色。
ストロベリーアイスはいちごの甘酸っぱさがほどよく柔らかい食感です。
ストロベリーソースはしっかり目の甘さを感じますが、後味にはしっかりした酸味もあり、バニラアイスクリームと一緒に食べるとバニラの刻すっきりさと甘酸っぱさが良くなじんでいる感じです。
底のソースはかにくがたっぷり。酸っぱい味わいがより強く感じられます。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
【数量限定】岐阜県揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ ¥3,900
です。

岐阜県産ブランドいちごの 美濃娘 を使った、プレミアムストロベリーパフェ です。
美濃娘は、大粒で薄めの赤色、中は真っ白です。
しゃりっとした食感でジューシー。
スッキリした甘酸っぱい味わい。食べ進むとより酸味が際立ちます。
ストロベリーアイスクリームは美濃娘が使われていて、柔らかく程よく甘酸っぱい。
ストロベリーソースにも美濃娘が使われていて、甘さが強く出ていますが、果肉もごろっと入っていて底は酸っぱいです。
いちごが全体的に酸っぱいためかバニラアイスクリームがよりコクがあり甘く感じて美味しいです。
底のストロベリーソースはソースだけ食べると酸っぱさがより強く感じ美味しいです。


銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェ ¥3,000
Cheese & Berry Christmas Parfait
です。

ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェは、ピンク色の板チョコはホワイトチョコレートでしっかり甘く、メレンゲスティックも甘いです。
グラスの縁にいちごとラズベリーなどがのっています。どれも酸っぱいです。
ストロベリークリームは甘酸っぱさが強いです。
ピスタチオアイスは、濃厚な甘さでピスタチオの味がしっかりです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがありスッキリした甘さで美味しいです。
ラズベリーソースが酸っぱくてよりその甘さを引き出しています。
底にもゼリーや果肉がありたっぷり食べられていいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
長崎県 島原市産 “恋みのり”のストロベリーパフェ ¥2,500
"Koiminori” Strawberry Parfait
です。

長崎県産いちご“恋みのり”を使ったストロベリーパフェです。

恋みのりは、トップに一粒、1/2カットが３粒分グラスに花びら状に飾られています。
恋みのりの粒は、中サイズでピンク色、中は白いです。
シャシシャリした食感ですっきりした甘酸っぱさです。
下にあるストロベリーアイスクリームはいつものですっきりした甘酸っぱさを感じます。
周りのストロベリーソースはトロッとして後味すっきりな甘さです。
バニラアイスクリームはコクにすっきり感を感じる味わいです。
グラスの底のソースは果肉もタップリでより酸っぱい味わいが感じられます。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 ”ル・レクチェ”のパフェ \2,700
です。

12月に入ると洋梨 ル・レクチェ のパフェが定番なので楽しみしていました。

新潟県 ル・レクチェ が三日月型カットやくるくるカットの果肉がパフェグラスの上にのっています。
トロッとして柔らか、ジューシーな果肉はすっきりした甘さです。
ラブベリーのジュレが酸っぱくていいです。
洋梨のアイスクリームは、爽やかですっきりした甘さになっています。
ソースはしっかりした甘さを感じます。
中ほどのバニラアイスクリームはよりコクを感じる味わいです。
底のラズベリーのソースはしっかり酸っぱさを感じます。


銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
11月限定の葡萄のパフェがお目当てです。

注文したのは、
岡山県産“紫苑”のパフェ ¥3,000
です。

岡山県産 紫苑 という品種の葡萄です。
紫色で中サイズ、食べてみると皮がシャッキリして少し固く感じますが、ジューシーで、甘みと酸味を感じるすっきりした味わい。葡萄は8粒分ほどのっています。
生クリームがしっとり、自家製ミルクジェラートはすっきりした甘さで葡萄の酸味にあいます。
葡萄のすりつぶした感もあります。
葡萄のゼリーはすっきりした甘酸っぱさと弾力がいいです。
ソースは葡萄から作ったかんが良く、とろっとして甘酸っぱい。ミルクのジェラートにいいです。
底の葡萄のジュレはすっきりした味わいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
“丹波栗”のモンブランパフェ ¥5,500
です。

“丹波栗”のモンブランパフェは11月のスペシャルデザートです。
逆三角錐のパフェグラスにパフェは盛りつけられています。
リボン状のチョコレートは、ビターでコーヒーの味わいも感じます。
中心部はマロンクリームがモンブラン上に盛りつけられていて、ねっとり食感、強い甘み、舌に残る仄かな苦みを感じます。
中はマロンアイスクリームで、マロンのコクを感じ甘くて美味しいです。
栗の甘露煮は半分にカットされて、食べるとやわかいほっくり食感で、栗の甘さがしっかりです。
コーヒーメレンゲは、さっくり食感でビターな味わい。
グラスにチョコレートで装飾され、クランチとさっぱりしたジュレも入っています。
伝統のバニラアイスクリームは、すっきりしていながらコクを感じる甘さがいいです。
底には、ラズベリーソースがあり、かなり酸っぱい味わいでいいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
山形県産ラ・フランスのパフェ ¥3,000
です。

ラ・フランスのパフェは、細長いグラスに盛り付けられています。
上に飾られているのは、メレンゲスティックでしっかりした甘さです。
メレンゲを支えていた生クリームはしっとりして甘いです。
細い三日月型カットのラ・フランスの果肉とラ・フランスのコンポートが縦に刺さっています。
ラ・フランスの果肉は、とろりとして柔らかく、すっきりした甘さです。
ラ・フランスのコンポートは、シャキシャキした食感を感じつつやわらかい。
しっかりした梨の甘みが強く出ています。
下には生クリームと甘苦いキャラメルソースが濃厚です。
バニラアイスクリームはキャラメルの甘さのせいかすっきりした甘さに感じます。
カスタードクリームのような甘さとキャラメルの下に洋梨のムースがしっとりして甘い味わい。
最後にカットされたラ・フランスの果肉の甘みがいいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。
お気に入りの奧の窓側席が空いていたので底に座れました。

注文したのは、
秋の国産フルーツパフェ ¥3,000
です。

フルーツパフェの構成は、洋梨、巨峰、柿、生クリーム、レッドカラント、ザクロのシャーベット、キャラメルクリーム、クッキー、バニラアイスクリーム、チョコクランチ、チョコレートプレート、ザクロゼリーです。

洋梨は三日月カットで3つ、白く瑞々しい。シャリっとした食感にすっきりした甘さです。
巨峰は上に1.5粒、粒が大きくジューシーで甘酸っぱい味わいです。
ザクロのゼリーとシャーベットに合わせて、フレッシュな洋梨と柿、葡萄を飾りました。旬のフルーツとともに秋を感じる一品をお楽しみください。
柿は、やわらかで、さっぱりした甘さです。
ざくろはかなり酸っぱいです。
洋ナシは、しゃっきりして瑞々しい、スッキリした甘さです。
キャラメルクリームは、甘苦い味わい。
薄焼きクッキーは香ばしい。
すっきりしたバニラアイスクリームはフルーツが甘酸っぱいの多いのですっきり感が増します。
底のザクロゼリーは、甘酸っぱいくさわやかです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
熊本県産和栗のモンブランパフェ ¥3,200

熊本県産和栗のモンブランパフェは、アイスクリーム、マロンクリーム、生クリームなど熊本県産の和栗を使っています。また、3種類のバニラ、ミルク、マロンのアイスクリームがのっている豪華なパフェです。

アーモンドスライスの入った、飴っぽく甘く苦いです。
和栗の渋皮煮はトップに1個、1/2カットが2個分、ほっくり柔らかく、栗の甘さがしっかり出て、ほんのり苦い味わいが良いです。
モンブラン部分はマロンクリームがつぶつぶしてねっとり、栗の甘さと渋皮の雑味もあわさりいいです。
なかにはマロンアイスクリームがはいっていて、栗の濃い味わいを感じます。
ミルクアイスクリームは白くミルクの甘さをしっかり感じます。マロンも甘いのですっきりさが強いです。
ジュレはアールグレイ、紅茶の芳醇な味わいを感じられて伊です。
伝統のバニラアイスクリームはコクが強く感じます。
グラスの底にもアールグレイのジュレでスッキリです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
長野県産“ナガノパープル”を使用した2種の葡萄を味わうパフェ ¥3,200
です。

パフェは、トップにイチョウの葉の形のチュイル、香ばしくてサクサクしています。
ナガノパープルは濃い紫色、一粒が2個、1/2カットが4個半分綺麗に並べられています。
皮は薄いですがパリッとしていて、実は柔らかくてジューシー。甘酸っぱさは強くて酸っぱさが口の中に残ります。
赤いブドウはクイーンルージュで、1/2カットが3個半です。
皮がこりこりした食感で丸ごと食べられる、実はジューシーで、甘酸っぱい味わいが強いです。
ブドウのソースはとろっとして果肉も入り、甘酸っぱくしっかりしています。
中にはミルクアイスクリームでブドウの甘酸っぱさとミルクの甘みの組み合わせが良いです。
底には甘く芳醇なゼリーとブドウのカットが入っていていいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは
石川県産和梨“加賀しずく”のスペシャルパフェ ¥3,800
長野県産”ナガノパープル”のアイスクリームソーダ \1,300
です。

石川県産和梨“加賀しずく”のスペシャルパフェ
一番上のチュイルはカリカリ
丸いライムのゼリーは芳醇です。
和梨の加賀しずくは、三日月型カットで幅の広い口のパフェグラスからもはみ出すように盛り付けられています。
しゃりしゃりした食感に、瑞々しい、すっきりした甘さです。結構味わいがしっかりしています。
キャラメルソースがあり甘苦い味わい。チョコチップと絡んでかりかりねっとりです。
バニラアイスクリームはこのキャラメルソースで芳醇な味わいに。
下の青リンゴムースでさわやかな甘さと底の梨が酸っぱさを感じます。

長野県産”ナガノパープル”のアイスクリームソーダ
ナガノパープルが一粒、ジューシーでぷるんです。
ソーダのシロップにナガノパープルが使われていて濃い味わいでしっかり甘いです。
優しい炭酸がいいです。
バニラアイスクリームはコクとナガノパープルの甘さで良いです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
国産シャインマスカットと三種の葡萄パフェ ¥3,000
和歌山県産無花果のパフェ ¥3,000
です。

国産シャインマスカットと三種の葡萄パフェ

パフェグラスの上に3種類のブドウが乗っています。
薄くスライスされているものと、一粒丸ごとのシャインマスカット、1/2カットで１粒分のクイーンルージュ、1/2カットで2粒分のナガノパープルです。
シャインマスカットは大粒で鮮やかな緑色、パリッとした皮で実はジューシー、しっかりした甘い味わいです。
クイーンルージュは小粒で琥珀色、皮は柔らかく実はしっかり目、すっきりした甘さです。
ナガノパープルは大粒で黒い、皮は厚めですがそのまま食べられます。実はしっかししつつジューシーでブドウの甘い味わいが強いです。
葡萄のチュイルはかりかりして香ばしい。
紫色のブドウシャーベットは、濃い甘さです。
ミルクアイスの甘い味わいがしっかりしています。
ブドウのゼリーは、柔らかくブドウの芳醇さがあります。
底のシャインマスカットのカットがシャキシャキでスッキした甘さで良いです。

和歌山県産無花果のパフェ

無花果はトロッと柔らかい、種がカリカリして、爽やかな甘さが口の中に広がりいいです。
無花果の赤ワインのコンポートは、さらにとろとろ種がカリッとして、赤ワインの芳醇さが際立ちます。
無花果のソースが、すっきり甘い優しい味わい。
バニラアイスクリームがよりすっきりした味わいに感じます。
底の無花果のソースもスッキリ甘いです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
2024『真夏のパフェフェア』第2弾
岡山県産桃のスペシャルパフェ ¥3,200
Peach Special Parfait
です。

岡山県産桃のスペシャルパフェは、逆三角円すい系のカクテルグラスに盛り付けられています。
カットされた岡山県産の桃が1/2個分乗っています。三日月型にカットされ食べてみるとトロッと柔らか口の花果でとろけます。みずみずしくすっきりした味わいです。
桃のゼリーは球型、ぷるんとして桃の甘みを感じます。
バニラアイスクリームはすっきりした味わいです。
桃のアイスクリームはシャーベット状、ピリッと冷たく桃の甘味がすっきりです。
グラス面に桃のムースがのっています。しっとりしたムースですっきりした甘さです。
桃のソースは甘味が少し強めで、カットされた桃のゼリーと合わさり甘いです。
1番底に桃の果肉がまたありとろっとしてすっきりした味わいを感じます。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは
2024『真夏のパフェフェア』第2弾
北海道富良野市産“富良野メロン”のパフェ　 ¥2,900
です。

北海道富良野市産“富良野メロン”のパフェは、名前の通り富良野メロンを使ったパフェです。
メロンは赤玉の完熟で三角カットしたものと丸くくり抜かれたものがたっぷり入っています。
柔らかくてジューシー、しっかりした甘さを感じ美味しいです。
チュイルもメロン味、甘いです。
しっとりした生クリーム、メロンのソースは粘性がありかなり甘いです。
メロンのソースが甘いせいか、伝統のバニラアイスがよりスッキリした味わいに感じます。
ウエハースのようなものも入っていてサクサクした食感もあり。
底には、メロンのソースと角切りのメロンの果肉がたっぷりでいいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
岐阜県産ブルーベリーのパフェ　2,700円
岐阜県産ブルーベリーのアイスクリームソーダ 1,300円
です。

岐阜県産ブルーベリーのパフェは、大粒のブルーベリーの実が酸っぱくジューシーです。
甘酸っぱいブルーベリーソースがタップリで甘酸っぱい味わい。
しっとり生クリームは甘いです。
ブルーベリーのアイスクリームはピリッと冷たく、ブルーベリーの実が粒粒入っている感じがあります。
バニラアイスクリームはスッキリしたコクがあり美味しいです。
実もゴロゴロ入ったブルーベリーソースを挟み、ブルーベリーのムースがしっとりして柔らかい。甘酸っぱい味わいがいいです。
底はマスカットジュレで、芳醇な味わいです。

つい頼んでしまったのが、アイスクリームソーダ。
パフェと同じ岐阜県産ブルーベリーで、シロップが作られています。
芳醇な甘さのソーダ味になっていて、ブルーベリーの酸っぱさも良いです。
そのためバニラアイスクリームがより甘くてコクのある味わいに感じます。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、銀座本店サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは、
岡山県産“マスカット・オブ・アレキサンドリア”のパフェ　2,800円
です。

シャインマスカットがたっぷりのったパフェ。
シャインマスカットは、一粒が３つ、１/２カットが５粒分のっています。
皮はしっかりしていながらそのまま食べられ、プチッとしています。
身は柔らかくジューシーで、甘さがしっかりしています。
ホワイトチョコレートはしっかりした甘さ。
ライチのジュレはお酒が入っているのか芳醇な甘さです。
シャインマスカットの甘さとジュレの甘さでか、バニラアイスクリームがよりスッキリした味わいに感じます。
下にはブドウの果肉とライチのジュレで酸っぱくて良いです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
2024『真夏のパフェフェア』第1弾
宮崎県産 “太陽のタマゴ”のマンゴースペシャルパフェ ¥4,000
です。

宮崎県産 “太陽のタマゴ”のマンゴースペシャルパフェは、名前のとおり、宮崎県産の 太陽のタマゴというマンゴーを使ったパフェで、大きなカットの果肉がパフェグラスにたっぷりのっています。
三日月型カットの果肉は大きく、柔らかくトロッとした食感。
しっかりしたマンゴーの甘さを感じます。
ジューシーで口の中で果汁を感じます。
サイコロカットのマンゴーもいいです。
マンゴーのチュイルは厚みがありカリッとして香ばしいです。
ラズベリーゼリーはぷるんとして優しい甘酸っぱさです。
裏にドラゴンフルーツがのっていてスッキリした味わいです。
マンゴーアイスクリームはマンゴーの甘さが強く出ていて美味しいです。
ミルクアイスクリームは甘いスッキリ味。
マンゴーソースも濃厚な甘さ
ラズベリーソースはすっぱさがいいです。
底にもマンゴーソースとマンゴーの果肉もあり美味しいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
18時過ぎで席は空いていてすぐに案内されました。
窓側の席に座れました。

注文したのは、
2024『真夏のパフェフェア』第1弾
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ ¥3,000
です。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェは、縦長のパフェグラスに入っています。
チュイルは薄くパリッとして桃の甘さが分かります。
桃のシャーベットは芳醇な桃の甘さがあり美味しいです。
桃のゼリーはつるんとして甘い味わいです。
カットの桃はコンポートされているのかとろりとした柔らかさがあり甘くて良いです。
生クリームがのっていて、丸ごとの桃が1個のっています。
桃はシャキシャキした食感を感じられて、ジューシーでさわやかな甘さを感じます。
もう少し柔らかくても良いと感じました。
生クリームを挟んでしっかりした甘い桃のソースです。
バニラアイスクリームはコクがあり桃の甘さがしっかりしてよりスッキリした味わいを感じます。
グラスの底には桃のソースに果肉もあり美味しいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道産 “夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,800
です。

いちごの 夏瑞 は、大粒の種類だそうです。
確かにトップのいちごは大粒。
外はピンク色で中は白い、しゃりっとりした食感に、ジューシーです。
甘酸っぱい味わいに、酸っぱさが強い後味です。
いちごのソースも夏瑞が使われ、甘さがしっかりありつつ酸っぱさもあります。
バニラアイスクリームはコクがありスッキリです。
グラスの底のソース派より酸っぱさと果肉の多さを感じられます。
銀座八丁目の資生堂ビル3階、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。

注文したのは、
静岡県産 “クラウンメロン”のパフェ　¥2,900
です。

静岡県産、マスクメロンの王様と称される“クラウンメロン”のパフェです。
三角形にカットされたメロンの果肉がたっぷりのっている、刺さっています。

クラウンメロンは、しゃっきりして、ジューシー、すっきりしつつ青肉メロンの強い甘さが美味しいです。
ホワイトチョコレートプレートはカリカリしています。
生クリームはしっとり、その下にあるメロンアイスは、メロンのしっかりした甘さとさわやかさがいいです。
メロンソースも、しっかりした味わいを感じ甘さが強いです
メロンが甘いせいか、伝統のバニラアイスクリームはコク、爽やかな甘さをしっかり感じます。
パンナコッタは滑らかで甘い味わいと、焙煎前のコーヒー豆が入っているとのことで、芳醇なコーヒーの味わいを感じられて良いです。
そこのメロンゼリーもチュルチュルした食感に、すっきりした甘さで良いです。
ソースには果肉も入っていて、シャキシャキして甘くて良いです


銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の18時過ぎでしたがインバウンド客で混み合っていました。
入口近くの壁側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県産さくらんぼ“佐藤錦”のパフェ　¥2,500
です。

毎年6月のお楽しみさくらんぼは月初めから提供されていました。
チュイルはパリッと香ばしいです。
5粒乗っているさくらんぼの佐藤錦は小粒ですが綺麗な赤色でプチッと皮が弾け中の身もしっかり。酸っぱい味わいは強くてさくらんぼとして美味しいです。
さくらんぼのシャーベットは赤い色合いでしゃっきりしていて、酸っぱい味わいが強いです。
生クリームと甘酸っぱいさくらんぼのソースが合わさって美味しいです。
さくらんぼのゼリーはぷるんとして優しい酸っぱさ。
ミルクアイスクリームの程よい甘さとで美味しいです。
グラスの底にはゼリーとさくらんぼのコンポートがあります。コンポートはコリッとした食感に酸っぱい味わいで美味しいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
東をどりパフェ 2,700円
です。

東をどりは大正14年から始まった、新橋花柳界の伝統的なお祭りで、その祭りにちなんだパフェが提供されます。

トップに胡麻煎餅でゴマで胡麻風味と煎餅の香ばしさがいいです。
チェリーは小粒で酸っぱい。
抹茶クリームは、濃厚な甘さで、小豆
も乗っていてこりっとした食感がいいです。
イチジクは小さい、すっきりした甘さと粒々のタネの食感もあります。
わらび餅は、トロッとして甘さときな粉の香ばしさがあります。
抹茶アイスクリームは甘さと抹茶のほんのりした苦みを感じます。
白玉はもっちりしてさっぱり味です。
ほうじ茶アイスクリームは芳醇で口の中に味わいが広がります。
生クリームとバニラアイスクリームのスッキリした甘さがいいです。
抹茶のソースが甘苦いです。
底にフルーツ、いちご、ラズベリー、キウイなどのフルーツがあり、シロップはかなり甘いです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
徳島県産 アスカルビーのストロベリーパフェ
です。

徳島県のいちご、アスカルビーは小粒のいちごで、外側も中側もしっかり赤く柔らかい食感でジューシー、結構酸っぱい味わいです。
トップに一粒、グラスの淵に沿って花びら状に1/2カットが6つ並んでいます。
ストロベリーアイスクリームもアスカルビーが使われていて、柔らかくいちごの酸っぱい味わいがしっかりしてます。
ストロベリーソースもアスカルビーが使われていて、とろみが強く甘酸っぱさがいいです。
バニラアイスクリームはすっきりしてコクのある味わいがいいです。
ソースはグラスの底にもあり、果肉がたっぷりで食べ応えもあります。

カフェ・ア・ラ・ネージュは濃厚なアイスコーヒーにクリームを乗せたドリンク。
コーヒーの苦味とクリームの甘味で美味しい。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

奈良県産“古都姫”のロイヤルストロベリーパフェ
"Kotohime" Royal Strawberry Parfait
5,000

古都姫は資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店、初登場のいちごとのことです。
高級いちご、古都華と珠姫を掛け合わせて作られた、2021年登録の新品種です。

古都姫は、外は赤く中はグラデーションがあるピンクです。大きさは、中粒よりやや大きめです。
食感は柔らかく、果汁がしっかり感じる瑞々しいです。味わいはしっかりした酸っぱさです。
一粒の大きめのいちごがトップにあり、奥にはスライスして扇形に飾られています。
3粒分の1/2カットのいちごが花びら上に飾られています。
古都姫で作られたストロペリーアイスクリームは、滑らかで、いちごの酸味が優しく感じます。
古都姫で作られたストロペリーソースは、とろみが強く、甘酸っぱい味わい強い。果肉もたっぷりあり美味しいです。
バニラアイスクリームは、爽やかですっきりしてコクを感じます。
パフェの底はソースで酸っぱさがより強く感じる味わいでおいしいです。

銀座八丁目、赤い東京銀座資生堂ビル3階、資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェに行ってきました。
GW期間中の平日夜でしたが、割と混んでいました。
しかし、奥の窓側のお気に入りの席に座れました。

注文したのは
国産の柑橘と静岡県産“霧の音”抹茶のパフェ ¥3,000
です。

メレンゲスティックは、甘くて柔らかい、抹茶の苦味がある。
抹茶のクリームは、ねっとりした食感、甘苦い抹茶の味わいがすっきりです。
日向夏のソルベはすっきりして柔やかな酸っぱさがいいです。
したにはランドウシャのさっくりしたクッキーがあります。
グラスの淵に日向夏、清美タンゴール、デコポンがならんでいます。
日向夏はすっきりした酸味です。
清見タンゴールはけっこう酸っぱく、ジューシーです。
デコポンは、爽やかな酸味で甘さもほんのり感じます。これもジューシーです。
柑橘の間に求肥が挟まっています。柔らかい餅のようで柑橘の酸っぱさの味もあります。
抹茶アイスクリームは、柔らかく抹茶の苦味と甘みを感じられます。
アイスクリームの周りにしっとりしたチョコレートフィアンティーヌが美味しい。
アイスクリームの下は、生クリームとレモンのソースです。
レモンのソースはかなり酸っぱい。生クリームも酸っぱくなっています。
その下には抹茶ゼリーとレモンのゼリーがあり、苦い味わいとレモンの酸っぱさがしっかりです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
愛知県産“愛きらり”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

愛知県産のいちご、愛きらり は、深い赤色で中も濃いピンク色です。
食感は柔らかいが弾力もあり、粒のカリカリ感も感じつつ、瑞々しいです。
舌に残るさわやかな酸っぱさがあります。
やわらかストロベリーアイスは、甘酸っぱさを強く感じます。
ストロベリーソースは甘くてとろみを感じます。
バニラアイスクリームはよりすっきりした甘みにコクを感じます。
底のストロベリーソースは、ジャム状で甘味がしっかりです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
愛媛県産“紅い雫”のストロベリーパフェ \2,500
いちごのショートケーキ
瀬戸内レモンのアイスクリームソーダ
です。

いちごの赤い雫は、中サイズよりやや大きめ、外が赤くて中はピンク色。
固めのしっかり食感で、すっきりした酸っぱさがいいです。
ストロベリーアイスは、紅い雫を使っていてそのすっきりした甘酸っぱさを再現しています。
いちごのソースは少し緩め、甘酸っぱい味わいは良いです。

ケーキのショーケースにありつい頼んでしまったいちごのショートケーキは、いちごの種類は異なり、柔らかいいちごで甘酸っぱい。
見た目はざらざらなスポンジの生地だが、食感はふんわりして甘い味わいが良いです。

瀬戸内レモンのアイスクリームソーダは、かなりレモンの酸っぱさと苦みが再現されていて美味しい。
バニラアイスクリームがすっきり甘く感じました。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
新潟県産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,900
です。

新潟県産のブランドいちご、越後姫は、
中サイズで赤く中は白っぽいピンク色。
食感は、柔らかく瑞々しく、味わいはすっきりした甘酸っぱさと、後味にしっかり酸っぱいです。
ストロベリーアイスも越後姫で作られていて、いちごの味が濃いです。
いちごのソースも越後姫が使われていて、優しい甘酸っぱい味わいです。
生クリームは冷えてしっとりして美味しいです。
バニラアイスクリームは、すっきりしてコクがあり甘い味わい。
〆のソース、甘酸っぱいく、果肉感たっぷりです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で雨だったせいかあまり混んでいなくて静かな雰囲気でした。

注文したのは、
宮崎県産 “おおきみ”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

宮崎県産 “おおきみ”のストロベリーパフェは、中サイズのいちご「おおきみ」で、外は薄めの赤に中は白っぽい。瑞々しく柔らかい食感に、甘酸っぱさがしっかりです。
ひとつぶのいちごは、より先の甘さを感じました。
ストロベリーアイスはしっとりして、甘酸っぱさがいいです。
ストロベリーソースはより甘さを感じられます。
バニラアイスクリームはよりスッキリしてコクを感じます。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,900

まりひめ のスペシャルストロベリーパフェは、トップに大粒のいちご、スライスされたいちご、1/2カットのいちご6個が花びらのように飾られています。

まりひめは、外はダークな赤で、中はピンク、柔らかい食感ですっきりした酸味です。ほのかに甘いかも。
ストロベリーアイスクリームは柔らかく、爽やかに甘酸っぱいです。
ストロベリーソースはジャム状で、しっかり甘いです。
バニラアイスクリームは、コクを強く感じる味わいです。
〆はストロベリーソース、ジャム状で甘い味わいが強いです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で満席近い状態でしたが、待たずに座ることができました。

注文したのは、
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ　¥3,900
です。

静岡県産の希少いちご「ももかベリー」を使ったプレミアムストロベリーパフェなので、ストロベリーアイス、ストロベリーソースも同じいちごです。

いちごは大粒。
トップに丸ごと一粒、グラスの周りに2.5粒分のカット苺が花びら状に盛りつけられています。
外側は薄いピンク、中は真っ白です。食感は柔らかく、すっきりして瑞々しい。
スッキリした酸味に、ほんのり甘さを感じます。
ストロベリーアイスクリームはとろりとした食感爽やかな甘酸っぱさです。
ストロベリーソースもピンク色、とろりとしてすっかりした甘さです。
バニラアイスクリームはスッキリしてコクを感じ、ソースとあわさると爽やかさがいいです。
底のソースもしっかり甘さを感じて美味しいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
古都華のパフェ
です。

奈良県のブランドいちご古都華を使ったロイヤルストロベリーパフェ。
大粒のいちごが一つ、スライスされたいちご、グラスの淵に1/2カットが花びらのように6つ並んでいます。
古都華は大きく赤く中はピンク、柔らかくジューシーで、甘さと酸味のバランスがいいいちごです。食べるほど、すっきりした酸味を感じられます。
生クリームの下にあるストロベリーアイスクリームも古都華で作られ、しっとりして甘い味わい。いちごの果肉を遠くに感じられます。
バニラアイスクリームはいつものコクとさわやかさを感じられる味わいだが、古都華ソースの酸味に合わせると深い甘味を感じられます。
古都華のストロベリーソースはジェル状でしっかりした甘味の中にすっきりした酸味も感じられます。果肉感は少なかったです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
岐阜県産“濃姫”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

岐阜県のブランドいちご「濃姫」を使ったストロベリーパフェです。

濃姫は中サイズのいちご。トップに一粒で、1/2カットで3粒分のいちごグラスの縁に花びらのように盛り付けられています。
いちごは外はしっかり赤く、中はグラデーションのかかったピンクです。
果肉は柔らかくジューシーで、さわやかに酸っぱい味わい
ストロベリーアイスクリームは柔らかで爽やかに甘酸っぱいです。
ストロベリーソースは甘さを感じる味わい。そのソースとすっきりコクのあるバニラアイスクリームの組み合わせがより美味しいです。
ストロベリーソースの果肉たっぷりで甘酸っぱく美味しいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
バレンタインスペシャルパフェ
フリュイルージュのティラミス仕立て　¥2,800
Valentine Tiramisu Special Parfait　　
です。

パフェは2月14日までの期間限定です。
バレンタインのパフェなので赤くハートもたくさんな可愛いパフェです。
刺さっているホワイトチョコレートのプレートはしっかりした甘さ。
ハート型のチョコレートはビターな味わいです。
ブルーベリーとラズベリーは酸っぱい
真ん中の赤いラズベリーソルベはピリッと冷たくしっかりした酸っぱさです。
グラスの面はしっとり生クリームで甘いです。
その下には柔らかくなったフィアンティーヌがあります。
ラズベリーゼリーは弾力があり甘酸っぱさが強いです。
スポンジはしっとり、マスカルポーネの濃厚さ甘さをしっかり感じ、ミルクのアイスクリームの甘さと合わさっていいです。バニラアイスクリームもありコクのあるすっきり感がおいしいです。
グラスの底は、ラズベリーソースでしっかり酸っぱくて〆られます。
い
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夕方に行ってみると８組待ちで３０分ほど待って呼ばれました。
行ってみると、席の空きが出来ていて、最後の混雑だったようです。

注文したのは、
福島県産 “ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,900
です。

パフェはスペシャルなので、ストロベリーアイスクリームもストロベリーソースもふくはる香の苺でできています。
トップに大粒でフサのついたいちご一粒、スライスして扇型に飾り付けられたいちご一粒分、グラスの淵に花びらのように1/2カットのいちごが3粒分のっています。
ふくはるかは、外はしっかり赤く、中はピンク色で柔らかくたねがすこしかりかりしています。噛むと果汁がたっぷりでジューシーです。
土台の生クリームはしっとり、ストロベリーアイスクリームは柔らかくしっとり、優しい甘酸っぱさで苺の味わいを感じます。
ストロベリーソースはトロッとして甘く、その下にあるすっきりしたコクのバニラアイスクリームと合わせるとより甘くすっきり感じます。
グラスの底のソースはより果肉が入っていて甘さと酸っぱさも感じて美味しいです。
銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが混んでいて、ギリギリ座れました。

注文したのは、
紅玉のタルトタタン
紅茶
です。

紅玉のタルトタタンは、タルトタタン、ヨーグルトクリーム、バニラアイスクリーム、りんご、シナモンパイ、ナッツです。
タルトタタンは紅玉を使っていて、ゼリー状になっていて酸っぱい味わいに繊維的な食感をかんじ美味しいです。土台はスポンジです。
ヨーグルトクリームは濃厚で酸味があり美味しいです。
添えてあるバニラアイスクリームはバニラの味わいがしっかりしていて、りんごのお酒カルバドスの香りがついています。
酸っぱいリンゴソース、レーズンがあわさったものも添えてあります。
シナモンパイはかためでさっくりしていいます。
りんごのゼリーは酸っぱくほろっとした味わい。
サワークリームねっとり、酸味、合わせて食べると良いバランス
キャラメリゼナッツは香ばしいです。

紅茶は濃い目でいいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で席は空いていてすぐに座れました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産 “美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ　　¥3,900
です。

岐阜県産のブランド苺、美濃娘 を使ったプレミアムストロベリーパフェなので、ストロベリーアイスクリームもソースも 美濃娘 が使われています。
いちごの美濃娘は、大粒、淡い赤色で中はしっかりした白です。
柔らかい食感でさっぱり系。
トップは一粒丸ごとと、グラスの淵に花びらのように、1/2カット3つ、1/6カット3つ、つまり2粒分が並べられています。
すっきりした酸味を感じる味わいですが、たくさん食べると酸味がしっかり感じられます。
ストロベリーアイスクリームは柔らかく、スッキリした甘酸っぱさで、口の中に酸っぱさがのこる味わいです。
ソースはしっかり甘い味わいです。
中に入っている生クリームがしっとり固まっていて美味しいです。
バニラアイスクリームはコクを感じながらすっきりした甘さです。
〆のストロベリーソースは果肉もあり甘酸っぱいです。

銀座八丁目、資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 で開催された、『スペシャルストロベリーデー2024』に行ってきました。

注文したのは、
宮崎県産“夢ノ叶”のストロベリーパフェ　2,500円
です。

宮崎県産“夢ノ叶”のストロベリーパフェは、今回のスペシャルストロベリーデー2024で初めて提供される苺で、1月15日限定です。

パフェグラスに、花びらのように1/2カットの苺が3粒分、トップに丸ごとの苺です。
夢ノ叶は、大粒で外が赤く中は白いです。
口に入れると柔らかく、ジューシーで酸味が少なくスッキリ甘いです。
全体的にさっぱりした味わいです。
ストロベリーアイスクリームは通常のものらしく、やわらかくスッキリした甘酸っぱさ。
ストロベリーソースも甘酸っぱい味わいです。
スッキリした苺だと、なかのバニラアイスクリームもより爽やかなコクを感じます。
〆は甘酸っぱいストロベリーソースで、果肉感もあり良いです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
木曜日の１９時少し前で６組ほど居ましたがすぐに４組ほど帰り少なくなりました。
LO少し前にお客さんが少し増えていました。
案内されたのはお気に入りの奥の窓側のテーブル席です。

注文したのは、
香川県産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

1月のパフェ、さぬきひめです。
パフェグラスのトップに、さぬきひめのいちごの粒が一粒。粒は大きめでそとはしっかり赤く中は白いいちごです。
柔らかくジューシーで、しっかりした酸味がありおいしいです。
1/2カットが6つで花びらのように盛り付けられています。
しっとり生クリームに、柔らかいストロベリーアイスクリームは甘酸っぱくていいです。グラスの淵や中、底にあるストロベリーソースは、さぬきひめで作られたソース、酸っぱさにしっかりした甘さも加わっていて美味しいです。
中程にある資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームは爽やかな甘さにすっきりしたコクで美味しいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
通常月曜日休みでしたが２５日は特別営業していました。
そのせいか、お客さんは最初は少なくすぐに座れましたが、後で混み始めました。

注文したのは、
ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェ　¥3,000
Cheese & Berry Christmas Parfait
です。

ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェは、クリスマスまでの期間限定です。
縁が大きく広がったパフェグラスです。
チョコレートプレート、メレンゲのスティックはかなりの甘さです。
いちごは1.5粒分、とちあいか。弾力のある食感とジューシーさあまずっぱさがおいしいです。
ベリーの実が酸っぱく、ベリーのゼリーは芳醇で美味しいです。
ラズベリーのチーズクリームソースは爽やかで酸っぱい味わい。ラズベリーの漉したつぶつぶかんも感じます。
バニラアイスクリームはすっきりしてコクがある。
したのピスタチオのアイスクリームは濃厚な甘さで強いです。
底はラズベリーのジュレでかなり酸っぱく果肉も入っいて美味しい。

紅茶も頂きゆっくり出来ました。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
クリスマス前の金曜の夜で割と混んでいましたが、すぐに座ることが出来ました。

注文したのはｍ、
熊本県産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　¥2,500
"Koiminori” Strawberry Parfait
です。

熊本県産のブランドいちご「恋みのり」を使ったストロベリーパフェです。

恋みのりは外は淡いピンク、中は白い色合い。
大粒で、弾力があり、種がカリカリして、スッキリした甘酸っぱさです。
しっとりして、より甘酸っぱいストロベリーアイスクリームはいつもの味わいだが美味しいです。
ストロベリーソースは甘酸っぱく、濃い味わいで美味しく、これに、バニラアイスクリームがあわさるとよりすっしりした味わいに感じます。
グラスの底のソースもより酸っぱく感じます。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいましたが、ギリギリ座れることが出来ました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 “ル・レクチェ”のメープルパフェ　¥2,700
European pear ”Le Lectier” Maple Parfait
です。

１２月恒例の洋梨 ル・レクチェ のパフェです。
ル・レクチェは、収穫後、約40日ほどの追熟期にモーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな洋梨です。

一番上にチュイルがのっています。カリカリして香ばしく、洋梨の味わいも感じられます。
ル・レクチェは、しっとりした果肉でジューシー、爽やかな甘さがして美味しいです。
ル・レクチェのアイスクリームは、コクがありしっかりした甘さです。
ソースははちみつか何かでしっかり甘い。
ル・レクチェのコンポートは芳醇でしっとり美味しいです。
底には紅茶のジュレで苦みも感じられる味わいとル・レクチェの甘さが良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
好きな奥の窓側テーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

今月のアイスクリームソーダは、ラ・フランス。
三日月形のラ・フランスがバニラアイスクリームのうえにのり、下はソーダー水です。
ラ・フランスは瑞々しく芳醇でしっかりした甘さで美味しいです。
バニラアイスクリームはスッキリした甘さにコクを感じて美味しいです。
ソーダーがラ・フランスの甘さになっているためより爽やかな味わいに感じます。
ソーダーは甘くて優しい炭酸でいいです。

カスタードプリンはガラスの器にのり、カラメルの濃い茶色、本体の濃い黄色です。
プリンは表面は固くなかはなめらかと固いの中間くらい。スプーンの入りが良いです。
食べるとたまごの甘みがほどよくコクがあります。
カラメルは粘性が高く、苦みがしっかりで、プリンの甘さを引き立てます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、待つこと無く、窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのメープルパフェ
です。

11月のパフェ、ラ・フランスのメープルパフェ です。
メープルチュイルはカリカリして香ばしさがあります。
ラ・フランスは三日月状の３カット分がまずのっています。
食べてみると、果汁があふれる感じの瑞々しさ。しかし、しゃりっとした食感もあり、濃厚な甘みが感じられて美味しいです。
シロップ漬けのラ・フランスものっていて、トロッとした食感に、芳醇な甘みが感じられる味わいです。
一番上のアイスはメープルでしっとり系で濃厚な甘さです。
メープルのチュイルがありカリカリした食感がアクセントになります。
しっとりして甘い生クリームにはちみつがかかり、さらに芳醇な甘さになっています。
ラ・フランスのシャーベット、しゃっきりして甘い味わい。
バニラアイスクリームはスッキリしていながらラ・フランスの甘さでさらに甘く感じます。
底はメープルのゼリーでちゅるっとした食感、芳醇で爽やかです。ラ・フランスの果肉も入っていて美味しいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県産 信州畑工房 恋姫のストロベリーパフェ
です。

長野県産 信州畑工房 恋姫 のストロベリーパフェ
恋姫は資生堂パーラー専用ハウスで栽培された夏秋いちごです。
いちごは、トップに1粒、クリームの周りに1粒分、グラスの淵に1/2カットが4粒分、花びらのように盛り付けられています。
恋姫は小粒です。割としっかりした弾力がありみが詰まっている印象。
味わいは酸っぱいです。
生クリームはしっとりして甘いです。
ストロベリーアイスクリームはしっとりしていながら、甘酸っぱい味わいを感じられます。
ストロベリーソースはとろっとして結構甘めです。
しっとりイチゴアイスクリーム
恋姫、小粒、弾力のある食感、酸っぱい味わい
いちごのソース、しっかり甘い
果肉もたっぷり、たくさんたぺると酸っぱい

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方だったので特に待つこと無く席に案内されました。
割とお客さんが居ましたが終わっていた方が多かったです。

注文したのは、
熊本県産 和栗のモンブランパフェ　　¥3,200
です。

熊本県産 和栗のモンブランパフェは、10月のパフェで、和栗とマロンクリーム、三種類のアイスクリームがのった贅沢パフェです。

パフェに刺さっている、アーモンドチュイルがかりかりしてアーモンドが香ばしいです。
トップにのっている栗の甘露煮は柔らかくほろっと口の中で崩れていきます。
栗の優しい甘さが良く感じられて美味しいです。
カットされた栗の甘露煮ものっていてたっぷり食べられるのがいいです。
モンブラン的にマロンアイスにのっているマロンクリームは、しっとりして栗のつぶつぶ感も感じます。まったりした強い甘さです。
マロンのアイスクリームは芳醇で意外とすっきりした甘さです。
隣の白いのがミルクアイスクリームで、ミルクの爽やかな甘さを感じピリッと冷たいです。
生クリームはしっとり甘い味わい。
中ほどの伝統のバニラアイスクリームはすっきりバニラ香りにコクがあり美味しいです。
底にはアールグレイティジュレがあり紅茶の芳醇な味わいと栗の欠片がありコリコリした食感でパフェが締めくくられます。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ
プリン
です。

長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ は、今月、葡萄のパフェにも使われている、ナガノパープルがのった、アイスクリームソーダです。
ナガノパープルの果肉、バニラアイスクリーム、ナガノパープルで作ったシロップの入ったソーダ水です。
ナガノパープルは、皮がしっかりで果肉は食感がありながらやわらかい、濃い味わいながら甘みはほんのり。
口野中に味わいがしっかり残ります。
伝統のバニラアイスクリームはコクはコクがありすっきりしています。
しっかりした葡萄の甘さです。

プリンは、大きなガラス皿にのせられています。
艶やかできりっとした見た目です。
プルンとしては表面がかたく、中は滑らかです。
しっかりした卵の甘さと粘性の高いカラメルが甘苦い味わいが絡み合い美味しいです。
添えてある生クリームも甘くてしっとり美味しいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 “シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ¥2,800
です。

長野県上田市の飯塚果樹園のシャインマスカット” とおすすめの葡萄三種を使ったパフェです。

葡萄三種は、この日は、
長野パープル
ゴールドナイト
クイーンニーナ
です。
紫色のぶどう味のチュイルはカリカリして甘いです。
シャインマスカットは一粒のと一粒をスライスされたものがのっています。
皮が薄くシャキシャキ食感、すっきりした甘さが美味しいです。

長野パープルは、やわらかい果肉でジューシー、しっかりした後味残る強い甘さです。
ゴールドナイトは初めて食べる葡萄で、小粒で淡い赤い色。、皮がしゃっきりして、とろりとした果肉で瑞々しく、しっかりした甘さです。
クイーンニーナは、皮と果肉がしっかりした食感でジューシーで甘いです。
葡萄のアイスクリームは、紫色がしっかりしていて、しゃりしゃりした食感、甘い味わいが濃いです。
いつもはしっとり生クリームですが、葡萄のアイスクリームが冷たかったせいか、しっとり固まっていていつもと違う食感でした。
伝統のバニラアイスクリームは、葡萄アイスが甘かったせいか、爽やかさをより感じるあじわいにおもえました。
底のブドウのジュレはさっぱり系、ぶどうの実も入っていていいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
2023『真夏のパフェフェア』第２弾
沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ ¥3,800
紅茶
です。

沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ

沖縄県産のキーツマンゴーをたっぷり使ったスペシャルパフェです。
口の広いパフェグラスに盛られています。
フレッシュキーツマンゴー、生クリーム、キーツマンゴーゼリー、ハイビスカスゼリー、マンゴーアイスクリーム、ウェハース、キウイソース、バニラアイスクリーム、マンゴーソース、フレッシュキーツマンゴーです。

フレッシュなキーツマンゴーは柔らかで口の中でとろける食感。味は濃くてしっかりした甘さが美味しいです。
三日月型のカットとサイコロ型のカットがあります。
マンゴーゼリーは丸い形、少し硬めで柔らかい甘い味わいです。
生クリームはしっとりして甘い。
マンゴーアイスクリームもキーツマンゴーを使っているそうです。ねっとりした食感、強い甘みの味わいです。
サイコロ型のハイビスカスゼリーはフラワーで酸っぱい味わいです。
ドラゴンフルーツはジューシーですっきりした甘さです。
生クリームのとバニラアイスの間にキウイソースがありさわやかな甘酸っぱさです。
伝統のバニラアイスはすっきりした甘さで美味しいです。
底に砕いたゼリーとフレッシュマンゴーの甘さです。

紅茶はしっかりした味わいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ　　¥2,800
です。

北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、富良野メロンのパフェです。

クリームに笹去っているのはホワイトチョコレートです。
トップに生クリームにのった富良野メロンの丸いくり抜きが。
赤肉メロンで、シャキシャキした食感、すっきりした甘さです。
さらに三角のカット、丸いくり抜きのメロンがたっぷりのっています。
赤いゼリーはハイビスカスゼリーで酸っぱいです。
メロンシャーベットは強い甘さでしゃっきりして美味しいです。
生クリームしっとりで、いつもより甘く感じます。
伝統のバニラアイスクリームはコクがありすっきり甘くて美味しいです。
底の方は甘いメロンのソース、メロンの果肉、ハイビスカスゼリーで甘くて酸っぱくて良いです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ
です。

和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、無花果のパフェです。
フルーツ王国和歌山県の紀の川産の無花果を使っていて、フレッシュな無花果、無花果のシャーベット、無花果のソース、無花果のコンポート、バニラアイスクリーム、無花果と林檎のジュレの構成です。
フレッシュな無花果は一つ分がカットされのっています。色合いは少しくすんだ感じ。トロッとした食感とカリカリした種の食感もいいです。甘すぎず爽やかな甘さを感じる味わいです。

無花果のシャーベットはすっきりした甘さで爽やかです。
無花果のソースはとろりとしていて甘みがしっかり出ていています。
無花果のコンポートは赤ワインで煮込まれており、すっきりした甘さに赤ワインの芳醇な味わいがしっかり出ています。お酒感が強いです。
無花果がすっきりしているためか伝統のバニラアイスクリームがより甘く感じる。
最後の無花果とリンゴのジュレはちゅるっとしたジュレが甘く、無花果の爽やかさと林檎の甘さがよくわかります。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時間には満席近くでぎりぎり真ん中の丸テーブルの席に案内されました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ
です。

岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ

まず、ブルベリーの粒、大粒ですっきりした甘酸っぱさです。甘すぎずすっきりしています。
生クリームはしっと甘い。
丸いブルーベリーのゼリーはぷるんとして柔らかい。甘酸っぱいあじわいもしっかりしています。
ブルベリーのムースはしっとりしていてさやわかな酸味、ブルベリーの粒々感を感じます。
中心部のブルベリーソルベは濃厚なブルーベリーの味わいで酸味がしっかり感じられます。
下にあるミルクアイスがより甘く感じられます。
ブルーベリームースが再びありその下はシャンパンジュレの芳醇な味わいとブルベリーの実がコリっとして美味しいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
少し前から正面入口で受付、チケットをもらい3階に向かう方式になっています。
平日の夕方で割と混んでいましたが、奥のソファーテーブルの席に案内されました。

注文したのは、
沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ
です。

沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ

スペシャルパフェなので深い逆円錐のパフェグラスにたっぷり沖縄県産のアップルマンゴーがのっています。
アップルマンゴーはオレンジ色が濃く、トロッと柔らかく口の中でとろけます。
濃厚な甘さで美味しいです
ラズベリーゼリーがのっておりプルンとして酸っぱさがアクセントになっています。
中心部にあるマンゴーアイスクリームは、冷たくまったりしてよりマンゴーの甘さが強調されています。
ラズベリーソースの層があり酸っぱさがアクセントになっています。
その下の伝統のバニラアイスクリームはマンゴーが甘いためか爽やかな味わいに感じます。
底は、フレッシュマンゴーとマンゴーソース、ラズベリーソースで甘くて酸っぱくて美味しいです。

夏に食べたいパフェですね。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
奧の窓側の席が空いていてラッキーでした。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃” のパフェ　　¥2,800
です。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃” のパフェは、“2023真夏のパフェフェア”第1弾で、四種類あるうちの1つです。
ブルーベリー、桃、マンゴー、苺で、まずは、桃です。

チュイル、桃のシャーベット、桃のゼリー、フレッシュな桃、バニラアイスクリーム、桃のソース、桃のゼリーです。

桃のシャーベットは、しっかりした桃の甘さがします。さわやかです。
丸い桃のゼリーは固めでしっかりです。ぷるんとして桃の甘さが良いです。
桃は小さくカットされたものと、大きなものとがあります。
どちらも柔らかくありながら少し食感もあります。
ジューシーでさわやかな甘みに口の中が包まれます。
特に大きなカットの桃は食べ応えがあるので良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、桃が甘いせいか、爽やかさがより強調されています。
下は、桃のソースとクラッシュタイプの桃のゼリーです。
しっかりした甘さに甘酸っぱさも加わり、チュルチュルした食感も良いです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいて、奧の窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
宮崎県産 仁田脇マンゴー農園“完熟マンゴー”のプレミアムパフェ 5,000円
です。

宮崎県産 仁田脇マンゴー農園“完熟マンゴー”のプレミアムパフェ

特別メニューのプレミアムパフェ、今回は完熟マンゴーです。
宮崎県産 仁田脇マンゴー農園のもので、メニューには「熟しきって自然落果してから収穫するマンゴー」とのことです。
三角型のカクテルグラスのようなパフェグラスに盛られて、真ん中に生クリーム、三日月カットのマンゴーが並び、その下にもカットマンゴー、生クリーム、マンゴーシャーベット、ハイビスカスゼリー、マンゴーの果肉です。
完熟マンゴーは、とろとろやわらか。口に入れるととろけます。
マンゴーの甘みがしっかりしていて、優しい甘さが口の中に広がります。
ハイビスカスゼリーは、酸っぱくアクセントになっています。
中のマンゴーも優しい甘さで美味しいです。
中にあるマンゴーシャーベットが強い甘さを出していて、ピリッと冷たく美味しいです。
最後にも細かくカットされたマンゴーが食べられていいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割とお客さんは居ましたが、好きな奧の窓側の席に座れてよかったです。

注文したのは、
山形県産 ”佐藤錦”のパフェ
です。

山形県産 ”佐藤錦”のパフェ

6月中旬から6月末までの期間限定で提供される、さくらんぼ 佐藤錦のパフェです。

チュイールもさくらんぼの甘酸っぱさのような味付けです。
赤く粒が少し大きめの佐藤錦は七粒のっています。
皮が薄くぱりっとはじけ、中の果肉のジューシーさを感じます。
やらかいながら食感もあり、爽やかな甘さで美味しいです。
さくらんぼアイスクリームは、しっとりして優しい甘酸っぱさ。
でも、なんだかスパイシー感も感じました。
生クリームはしっとりして甘いです。
中心部分はミルクアイスクリーム。ミルクの味わいが濃くて甘いです。
底はゼリーとコンポート。ゼリーはぷるんとして芳醇、コンポートは少し食感がありつつ柔らかくすっきりした甘酸っぱさです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいて、空いていた銀座通り側の窓側のテーブル席に座りました。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ ¥2,700
柑橘のケーキ
紅茶
です。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ
柑橘のケーキ
です。

静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ

縦長のパフェグラスに高く盛り付けられたパフェです。
縦にメロンが刺さり、ホワイトチョコレートの飾りも。
ホワイトチョコレートは、まったり甘いです。
クラウンメロンは、三日月型カット、中にサイコロカットもあります。
皮付きとそうでないものもあります。
食べてみると、ジューシーでトロッとして、すっきり甘さとほのかな青さを感じます。
生クリームはしっとりです。
上に乗った、メロンのシャーベットは、メロンの味わいが濃く甘いです。
冷たくシャッキリして美味しいです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンの味わいとあわさるとより甘さを感じます。
真ん中ほどにあるメロンの果肉ソースもトロッとしてしっかり甘いです。
メロンのゼリーは、ぷるぷるした食感に芳醇なあじわいです。
なめらかなコーヒー風味パンナコッタのコーヒー風味が強めで美味しいです。
〆はメロンソース、しっかり甘い味わいです。

柑橘のケーキ

ショーケースの中に残っていたケーキが気になり、聞いてみると、柑橘のケーキとのことで、つい頼んでしまいました。
皿にケーキと、ライチのシャーベットがのって出てきます。

柑橘のケーキの上の生クリームは、しっとりしてさわやかな甘さです。
柑橘のムースは、クリーム状で、さわやかな酸味を感じます。
スポンジは、しっとりして甘さとやさしい酸味です。
その下のクリームは滑らかで甘酸っぱい味わい。
色々な柑橘が使われているようです
ナッツも使われているようで香ばしい土台もいいです。

紅茶はしっかりした味わいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
新橋色のアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

新橋色のアイスクリームソーダ

大正14年に始まった新橋花柳界の伝統的なお祭り「東をどり」に合わせた、期間限定メニュー、新橋色のアイスクリームソーダです。
アイスクリームソーダは、明治後期に新橋芸者で流行した着物「新橋色」をモチーフにした青色です。
りんご風味のシロップ、レモン、ジンジャーエール、伝統のバニラアイスクリーム。
表面に泡がたちふわふわ。
浮かんでいるバニラアイスクリームはしっとりして柔らかくバニラのすっきりしさとコクを感じます。
ソーダ水は青リンゴの甘さがしっかりして、レモンの爽やかさと、ジンジャーエールのスパイシーさ、炭酸のピリッとさを感じます。

カスタードプリン

大きめのガラスのシンプルな器に守られた、プリン。
山形で稜線がしっかりしていることから固めだとわかります。
スプーンを入れると弾力があり、固めなのがわかりますが、食べてみるとしっとりとろける食感です。
たまごの優しい甘さに、ねっとりカラメルの苦甘い味わいが強くて美味しいです。喉に残る苦さです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
最近、入口が変わり、奧のエスカレーターではなく、エレベーターの方で受け付け、エレベーターで3階に行きます。帰りはエスカレーターで1階まで降ります。
ともあれ、平日の夕方に訪れると、半分くらい埋まっていて、銀座通り側の窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
徳島県 三好郡 東みよし町産 アスカルビー”のストロベリーパフェ ¥2,500
です。

徳島県 三好郡 東みよし町産 アスカルビー”のストロベリーパフェ

トップにアスカルビー1粒、周りに1/2カットが3粒分のっています。
いちごは中サイズで割と大きめ。しっかりした赤色で、中も赤が強いです。
食べてみると、ジューシーでシャキシャキした食感、特に種のカリカリを感じます。
しっかり酸っぱくて、爽やかなの中にほんのりした甘さです。
しっとり生クリームの下のストロベリーアイスクリームはなめらかで口当たり良く甘酸っぱい味わいです。
まわりのストロリベリーソースにも、アスカルビーが使われていて、果肉感がありつつとろっとして、甘い寄りの甘酸っぱい味わいです。
甘酸っぱいソースのため、コクのあるバニラアイスクリームの爽やかさがより恐々されている感じがしました。
グラスの底のソースも同じ物ですがより酸っぱさを感じました。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、お客さんが少なく、一番奥の窓側の席に案内されました。

注文したのは、
国産の柑橘と静岡県産“霧の音”抹茶のパフェ ¥3,000
です。

国産の柑橘と静岡県産“霧の音”抹茶のパフェ

４月の季節のパフェ、国産の柑橘と静岡県産“霧の音”抹茶です。

抹茶のメレンゲ、抹茶クリーム、日向夏のソルベ、日向夏、デコポン、清見オレンジ、求肥、抹茶のアイスクリーム、チョコレートクランチ、日向夏のブランマンジェ、レモンのソースです。

抹茶のクリームはふんわりで爽やかな味わい。
日向夏のソルベはすっきりした酸味で美味しい。
日向夏の果肉はすっきりした酸っぱさ。
デコポンは瑞々しく、さわやかですが、あとからかなり酸っぱいです。
清美オレンジは、さわやかな甘酸っぱさ
求肥、もちもちでアクセントになっています。
抹茶のアイスクリームは、静岡県産「霧の音」抹茶を使用していて、程よい抹茶の甘さほろ苦さです。
チョコクランチかりかり。
日向夏のブランマンジェは、しっとり酸っぱい。
レモンのソース、かなり酸っぱく美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、お客さんが少なく、一番奥の窓側の席に案内されました。

注文したのは、
新潟県新発田市産“越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,900
です。

新潟県新発田市産“越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ

4月の三種類のパフェのうちのひとつ「越後姫」です。

越後姫は新潟のイチゴ。トップにはひときわ大きい一粒のイチゴと、スライスされ扇状に飾られています。
グラスの周りにも花びら状に1/2カットのイチゴが並んでいます。
越後姫は外は赤く、中はピンクで、柔らかい食感で、しっとりしています。
味わいは、さっぱりした甘酸っぱさです。

特にトップのいちごは、ジューシーで酸っぱかったです。
ストロベリーアイスは、越後姫をつかっているのか甘く感じます。
ストロベリーソースは、越後姫を使い、果肉感がありねっとりして、しっかりした酸っぱさです。
伝統のバニラアイスクリームは、しっとりしてコクを感じます。
底のストロベリーソースも酸っぱいです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、半分ほどの入りで、一番奥の窓側の席に案内されました。
この席が一番落ち着きます。

注文したのは
愛媛県産 “紅い雫” のストロベリーパフェ　￥2,500
です。

愛媛県産 “紅い雫” のストロベリーパフェ

4月の三種類のパフェのうちのひとつ「紅い雫」です。

紅い雫は、愛媛県産のいちごで、資生堂パーラーで出されるのは初めてのようです。
いちごは、しっかりした赤で、中は赤みの強いピンク色です。
果肉はだんりょくがありつつやわらかく、味わいはすっきりした酸っぱさです。
しっとり生クリームは甘いです。
ストロベリーアイスはいつもの美味しさで、さわやかな酸味がある味わい。
ストロベリーソースにも紅い雫が使われていて、果肉感あり、酸っぱさに甘みがあります。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、すっきりした味わいが美味しいです。
いちごが酸っぱいとその爽やかさが良く感じられます。
グラスの底のストロベリーソースは、上のものと同じなのですが、よりか肉感と酸っぱを感じられます。
銀座八丁目銀座通り沿い、赤煉瓦の資生堂ビル3階にある、資生堂パーラーサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で半分ちょっと程のお客さんでしたが、奥の窓側のテーブル席に案内されました。この席が好きです。

注文したのは、
愛知県産 “愛きらり” のストロベリーパフェ　￥2,500
です。

愛知県産 “愛きらり” のストロベリーパフェ

3月の3つのストロベリーパフェのうちの1つ。

愛知県産のいちご「愛きらり」2021年登録の新しいブランド苺です。
果実は中サイズで濃い赤色、中も赤い色です。食感がしっかりしつつ、タネのカリカリが印象的。
果肉はやわらかく、かなり酸っぱい味わいがいいです。
ストロベリーソースも愛きらりでつくられていて、甘酸っぱく果肉感があります。
ストロベリーアイスはやわらかくすっきりした甘さを感じます。
伝統のバニラアイスクリームはコクがありバニラのすっきりした味わいがいいです。
すっぱいいちごに合わせるとさらに味わい深く感じます。
グラスの底のいちごのソースは上部にあるソースと同じですが、底にあることで、よりか肉感と甘酸っぱさが強調されているように感じます。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
春休みのためかかなり混んでいて少し待ってから案内されました。


注文したのは、
和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,800
です。

和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産のいちご、まりひめ を使ったスペシャルストロベリーパフェ。
中のいちごのアイスクリームといちごのソースに、まりひめが使われています。
とっぷのまりひめは大粒で房も付いた少し黒がかかった赤い色合い。
食べてみるとやわらかくジューシーで酸味がしっかりした味わいです。
いちごは扇形にカットされたもの、1/2カットで花びら状に並べられてたもので飾られています。
ストロベリーアイスクリーム、すっきりした甘酸っぱさを感じます。
ストロベリーソースは果肉感あり、かなり甘酸っぱい味わいです。
バニラアイスクリームは、すつぎりしてコクがある味わいがいつも美味しいです。
グラスの底のストロベリーソースは上のソースと同じと思われますが、より果肉感と酸っぱさを感じる美味しさです。
銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で半分くらい埋まっているほど。ソファー席の端っこに案内されました。

注文したのは
愛媛県産レッドパールのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

愛媛県産レッドパールのアイスクリームソーダ

3月のストロベリーパフェにもある、愛媛県産ブランドいちご レッドパール を使ったクリームソーダです。
レッドパールのいちごが一粒、資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリーム、苺のシロップの構成です。

レッドパールは少し大きめ弾力がある果肉で、果汁がたっぷりで、かなり酸っぱいです。
バニラアイスクリームは丸くソーダに浮いています。しっとりしてしゃりしゃりバニラのすっきりした風味とコクを感じる味わいです。
レッドパールの苺を使ったシロップの入ったソーダは優しいたんさんで強いの甘さです。

ガラスの器に乗ったカスタードプリン。
全体的に艶がありテカっています。
稜線がしっかりして固とわかります。
ぷるんと弾力のある硬さで、口に入れるとなめらかな食感です。
添えてある生クリームはしっとりしてすっきりた甘い系です。
カラメルはプリンの周りに流れ出ていますが、かなり粘性が高くねっとりしています。
甘く苦い。いや、かなり苦い味わいで。プリンと一緒に食べると少しまろやかになります。

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で割と混んでいて、窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
宮崎県産 “おおきみ”のストロベリーパフェ　¥2,400
です。

宮崎県産 “おおきみ”のストロベリーパフェ

いちごのつぶは、中サイズ、色は赤よりピンクより。中は薄い赤です。
食べてみると、やわらかく、口の中でとろける。
味わいは、すっきりした甘み、ほのかな酸味です。
たくさん食べると酸っぱく感じます。

しっとりしたストロベリーアイスクリームは甘酸っぱいです。
周りにあるストロベリーソースも おおきみ が使われていて、果肉のやわらかさと甘さがある酸味を感じます。
ソースの甘みでバニラアイスクリームの爽やかに感じます。
コクがあり美味しいです。
グラスの底のストロベリーソースがかなり酸っぱく感じます。

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜でしたが満席近い状態でした。少し待って、窓側のテーブル席に案内されました。
その後は帰る方が多く静かな雰囲気になりました。

注文したのは、
愛媛県産 “レッドパール”のストロベリーパフェ　¥2,400
です。

愛媛県産 “レッドパール”のストロベリーパフェ

３月のストロベリーパフェの１つ、愛媛県産のオリジナル品種いちご。レッドパールを使ったパフェです。
いちごのソースにも、レッドパールが使われています。
トップに中サイズのいちご１粒、グラスの縁に、1/2カットのいちごが花びら状に３粒分盛りつけられています。
いちごは、深い赤い色合い。中も真っ赤です。
食感はやわらかく、果汁はしっとり程度。外側の種があカリカリッとします。
食べると口の中にさわやかな酸っぱさが広がります。後味もかなり酸っぱくて酸っぱいいちごです。
いちごのソースにもレッドパールが使われており、果肉感がありながら甘酸っぱい味わいです。
ストロベリーアイスクリームはしっとりして優しい甘さと酸味で美味しいです。
いちごが酸っぱいのでバニラアイスクリームがコクと甘さをより感じます。
さらに最後、グラスの底のいちごソースが甘酸っぱく感じます。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜でしたが満席近い状態。窓側のテーブル席に案内されました。
その後は帰り形が多くゆったりした雰囲気になりました。

注文したのは、
和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,800
です。

和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産のブランドいちご「まりひめ」を使ったスペシャルパフェです。

スペシャルストロベリーパフェはいちごのソースにもまりひめが使われています。

いちごのまりひめは大粒、フサもついたままのものが一粒、半分にカットされたものが3粒分、スライスされたものが1粒分扇形に飾り付けられています。

まりひめは、大粒で、やわらかい食感でとろける感じ。
優しい甘さにすっきりした酸味を感じます。食べ進むと酸味をより感じます。
生クリームはしっとりして爽やかな甘さです。
ストロベリーソースにもまりひめが使われ甘い味わいを感じます。
ストロベリーアイスクリームもすっきりした甘酸っぱさのいちごの味わいが良いです。
バニラアイスクリームのしっとりした食感とバニラのすっきりさコクを感じます。
グラスの底のストロベリーソースはより果肉感があって甘さを強く感じていいです。

まりひめは資生堂パーラーのストベリーパフェの中でも一番好きないちごです。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で割と混んでいましたが、すぐに席に案内されました。待つこと無く座ることが出来ました。

注文したのは、
岐阜県産 “濃姫”のストロベリーパフェ ¥2,400
です。

岐阜県産 “濃姫”のストロベリーパフェ

2月のパフェ、岐阜県産 “濃姫”のストロベリーパフェです。
岐阜県のブランド苺、濃姫をいちごと苺のソースに使っています。
濃姫は中サイズかやや大きめで、つややかな赤い色合い、中はピンクです。
柔らかくて果肉感があり、すっきり酸っぱいです。複数食べるとかなり酸っぱいです。
苺のソースにも濃姫が使われ、つぶした果肉が残っているのと、酸っぱい味わいがいいです。
ストロベリーアイスクリームは、すっきりした甘酸っぱさが良いです。
バニラアイスクリームはさっぱりしてコクがあり、バニラの風味が良く美味しいです。
グラスの底に苺のソースがあり甘酸っぱくて良いです。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で割と混んでいましたが、待つこと無く座ることが出来ました。
銀座通り側の窓側のテーブル席です。

注文したのは、
スペシャルバレンタイン ティラミスパフェ
いちごのショートケーキ
です。

スペシャルバレンタイン ティラミスパフェ

グラスの上部にメープルアイスクリーム、いちご、ラズベリー、ブルーベリー、赤ワインのゼリーがのっています。
メープルアイスクリームはねっとりして芳醇な味わい。
いちごはとちあいか、甘酸っぱい味わいです。
ラズベリーとブルーベリーは酸っぱくて、ゼリーは赤ワインで芳醇です。

チョコレートパウダーで覆われ、下にはマスカルポーネクリームで軽やかな味わい。
コーヒーのムースは芳醇で、銀座本店オリジナルドリップコーヒーのコーヒーゼリーはしっかりした苦みが美味しいです。
伝統のバニラアイスクリームはすっきりした甘さが美味しいです。

いちごのショートケーキ

夜の時間、珍しく、いちごのショートケーキが残っていたので食べました。

長方形で少し大きめのショートケーキです。
上にひとつぶのいちごと、半分にカットしたいちごが二粒分のっています。
いちごは、小粒で弾力があり甘酸っぱいです。
生クリームはしっとり系。
スポンジは、しっとりしながら、つぶつぶ感がある食感。ふわっと甘いです。
中のいちごは半分のカットで、甘酸っぱいです。

銀座八丁目、赤い資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいましたが、お気に入りの奧の窓側のテーブル席に座れました。
その窓からはヤマハビルと銀座通り、銀座七丁目交差点信号機が見えなかなかいいのです。

注文したのは、
静岡県産 “ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ ¥3,800
です。

静岡県産 “ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ

数量限定のプレミアムストロベリーパフェで、静岡県産ブランドいちご「ももかべりー」を使ったパフェです。
超希少いちご「ももかベリー」は大きめの粒で、ほんのりピンク色で中は白いです。
トップのいちごは特に大きく食べると食感を感じますが柔らかく果汁が多めです。
味わいはすっきりした甘酸っぱさで爽やかな酸味がほんのり残る感じ。
甘い生クリームに苺の甘酸っぱさがあいます。
いちごは全部で3粒分使われているようです。
外の種のかりっとした食感も感じます。
プレミアムのストロベリーパフェは、ストロベリーアイスクリームといちごのソースにも、ももかべりーが使われています。
ストロベリーアイスクリームはしっとりやわらか、甘酸っぱい味わい。
いちごのソースは、とりみと果肉感があり、すっきりした濃厚な甘さです。
バニラアイスクリームはコクがありすっきりした味わいで美味しいです。
底にあるいちごのソースもすっきりした濃厚な甘さでいいです。

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。
奥側の窓側の席に座りました。

注文したのは、
福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,800
です。

福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

福島県産の貴重な大粒苺 ふくはる香 を使ったパフェです。
トップに大粒のいちご、扇状に薄切りカットのいちご、グラスの縁に花びらのようにカットイチゴが並んでいます。計5粒分。

ふくはる香 は、外側が真っ赤で、中は白いです。
果肉は柔らかくジューシー、すっきりした酸味が印象的な味わいです。
ストロベリーアイスクリームは、しっとりした食感で甘酸っぱい。
スペシャルストロベリーパフェなので、いちごのソースにも ふくはる香 が使われていて、果肉感があるソースで甘い味わいがしっかりです。
バニラアイスクリームはいつものコクがありながらすっきりした味わいですが、ふくはる香 の酸味で甘さを強めに感じます。
底のいちごのソースも甘くて良いです。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。
チケットをもらって少し待ってから呼び出されました。
窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ ¥3,800
です。

岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ

美濃娘のいちごはトップに巨大な一粒、グラスの縁を花びらのように、2粒半分で飾られています。
美濃娘は外側は鮮やかな赤で、中は綺麗な白です。
トップの大きないちごを食べる。
柔らかくふわっと噛め果汁が口の中に広がるほどジューシーです。
先の方は甘くて美味しい。房の方はより酸味を感じる味わいでこれも良いです。
カットされているいちごも、ジューシーで甘さを感じつつ口に残るのは甘酸っぱい味わいです。

いちごのアイスクリームにも、いちごの美濃娘が使われていて、しっかりした甘さを感じます。
まわりにあるいちごのソースもしっかりした甘さを感じます。
この甘さにえ今日を受けてか、バニラアイスクリームはコクを感じつつもすっきりした味わいに思えます。
底のいちごのソースはなぜか酸っぱく感じます。

美濃娘は美味しいので好きです。
銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
1月14日、スペシャルストロベリーデー2023の1日目に行ってきました。
スペシャルストロベリーデー2023は、1月15日のいちごの日のイベント。
この日は、12種類のパフェのみ注文できます。

かなり並んでいて、ウェイティングチケットを取って、しばらく待って呼ばれました。

注文したのは、
『山口県産“ベリーポップすず”のストロベリーパフェ』 <14日限定> 2,400円（税込）
『奈良県産“古都華”と“コットンベリー”のロイヤルストロベリーパフェ』6,600円（税込）
です。

山口県産“ベリーポップすず”のストロベリーパフェ

「しっかりとした歯ごたえのある果肉で、甘さとコクのある苺です。」と書かれています。

中サイズの苺はしっかりした赤い色、中はピンク色です。
果肉はしっかりしていながら柔らかく、すっきりした甘みと酸味が感じられます。
バニラアイスクリームとの相性も良いです。

奈良県産“古都華”と“コットンベリー”のロイヤルストロベリーパフェ

奈良県産のいちご、古都華 と コットンベリーの二種類を使った最上級、ロイヤルストロベリーパフェです。
中のストロベリーアイスクリームとストロベリーソースも 古都華のいちごを使っています。
トップにかなり大きな古都華がのっています。
古都華は赤いいちごで中はしっかり白い。パフェが出てきただけでいい香りがします。
弾力がありながら食べると果汁がたっぷりでてくる、甘さがありながら、しっかり酸っぱい味わいがよくかなり美味しいです。
コットンベリーは白いちご、中も白いです。果肉は柔らかくて酸味がありすっきりした味わいです。

しっとりした生クリームにストロベリーアイスクリームはすっきりした甘さと酸味のバランスが美味しいです。
ストロベリーソースはコクがありながら甘さが強いです
銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
香川県産 さぬきひめ のストロベリーパフェ \2,400
です。

香川県産 さぬきひめ のストロベリーパフェ は、小粒で赤く中は白いです。
弾力があり酸っぱくジューシーです。

しっとり生クリームに、すっきりして甘酸っぱいストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソースは甘酸っぱいからより甘い味わいを感じます。
バニラアイスクリームはコクがありスッキリした味わいが良いです。
最後のストロベリーソースはより酸っぱく感じます。

銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
クリスマスの時期で割と混んでいましたが、ギリギリ席に座れました。

注文したのは、
レアチーズとベリーのクリスマスパフェ　¥2,700
です。

レアチーズとベリーのクリスマスパフェ

クリスマス限定のいろいろベリーとチーズのクリーム、ピスタチオアイスの飾りが華やかなパフェです。

飴細工の飾りは甘い味わい。
いちご、赤すぐり、ブルーベリー、ラズベリーとベリーがたくさんで酸っぱいです。
チーズクリームは、チーズの味わいが濃くしっかりです。
シャンパンジュレは芳醇でまろやかです。
中心のバニラアイスクリームはコクがあり美味しいです
ラズベリーソースを挟み、まったりしたピスタチオアイスクリームがしっかり甘くて濃厚です。
底のいちごのジュレは甘酸っぱいです。
銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 “ル・レクチェ” のメープルパフェ　　¥2,500
です。

新潟県 三条市産 “ル・レクチェ” のメープルパフェ

洋梨のル・レクチェを使ったパフェ。
ル・レクチェはメニューに、『収穫後、約４０日ほどの追熟期にモーツァルトを聴かせながら熟成させた渡辺果樹園の風味豊かな洋梨“ル・レクチェ”を使用。』と書いてあります。

トップのキャラメルチュイルはカリカリして粘性もあり葉にくっつきやすい。香ばしさがしっかりです。
ル・レクチェは三日月型カットの果肉が4切れほど、サイコロカットが多数です。
瑞々しく、少ししゃりしゃり感があり和梨のような食感です。さわやかな甘さが口の中に広がります。
サイコロカットには、コンポートされたル・レクチェもあり、とろみが強く、芳醇な味わいになっています。
果肉の下にあるメープルソースはねっとりしてかなりの甘さです。
中にある、メープルアイスクリームは柔らかく、甘いメープルの味わいが豊かで美味しいです。
バニラアイスクリームはいつものものでコクがありますが、甘さが強調されたようになっています。
底のキャラメルジュレは、ぷるぷるで口の中でほどけるジュレ。結構、苦い味わいです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜でしたが、ほどほどのお客さんが居ましたが、待つことなく座れました。

注文したのは、
山形県東根市岡田果樹園 ラ・フランスのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

ラ・フランスのアイスクリームソーダ

山形県産ラ・フランスがのったアイスクリームソーダです。
バニラアイスクリーム、ラ・フランスのシロップで味付けられたソーダ水です。
ラ・フランスはとろっとした食感、すっきりした甘みがいいです。
コクのあるすっきりしたバニラアイスクリームに、甘みがあり炭酸が優しいソーダ水が美味しいです。

カスタードプリン

プリンは固め。プリンの稜線がしっかりして表面が滑らかでツヤがあります。
たまごの甘みがしっかりして、カラメルの粘性は高く苦みもあり美味しいです。
銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でほどほどにお客さんはいましたが、奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ　　¥2,500
です。

山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ

11月のパフェ、ラフランスです。
ラ・フランスが立てに刺さるように盛りつけられています。
フレッシュな、ラ・フランスは、果肉がジューシーでとろける食感、すっきりした洋梨の味わいが口の中に広がります。甘みが口の中にしっかり残る感じがあります。
下にはコンポートのラ・フランスがあり、そちらはとろみがより強調された食感、甘さも強くなってコクが出ています。
ラ・フランスに囲まれているのがメープルアイス。すっきりしていながら芳醇な甘さがでています。ラ・フランスのすっきりした甘さと合わせて美味しいです。
キャラメルソースは濃厚な甘みとほのかな苦みを感じ、コクのあるバニライアスクリームとあわせると何とも良い組み合わせです。
最後は、メープルのジュレです。すっきりした甘さのジュレでパフェを〆ます。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ
カスタードプリン
紅茶
です。

かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ

10月のおすすめパフェの かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ です。
細いパフェグラスを使っています。

パフェの構成は
カボチャと紅芋のドライフルーツ
メレンゲスティック
紅芋クリーム
ブルーベリー
ブドウ
クランベリー
マスカルポーネチーズのアイス
カボチャのプリン
クランチ
チョコレートアイスクリーム
チョコレートプレート
生クリーム
紅芋ブランマンジェ
ブルベリーソース
です。

紅芋のクリームは食感はねっとり味わいはわりとさっぱりです。
中のマスカルポーネアイスは少し硬くてパサっとしています。
カボチャのプリンはまったり食感で、なんだか焼き芋の味わいで甘いす。
チョコレートアイスクリームはとろりとした食感にカカオの味わいを感じながら甘いです。
珍しくクランチが入っていてサクサクした食感を出しています。
チョコレートプレートの下の生クリームはいつものしっとりしたクリームで甘くて美味しいです。
ムラサキイモブランマンジェはしっとりした食感、スッキリした甘さで美味しいです。
〆のブルーベリーソースは酸っぱさがしっかりして果肉も入っていて美味しいです。

カスタードプリン
ガラスの大きな器に乗ったプリンは凛とした佇まい。
稜線がキリッとして全体的に艶がいいです。
クラシカルな硬めの印象ですが、スプーンを入れてみるとそれほど弾力を感じません。
口に入れるとか口の中でとろけます。滑らか系のようです。
プリンの上と周りにあるカラメルがすごくねっとりです。
しっかり甘いのですが、後味は苦く感じます。プリン本体と一緒に食べると美味しいです。


銀座八丁目の資生堂ビル3階、資生堂パーラー 銀座本店 に行ってきました。
割と混んでいましたが、すぐに案内されました。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ　　¥2,700
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ

10月のパフェです。

アーモンドチュイール
和栗の渋皮煮
マロンクリーム
生クリーム
マロンアイスクリーム
ミルクアイスクリーム
バニラアイスクリーム
アールグレイのジュレ

アーモンドチュイールはカリカリサクサクで、香ばしいです。
渋皮煮は、大きい方は、外側がカリッとして、中がほっくり、栗のやさしい甘さを感じます。
小さい方は、やわらかい食感ですが、味はしっかり甘くていいです。
アールグレイを使ったジュレは、すっきりして爽やか。ジュレのトロッと具合もいいです。
マロンクリームは細いチューブ状でマロンアイスに巻かれています。クリームはつぶつぶ感を感じますが滑らか、栗の甘味がしっかりです。
マロンアイスクリームは、びりっと冷たく、栗の味わいが強めです。甘くていいです。
ミルクアイスクリームは、ミルクのコクを感じすっきりいいです。
バニラアイスクリームは、バニラのすっきりかんとコクを感じ後味が爽やかななのがいいです。
3種類のアイスが楽しめるのもいいパフェです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ　　¥2,200
です。

徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ

メニューに『徳島県でのみ栽培されている貴重な品種の夏秋いちご“サマーアミーゴ”を使用したパフェです。』とあります。
小粒のいちごでしっかりした赤い色合いです。

小粒のいちごがしっかりした果肉の食感でジューシー、かなり甘酸っぱいです。
いちごの表面の粒々感も感じます。
生クリームはしっとりで甘い味わいが引き立ちます。
さわやかな甘さのストロベリーアイスクリームは、いちごの味わいもしっかりめです。
ストロベリーソースは、強い酸っぱさを感じます。
バニラアイスクリームは、コクがあり、苺の甘酸っぱさにあわせるとさわやかさがまします。
下のいちご果肉の入ったソースもかなり甘酸っぱいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー３階のカフェ、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
割と静かですぐに席に案内されました。

注文したのは、
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ　　¥2,600
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

シャインマスカットと三種類の葡萄がのった贅沢なパフェです。
シャインマスカットは長野県上田市産、薄めの皮がしゃっきりで果肉もしっかりめ。
ナガノパープルは、トロッと柔らかい果肉で、皮はしっかりめですが食べられます。
クイニーナは、プリッとした食感で果肉にジューシーさがあり、甘酸っぱい味わいです。
クイーンルージュは小粒でしっかりした果肉でジューシー。甘さが強く出てます。
葡萄のアイスクリームは、濃厚でしっかり甘い味わいです。
葡萄のソースは甘酸っぱさがあります。
ミルクアイスクリームは、優しい甘さですっきりしています。
底には、ぶどうのゼリーとシャインマスカットの角切り、ゼリーがゆるめで、甘いです。
銀座八丁目の資生堂パーラービル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
“2022『真夏のパフェフェア』”の第二弾にある、キーツマンゴーのパフェが目的です。
平日の夕方で割と混んでいました。

注文したのは、
沖縄県産キーツマンゴーのパフェ
です。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェ

キーツマンゴーのパフェは、収穫量が少なく貴重と言われるキーツマンゴーを使ったパフェで、8月の中旬から月末までで提供期間も短い幻のパフェです。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェは、グラス口の系が広い方のグラスが使われていました。

キーツマンゴーは角切りと三日月型のカットがのっています。
キーツマンゴーは硬めのゼリーのような弾力があり口の中で柔らかくとろけます。
爽やかな甘さがある部分と濃厚な甘さがある部分があり、美味しいです。
しっとりとした生クリームにマンゴー味のチーズが刺さっていてさっくりしています。
黄色く丸いマンゴーゼリーが乗っていて、固めのゼリーでつるんとしてスッキリ甘いです。
赤いゼリーはラズベリーゼリー、つるんとして酸っぱいです。
ドラゴンフルーツのカットはさっぱりあじです。
中のキーツマンゴーのアイスクリームは、きめが細かいジャラートのようでまったりして、濃厚なマンゴーの甘さを感じて美味しいです。
生クリーム層、ラズベリークリーム層に挟まれてコクのあるバニラアイスクリームが入っていてスッキリ甘く美味しいです。
最後はマンゴーの細かい果肉とソースでしっかり甘くていいです。
銀座八丁目資生堂ビル3階の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜でしたが、季節柄混んでいて少し待って入店となりました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　¥2,600
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”

パフェの構成は、
メロンの形のメロン果肉
丸くくり抜いたメロン
三角にカットしたメロン
メロンチョコレートプレート
生クリーム
ラズベリーゼリー
メロンシャーベット
メロンソース
バニラアイスクリーム
メロンソース・カットメロン
です。

トップのメロンは、丸くくり抜いたメロン果肉にチョコでできた茎が付いていてメロンの形になっていて可愛いです。
他のメロンの果肉も丸くくり抜かれています。
とても柔らかく口の中でとろけます。
ジューシーで、メロンの強い甘みが口の中に広がり、後味すっきりですます。
三角カットのメロンは少ししっかり食感です。
中にあるメロンのシャーベットは、しっかりした甘みがありながらすっきりしていて美味しいです。
しっとりした生クリームとメロンソースは甘くて良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンのソースの甘みともマッチして美味しいです。
パフェの底は、細かくカットされたメロン果肉とソースで良いです。
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ　¥3,000
です。

沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ

大きなカットのマンゴーがグラスの上にたっぷりのったパフェです。
生クリーム、ラズベリーゼリー、ドラゴンフルーツものっています。

アップルマンゴーは弾力のある食感で一部繊維的な部分も感じます。
ジューシーで野性的な甘さ、ほんの少し科学的なあじわいがします。
裏に隠れていたドラゴンフルーツはしゃっきりした食感です。
マンゴーアイスクリームは、まったりして甘くておいしいです。
生クリームとクッキーがアイスクリームになじんでなんだか美味しいです。
パッションフルーツのソースはすっきり甘い味わいに、種がカリカリしてアクセントになっています。
底のマンコーゼリーはすっきりした味わいです。
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ　¥2,700
です。

和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ

和歌山県のブランド桃“あら川の桃”を使用したパフェです。
パフェの構成は、
桃パフェ
桃のチュイール
桃
桃のセリー
生クリーム
ビスケット
バニラアイスクリーム
桃の果肉
桃のゼリー
です。

1/4カットの桃の果肉が2つ乗っています。
桃は収穫ギリギリまで完熟させたというだけって、とろりと柔らかくとろける食感です。
果肉はジューシーですっきりしていながらしっかりした甘さを感じます。
生クリームがしっとりで、ゼリーも乗っていて柔らかくて甘いです。
薄いビスケットが中に入っていてしっとりです。
その下のバニラアイスクリームはバニラの味わいがしっかりしてコクのある味わいがいいです。
底にたっぷり甘くてチュルッとした桃のゼリーがあり桃の果肉もあって美味しいです
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,600
です。

北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ

6月のプレミアムストロベリーパフェです。
北海道産のブランドいちご、夏瑞を使っています。

トップの夏瑞のいちごは大きめです。
夏瑞は外はしっかり赤くて、中は白いいちごです。
食べてみるとジューシーで果肉の食感がしっかりあり、甘酸っぱい味わいです。
グラスの周りに花びらのように盛りつけられている中サイズも甘酸っぱくいいです。
生クリームはしっとり系です。
いちごの下にある、夏瑞を使ったソースは甘さがしっかり出ている味わいです。
バニラアイスクリームはコクがありすっきりした味わい。
底にも果肉の入ったいちごのソースがあり、果肉の甘酸っぱさと甘いソースで美味しいです。
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ
です。

“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

６月のプレミアムパフェは、山梨県産いちご「富士夏媛」を使っています。

プレミアムストロベリーパフェなので、トップの 富士夏媛 のいちごはかなり大きく、取り分けようのお皿も用意されます。
トップのいちごは最後まで取って置いて食べたのですが、果肉がしっかり目ですがジューシーで、甘酸っぱさがすっきりしたいちごでした。

グラスの縁にカットされた4粒分ほどのいちごが花びらのように並べられています。
いちごの外側はしっかり赤いですが、中は白い、表面は弾力がありながら柔らかく、甘い味わいで美味しいです。
粒のカリカリがしっかりします。

いちごのアイスクリームも 富士夏媛 で作られていて、果肉感があるアイスですっきりした味わいです。
いちごのソースも 富士夏媛 で作られていて、こちらはしっかりした甘さを感じます。
この甘さで伝統のバニラアイスクリームのコクとすっきりさがよく分かります。
グラスの底にもいちごのソースがあるのですがその中に果肉がごろっと入っていて最後まで楽しめます。
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
6月の途中から始まった、毎年恒例のさくらんぼ佐藤錦を使ったパフェです。

注文したのは、
山形県産 “佐藤錦”のパフェ　¥2,700
です。

山形県産 “佐藤錦”のパフェ

佐藤錦は赤い実が印象的。

さくらんぼの佐藤錦は粒は小さめですが、プチッと弾けると果汁が弾けるほどのジューシーさ、すっきりした甘酸っぱい味わいがいいです。
5粒乗っているのでたくさん楽しめます。
チュイールはパリッとしてさくらんぼの味わい
さくらんぼのアイスクリームはしっとりして芳醇な味わいを感じます。
しっとり生クリームを合わせて食べても美味しいです。
さくらんぼのジュレはすっきりしています。
ソースは芳醇な味わいが出ています。
ミルクアイスクリームがすっきりした味わいで、最後のさくらんぼのジュレの酸味をよく感じられます。
ジュレの中のコンポートは芳醇で甘酸っぱさが強く出ています。
銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
休日の夕方で3組待ちでしたがすぐに呼ばれて席に案内されました。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ　¥2,700
です。

静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ

パフェの構成は、
メロンのチュイール
メロンの形をした果肉
生クリーム
メロンゼリー
丸くくり抜いた果肉
生クリーム
クッキー
メロンゼリー
バニラアイスクリーム
メロンジュレ

静岡県産のクラウンメロンが使われています。
メロンはとろっとやわらかく、メロンの甘みはすっきりしています。
ジューシーで果汁たっぷり。
ゼリーは柔らかく甘さがしっかり出ています。
しっとりした生クリームは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがありメロンの甘さにピッタリです。
底のメロンのジュレには角切りのメロンの果肉も入っていていいです。

銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夕方に行ったのですが混んでいて、空きが三席程しかなく、あまり選べず奥の窓側のテーブル席に座りました。

注文したのは、
カスタードプリン
カフェ ア ラ ネージュ
です。

カスタードプリン

資生堂パーラーのカスタードプリンは、クラシカルフォルムで好きなのですが、パフェが毎月たくさんの種類がありなかなか頼めない品。
今回は特にプリンが食べたくなり行ってきました。
カスタードぷりんはガラスの大きな器に盛り付けられ、周りにカラメル、横に生クリームが添えられています。
プリンは少し小さめですが、キリッとした稜線で山形がしっかりして、黄色い本体とカラメルのテカリが綺麗です。
スプーンを入れると、弾力があり固めの感じがよくわかります。
口に入れると固まり具合がほどよく口の中でほぐれていきます。卵の優しい甘さを感じます。
カラメルが粘度かなり高くねっとりした食感に、まったり甘苦い。
特に口の中に残る苦さはしっかりしていて、卵の甘味と合わさり美味しいです。

カフェ ア ラ ネージュ

カフェ ア ラ ネージュは、グラスに珈琲の氷がはいっていて、テーブルの上でスタッフさんが、まず真っ黒なアイスコーヒーを注いでくれ、次に真っ白な濃厚クリームを注いでくれます。白と黒の二層が綺麗で、名前の通り雪をイメージした、濃厚なカフェラテの様なドリンクです。
私はすぐには混ぜなく氷をカラカラ動かし少しずつ混ぜ飲みます。
特に最初はクリームの甘さを感じ、徐々に濃厚な珈琲の味わいも感じながら少しずつ飲んでいきます。甘い味わいと珈琲の苦さを感じられるドリンクです。
銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は割と空いていて奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
徳島県 三好郡 東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ　¥2,200
です。

徳島県 三好郡 東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ

メニューには『赤く輝く宝石“ルビー”のように色艶が美しい苺“アスカルビー”をソースにも使用したパフェです。』とあります。

トップに一粒のいちご、周りに1/2カットの3粒分のいちごが花びら状に盛りつけられています。
いちごの下に生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

アスカベリーは、弾力があり粒々感もあります。
いちごは甘酸っぱい 酸っぱさが強めです。
中まで赤いのが特徴的です。
ストロベリーアイスクリームはいつもの酸味のあるすっきり味。
ストロベリーソースは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがあってバニラの味わいがしっかりでいいです。
銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は割と空いていて、先客３組ほど、お気に入りの奥の窓側の席に座れました。

注文したのは
花模様の苺ババロア ￥2,100
です。

花模様の苺ババロア

ババロアは、資生堂パーラー 創業120周年記念のメニューで、昭和の人気メニュー苺ババロアをアレンジしたと書かれています。
半球形のババロアには越後姫のいちごが入っていて、しっとりしてさっぱり甘いババロアにいちごの甘酸っぱい味わいが加わっています。
ババロアは昭和の懐かしい味わいで良いです。
越後姫のいちごは柔らかく甘酸っぱさが濃いです。

周りのいちごのソースも越後姫で良いです。
ホワイトチョコレートも甘い味わいがしっかしています。
いちごのアイスクリームも美味しいです。
いちごゼリーは固めでプルンとした食感が良いです。
いちごのギモーヴもサクサクで良いです。

柑橘のヨーグルトドリンクはすっきりした飲み口。
ヨーグルトの酸味と柑橘甘酸っぱさが良いです。
銀座八丁目の赤いビル、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店にって来ました。
行った時は、割と落ち着いていて窓側の席に座れました。

注文したのは、
静岡県 藤枝市産 “きらぴ香”のストロベリーパフェ
です。

静岡県 藤枝市産 “きらぴ香”のストロベリーパフェ

静岡県産ブランドいちご きらぴ香 を使ったパフェです。
フレッシュなきらぴ香、生クリーム、いちごアイスクリーム、いちごソース、バニラアイスクリーム、いちごソースです。

きらぴ香は、中サイズ、やわらかい食感でいちごの中は白い色。
食べると粒がかりかりして、ジューシーです。
甘酸っぱい味わいで、少し苦い部分もあり、野性的な感じです。
しっとり生クリーム、甘いストロベリーアイスクリーム、甘酸っぱいストロベリーソースが強いです。
銀座八丁目、赤いビルの資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
4月から始まった新しいパフェを食べるためです。

注文したのは、
新潟県 新発田市産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,600
です。

新潟県 新発田市産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ

新潟県産のいちご「越後姫」を使ったスペシャルストロベリーパフェです。
苺の果肉は柔らかくジューシー。外側の粒々がしっかりしています。
中は綺麗なピンク色です。
味わいはすっきりした酸っぱい系。優しい甘さも感じます。
しっとり生クリームはいつもの通りで、ストロベリーアイスは甘く感じます。
バニラアイスクリームはコクがあり美味しいです。
ストロベリーソースも越後姫を使っていて甘酸っぱい味わいがしっかりしています。
しっかりした甘酸っぱいでパフェにいいです。
銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜だったので待つこと無く座ることができました。

注文したのは、
宮崎県 宮崎市産“おおきみ”のストロベリーパフェ
です。

宮崎県 宮崎市産“おおきみ”のストロベリーパフェ

宮崎県産いちごの おおきみ を使ったパフェです。
トップに1粒丸ごと、周りに1/2カットが3粒分のっています。
いちごの下には生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、まわりにストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

おおきみの粒は中サイズで、中が白いです。
やわらかく、しゃりっとした食感です。
味わいは、すっきりして酸っぱいです。口野中に酸っぱさがしっかり残ります。
ストロベリーアイスクリームは柔らかくて甘酸っぱい味わいがいつもの通りです。
ストロベリーソースは甘さがしっかりありつつも酸っぱさがいいです。
バニラアイスクリームはコクもあり美味しいです。
銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜ですが、最近はお客さんが戻ってきてる気配を感じます。
窓側の席に案内されました。

注文したのは、
愛媛県 北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ　￥2,100
です。

愛媛県 北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ

三月のいちごパフェのうちの一つです。

トップのいちご、1/2カットにされた３粒分のいちご、生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

レッドパールは苺の中の方まで赤いいちごです。
程よい弾力でジューシー、すっきりしたさわやかな酸味と、後味でほんのり甘いです。
甘い生クリームとのバランスが良いです。
ストロベリーアイスクリームはしゃりっとして優しい甘酸っぱさで良いです。
いつもの美味しさのバニラアイスクリームの上と下にある果肉感のあるストロベリーソースは甘酸っぱくて良いです。
銀座八丁目、資生堂パーラー本店3階にある本店 サロン ド カフェ に行ってきました。
行った時は余裕のあるお客さんに入りで壁側のソファー席に座りました。
その後、壁側の席が全て埋まる位お客さんが来ていました。
遅い時間でもお客さんが来るのがこの店の特徴です。

注文したのは
和歌山県 日高郡産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ
です。

和歌山県 日高郡産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産のいちご まりひめ を使ったスペシャルパフェです。
トップに大粒のいちご一粒、スライスして扇型に並べたいちご、1/2カットの苺が3粒分乗っています。
まりひめ は、中はピンクより強めの赤色、弾力がありジューシー。
さわやな酸味とほのかな甘味のバランスがよく美味しいです。

しっとり生クリームとシャリシャリっとしたストロベリーアイスクリームはいつもの通り。
ストロベリーソースもまりひめを使っていて、果肉感が残るゴロゴロした食感と甘酸っぱい味わいがいい。特にバニラアイスクリームと合わせた時に甘さをしっかり感じます。
グラスの底にもたっぷりソースがあるので最後まで楽しめます。
銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は半分ほど埋まっていましたが、窓側のテーブル席に座れました。

注文したのは、
岐阜県産 “濃姫” のストロベリーパフェ　￥2,100
です。

岐阜県産 “濃姫” のストロベリーパフェ　￥2,100

岐阜県のいちご 濃姫 を使ったストロベリーパフェです。
濃姫は中くらいの大きさ。食感で弾力がありしっかりめ。
すっきりした酸っぱい味わいが苺らしい感じです。
しっとりした生クリーム、すっきりストロベリーアイスクリーム、いちごの甘いソースがいいです。
バニラアイスクリームはいつもの通りコクがあって美味しいです。
銀座八丁目の資生堂ビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
いま、本店では「こだわりの苺パフェ2022」が開催されていて、2月は3種類のいちごパフェがあります。
夜の時間帯でしたが割とお客さんはいましたが落ち着いた印象です。
窓側の席に座りました。

注文したのは、
福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,600
いちごのショートケーキ \1,100
です。

福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

福島県産の大粒のいちご「ふくはる香」です。
とくにトップにのったいちごは大粒で、別皿が用意されているのでそちらに移してたべました。
ふくはる香は、果肉がしゃっきりとした食感、爽やかな甘み、口に残る甘酸っぱさです。
いちごのソースもふくはる香でできていて、より甘酸っぱさを感じるためすっきりした生クリームに合います。
いちごのアイスクリームはいつもので、すっきりした甘酸っぱさ味わいです。
バニラアイスクリームもコクがあり爽やかな味わいでいつもの通り美味しいです。
〆のグラスの底のいちごノースが酸っぱくて良いです。


いちごのショートケーキ

本店はフロア入口にショーケースがあり、本日のケーキが並べられているのですが、通常、夜に行くとほとんどケーキは残っていないのですが、この日は珍しく、いちごのショートケーキが残っていました。
いつか、食べなかった日があり、その後、ずいぶんお目にかかれず食べられていなかったので、注文しちゃいました。

いちごのショートケーキは見た目は普通のショートケーキ。
トップのイチゴは、丸ごと一粒は中心に1つ、カットしたいちごが両脇に2個分並んで、王冠のようなイメージ。
波打つ生クリーム、スポンジケーキ層、生クリームとイチゴの層、スポンジケーキでできています。
イチゴがちょうど丸くカットされた断面が綺麗に見られます。
イチゴは国産いちごとしか分からないそうです。
小粒で果肉の歯ごたえがありで甘酸っぱいです。
生クリームはしっとり系。
重量感があるぎゅっと詰まった感じのスポンジケーキはほんのり甘い味わい。
お皿にはカスタードとラズベリーソースで甘くて酸っぱくて良いです。
添えられているのはメープルアイスクリームです。
芳醇な甘みのあるメイプルで美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜ですがほどほどの入り。お客さんは後からもパラパラ来ます。

注文したのは、
奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ
です。

奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ

奈良県のブランドいちご、古都華 を使ったのパフェです。
プレミアムセレクトで特に品質が良いのが認められた苺が使われているそうです。いちごをそ立てるために化学的に処理された肥料や土壌を使っていないとのこと。
そのため、お値段もびっくり価格です。

いちごは大粒、丸ごと一粒と、スライスカット、1/2カットで5粒分乗っています。

特にトップの丸ごといちごは柔らかくジューシー、果汁が滴るほどでした。
噛むと甘い味わいを少し感じますが、その後、しっかりした酸味が口の中に広がります。後味にも酸味が残る感じです。
果肉のシャッキリ感もあって食感がいいです。
ストロベリーアイスクリームはいつものアイスクリームよりかなり甘いです。
ストロベリーソースは酸っぱく、果肉がゴロゴロ入っていて粒々感も感じます。
果肉のシャキシャキ感があり贅沢な感じです。
2022年1月14日～15日に開催された、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店の Special Strawberry Day に行ってきました。
1階受付でチケットをもらい、LINEに登録するとあと何人待ちかわかり、順番になると通史してくれるシステムです。

注文したのは、
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ
佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ
です。

静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ

静岡県産のいちご「ももかベリー」を使った、プレミアムストロベリーパフェです。

真ん中にどかんと大粒のいちご「ももかベリー」が乗った、スペシャルストロベリーパフェです。
周りにも花びらのように大粒のカットされたいちごが並べられています。
いちごを食べてみると、独特な苦み、すっきりした酸味を感じます。甘さは全くなくさっぱりです。
噛んだときのサクッとした食感、中のジューシー感がいいです。
一番大粒のいちごが根元の方で甘く感じました。
中のいちごのアイスクリームもももかべりーで作られていて優しい酸味にすっきりした味わいです。
いちごのソースもももかベリーでこちらは果肉感と甘酸っぱさが印象的です。
いつものバニラアイスクリームはコクがありすっきり美味しいです。
底のいちごのソースにもいちごの果肉が入っていて最後までいちごの味わいが味わえます。


佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ

初登場の佐賀県産のいちご「天使のいちご」を使った、スペシャルストロベリーパフェです。

特徴的なのがその見た目。真っ白ないちごです。
昨年もこのSpecial Strawberry Dayで白い熊本県産「泡雪」を食べました。

「天使のいちご」は、写真では少しピンクっぽい感じになっていまいますが、見た目は結構白いです。
真ん中に大きめの粒のいちごがあり、その他は中くらいのサイズです。
大粒のいちごは食べてみると、さくっとした果肉のしっかりした食感が感じられ、果汁があふれるほどジューシー。
味わいは、独特な苦みすっきりした酸味と甘みですっきりです。
小粒のいちごは甘みが少し少なめな印象。
同じいちごで作られた、いちごアイスクリームはさっぱり系です。
いちごのソースはしっかり甘めになっています。
バニラアイスクリームはさっぱり系のいちごと食べるとその甘みが優しく強調される感じです。
そこのソースにいちごの粒も入っていて最後まで堪能しました。


ちなみに、Special Strawberry Day 2022 のラインナップは、次のような物でした。

『スペシャルストロベリーデー2022』〜12種のストロベリーパフェ〜

◇Strawberry Parfait　 各￥2,100
鹿児島県産“さつまおとめ”のストロベリーパフェ
長崎県産“恋みのり”のストロベリーパフェ
長崎県産“貴婦人の微笑み”のストロベリーパフェ
大分県産“ベリーツ”のストロベリーパフェ
栃木県産“とちあいか”のストロベリーパフェ
山口県産“四星”のストロベリーパフェ ＊14 日限定
山口県産“あまえくぼ”のストロベリーパフェ ＊15 日限定

◇Special Strawberry Parfait　 各￥2,600
佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ
福島県産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ ＊14 日限定
和歌山県産“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ ＊15 日限定

◇Premium Strawberry Parfait　 各￥3,600
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ
佐賀県産“いちごさん”のプレミアムストロベリーパフェ
岐阜県産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ

◆Royal Strawberry Parfait　 ￥5,000
奈良県産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ
銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日夜でしたが割と混んでいてましたが、待つことなく座れました。

注文したのは、
香川県 木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥2,100
です。

香川県 木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ

クリスマスが終わり年末までの間は毎年、ル・レクチェのパフェが提供されますが、今年は12月の初めから提供されていたので、1月のいちごが先行して提供されています。

いちごの さぬきひめ は、甘酸っぱい資生堂パーラーのパフェらしいいちご。
しっかりした甘酸っぱさ、弾力のある果肉がいいです。
ストロベリーソースはさらに酸っぱい味わい。
逆にストロベリーアイスクリームは甘く感じます。
バニラアイスクリームはいつもの通りコクがあって美味しいですが、酸味のあるイチゴによりよりその美味しさを感じられます。
銀座八丁目、東京銀座資生堂ビルの3階にある サロン・ド・カフェ 銀座本店 です。
クリスマスシーズンの夜でしたが、落ち着いた時間帯だったためか、席は空いていました。
中央にあるクリスマスツリーが綺麗です。

注文したのは、
長崎県 島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ　¥2,100
です。

長崎県 島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ

長崎県産の苺、恋みのりのストロベリーパフェです。
恋みのりは、中くらいの大きさ。
果肉のしっかりした食感を感じ、ほどよい甘みとやさしい酸味ですっきりした味わいです。
しっとりした生クリームです。
苺のソースはしっかり酸っぱい味わいです。
ストロベリーアイスクリームは甘酸っぱくまた苺の果肉感を感じます。
バニラアイスクリームはいつものコクのある美味しさですっきりして美味しいです。
底の苺ソースの中に果肉も入っていました。
銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
雨の日、夜でしたが割と混んでいて、壁側のソファーテーブル席に座りました。

注文したのは
クリスマスルージュパフェ　¥2,400
です。

クリスマスルージュパフェ

12月限定、それも25日までしか提供されない、クリスマスのパフェです。

飴細工、チョコレートプレート、ル・レクチェ、赤スグリ、生クリーム、ブルーベリー、ブラウニー、マカロン、ル・レクチェ赤ワインコンポート、苺、チュイール、バニラアイスクリーム、クランベリーゼリーです。

クリスマスケーキをイメージしたというベリー系がたっぷりのパフェです。

裏にあるル・レクチェの果肉はやわらかくてトロッと食感で、やさしい甘さです。美味しい。
生クリームはしっとりして甘いです。
ブルーベリーやラズベリー、赤スグリは酸っぱいです。
ブラウニーはしっとりしてチョコレートのしっかりした甘さがいいです。
ル・レクチェの赤ワインコンポートは小さいですがかなりお気に入り。
ラズベリーシャーベットはふんわり甘酸っぱく、不思議に後味が甘いです。
苺はとちおとめとのことで、上に乗ったものはスライスされ、中に入っているのはカットされているもの。意外と多く入っていてたくさんで嬉しいです。
ル・レクチェのシャーベットは果肉と同じようなすっきりした甘さです。
伝統のバニラアイスクリームはいつものとおりコクのある味わいで美味しいです。
グラスの底のクランベリーのゼリーは結構酸っぱく、苺も入っていておいしいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜で先客は5組です。

注文したのは、
新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ　¥2,300
です。

新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ

新潟県の渡辺果樹園産でモーツアルトの曲を聴かせて熟成させた西洋梨 ル・レクチェ を使ったパフェです。

パフェの構成は、ル・レクチェ、ル・レクチェのキャラメルコンポート、ル・レクチェのザクロ漬け、ル・レクチェのチュイール、キャラメル生クリーム、メープルアイスクリーム、キャラメルクランチ、バニラアイスクリーム、キャラメルのジュレです。

フレッシュなル・レクチェは大きなカットが3つ、小さいカットが5つ、サイコロカットなどたくさんです。
食べてみると、瑞々しく、すっきりした味わいに優しい甘さが口の中に広がります。
ル・レクチェのキャラメルコンポートは瑞々しさはそのままで、後味でキャラメルのしっかりした甘さを感じます。
ル・レクチェのザクロ漬けコンポートは、爽やかさにフルーティーな感じというか優しい甘さが加わっています。
チュイールはカリカリ。
メープルアイスクリームはしっかりしたコクのある甘さです。
固いキャラメルがアクセントでその下に伝統のバニラアイスクリーム。
一番底のキャラメルのジュレが苦めなのでバニラアイスクリームと一緒に食べるとバランスが良いです。
ジュレの中にもル・レクチェが隠れていてそれもうれしい。
銀座八丁目の赤いビル三階の、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜でしたが割と混んでいて、銀座通り沿いの窓側の席に座りました。

注文したのは
長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ
です。

長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ

本来は夏いちごの恋姫ですが、寒くなって大きく甘く実っているそうです。
いちごはパフェグラスの上に二段の花びらのに盛りつけられ、トップに一粒のいちごがのっています。

いちごを食べてみると、瑞々しくシャキシャキとした食感、すっきりした甘酸っぱい味わいが口の中に広がります。
生クリームの下にストロベリーアイスクリームで爽やかな酸味と甘みを感じます。
いちごのジュレはやや酸っぱい味わいで甘さをふんわり感じます。
コクのあるいつものバニラアイスクリームは、いちごとの組み合わせが一番美味しく感じます。
最後にグラスの底にある果肉がごろっと入っているソースがかなり甘酸っぱくて美味しいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
晩秋に始まる洋梨のパフェがお目当てです。

注文したのは、
山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ　￥2,300
です。

山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ

メニューには『完熟を迎えたラ・フランスを使用したパフェです。芳醇な香りと、とろけるような甘さが口いっぱいに広がるラ・フランスの味わいをお楽しみください。』とあります。

ジューシーでトロッとした食感、すっきりした甘さのラ・フランスが美味しいです。
コクのある甘さのメープルアイスクリームも美味しいです。
〆はキャラメルのジュレ。苦甘くていいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
このときは、大正14年に始まり、江戸の粋と華やぎを今に伝える行事「第96回 東をどり」の開催を記念した、クリームソーダがあったので頂いてきました。

注文したのは、
新橋色のアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

新橋色のアイスクリームソーダ

メニューに、次のように書かれています。
『明治後期、新橋の芸者さんが青緑色の着物を好み、それが世間にも流行したことから“新橋色”として呼ばれました。その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現し、伝統のバニラアイスクリームを浮かべました。』

青い 新橋色 のクリームソーダは綺麗な色合い。
青リンゴの甘い味わいと、レモンの酸味、ジンジャーエールの少しスパイシーな味わいが良いです。
バニラアイスクリームは、ソーダ水の味わいでよりすっきりした甘い味わいを感じさせます。

カスタードプリン

資生堂パーラーのカスタードプリンは固めでぷるぷるなのが特徴です。
スプーンを入れると固めの弾力があり、ただし口に入れるととろっと柔らかく蕩けていきます。
たまごのすっきりした甘みを感じ、また粘性の強めのカラメルが甘苦くて、プリンの味（笑）とあわさると美味しいです。
クラシカルで上品なプリンの代表ですね。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。
この日は、スペシャルストロベリーデー2021で混雑を覚悟していましたが、受付チケットを頂くと、約30組待ちで、1時間から1時間半待ちと告げられました。
時間までは、同ビル11階の Bar S で待ちました。
呼び出されて行ってみると、すでに完売のパフェもありどれにするか悩みました。

注文したのは、
熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ
です。

熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ

熊本県産の白いちご 淡雪 のパフェです。
白イチゴですが、表面は薄いピンク色です。
食べてみると、果肉の固さはしっかりあります。もいいです。
いちごの味わいは、酸味が少なくスッキリした甘さです。甘さの印象が残ります。

定番のバニラアイスクリームとの組み合わせも良く、いちごのジュレがより甘く感じます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
１０月のパフェは目当てです。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て　￥2,500
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て

トップに九州産の和栗、モンブランのような盛り付けでマロンクリーム、渋皮煮がのっていて、生クリーム、バニラアイスクリーム、長野県八ヶ岳野辺山高原で育ったジャージー牛のミルクアイスクリーム、マロンアイスクリームで、底に紅茶のゼリーです。

トップの九州産和栗はまったり甘くてコリコリした食感が良いです。
マロンクリームは渋皮煮をすりつぶした感がありしっかりした味わいです。
マロンアイスクリームはマロンの甘さとコク、お酒の香りがして美味しいです。
ミルクアイスクリームはミルクの味わいがしっかりしてすっきりもしています。
伝統のバニラアイスクリーム、いつものとおりコクと爽やかさを感じ美味しいです。
底の紅茶のゼリーがしっかり紅茶の味わいでパフェを絞めてくれます。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜でしたが、割と混んでいましたが、またずに座れました。

注文したのは、
長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ

苺の品種は、恋みのり。
色合いは、淡い赤色です。食べると、柔らかいながら弾力がある食感。
酸味と甘みがバランス良く感じられる、美味しい苺です。
ほどよい甘みの生クリーム、苺の甘酸っぱい味わいがしっかり出ているストロベリーアイスクリーム、より牛乳の甘みを感じられるようになったバニラアイスクリームで美味しいです。
グラス底のいちごのジュレはかなり甘酸っぱく〆に良いです。
銀座の資生堂パーラー サロン ド カフェ に行って来ました。

注文したのは
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

一粒と一粒を扇状にカットしたシャインマスカット、
半分にカットされた、ナガノパープル、イクンニーナ、紅環べにたまきの4種類の葡萄がのっています。

シャインマスカットは綺麗な緑色で、やわらかくジューシーで、さっぱりあまい味わい。口の中にさわやかさが残ります。
ナガノパープルは、大きめの粒でやわらかく、芳醇な味わいが葡萄らしい。
クインニーナは、シャッキリした食感で、さわやかな甘さとほんのり酸味が残ります。
紅環は小粒で、シャキシャキした食感が印象的、すっきりした甘さです。

葡萄味のクッキーはヌガー的です。
生クリームには葡萄のソースがかかり甘いです。
ぶどうのシャーベットはまったり濃厚で味わいが濃いです。
さらにその周りにある葡萄のソースはかなり粘性がたかくねっとり。強い葡萄の甘さを感じます。
バニラアイスはすっきりした味わいでいつものとおり美味しいです。
底の方にも少し葡萄の果肉があり、また
すっきりしながら味わいがしっかりした葡萄のゼリーが美味しいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で先客は2組ほどで静かな感じでした。

注文したのは、
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェ　￥2,800
です。

真夏のパフェフェア 第2弾
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェは、8月中旬から8月末までの半月ほどしか提供されないパフェです。
パフェグラスに乗っているマンゴーはカットが大きくたっぷりです。
カット用の別皿も用意されています。
キーツマンゴーはとろーり柔らかで口に入れるととろけます。
繊維的な感じがないです。
味わいは完熟しているようで、濃厚な甘味を感じます。
それでいて、ほんの少しある酸味が野生的な味わいもあります。
この甘さはかなりです。小さなカットのマンゴーもしっかり美味しいです。
すっきりした甘さの生クリームと、しっかりバニラが効いてコクのあるアイスクリーム、酸っぱいラズベリーソースはアクセントになっています。
底の甘いマンゴーソースとマンゴーの果肉で最後まで楽しめます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 にいって来ました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　￥2,300
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ

メロンのパフェは、真夏のパフェフェア 第2弾の一つです。
富良野メロンは三角カットと丸くくり抜かれたメロンがのっています。
メロンは完熟していて、ジューシーでとろりとしてやわらかくかなり甘い味わいです。
メロンのソースもしっかり甘さが凝縮しています。
これにいつものコクのあるバニラアイスクリームですっきりしていて、最後にラズベリーソースの酸味で締めています。
銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行って来ました。
平日の夜で、半分ほど席が埋まっていました。

注文したのは、
ブルーベリーパフェ
です。

ブルーベリーの実がたくさんのり、食べてみるとぷちっとした食感に、優しい酸っぱさを感じます。
たくさん食べるとより酸味を感じ、甘い生クリームと食べるとばらんすがとれます。
ブルーベリーのムースはしっとりしてよりブルーベリーの味わいを感じ、さらにブルーベリーのアイスは濃厚な味わいでより酸っぱく美味しいです。
中のムースもしっとりして濃い味わい。
ブルーベリーのゼリーはちゅるっとしてすっきりした味わいです。
ミルクアイスクリームは牛乳のコクを感じます。
グラスの底のグレープフルーツのジュレがすっきりです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜だったので、待たずに入れました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ　￥2,500
です。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ

桃のパフェは、真夏のパフェフェア の中の一つです
和歌山県産のあら川の桃を完熟させ、パフェに乗せたそうです。
桃は、パフェの上に半分、更にカットされた果肉がのり、全部で丸ごと一個分のようです。
桃は別皿に移しナイフでカットして食べました。
ジューシーでとろっとやわらか、口の中でとろける食感。
ただ、少し繊維的も感じます。
味わいはすっきりした柔らかい甘さです。

桃のシャーベットはピリッと冷たくしっかり桃の甘さが出ています。
バニラアイスクリームはいつもの通り美味しいです。
桃のゼリーはぷるんと固めのゼリーで甘いです。
桃のソースは甘酸っぱい味わいになっていて、バニラアイスクリームとあわせて食べるといいです。
底のコンポートまでしっかり桃で最後まで楽しめます。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。

注文したのは、
沖縄県 西表島産“アップルマンゴー”のパフェ　￥2,800
です。

沖縄県 西表島産“アップルマンゴー”のパフェ

真夏のパフェフェア 第1弾 の アップルマンゴーのパフェです。
西表島産のアップルマンゴーがたっぷりのったパフェです。
マンゴーはとろっと柔らかく少し繊維的な食感を感じながら、しっかり甘くてほんの少し酸味があり美味しいです。
すこし野性的な味わいで良いです。
マンゴーのアイスクリームは濃厚な甘さであり更に酸っぱいです。
ハイビスカスのゼリーがちゅるっとしていいです。
ベリーのソースは、違った酸味を感じて、マンゴーの甘みを引き立ててくれます。
底の方のマンゴーのゼリーはプルンとした食感に甘い味わいで良いです。
銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜のお客さんの入りがもとに戻ってきた感じです。

注文したのは、
北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,500
山形県 東根市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ　￥2,600
です。

北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ

プレミアムパフェなので、取り皿が付きます。
メニューでは
『夏いちごの中でも大粒で、甘く、香り高い品種のパフェです。』
とあり、出てきたパフェのトップにのっている夏瑞はかなり大粒のいちごです。

いちごはやわらかくジューシーで、すっきりした甘さに酸味がしっかりです。
夏瑞のいちごを使った、ストロベリーアイスはしっとりして爽やかな酸味です。
バニラアイスクリームがいつもの通りバニラの味わいが強めでコクがあり美味しいです。
底のいちごのソースも酸っぱくて美味しいです。


山形県 東根市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ

つい、頼んでしまった、さくらんぼの佐藤錦のパフェです。
東根市産のさくらんぼです。

さくらんぼは、大粒、皮がしっかりしてさわやかな酸味と果肉のジューシーさが良いです。
シャーベットもさくらんぼでより酸っぱい味わいが出ています。
中ほどにあるさくらんぼのソースは結構甘い味わい。
すっきりしたミルクアイスクリームにあわせてあります。
底にあるさくらんぼのコンポートはより酸っぱい味わいを感じます。

銀座8丁目の赤いビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。
カフェには一階の売り場奥のエスカレーターから行きます。
このときは4割ほどの入りで割と席が選べました。

注文したのは、
山形県 天童市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ
です。

山形県 天童市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ

毎年6月後半の恒例、佐藤錦のさくらんぼを使ったスペシャルパフェです。
今年は、佐藤錦でも、時期で 天童市産 と 東根市産 で分かれているそうです。

今回は、天童市産。
佐藤錦は大きめの赤いものが、5粒のっています。
食べてみると、プチッと破れる皮、ジューシーな果肉が印象的です。
すっきりしたあまさ ほんのり酸味がしてすっきり美味しいです。
サクランボのシャーベットも佐藤錦から作られていて、こっちは結構酸っぱく、後味がのこります。
さくらんぼのジュレはつるんとして甘酸っぱく、すっきりしたミルクアイスクリームとよくあいます。
さくらんぼコンポートはしっかり甘くて果肉感もいいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夕方でも割とお客さんは来ています。

注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,500
です。

山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

富士吉田市のブランド苺、富士夏媛を使った、プレミアムストロベリーパフェです。
富士夏媛は、富士山の麓でじっくり丹念に育てられた夏いちごだそうです。
プレミアムなので取り置き用のお皿が別に出されます。

トップにのっている苺の粒はヘタ付きで驚くほど大きい。
取り置き皿によけておいて最後に食べました。
大粒なので大味かと思ったらそんなことはなく、しゃっきりしてジューシー、さわやかな甘さとスッキリした酸味で美味しいです。
グラスの縁に並べられている中くらいの苺の粒も、同じように美味しいです。

ストロベリーアイスクリームも富士夏媛で作られています。
しっとりして、甘酸っぱい味わいは酸味がほどよく強調されています。

バニラアイスクリームは資生堂パーラー伝統のいつもの味わいですが、苺のソースと合せるとよりバニラのすっきりさを感じられます。

グラスの底のストロベリーソースは苺のコンポートも入りジャム感、果肉感がしっかりで甘酸っぱく美味しいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の昼間でしたが結構混んでいて、ほぼ満席でしたがギリギリ座れました。

６月のパフェはメロン。

静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ

三日月型のメロンと丸くくり抜いたメロンがたくさんのっています。
トップのメロン型が可愛いです。
とろけるように柔らかいメロンで濃厚な甘さと芳醇な香りでしっかりしていまし。
中のクリームはしっとり、バニラアイスクリームの濃厚さとメロンのすっきりした甘さが良いです。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜だったので、お客さんも少なく静かな雰囲気でした。

注文したのは
カフェ・ア・ラ・ネージュ
カスタードプリン
です。

カフェ・ア・ラ・ネージュ

珈琲で出来た氷が入ったグラスがテーブルに置かれ、アイスコーヒーが注がれた後、真っ白な生クリームが注がれて、白と黒のしっかり二層に別れていて綺麗なカフェ・ア・ラ・ネージュが完成します。
生クリームはしっとりしていてすっきりした甘み。
アイスコーヒーは甘みと濃厚なコーヒーの味わいがします。
この濃い味わいはかなりで、まるでお酒が入っているような気分になります。
なんだか優雅な気分になる飲み物でした。

カスタードプリン

お気に入りの固めのカスタードプリンです。
しっかりした粘性のある苦いカラメルに、優しいたまごの甘さが美味しいです。
しっかりした固さでぷるんとした食感がいいです。
銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
徳島県 三好郡 東みよし町産“アスカルビー”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

徳島県 三好郡 東みよし町産“アスカルビー”のストロベリーパフェ

徳島県産のブランド苺「アスカルビー」が4粒分乗っています。
真ん中の苺が一粒、他のは半分にカットされ花びらのように装飾されています。
アスカルビーは、いちごの色が赤が強い印象を受けます。

アスカルビーは果肉がしっかりしてジューシー、カリカリっと粒の食感を感じます。
甘さはすっきりで、酸味がやわらかく口の中に広がります。
たくさん食べても酸っぱくなりません
ストロベリーアイスクリームはいつもより甘く感じます。
バニラアイスクリームはミルク感が強めでバニラの風味が良いいつもの味わいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜で先客は3組でしたが、その後、5組ほども来て急に賑やかになりました。

注文したのは、
青森県八戸市産 さちのか ストロベリークリームソーダ
カスタードプリン
です。

青森県八戸市産 さちのか ストロベリークリームソーダ

青森県八戸市産のブランド苺、さちのか を使った、ストロベリークリームソーダです。
さちのかが一粒上にのり、クリームはこのさちのかをたっぷり使ったシロップが入っていて、いつものバニラアイスクリームが浮いています。
さちのかは、甘くてジューシーな味わいです。
クリームソーダはさちのかのシロップで甘酸っぱい味わい。炭酸は優しい感じで、後味はすっきり系です。
バニラアイスクリームはいつものですが、よりミルクとバニラの風味を良く感じられます。
たまにはクリームソーダもいいです。

カスタードプリン

固めでしっかりしたプリンです。
つるつるな外側で固く、なかは柔らかさを感じしっとりタマゴの甘みが美味しいです。
カスタードはとろみが強く苦くて美味しいです。
銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきまいた。
雨の日でお客さんが少なく落ち着いた雰囲気でした。

注文したのは
プリン ア ラ モードパフェ　￥1,800
です。

プリン ア ラ モードパフェ

このパフェは、資生堂パーラー銀座本店ビルの20周年記念で期間限定で提供されているパフェで、当初3月のみの提供でしたが4月にも延長になりました。

パフェの構成は、
クッキー
モカクリーム
バニラアイスクリーム
パイナップル
いちご とちおとめ
カスタードクリーム
ゼリー
オレンジジュレ
ラズベリー
に別添えで
オレンジソースです。

しっとりしてほんのり苦いモカクリームとすっきり甘いバニラアイスクリームが美味しいです。
カスタードクリームはまったりコクのあるたまごの甘みを感じ苦めのカラメルソースとでプリン感をだしています。
オレンジやいちご、ラズベリーのフルーツとジュレが混ざりいいです。

別添えのオレンジソースがかなり苦めの味でパフェにかけると味わいがかなり変化しました。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の午後でしたが割と混んでいて満席近い状態でした。

注文したのは
長野県 上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェ
です。

長野県 上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェは、飯塚果樹園厳選のシャインマスカットとナガノパープル、クイニーナ、ほうきの葡萄がのっています。
シャインマスカットはジューシーですっきり、ナガノパープルは味わいが濃厚です。
クイーンニーナは薄めの皮でジューシーで甘く、ほうきは小さな実で身が締まった感じです。
葡萄のアイスクリームは、ナガノパープルか濃い紫色でかなり濃厚。
甘さと、すっきりした酸味を感じ美味しいです。
伝統のバニラアイスクリームの下にも葡萄の実が入っていて最後まで楽しめます。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
4月の季節のいちごのパフェを食べに行きました。

注文したのは、
青森県 八戸市産 “さちのか”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

青森県 八戸市産 “さちのか”のストロベリーパフェ

青森県 八戸市産のブランドいちご「さちのか」を使っています。
いちごはトップにまるごと、周りに半分にカットされたものが花びらの形にのっています。

八戸市の涼しい環境の中で時間をかけて、じっくり育てた苺“さちのか”を使用したパフェです。
さちのかは、やわらかジューシーで、すっきりあまい味わいの中に、ほのかな酸味がするいちごでした。
生クリームの甘さ、バニラアイスクリームのすっきりした甘さともあいました。
ジュレは酸味がしっかりした味わいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
この日はかなり空いていて、ほぼ貸切状態でした。

新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,500

新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ

新潟県のオリジナル苺の「越後姫」を使ったスペシャルストロベリーパフェです。
トップに大きめのフサ付きの苺、その後ろに薄切りの苺が扇形に配置され、カップの淵には半分にカットされた苺が花びらのように配されています。

越後姫は柔らかいながら弾力がありジューシーです。
味わいはスッキリした酸味で甘味は少なく後味にほんのり苦味が残るような感じがします。
甘い生クリーム、ストロベリーアイスクリームと食べると甘さと酸味のバランスが良くて良いです。
ストロベリージュレはかなり甘酸っぱい味わいです。
これに、バニラアイスクリームがあいます。
銀座8丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日夜だったので、割と空いていましたが、その後にお客さんが結構きて満席近い状態になりました。

注文したのは
カスタードプリン
紅茶
です。

カスタードプリン

シンプルなプリンです。
プリンは艶やかでキリッと立っている見た目。
スプーンを入れると硬めの弾力がいいです。
食べると卵の優しい甘みをしっかり感じます。
カラメルは粘性が高く、かなり苦めの味わい美味しいです。
硬めでカラメルが苦い系のプリン大好きです。

紅茶

カップが出され、ポットからサーブされる紅茶です。
しっかりした味わいでふつうにいいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
3月は、2021『こだわりの“苺”フェア』第3弾 が開催中で、三種類の苺がありました。

注文したのは
愛媛産県 北宇和郡産 “レッドパール ”のストロベリーパフェ ￥2,000
です。

愛媛県産ブランド苺「レッドパール」のストロベリーパフェです。
名前の通り、綺麗な赤色が印象的な苺の粒です。
苺を食べてみると、しっかりした皮の部分、最初はすっきりした甘さを感じ後味は酸っぱいです。
食べ続けると、より酸味が際立ちます。
この酸味が甘い生クリームとの組み合わせが良いです。
ストロベリーアイスクリームは甘酸っぱい味わい、すっきりミルク感のあるバニラアイスクリームとあわさり美味しいです。苺のジュレはかなり酸っぱいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
3月は、2021『こだわりの“苺”フェア』第3弾 が開催中で、三種類の苺がありました。

注文したのは
宮崎県 宮崎市大野農園産 “おおきみ”のストロベリーパフェ ￥2,000
です。

宮崎県のブランド苺で、“おおきくてみつの味がする、おおきみ”というのが、名前の由来だそうです。

苺の おおきみ は大粒で粒の形がよく綺麗な赤色です。
食べてみるとやわらかでジューシー、しっかり酸っぱいあじわいで生クリームとバニラアイスに良くあいます。
ストロベリーアイスクリームは甘く、苺のジュレは甘酸っぱくて良いです。
バニラアイスクリームもいつもの通り美味しいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
3月は、2021『こだわりの“苺”フェア』第3弾 が開催中で、三種類の苺がありました。

注文したのは、
和歌山県 日高郡産“まりひめ”の スペシャルストロベリーパフェ 　￥2,500
です。

“まりひめ”の スペシャルストロベリーパフェ

まずは「まりひめ」の苺のパフェ。
希少な大粒で甘い苺を取り寄せたとのこと。
確かに食べてみると、すっきりした甘さと香りを感じ、後味にほんのりした酸味です。
柔らかくてジューシーで美味しいです。
中のイチゴのアイスクリームとジュレも味わいが濃くて美味しいです。


銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
2月は、2021『こだわりの“苺”フェア』第2弾 が開催されていています。

福島県 鏡石農遊園産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,500

ふくはる香のスペシャルストロベリーパフェ

福島県産のいちご「ふくはる香」でも大粒のものを使った、スペシャルストロベリーパフェです。
中央のイチゴと半分にカットされたいちごで花のような基本のレイアウトに、薄切りのイチゴを扇形にならべて華やかさが出ています。
中央のいちごは大粒で房付き、最後まで取って置いて食べましたが、苺の香りが良く、果肉は柔らかいです。
スッキリした甘酸っぱさに、ほんのり甘さは口の中に広がります。
甘めの生クリーム、更に甘酸っぱいストロベリーソース、すっきりした味わいのストロベリーアイスクリーム、ミルク感がしっかりしたバニラアイスクリームで、いつものとおり待ちがない美味しさでした。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。

注文したのは、
香川県 木田郡産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

香川県 木田郡産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ

さぬきひめは、香川県産のいちご。
外側は赤みが強い印象で中は白っぽい。
食べてみると、果肉の食感が良くジューシー、甘さがありつつ酸味が残る味わいです。
甘いバニラアイスクリームとのバランスも良いです。


銀座の銀座本店サロン・ド・カフェにいって来ました。
年末恒例のクリスマスが終わってからのル・レクチェのパフェです

新潟県 渡辺果樹園産“ル・レクチェ”のパフェ 2,000円(税込)〈12月26日(木)～29日(日)の提供〉

「新潟県 渡辺果樹園産“ル・レクチェ”のパフェ」は、モーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな洋なし「ル・レクチェ」を贅沢に使ったパフェだ。香ばしいキャラメルを効かせたプラリネソースを合わせて、優しく奥深い味わいに。
新潟県三条市産 ル・レクチェのクリスマスエンジェルパフェ　¥2,300

ル・レクチェの芳醇な甘みと宝石のような数種のベリーの甘酸っぱさが楽しめる、天使からのプレゼントのような、愛らしさあふれるパフェです。


構成は、ル・レクチェ、チョコレートタブレット、ホワイトチョコレート、生クリーム、ラズベリーソース、恋姫いちご、ラズベリー、ラズベリーゼリー、ル・レクチェアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ラズベリーソースです。

メインのル・レクチェは、3カット分です。
シャキッとした食感ですが、口の中ではとろっととろけます。
すっきりした優しい甘さが美味しいです。
少しだけ乗っているいちごは、恋姫とのこと。柔らかく甘酸っぱい味わいがいいです。
甘い生クリームにラズベリーソースとラズベリー、ゼリーで赤く彩られクリスマスの雰囲気を出しています。

ル・レクチェのアイスクリームは、シャーベットのようでシャキシャキした感じにすっきりした甘さながら、しっかりした味わいで美味しいです。

ミルクの味わいが濃厚なバニラアイスはいつもの通り美味しく、底のラズベリーソースの酸っぱさでしめくくられます。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ にふらっと行って来ました。
平日の夕方で、席は空いていて、またずに座れました。

注文したのは、
長野県 伊那市産 恋姫のストロベリーパフェ
です。

長野県 伊那市産 恋姫のストロベリーパフェ

夏秋苺の恋姫は長野県伊那市の資生堂パーラー専用ハウスで作られた苺です。

パフェには、恋姫の苺が4個分、生クリーム、苺のアイスクリーム、苺のジュレ、バニラアイスクリーム、苺のジャムです。

中心に乗った苺と半分にカットされた苺で花のように盛り付けられているのがいつもの通り綺麗です。

恋姫の苺は柔らかく、すっきりした甘酸っぱさです。
舌に酸味が残るような味わいです。

苺の下にある生クリームがよりまったりした食感になかったかも。

苺のアイスクリームは、苺の甘酸っぱさが濃いめでしゃりしゃりした食感もあり美味しいです。
苺のジュレはすっぱいです。
バニラアイスは、ミルクの味わいとバニラのすっきりさが感じられるいつもの美味しさです。
パフェの底にあるジュレかジャムは苺の果肉もしっかり入っていて、より酸っぱい味わいです。

やっぱりストリベリーパフェは美味しいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。

注文したのは
山形県東根市 岡田果実園産 ラ・フランスのメープルパフェ
です。

山形県東根市 岡田果実園産 ラ・フランスのメープルパフェ

11月のパフェは、ラ・フランスのメープルパフェです。
構成は、ラ・フランス、メープルアイスクリーム、バニラアイスクリーム、アールグレイのジュレです。
ラ・フランスは三日月型にカットされたものと、角切りにカットされたものが生クリームの周りに守られています。
ラ・フランスは白い色合い、食べると完熟でとろっと柔らかく、優しい甘さがふんわり広がります。
爽やかでもある甘さはいつもながら美味しいです。
オレンジ色の果肉は別の洋梨かもしれませんが、甘さがしっかりでいいです。
甘い生クリームの下に、メープルのすっきりした甘さのアイスクリームがありラ・フランスの後に食べると強めの甘さを感じます。
ミルク感の増したバニラアイスクリームはいつもの通り美味しいです。
グラス底のアールグレイのジュレは柑橘系の爽やかな味わいにプルプルの食感がいいです。

銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店にいって来ました。
平日の夜で、いつもの通り半分以上埋まっているほどのお客さんの入りです。

注文したのは、
プリンアラモード
紅茶
です。

プリンアラモード

なかなか頼んだことがなかったプリンとバニラアイスクリーム、フルーツの組み合わせ、プリンアラモードです。
平たいガラス皿に盛られています。

プリンは昔ながら少し固めなやつです。プルンとして卵のやさしい甘さがいいです。
カラメルは上部に粘度高めでのっていて、しっかりとした甘さとほろ苦さを感じさせます。

フルーツは、いちご、メロン、オレンジ、グレープフルーツ、ラズベリー、ブルーベリーです。
いちごは酸味のあるもの、メロンはとろっと甘みが

紅茶

スイーツにセットの紅茶です。
カップサービスですが、テーブルでポットから注いでくれます。
味わいは普通です。


銀座8丁目のの資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜で待たずに席に座ることができました。

注文したのは
九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て

モンブランパフェは10月のパフェ。
構成は、ナッツの煎餅、和栗、マロンクリーム、バニラアイスクリーム、ミルクアイスクリーム、マロンアイスクリーム、生クリーム、ラズベリーソースです。

九州産の和栗のマロンクリームは、優しい甘さでコクが有りまったり美味しいです。
和栗も柔らかくて美味しいです。
また、今月からアイスクリームの牛乳が、長野県八ヶ岳野辺山高原で育ったジャージー牛のミルクに変わります。
今回のパフェにのっていた、バニラ、ミルク、マロンのアイスクリームすべてそうです。
伝統のバニラアイスクリームはすっきり感が増した感じです。
ミルクアイスクリームは結構牛乳の味わいがしっかりして甘みを感じさせます。
マロンアイスクリームは優しい栗の甘さに口の中に残るコクを感じられます。
全体的に優しい甘さであるため、最後のラズベリーソースの酸っぱい味わいが締めのアクセントになっていいです。

平日の夜、銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。
行った時、10組待ちで整理券をもらい、LINEで連絡をもらう設定にしました。
約20分後に呼ばれお店に戻りました。

注文したのは、
宮古島産 キーツマンゴーのパフェ
です。

宮古島産 キーツマンゴーのパフェ

希少な沖縄県宮古島産のキーツマンゴーをたっぷりのせたパフェです。
パフェは、マンゴーの果肉、マンゴーゼリー、ドラゴンフルーツ、生クリーム、マンゴーアイスクリーム、マンゴーソース、バニラアイスクリーム、マンゴージュレです。

キーツマンゴーは完熟でやわらか、口の中でとろけます。
とろける時に、濃厚な甘さがひろがり美味しいです。
サイコロ型とスライスとカットの仕方を変えていて、変わった食感を楽しめます。
マンゴーゼリーはつるっとした食感が良いです。
マンゴーアイスクリームがまた濃厚な甘さでまったり食感で美味しいです。
マンゴーソースのさわやかな甘さとすっきりしたバニラアイスクリームの組み合わせもいいです。
最後にマンゴーの果肉も入ったジュレでいいです。
銀座8丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に8月の真夏のパフェフェア第2弾を食べに行ってきました。
平日の夜でしたが、3組待ちで、チケットを発行してもらい席が空いたら呼び出してもらうシステムです。
10分ほどしたら登録したLINEで呼び出されました。
お店に行くと、エスカレーターで3階まで案内されて、席に通されました。

注文したのは、
国産 黄金桃と白桃のパフェ　￥2,200
です。

国産 黄金桃と白桃のパフェ

完熟した、国産の黄金桃と白桃を使ったパフェです。
パフェは、桃のコンポート、生クリーム、桃のゼリー、生クリーム、黄金桃、白桃、桃のアイスクリーム、桃のソース、バニラアイスクリーム、桃のコンポートです。
桃のゼリーはプルンとして甘いです。
黄金桃はとろっとして優しい甘さが美味しいです。
白桃はすこしかたくしゃりっとした食感で甘さが少なくさっぱりりです。
桃のアイスクリームは濃厚な桃の甘さでしっかりしています。
バニラアイスクリームはいつもの味わいですが、桃のソースと合せるとよりバニラの甘さすっきり感が感じられ美味しいです。
底の桃のコンポートはあまくて美味しいです。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夕方で、半分くらいの混み具合でしたが、後からお客さんがたくさん来て、満席になりました。

注文したのは、
和歌山県 酒井農園産 あら川の桃のパフェ　￥2,300
です。

和歌山県 酒井農園産 あら川の桃のパフェ

和歌山県のブランド桃 「あら川の桃」を使ったピーチパフェです。
パフェは、桃の果肉、桃ゼリー、生クリーム、桃のソース、桃のアイスクリーム、桃のジュレ、バニラアイスクリームです。

桃の果肉はトロッと柔らかく、繊維感を感じながらも、口の中でとろける感じが良いです。
完熟とのことですが、甘さはすっきりで、甘いながら酸味も感じる味わいです。
ぷるんとしたゼリー、甘いソース、冷たくて甘酸っぱいアイスクリームと桃が重なりあい、口の中で楽しめます。

バニラアイスクリームは間違いないおいしさでいいです。

最後にカップの底の桃の果肉を食べて幸せで終了です。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
サロン・ド・カフェは、資生堂パーラービルの３階になります。
一階の奥にあるエスカレーターで、３階まで上がります。

注文したのは
沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ　￥2,700
です。

沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ

2020『真夏のパフェフェア』第1弾の４種類のパフェのうちの一つ、マンゴーのパフェです。
八重山諸島なので、宮古島あたりでしょうか。

パフェは、マンゴーゼリー、生クリーム、マンゴーの果肉、マンゴーソース、マンゴーシャーベット、バニラアイス、ミックスベリーソース、マンゴーゼリーです。
マンゴーの果肉はとろっとして口の中でとろけ、甘くてかなり美味しいです。
マンゴシャーベットがさっぱりした甘さでスッキリしています。
ラズベリーソースとバニラアイスクリームの組み合わせがなんともいいです
一番上部と底にあるマンゴーゼリーが、つるんとしてすっきりしておいしいです。
底の方にある赤いソースは、ミックスベリーソースで、果肉が入っていてけっこう酸っぱいです。
次のゼリーがより甘く感じられます。
銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で、行ったときは半分弱くらいの入でしたが、その後、満席近くまでになっていました。
奥の壁側ソファーのテーブル席に座りました。

注文したのは、
山形県 岡田果樹園産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ　￥2,600
です。

山形県 岡田果樹園産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ

６月の資生堂パーラーのパフェといえば、さくらんぼ“佐藤錦”を使ったパフェです。
今年もあり、６月１８日から提供されています。

佐藤錦の果肉が5つのったパフェで、生クリーム、さくらんぼジュレ、さくらんぼアイスクリーム、バニラアイスクリームです。
さくらんぼをつまんで食べて見ると、プチッとはじける弾力、思ったよりも甘い寄りの甘酸っぱさ、たっぷりの果汁が口の中に広がります。
さくらんぼジュレ、さくらんぼアイスクリームは甘酸っぱく濃い目の味わいです。
バニラアイスクリームでひと休みしてからの、そこのジュレと果肉を食べて幸せです。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
日本美味フェアが開催中で、パフェとアイスクリームソーダがお目当てです。

注文したのは、
山梨県 吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,500
静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のアイスクリームソーダ　￥1,150
です。

山梨県 吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

山梨県の富士山アグリファーム産のいちご「富士夏媛（ふじなつき）」を使ったプレミアムストロベリーパフェです。
プレミアムなので別皿とナイフ・ナフキンが付きます。
「富士夏媛（ふじなつき）」は夏から秋が旬のいちごということです。
粒が大きくて、果汁が少なめのサクッとしていますが、柔らかいです。
味わいは、さっぱりとした甘み、程よい酸味で、食べすすめると、酸味が強調されます。
いちごのアイスクリームも甘酸っぱくて美味しく、定番のバニラアイスクリームもいつもの濃厚な味わいで美味しいです。
そこの苺のジュレは結構酸味が強めでした。

静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のアイスクリームソーダ

先日食べた、クラウンメロンのパフェでメロンが美味しかったので、つい頼んでしまった、アイスクリームソーダです。
細長いグラスに緑色のソーダ水とバニラアイスクリーム、クラウンメロンの丸いくり抜きです。
メロンは柔らかく口の中でとろっととろけます。ジューシーで甘くて美味しいです。
バニラアイスクリームはいつものミルクが濃い目の味わいですが、ソーダと一緒に食べるとまた変わった感じがします。
ソーダは、クラウンメロンのシロップの甘い味わいが加わり、シュワッと炭酸が効いています。


銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに６月のパフェを食べに行ってきました。
６月は「日本美味フェア　季節のパフェ」で、メロンのパフェと、いちごのパフェがあります。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ　￥2,200
です。

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ

メニューには『マスクメロンの王様と称される“クラウンメロン”を使用したパフェです。』と書かれています。
マスクメロンの大様って響きが盛り上がります。
とろけるようにやわらかい果肉は、濃厚な甘さと芳醇な香りが広がります。
パフェには、皮付きのカット、四角くカット、丸くくり抜いたメロンが盛り付けられています。
トップの丸くくり抜いたメロンは、ヘタもついてミニメロンになって可愛いです。
メロンを食べてみると、とろっと口の中でとろけ、じゅわーっと果汁が広がります。
メロンの独特の甘さがしっかり感じられて美味しいです。
部分により、弾力と甘さの具合がことなります。

中のメロンアイスクリームは、甘さが強調されていて、スッキリして美味しいです。
ジュレはすこし甘酸っぱいです。

バニラアイスクリームは、牛乳が濃くバニラの風味がよく美味しいです。
メロンのパフェには、抹茶ソースが付いていて、バニラアイスクリームに付けて食べますがなくてもいいかなぁ

カップのそこにメロンのジュレと果肉があり、とろっととろける味わいを最後にも感じられます。

銀座の資生堂パーラー3階のサロン・ド・カフェに行ってきました。


注文したのは
新潟産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ
紅茶
です。

新潟産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ

メニューの説明には、
『新潟県のオリジナル品種”越後姫”雪国の気象条件の中で養分を蓄えて育ちました。
　特徴的な表面は果肉の果肉の柔らかさの証であり、ジューシーで香り高い上質ないちごです。』
とのこと。

スペシャルストロベリーパフェなので、いつものパフェより多くいちごがのっています。
いちごは一粒はへたがついています。
粒はあまり大きくありませんが、柔らかくジューシーです。
味わいは、すっきりした甘酸っぱさです。粒のやつは先の方を食べるとしっかり甘いです。
パフェの生クリームはきめが細かく甘いです。
いちごのアイスクリームは、酸味より甘さがしっかりしている味わいです。
中程のバニラアイスクリームは牛乳の味わいが濃厚で美味しいです。
上部と最下層にあった、いちごのジュレは結構酸味が強調されています。

紅茶

ホットの紅茶です。
カップでの提供ですが、テーブルでポットから注いでくれるので少し優雅です。
ブレンドですっきりした味わいですが、ほんの少しスパイシーさを感じました。
平日の夜、東京銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
この時勢がらお客さんは少ないです。ただ、少したつとほどほどお客さんが来ていました。

注文したのは、
高知県産 ”おおきみ”のプレミアムストロベリーパフェ
です。

”おおきみ”のプレミアムストロベリーパフェ

高知県産のいちご「おおきみ」のパフェは、このいちごが入荷したときだけだされるプレミアムパフェです。
この日も入荷があり、食べることがで来ました。

プレミアムなので、いつもはない、お皿とナイフも用意されます。

いちごの粒は大きく、さくっとしています。
食べてみるといちごの先の方は甘いですが、全体的にはすっきりした甘酸っぱさです。
甘い生クリーム、濃厚ないちごアイスクリーム、甘酸っぱいいちごジュレ、ミルクの濃厚なバニライアスクリームが重なり合いいつもの通り美味しいです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
夜だったので席が割と空いていていましたが、その後、結構お客さんが来て満席近くなりました。

注文したのは
青森県北津軽郡 成田りんご園産 アップルパイ
〜アップルシナモンティーと共に〜
です。

青森県北津軽郡 成田りんご園産 アップルパイ

アップルパイは、平日17時から数量限定のデザートメニューです。
注文すると、スタッフさんがワゴンでスイーツと材料を運んできて、席の近くで仕上げてくれます。
お皿にソースを掛け、ピスタチオをまぶします。
アップルパイをステンレス板にのせコンロで温めます。
と同時に、カルヴァドスも温め、最後にアップルパイに振りかけてフランベします。
炎がかなり上がり、かなりのエンターテインメント。
周りにカルヴァドスの良い香りが漂います。カルヴァドスはりんごの蒸留酒です。
お皿に盛りつけ、バニラアイスクリームとりんごのスライスを乗せて出来上がり。

丸いパイ生地にスライスしたりんごが綺麗に並べられたアップルパイです。
フランベしたブランデーで香り豊かになっていますが、お酒の味わいは強くありません。
しゃりっとしたりんごの食感に、パイ生地の香ばしさが加わり美味しいです。
バニラアイスクリームとの相性もいいです。
スライスのりんごもいいです。

アップルシナモンティー

セットの紅茶はアップルシナモンティーです。
普通のブレンドティーにも変えられますが、せっかくですので飲みました。
フレーバーはそんなに強くなく、ふわっとアップルとシナモンの香ばしい香りがします。

アップルパイは楽しいですが、注目されるので注意が必要です。
休日の午後、東京銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ」に行ってきました。
3月からはじまった「2020『こだわりの“苺”フェア』第3弾」のパフェを食べに行ってきました。
第3弾のパフェは三種類、
徳島県　佐那河内村(さなごうちそん)産　“さくらももいちご”のストロベリーパフェ ￥2,000
愛媛県　北宇和郡　あかまつ農園産　“あまおとめ”のストロベリーパフェ ￥2,000
和歌山県　日高郡　はないちご農園産　“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ ￥2,500
です。

注文したのは、
“さくらももいちご”のストロベリーパフェ
です。

“さくらももいちご”のストロベリーパフェ

徳島県　佐那河内村産「さくらももいちご」といういちごの品種を使ったパフェです。
さくらももいちごは、資生堂パーラーのパフェに初登場だそうです。
いちごは大粒でしっかりした赤い色合いがいいです。
食べてみるとほどよい弾力と中はジューシー、甘さは少なくすっきりした酸味を感じます。
パフェに合ういちごです。
いちごのアイスクリームの味わいが良く、ミルクの濃いバニラアイスクリームも美味しいです。
パフェの底のいちごのジュレも甘酸っぱく美味しいです。

残りの2種も食べたいですね。
お気に入りの銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜にしては混み合っていて少し待ってから席に案内されました。

注文したのは
2020『こだわりの“苺”フェア』第2弾
福島県 鏡石農遊園産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,500
です。

“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

ストロベリーパフェより豪華なのがスペシャルストロベリーパフェ。
いちごの"ふくはる香"は、福島県 鏡石農遊園産とのこと。
大きないちごが真ん中にのり、スライスのいちごと3個分のいちごが周りに配置されています。
いちごの下には、生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、いちごジュレ、バニラアイスクリームです。
いちごは、やわらかく、すっきりした酸味とほのかな甘みを感じます。さっぱり美味しいです。
生クリームは甘く、ストロベリーアイスクリームは甘酸っぱい。
安定のバニラアイスクリームは濃い目の味わいで美味しい。
ジュレの酸味が強調されている印象を受けました。

紅茶

パフェにセット付けた紅茶、カップが置かれてからスタッフさんがポットから紅茶を注いでくれます
普通に味わいがしっかりした紅茶です。

1月15日は“いちごの日”。
毎年この日に資生堂パーラーサロン・ド・カフェでは1日限定の『スペシャルストロベリーデー』が開催されます。
その日は、スペシャルな苺が15種類近く揃い選んで食べることができるのですが、所用で行けず諦めました。
ところが、その中で一番の高級苺「古都華」は2月いっぱいまでの期間限定で数量限定で提供される事となり、食べに行ってきました。
平日の夜、いつものとおりの混み具合で、待つことなく座ることが出来ました。

注文したのは
奈良県 生駒郡 阪野農園産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ　￥5,000
です。

“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ

説明書きには、
「奈良県産のオリジナル品種「古都華」を贅沢に使用したパフェです。ふわりと放たれる甘い香り、じゅわりと溢れる果汁、濃厚な甘みと酸味が特長の苺です。ソース、アイスクリームにも全て「古都華」を使用して作りました。
関東ではめったにお目にかかれない大粒な「古都華」。糖度11度以上、大きさ3L以上を保証する「※奈良県プレミアムセレクト」のなかでも、特に形がきれいなもののみを使用しております。12月から2月の間に収穫された希少な品種です。」
とのこと。

確かに出て来たパフェにのる苺はかなり大きめ。
赤い色合いが強めに出て美味しそうです。
食べてみると、酸味が口の中に広がり、ふわっと甘さを感じる苺です。
柔らかくジューシーで美味しいです。
苺は先の方だけ食べるとかなり甘さを感じました。

生クリームは甘く、バニラアイスクリームは牛乳の味わいが強めに出ていてさっぱり美味しいです。
苺のジュレも酸味があり美味しいです。

ただ値段的にかなり勇気のいる、清水の舞台から飛び降りる気持で食べたパフェです


『2020 こだわりの苺フェア』第1弾 “美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェを食べてきた。銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」

資生堂パーラーの『2020 こだわりの苺フェア』第1弾がはじまりましたので行ってきました。
平日の夜に行ってみると、この日はかなり静かな状態。
窓側の席に座ることが出来ました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ
です。

岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ

なかなか勇気のいるプレミアムストロベリーパフェに挑戦です。
岐阜県のオリジナルのいちごの品種「美濃娘」を使ったパフェで、出てきてその粒の大きさにびっくりです。
いちごは、4粒分のっていますが、普通の苺と比べると特に各大きく存在感がすごいです。
食べてみるとしゃりっとした食感と弾力を感じます。
そして、あふれる果汁でかなりジューシー。
すっきりした甘みに、口の中に残る優しい酸味を感じて美味しいです。

酸味のある苺と良くあう、甘みが強めの生クリームと、甘酸っぱいストロベリーアイスクリームも美味しい。
パフェの真ん中部分は、伝統のバニラアイスクリームはリニューアルしてから牛乳の味わいが濃くなった印象で美味しいです。

パフェの一番底には、苺のジュレと果肉で甘酸っぱく締められます。

ごちそうさまでした。
12月の長崎県産“かおり野”のストロベリーパフェも気になったので、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店食べに行ってきました。
昼間で混んでるかと思ったら、席が空いていて座ることが出来ましたが、その後すぐ、行列が出来ていたのでぎりぎりセーフだったかもしれません。

長崎県産“かおり野”のストロベリーパフェ　￥2,000

いつもの見た目のストロベリーパフェ。
長崎県産“かおり野”のイチゴは、真っ赤よりも少し白みがかかっています。
中くらいの粒で、食べてみるとほどよい弾力に、甘さはさわやか系。
酸味もあり上品な味わいです。

伝統のバニラアイスクリームは味わいが濃くなった印象です。


銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
夜でしたが意外と混んでいました。

注文したのは
新潟県 渡辺果樹園産 “ル・レクチェ”のパフェ　￥2,000
です。

ル・レクチェ のパフェ

12月は25日まではクリスマスパフェが提供されていて、26日から29日までの数日間だけ、ル・レクチェ のパフェ
が提供されます。

ル・レクチェ のパフェは、モーツァルトを聴かせながら熟成させたという洋梨の「ル・レクチェ」に生クリーム、紅茶のアイスクリーム、バニラアイスクリーム、紅茶のジュレという構成です。

ル・レクチェは、ジューシーで柔らかくとろりとした食感で口の中でとろけます。
芳醇な味わいながらすっきりした甘さもいいです。
紅茶のアイスクリームとジュレが結構しっかりした味付けでいいです。
伝統のバニラアイスクリームはいつもの通り美味しい。
ジュレの中にあるル・レクチェのコンポートも美味しいです。
11月のパフェを食べに銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
平日の夜で3階に行ってみると、2組待ちでしたが、席は空いていてすぐに案内されました。

注文したのは
山形県　岡田果樹園産　ラ・フランスのパフェ　￥2,000
です。

山形県　岡田果樹園産　ラ・フランスのパフェ

毎年11月頃提供される、ラ・フランスのパフェです。
パフェは、ラ・フランスの果肉、生クリーム、バニラアイスクリーム、紅茶のジュレです。
ラ・フランスの果肉はやわらかく食べると口の中にやさしい甘い味わいがひろがり、とろけて無くなります。
瑞々しいラ・フランスは美味しいです。

バニラアイスクリームはいつもの美味しさ。
底にある紅茶のジュレと、角切りのラ・フランスの果肉があわさり美味しいです。

8月から休業していた資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店が11月1日にリニューアルオープンしました。
行ってみると、赤い壁の雰囲気はそのままに、少しカジュアルな装飾と、ソファー席を配した店内に変わっていました。
1テーブルずつ、テーブルクロスを変えるのは変わらずでいいサービスです。
11月はリニューアル記念のメニューがありパフェを目当てに行きました。

注文したのは
リニューアルオープン記念スペシャルパフェ【11/1～11/30限定】
スペシャルアイスクリームの和栗パフェ　￥2,200
です。

スペシャルアイスクリームの和栗パフェ

和栗のパフェですが、今回のはスペシャル。
バニラ、ミルク、マロンのアイスクリーム3種がのり和栗とマロンクリームがたっぷりのっています。
和栗は、栗！って言う感じでいいです。柔らかさと歩あっとした甘さがいいです。
マロンのクリームはたっぷりかかり甘くていいです。
ミルクのアイスクリームはさっぱりしたミルクの味わい。
マロンのアイスクリームはラム酒が効いてオトナの味わい。
バニラのアイスクリームは伝統のレシピですが、今回のは北海道“十勝しんむら牧場”の牛乳を使っているとのことでコクが少し違うような印象ですが、なんだかホッとします。
下の方にあるキャラメルのゼリーが、ほろ苦くてぷるっとして美味しいです。

紅茶

紅茶はカップでの提供ですが、すっきり飲みやすい紅茶でいいです。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
夏休みの金曜日、夜遅い時間でしたが、並んでいる状態。
少し待って席に案内されました。

注文したのは
沖縄県 宮古島産 キーツマンゴーのパフェ　￥2,580
です。

沖縄県 宮古島産 キーツマンゴーのパフェ

8月の後半から提供された、宮古島産 キーツマンゴーを使ったパフェ。
メニューに「幻のマンゴーと呼ばれている“キーツマンゴー”を贅沢に使用したパフェです。」と記載がありました。
パフェはマンゴーのせんべい、ドラゴンフルーツ、キーツマンゴー、生クリーム、マンゴーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、マンゴーコンポートと言う構成。

マンゴーの果肉は、口に入れるととろける柔らかさ。
味わいが濃い目ですが、甘さは柔らかい感じで美味しいです。
マンゴーのアイスクリームは超濃厚で甘さが強いです。まったりして美味しいです。
バラニラアイスが対照的にしっかりめでさっぱりに感じました。
最下層のマンゴーのコンポートも甘くて美味しいです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
夏休みなので、平日夜でも混んでいて、4組待ち。
10分ほど待って席に案内されました。
その後も、席待ちの列がずっとできていました。

注文したのは
北海道　富良野市産　富良野メロンのパフェ　￥1,980
です。

北海道　富良野市産　富良野メロンのパフェ

富良野メロンがたっぷりのったパフェです。
果肉は、皮付きの、丸型、キューブ型とさまざまで、食べてみると、トロッとやわらかで、ジューシーで甘いです。
生クリームのしたには、メロンシャーベットがあり、これもメロンの味わいが濃くて確りした甘さです。
中程のバニラアイスクリームもいつもの美味しさに、メロンの甘さが加わりいいです。
最下層のメロンのコンポートも甘くて美味しいです
銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
平日の夜、割と混んでいて少し待つことになりました。

注文したのは。
岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ　￥1,980
です。

岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ

ブルーベリーのパフェは、「2019 真夏のパフェフェア」の第一弾の4種類のうちの一つです。
毎年この時期にブルーベリーのパフェが出るのですが、ピーチとマンゴーもあるためなかなか食べる機会がなく今回初めて食べました。
ブルーベリーは大粒で生クリームの周りにたっぷり乗っています。
プチッとした食感で味わいが確りしています。
中のブルーベリーのシャーベットは濃厚な甘酸っぱさで、自家製ミルクアイスクリームのまったり甘い味わいとバランスがいいです。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
この日は、お店は空いていて、ゆったりした感じでした。

注文したのは、
沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ　￥2,580
です。

沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ

7月のパフェは「2019 真夏のパフェフェア」の第一弾で、ストロベリー、ピーチ、マンゴー、ブルーベリーの四種類です。

選んだのは、沖縄県産 アップルマンゴーです。
出てきたパフェはマンゴーがグラスからはみ出す盛り付け！
生クリーム、フレッシュマンゴー、ドラゴンフルーツ、マンゴーアイスクリーム、マンゴーソース、バニラアイスクリーム、ラズベリージュレ、マンゴーゼリーです。
沖縄県産アップルマンゴーはトロッとやわらかでジューシーで濃厚な甘さと酸味があり、美味しいです。
マンゴーアイスクリームは甘いですがより酸味が強調されている印象。
いつも美味しいバニラアイスクリームにマンゴーの甘いソースがあいます。


和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ　￥2,160
完熟を迎え一つ一つ丁寧に収穫された“あらかわの桃”を使用したパフェです。
あふれ出る果汁から広がる芳醇な香りと優しい甘さが特長です。
銀座の資生堂パーラーに行ってきました。
平日の夜、6時半頃、いつものとおりほどほどに混んでいます。
更に遅い時間で、もっとお客さんが来て満席近い状態にもなりました。

注文したのは、
静岡県　袋井地区産　クラウンメロンのパフェ 　￥1,980
山形県　岡田果樹園産　佐藤錦のパフェ　￥2,480
です。

静岡県　袋井地区産　クラウンメロンのパフェ

６月のシーズンパフェは、クラウンメロンのパフェです。
カットしたメロンと、丸くくり抜いたメロンがのったパフェ。
生クリームの上にのったメロンが可愛いく、香りもしっかりしています。
メロンは部位にも寄りますが基本的に柔らかくジューシーで甘いです。
中のメロンジュレもしっかり甘くていいです。
中程のバニラアイスクリームのときに抹茶ソースで食べるようオススメされますが無くてもいいです。
下層にもメロンの果肉があり所感と甘さを最後まで楽しめます。

山形県　岡田果樹園産　佐藤錦のパフェ

６月１８日から月末までの短い期間限定のさくらんぼの佐藤錦のパフェです。
毎年この時期提供されます。
赤いさくらんぼは上部に５つ。
食べるとぷちっと割れ、柔らかくジューシーで甘酸っぱい味わいです。
チェリーのアイスクリームが濃厚で甘酸っぱさがすごいです。
チェリーのジュレ、バニラアイスの組み合わせも良いです。
最下層にもたっぷりさくらんぼのコンポートがあり、その甘酸っぱい味わいがいいです。
平日の夜、銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
店内は半分ほど埋まっている感じで、お気に入りの明るい席に座れました。

注文したのは
カスタードプリン
紅茶
です。

カスタードプリン

前々から気になっていましたが、資生堂パーラー サロン・ド・カフェではついパフェを食べてしまうのでなかなか注文できませんでした。やっと食べられました。

出てきたプリンは、プリンの普通のサイズ。
透明な深い容器に入れられ、プリンの横に生クリームが添えられています。
スプーンを入れるとかなりの弾力があるのが分り、口に入れその昔ながらの固めなぷるんとした食感を感じられます。
プリン本体は卵の優しい甘さですが、カラメルはかなりびっくりする強い甘さです。
また、カラメルは粘性がかなり高いのが印象的。
生クリームも甘めですが、カラメルの甘さには負けます。

紅茶

プリンを頼むとケーキセットで紅茶を570円で飲むことが出来ます。
カップサービスですが、ちょっとゆっくりするのにいいです。


銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
休日の13時過ぎで、1階の行列はなくエスカレーター下に先頭に並びました。
店員さんには30分待ちと言われましたが、10分も待たず3階に案内され、すぐ席に座ることが出来ました。

注文したのは、
青森県 八戸産”さちのか“のストロベリーパフェ　¥1,890
です。

青森県 八戸産”さちのか“のストロベリーパフェ

ストロベリーパフェはいつもの通り綺麗に盛りつけられています。
大きめの粒の”さちのか“が上にのり、半分にカットされた3つ部分のいちごが花びら状に並んでいます。
苺を食べ見ると、“さちのか”は、「酸味が少なく甘みが強いのが特長です」とメニューに書いてありましたが、さっぱりめの味わいで、甘みもほんのり、酸味は抑え気味です。
ほどよい柔らかさでいいです。

ストロベリーアイスクリームはさっぱりした甘さで美味しいです。
その下にあるバニラアイスクリームはいつもの通りバニラが濃く美味しいです。
一番底のストロベリージュレは酸味が強めで美味しいです。
銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。

4月の季節のパフェは、
新潟県産“越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,380
です。

新潟県産“越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ

メニューには『新潟県のオリジナル苺”越後姫“。雪国の気象条件の中で養分を蓄えて育ちました。特長的な表面の果肉のやわらかさの証であり、甘くジューシーで香り高い上質な苺です。』と書いてありました。

”越後姫“は、いちご5粒分のっています。
中心の大きな粒のいちごと、扇形に盛り付けられたいちごが印象的です。
いちごをたべてみると、柔らかさとジューシーさを感じます。
味わいはさっぱり系、やさしい甘みとほんのりした酸味を感じます。
ストロベリーアイスクリームは、いちご単体よりも酸味を感じる味わい。
バニラアイスクリームはいつもの通り美味しいです。
最後、底にあるいちごのジャムと果肉がかなり酸っぱくパフェを〆てくれます。


桜が咲き始めた頃、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
平日の夜ですが、春休みのせいか結構混んでいて、少し待ってから席に案内されました。

注文したのは、
和歌山県日高郡　はないちご農園産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,380
です。

和歌山県日高郡　はないちご農園産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ

3月の『こだわりの”苺”フェア 第3弾』のストロベリーパフェです。

和歌山県産のいちご”まりひめ”を使ったパフェで、苺が５粒分のっています。
生クリーム、ストロベリーアイス、バニラアイス、ストロベリーソースの構成です。

和歌山県外では、なかなか味わえない苺“まりひめ”は、しっとり柔らかくジューシー。
優しいい甘さとほのかな酸味で、全体的に上品な苺です。
房付きの苺を最後まで取っておいて食べました。

ストロベリーアイスもまりひめをつかい、こちらは甘酸っぱさが程よく強調されています。
バニラアイスはいつものとおり美味しいです。
一番下のストロベリーソースには果肉もたっぷり入り、いい酸味を出しています。

コーヒーを飲んでホッとしました。


銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」で2月のパフェを食べてきました。
平日の夜、割と混んでいましたが、待たずに座れました。

注文したのは、
愛知県　愛西市産”ゆめのか“のストロベリーパフェ　¥1,890
です。

愛西市産”ゆめのか“のストロベリーパフェ

ゆめのかのパフェは、いつもの通り、美しく盛りつけられています。
ゆめのか、生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。いiいちごのゆめのかは、柔らかいいちごで、酸味を感じながら優しい甘さです。
ストロベリーアイスは酸味が強めの味わいです。
バニラアイスクリームはいつもの通り美味しく、かなり酸味のあるストロベリーソースとあわせても美味しいです。
銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に1月のパフェを食べに行ってきました。
平日の夜ですが、いつもの混み具合で待たずに入れる感じです。

注文したのは、
香川県　木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥1,890
です。

香川県　木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ

メニューに
『温暖な気候に恵まれた香川県で誕生したオリジナル品種「さぬきひめ」。艶のあるふっくらと丸みを帯びた愛らしい形。香り豊かで爽やかな甘みと程よい酸味が特長です。』
とあります。

食べてみると、いちごは酸味が強めに出ていますが、甘みも感じる味わい。
柔らかでとてもジューシーです。
中のストロベリーアイスも「さぬきひめ」を使っていて、味わいが濃く甘さがよく出ています。
更に下のバニラアイスはいつもの通り美味しいです。

ぎりぎり間に合って食べられてよかったです。
銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
平日の夜でしたが、年の瀬のせいか、割と混んでいました。

注文したのは、
新潟県　渡辺果樹園産　“ル・レクチェのパフェ”　　￥1,980
です。

新潟県　渡辺果樹園産　“ル・レクチェのパフェ”

クリスマスの翌日から年末までの期間限定のパフェです。
説明書きには、
「モーツアルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな“ル・レクチェ”のパフェです。
香ばしく効かせたプラリネソースがやさしく奥深い味わいを演出します。」
とのこと。

パフェは、ル・レクチェ、生クリーム、シュガープレート、洋梨、メープルアイスクリーム、バニラアイスクリーム、紅茶ジュレ、プラリネソースです。

ル・レクチェはやわらかくみずみずしく、とろーっとした食感がいいです。
ほのかな甘さとすっきり感が品がよいです。

メープルアイスクリームの甘すぎないコクのある甘さが良いです。

店員さんはバニラアイスクリーム層にきたら、プラリネソースを掛けることをオススメしますが、私は掛けないようにスプーンにすくったバニラアイスクリームにちょこんとかけました。
プラリネソースは甘すぎるので味が変わらないようにするにはこれが良いです。

最後、一番下にあるのが紅茶のジュレ。
結構、苦い味わいです。洋梨の果肉もあるので、食感も楽しめます。
平日の夜、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
混み具合はいつもの通り。

注文したのは、25日までの
クリスマス・ルージュパフェ　　￥1,980
です。

クリスマス・ルージュパフェ

クリスマスのパフェは、生クリームを中心に、ストロベリー、ラズベリー、クランベリーなどと、洋梨のル・レクチェ、フランボワーズソルベとチョコレートアイス、ベリーソース、赤ワインジュレで構成されています。

ストロベリーやラズベリーなど、ベリー系の実は赤く、白い生クリームと組み合わせるとクリスマス風。
コレにベリーのアイスと、濃厚なチョコレートアイスが良いです。
また、一切れしか入っていませんが、ル・レクチェは撮ろっと柔らかでほのかな甘さとさわやかな酸味を感じ美味しいです。
最下層に入っているジュレが赤ワインのあじわいがしてさっぱり美味しいです。
銀座の資生堂パーラーに行ってきました。
平日の夜だったので、待たずに席に案内されました。

注文したのは、
青森県おりかさ蜜ツ星農園産 りんごのミルフィーユ シナモンアイスクリーム添え　　￥1,980
です。

りんごのミルフィーユ
説明書きには、
「青森県産おりかさ蜜ツ星農園で丁寧に育てた、こだわりのもぎたて朝採りりんごを使用したミルフィーユです。
シナモンアイスクリームと一緒にお召し上がりください。」とあります。

名前はりんごのミルフィーユで、シュー生地の間に挟まれているのは、タルトタタンのりんごアレです。
サックリとしたシュー生地に、甘い生クリームとカスタードクリーム、りんごのアレが挟まれています。
りんごは果肉の形が残っている系で、まるく盛り付けられています。
食べてみると、シャキシャキとしたりんごの食感が残っています。
一瞬甘く感じますが、程よい酸味が広がり、後味にほんの少しだけ苦味を感じます。

添えられているのがシナモンのアイスクリーム。
結構シナモンが強めでビターな味わいのアイスクリームです。
カスタードやラズベリーのソース、りんごのゼリーなどの装飾も可愛いです。

ドリンク

セットのドリンクは、カップで、コーヒー、紅茶、ハーブティから選べます。
今回は紅茶。
割としっかり目の味わいのする紅茶でした。
銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ」に行ってきました。
平日の夜だったのでいつもの通り待たずには入れました。

注文したのは
山形県　岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ　　￥1,980
です。

山形県　岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ

その名の通り、ラ・フランスがたっぷりのったパフェです。
ラ・フランスは柔らかく、とろりと口の中でとろける食感。
甘さはしっかりして、芳醇で後味はすっきりです。

メープルアイスクリームで、コクのある甘さが良いです。
バニラアイスクリームでは、かなり甘いプラリネソースをかけて食べます。
途中と最下層には紅茶のアールグレイゼリーがあり、その渋みがまた違った味わいを感じられ良いです。
銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店で、9月の季節のパフェを食べてきました。

パフェは、
長野県 飯塚果樹園産 シャンマスカットと3種の葡萄パフェ ￥1,980
です。

長野県 飯塚果樹園産 シャンマスカットと3種の葡萄パフェ

パフェの葡萄は、シャインマスカット、ナガノパープル、クインニーナ、アウローラの四種類です。
みどりのがシャインマスカットで甘みと酸味のバランスがいいです。
ナガノパープルは濃い紫色で、これぞ葡萄という感じの濃い味わい。
クインニーナはまだらな赤い色合いで、甘さが強めの味わいです。
アウローラも緑と赤のまだらな色合い、ほのかな甘さと弱い渋みにジューシーです。

葡萄のシャーベットは、かなり濃厚な葡萄の味わいです。
バニラアイスとクリームの層まで来たら、別皿のグレー部フルーツのソースをかけて食べます。
酸っぱい味わいが加わります。

一番底には、葡萄のジュレと、葡萄の果肉もあり、最後も武道を楽しめます。
□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13004937/

8月の桃のパフェとマンゴーのパフェを食べてきました。銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」

2018年『真夏のパフェフェア』の第1弾は
和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ ￥2,160
沖縄県 西表島産 アップルマンゴーのパフェ ￥2,580
岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ ￥1,980
長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ ￥1,890
数量限定 北海道 十勝産“なつみずき”のスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380
です。

“なつみずき”のスペシャルストロベリーパフェは売り切れになっていたので、桃とマンゴーを食べてきました。


和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ

和歌山県産の“あらかわの桃”を使っているとのこと。
生クリーム、桃の果肉、モモシャーベット、桃のソース、バニラアイス、桃のジュレという構成です。

桃は完熟で柔らかくとろっとしていまです。甘みの柔らかでさっぱりした印象。
モモシャーベットも桃のソースも甘みはさっぱりしています。
バニラアイスとソースが絡むと程よい甘さが加わりいいです。
最下層の桃のジュレは桃の味わいが程よく美味しいです。


沖縄県 西表島産 アップルマンゴーのパフェ

マンゴーのパフェは、薄焼きクッキー、生クリーム、ラズベリー、レッドカラント、マンゴーアイス、マンゴーの果肉、マンゴーソース、バニラアイス、マンゴージュレです。
ベリー系はかなり酸っぱいです。
マンゴーはアップルマンゴーで、果肉は食べてみると柔らかく、味わいが濃くて野性的な味わいです。
マンゴーアイスも濃厚で甘味と酸味をしっかり感じ野性的な味わいをしっかりだしています。
下のマンゴージュレも味わいが濃くて美味しいです。

今年のさくらんぼパフェがはじまったと聞いたので、食べに行ってきました。

注文したのは、
【期間限定】山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ ￥2,480
です。

山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ

6月も16日(土)から30日(土)までの期間限定のパフェです。
メニューに『山形県を代表するさくらんぼ“佐藤錦”を使用したパフェです。宝石のように輝く赤い果実はぷりっと弾力があり、溢れる果汁から爽やかな酸味が広がります。』とあります。

パフェは丈夫に5粒の佐藤錦のさくらんぼがのっています。
さくらんぼを食べてみると、柔らかいながら程よい弾力で、味わいは優しい甘酸っぱさです。
美味しい。
中心部にはさくらんぼのシャーベット。こちらは酸味が強めでスッキ知りした味わいです。
さくらんぼのソースは甘さがありバニラアイスを更に美味しくしてくれます。

最下層にジュレとさくらんぼのシロップ漬けがあり、これがまた甘酸っぱくて美味しいです。
一年に一度の限定パフェ、美味しいです。


銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェにパフェを食べに行ってきました。

注文したのは
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ 1,980円
です。

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ

今年のメロンのパフェです。期待して待ってました。
静岡県産のクラウンメロンがのったパフェは、皮の付いた果肉、中の果肉、丸形の果肉とさまざまです。
皮が付いたところと中の果肉は、すこし歯ごたえのある果肉もありさっぱり系。
丸形の果肉部分は中心部とおもわれ、やわらかく甘くて味わいが濃いです。
生クリームの下に、メロンアイスがあり、しっかり甘くてメロンの味わいが濃いです。
ジュレのさわやかさも良いです。
バニラアイスはいつもの味わいですが、抹茶ソースを付けて食べます。
抹茶の苦みが加わりそれはそれでいいです。

最下層、メロンのジュレと果肉があり、甘くて最後に幸せな味わいを感じられます。

今月のストロベリーパフェを食べに、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。

注文したのは、
徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ　　￥1,890
です。

徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ

小ぶりのいちごアスカルビーが４個分がパフェカップの上にのっています。
いちごは柔らかくしっかり熟していて、資生堂パーラーのパフェのいちごにしては酸味がやわらかく甘めです。
いちごは美味しいです。
生クリーム、ストロベリーアイス、ストロベリーソース、バニラアイスが多層に重なり構成されています。
ストロベリーアイスはほどよい甘酸っぱさ、ストロベリーソースの甘さがあわさり良いです。
バニラアイスクリームは安定の美味しさ。
一番下に、いちごの果肉も入ったストロベリーソースがあり最後のうれしさです。

4月のパフェを食べてきました。

青森県八戸市産 さちのかのストロベリーパフェ　　￥1,890
新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380

です。

青森県八戸市産 さちのかのストロベリーパフェ

甘酸っぱく、パフェに合ういちごです。

新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ

いちごが大きく存在感があります。
食べて見ると、甘くてさっぱりです。
銀座でのランチの後、パフェが食べたくなり、資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行きました。
並んでいるだろうなぁと思ったところ、やはり並んでました。
1階の壁側半分くらい、6組ほど。
順番に呼ばれ、3階の席についたのは40分後でした。

注文したのは、
愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ ￥1,890
です。

愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ

愛媛県産あまおとめというブランドいちごで、粒はしっかり大きめ。
食べてみると、酸味がしっかりしていながら、甘みも程よく感じます。
大粒の割に柔らかさを感じ、ジューシーです。
イチゴは半分カットが3粒分、まるごとが1粒でたっぷり食べられます。

いちごアイスクリームは酸味がしながら甘くて美味しいです。
あまおとめで作ったジャム・ソースが甘酸っぱくて美味しいです。
中のバニラアイスは定番で美味しいです。

春三月、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店のパフェは、「2018『こだわりの“苺”フェア』第3弾」がはじまりましたので早速食べに行ってきました。

2018『こだわりの“苺”フェア』第3弾のパフェは三種類です。
和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380
福岡県宗像市 花田農園産 やよい姫のストロベリーパフェ ￥1,890
愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ ￥1,890

悩みに悩み、
和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ　　　￥2,380
にしました。

和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産の苺「まりひめ」を使った贅沢パフェです。
苺は、丸ごと1個、半分にカットが3個分、スライスが1個分がキレイに盛りつけられています。
盛られている状態で、強烈な赤色と甘い香りが印象的です。
食べて見るとみずみずしくジューシー。甘酸っぱさが濃くて

苺の下には生クリーム、まりひめのを使ったジュレ、苺のアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ジュレです。
ジュレは、まりひめを使った物で酸っぱさが強調されている印象。
苺のアイスクリームは色々な苺のミックスだそうです。しっかり甘みのあるアイスクリームです。
バニラアイスクリームはいつものバニラの味わいがしっかりしたアイスで美味しいです。

全体のバランスも良く、甘酸っぱさと、上品な酸味が美味しいパフェでした。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに、季節のパフェを食べに行きました。

注文したのは、
バレンタインパフェ　　　￥1,980
福島県 鏡石農遊園産 “ふくはる香” のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380
です。

バレンタインパフェ

2月14日までの期間限定のパフェです。
板チョコのハートがタップリのった、バレンタインの雰囲気にぴったりなパフェです。
チョコレートアイスクリーム、ソルベはミルクチョコレート系で甘く、エスプレッソゼリー、カラメルゼリーは苦めの味わいで大人な味わいでした。
また、チョコレートブラウニーも入っていて、まったりしたスポンジケーキが良いです。

福島県 鏡石農遊園産 “ふくはる香” のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380

2018『こだわりの“苺”フェア』第2弾のパフェです。
福島県のブランドいちご「ふくはる香」を使っています。
いちごは大粒でやわらかめ、甘みと酸味がほどよくさっぱり美味しいパフェです。
いちごジュレは、酸味が際立っていて、甘いバニラアイスに良くあいます。

注文したのは、
香川県 木田郡 三木町産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ 1,890円
山口県 花の海 いちご園産 “四星”のストロベリーパフェ 1,890円
です。

香川県 木田郡 三木町産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ

香川県のブランドいちご「さぬきひめ」を使った、ストロベリーパフェです。
いちごは、赤味がよく、ふっくらとした形です。
甘さはさっぱりした感じで、ほどよく酸味もあります。
なかのストロベリーアイスクリームはより酸味が強調されていて、さっぱりしていながらイチゴの味わいがしっかりしています。
バニラアイスクリームはいつもの味わい。
中程にある、イチゴのジュレもおなじイチゴで作られているようで、酸味のあるジュレでした。

山口県 花の海 いちご園産 “四星”のストロベリーパフェ

山口県のブランドいちご「四星」を使った、ストロベリーパフェです。
いちごは、赤味が強め、より丸みをおびた形です。
食べて見ると、より柔らかく、しっとりジューシーです。
甘みがしっかりしていて、酸味は少なめで、香りも強めで、より美味しいです。
ストロベリーアイスクリームとジュレもこのイチゴなのでより甘く感じます。


２６日、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェにパフェを食べに行ってきました。
クリスマスが終わり、賑やかさが落ち着いたかと思っていましたが、銀座の街はまだまだ華やかな空気が漂っていました。
サロン・ド・カフェも、１８時過ぎでも満席、その後も待ちが出るほど混んでいました。
少し待って、テーブル席に案内されました。

注文したのは、
「新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのパフェ」￥1,980
です。

１２月は、２５日までクリスマスルージュパフェの提供でしたが、２６日から２９日までの四日間限定の提供となるパフェです。
貴重な洋梨のル・レクチェは、新潟県産で、モーツァルトを聴かせながら熟成させたものだそうです。

パフェは、ル・レクチェの果肉、パイ、生クリーム、ブルベリー、ラズベリー、メープルアイスクリーム、シリアル、バニラアイスクリーム、ジュレ、果肉の構成です。
ル・レクチェの果肉はかんでみるととろりと柔らか。
中心部に少しシャリッとした食感を感じます。
柔らかい甘さが上品でかなり美味しいです。
メープルアイスクリームは柔らかめですが、程よい甘さでいいです。
バニラアイスクリームはいつもの美味しさですが、今回は別添えのプラリネソースを掛けて食べます。
プラリネソースはかなり甘く濃厚で、バニラアイスクリームにかけるとその甘さが際立ちます。
最下層のジュレ部分にもル・レクチェの果肉が入っており、最後にその触感と甘さを感じることができます。


資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に、１２月の季節限定のパフェを食べに行きました。
平日の１８時頃、席は半分ほど埋まる感じです。

注文したのは、
「クリスマス・ルージュパフェ」　￥1,980
オリジナルブレンドティー
です。

クリスマス・ルージュパフェ

赤い色のパフェ、クリスマスっぽく華やかな色合いです。
青森県産りんご「紅の夢」を薄くカットした物で飾りつけされています。
食べて見ると、薄さに比べてシャキシャキした食感がいいです。
また、りんごの丸くカットされた果肉ものっています。
上部には、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどがたくさん乗っています。
ベリー系はすっぱさがしっかりしています。
アイスクリームは濃厚で甘いチョコレートが印象的で、いつものバニラアイスクリームも美味しいです。
さらに、スイートベリーのソルベも入っていて、さわやかさがいいです。
パフェの一番下には、赤ワインのジュレがあり、ほのかなお酒の香りでオトナの味わいです。

ルージュのような数種のベリーに、青森県産の幻のりんご「紅の夢」を飾り、華やかな銀座のクリスマスを演出したパフェです。
自家製のスイートベリーソルベとバニラアイスクリームに特製ベリーソースが気分を盛り上げます。

オリジナルブレンドティー

パフェにはセットのカップサービスもありますが、この日はゆっくりお茶をするために、ポットサービスの方を選びました。
テーブルに出されるのは、カップ、紅茶のポット、差し湯用のポット、ポットウォーマーです。
ポットウォーマーで差し湯を温めておく心憎い

紅茶は飲んでみると、しっかりした味わいながら後味スッキリです。
後半、渋くならないように気をつけて飲んだほうがいいです。


いつもの通り、平日の夜に行ったのですが、直前に9人の観光客が入ったため、パフェが出てくるまで時間がかかりました。
注文したのは、
「山形県 岡田農園産 ラ・フランスのパフェ」　￥1,980
です。

山形県 岡田農園産 ラ・フランスのパフェ

洋梨のラ・フランスののったパフェです。
ラ・フランスはカットされた物が3個ほど。
食べて見ると、トロッとしてやわらかく、口の中で溶けてなくなります。
ほのかな甘みで何とも儚いフルーツです。

上部に飾り細工と、シュー、生クリーム、ラズベリー、ブルーペリーです。

上段のアイスは、メープルアイス。
さっぱりしたバニラアイスがベースで、メープルの優しい甘さがのっています。

したのバニラアイスはほんのりアールグレイ。アールグレイのジュレも入っているためけっこう紅茶味です。
これに別添えのプラリネソースを追加します。
すると、アールグレイのほのかな味わいのアイスが、濃厚なプラリネソースの甘さで味わいがけっこう変わります。
そのままでも良いですし、ソースを追加するのもアリです。

今月も美味しかったです。
平日の夜、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェでパフェを食べてきました。
水曜日の夜で、先客は２組、空いていました。
後から、４組ほど来ましたが、割とゆったりした日でした。

注文したのは、
長野県 飯塚果樹園産 シャインマスカットと3種の葡萄パフェ 1,980円
です。

シャインマスカットと3種の葡萄パフェ

出てきたパフェは、上部にタップリ葡萄ののったパフェです。
長野県産シャインマスカットと、日替わりの葡萄が三種類のっているとのこと。
この日は、藤稔、ピオーネ、ナガノパープルでした。
葡萄はどれも皮付きですが、そのまま食べられます。

シャインマスカット、ピオーネはさっぱりした味わいでいいです。
藤稔、ナガノパープルは、葡萄って感じの濃い味わいです。

びっくりしたのが、パフェの中の葡萄のアイスクリーム。
ピオーネ等の葡萄色で、食べてみるとかなり酸味が強いです。
ぎゅっと酸っぱく、かなりびっくり。
バニラアイスと食べるとちょうど良い感じ。
底には、シャインマスカットのジュレと果肉も入れられ、最後はさっぱりです。

別添えで、ピンクグレープフルーツソースが付いています。
途中まで食べ進んだら入れてくださいとのことで、少しずつかけましたが、けっこうグレープフルーツの酸っぱさが強くて、全体がこの味に変わってしまうので注意が必要です。


平日の夜、もものパフェを食べに、銀座の資生堂パーラーに行きました。
１８時半頃で、席は余裕がありましたが、１９時をすぎる頃には満席になってました。

注文したのは、
和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ 2,160円
です。


和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ

パフェは、頂点に桃ゼリー、そしてカットされた桃が三切れ立つように盛りつけられ、その下に生クリーム、桃のシャーベット、バニラアイスクリームと桃のソースが交互にあり、桃のジュレで最後です。

桃のゼリーはぷるんとして良いです。
完熟した桃の果肉は、やわらかくトロッとしてとろけます。
甘さは控えめで、さっぱりした味わいです。

対照的に桃のシャーベットは味わいが濃く、かなり甘酸っぱいです。
桃のソースはしっかり甘く、バニラアイスクリームのさっぱり味と良くあいます。

桃のジュレも果肉がはいり甘くて良いです。

今月もごちそうさまでした。
7月、銀座の資生堂パーラーの3階、サロン・ド・カフェで、「2017『真夏のパフェ フェア』第1弾」がはじまりました。
今月のパフェは、桃、ブルーベリー、マンゴー、イチゴと四種類と悩みどころ。

金曜日の夜、18時半頃、行ってみると、なんと、4組待ち。
平日の夜で、こんなに行列になっていたのは初めてです。
名前を告げて、しばし待つこと10分あまり、席に案内されました。

注文したのは、
沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ　　　￥2,580
です。

沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ

沖縄のマンゴーと言えば、昔、宮古島の港で農家の直売のマンゴー買って食べたところ、生涯最高に美味しかったです。その後、石垣島に行ったときもマンゴーを食べてなかなか美味しかった記憶があります。
今回のパフェは、八重山諸島産ということで、石垣島辺りが産地かと思います。

パフェは、グラスからはみ出すように、マンゴーが並び、上に角切りのマンゴー、生クリーム、ラズベリー、クッキーがのっています。
薄焼きクッキーもマンゴー味です。

マンゴーを食べてみると、トロットととろける舌触り、口の中に独特の甘さが広がります。
かなり甘いマンゴーで、よくある科学的な味わいはしない、美味しいマンゴーです。

中はまず、マンゴーアイスクリーム。
アイスクリームよりも、シャーベットに近く、ざらざらっとした食感も感じます。
マンゴーの甘さに、少し酸っぱさも加わっていますが濃厚です。

その下はヨーグルト系のアイスにマンゴーソース、そのしたにラズベリーソース、一番下に甘いマンゴーソースです。

ヨーグルトアイスには弾力ある何かがはいっていてなんだかさっぱりして美味しいです
酸味のあるラズベリーソースと、甘いマンゴーソースで締めて、パフェは完食。


銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェで、6月30日までの限定のパフェを食べてきました。

注文したのは、
山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ 2,480円
です。

山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ

パフェは、頂点に佐藤錦のさくらんぼ、全部で４つがのっています。
生クリーム、その下に、さくらんぼのシャーベット、バニラアイスクリーム、さくらんぼのジュレという組み合わせ。

佐藤錦は、ジューシーでぷりっぷりの実は甘酸っぱくて何とも美味しい。

さくらんぼのアイスは結構すっぱめです。

バニラアイスクリームは、懐かしさを感じる味わいでいつものとおり美味しいです。

一番下のさくらんぼのジュレも甘酸っぱく、また果肉も入っているため美味しいです。


今月のパフェを食べに、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。

平日の夜、この日は割と空いていると思ったのですが、その後、お客さんが結構来て席は7割ほど埋まってしまいました。
注文したのは、
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ
です。

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ

パフェは出てきたときのインパクトが大！
メロンの果肉が、グラスの上に翼を広げたようにデコレーションされています。
頂点には、丸くくり抜いた、メロンの果肉、生クリーム、メロンシャーベット、周りにもメロンの果肉で、生クリームと角切りのメロンの果肉の層、バニラアイスクリーム層、一番下がメロンのジュレとなっています。

カットスライスされたメロンの果肉と、丸くくり抜かれたメロンの果肉、キューブ型で中に入っているメロンの果肉とも、どれも柔らかく、しっかりした甘さと、ほんのり酸味も感じられる味わい。
いわゆるメロンの味がしっかり出ています。

メロンのシャーベットはアイスクリームかもしれませんが、しゃりしゃりっとした所感もよく、あまくさっぱりして美味しいです。

中間のバニラアイスクリーム層に達すると、店員さんのすすめでは、別に付いている抹茶のソースをかけて食べてとのこと。
メロンとの組み合わせと言うより、バニラと抹茶の組み合わせですが、バニラアイスクリームが抹茶味に変わってしまうだけなので、ちょっといらない感じがします。

一番下のジュレ層にもメロンの果肉がはいっており、ジュレのさわやかさに果肉の甘みが良いです。

やっぱりココのパフェは、美しさと美味しさを併せ持ち、何度も食べたくなります。

平日の夜、新橋からてくてく歩き、銀座8丁目の端っこまで。
資生堂パーラー本店のエレベーターで3階に。
そこに、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店があります。

お店に入ると、半分くらいの入り、しかし、その後もお客さんがたくさん来て、ほぼ満席近くまでになりました。

注文したのは、
徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ　　￥1,890
です。

徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ

出てきたパフェは、4粒のイチゴを使い、1粒は中心に、3粒は半分にカットされ花びら状に。
イチゴの下には、生クリームとイチゴのアイスクリーム、さらにバニラアイスクリーム、イチゴのジュレが層になっています。

イチゴは、「アスカルビー」と言う品種。赤い色合いが特徴的です。
食べてみると柔らかくて、味は甘さは控えめで酸っぱさがほどほどあります。
中のイチゴのアイスクリームはイチゴの粒以上に酸味が強めです。
シャリシャリ感が強めのアイスでいいです。
イチゴのジュレは果肉がしっかりはいったもの。
バニラアイスクリームは、定番で間違いない美味しさです

今月もいちごパフェは美味しかったです。


銀座の資生堂パーラーの三階、サロン・ド・カフェにパフェを食べに行ってきました。

4月のパフェは、三種類、
春の国産フルーツパフェ
青森県八戸市産 さちのかのストロベリーパフェ
新潟県産 越後姫のストロベリーパフェ
です。

この中から、
新潟県産 越後姫のストロベリーパフェ
を選びました。

新潟県産 越後姫のストロベリーパフェ

パフェは、イチゴが花びら上にデコレーションされていて美しいです。
中心にまるごと一個、周りに半分にカットされた三個分が配置されています。

イチゴを食べてみると、しっとり感があるイチゴで、やわらかくジューシー。
ほんのり甘く、酸味は少なく美味しいです。

中の生クリームは甘く、イチゴのアイスクリームはさっぱり甘い味わい。
バニラアイスクリームはいつもの美味しさです。

一番底のイチゴのジュレには果肉も入っていて優しい甘酸っぱさです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
3月から、2017 『こだわりの“苺”フェア』 第3弾がはじまりました。

平日の夜、お店に行ってみると結構混んでいましたが入れ違いで席に座れました。

パフェは、三種類。
福岡県宗像市 花田農園産 やよい姫のストロベリーパフェ ￥1,890
愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ ￥1,890
和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380


和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380

まず、数量限定の一番贅沢なパフェを頼んでしまいました。

和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのイチゴが5個分乗ったパフェです。
1個が丸ごと、1個がスライス、3個分が半分にカットされています。
イチゴは食べてみると、やわらかく、かなり甘いイチゴです。
ジューシーでかなり美味しいです。

いつもの生クリームは甘くておいしく、イチゴのアイスも甘くて美味しいです。
イチゴの果肉の入ったジャムも甘酸っぱくて良いです。

今まで食べた資生堂パーラーのイチゴパフェの中で一番甘かったです。


福岡県宗像市 花田農園産 やよい姫のストロベリーパフェ ￥1,890

やよい姫は、1個がまるごと、3個分が半分にカットされ、デコレーションされています。
真ん中のいちごの上には、金粉も。

やよい姫は、赤い色合いがきれいです。
表面のつぶつぶは比較すると大きめ
食べてみると、柔らかいですが歯ごたえも感じるしっかりめ。
甘酸っぱさがほどよくすっぱすぎない感じです。
中の生クリームとイチゴのアイスは同じ感じです。


銀座 資生堂パーラーの3階にある、サロン・ド・カフェで期間限定のストロベリーパフェを食べてきました。

資生堂パーラーでは、2017『こだわりの“苺”フェア』を開催していて、その第一弾が1月の限定パフェです。

平日の夜、お店に行ってみると、席は半分弱埋まる程度でしたが、その後もお客さんは次々に来て、満席近い状態になりました。


注文したのは、
山口県 花の海 イチゴ園産“四星（よつぼし）”のストロベリーパフェ ￥1,890
です。

山口県 花の海 イチゴ園産“四星（よつぼし）”のストロベリーパフェ

三種類あったストロベリーパフェからこれを選びました。

新品種のイチゴ「四星」は、甘味、酸味、風味、旨味が揃って四ツ星級であることから名付けられたそうです。

イチゴはパフェの真ん中に1粒と、半分にカットされた3粒分のイチゴと四星を使ったイチゴのジュレ、イチゴアイスクリーム、バニラアイスクリームです。

イチゴを食べてみると、やわらかく弾力のある食感です。
ほんのりした酸味、甘みを感じます。
よく言うと優しい味わいですが、あまりはっきりしない味わいでもあります。
噛んでいると旨みをほどよく感じます。

イチゴのジュレもほんのりした酸味を感じ、イチゴのアイスクリームはしっかりした味わいです。
バニラ委明日クリームは、バニラビーンズの味が濃くていつものとおり美味しいです。

たっぷりのイチゴのパフェは食べ応えありますが、もっと甘いイチゴを！（笑）



銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェでパフェを食べてきました。

行ったときは割と混んでいてましたが待つほどではありませんでした。

注文したのは、
「クリスマス・ルージュパフェ」　￥1,980
です。

クリスマス・ルージュパフェ

12月のパフェは25日までの期間限定クリスマス・ルージュパフェです。
名前の通りクリスマスの飾り付けのような装飾を施したパフェです。
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなど色々なベリーがのり、青森県産りんごの”紅の夢”のスライスものっています。
食べてみると、ベリー系が実がどれもかなり酸っぱい感じです。
バニラアイスは安定の美味しさ。それにかかっているベリーソースも酸っぱいです。
りんごのスライスはシャキシャキした食感。
りんごのコンポートはとろみとシャリッとした食感もあり美味しいです。

下にベリーのジュレといちごとブルーベリーの実も入っていて最後まで楽しめます。

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銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェでタルトタンを食べてきました。

注文したのは、
青森県 おりかさ蜜ツ星農園産りんごの“タルトタタン” 1,980円
です。


青森県 おりかさ蜜ツ星農園産りんごの“タルトタタン”


タルトタタンは11月の限定メニューです。
名前の通り、青森県のおりかさ蜜ツ星農園のリンゴ「ジョナゴールド」を使ったタルトタタンだそうです。
大きなお皿にのせられて出てきた、タルトタタンは丸形で、見た目のテリは少なめ。
赤茶色の綺麗な色合いは良いです。

食べてみると、とろっと柔らかですが、所々繊維が残っていてソコは残念。
味は割と甘めで、口の中で少し酸味が残る感じ。
キャラメリゼ感は少ないです。

土台は柔らかいクッキーに、甘いジャムがのせられていました。

昔ながらの洋菓子的な甘さのある普通に美味しいタルトタタンをいう印象です。
舌触りを改善して欲しいなぁ

付け合わせは、ミルクティーアイスクリーム、リンゴのゼリー、ナッツです。
ジャムで装飾もされています。
ミルクティーアイスクリームは味わいが濃くてなかなかいいです。
リンゴのゼリーは、ミニサイズのリンゴに仕立てられて可愛いです。


デザートはドリンク（コーヒーまたは紅茶）のセットです。
ホットのストレートティーを頼みました。
普通な紅茶で、カップ1杯だけなので若干少ない印象。
もう少し深いカップにしてくれたら良いなぁ

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今月のパフェは、
九州産　和栗のモンブランパフェ ￥1,890
です。

パフェの上部には、クッキーと丸ごとの和栗１個、半分の和栗3個。
その下に、モンブラン状になった栗のクリームがあり、中はバニラアイスクリームです。
和栗は、柔らかく食感に、甘さも独特な優しい甘さです。
モンブラン部分はその栗の甘さのクリームで優しいです。
バニラアイスはさっぱりした味わいで、別に付いたキャラメル風味の抹茶ソースで食べると苦みが加わり、甘さとのバランスが良く美味しいです。

中央部には、甘い栗のクリームとナッツがあります。
ナッツのカリカリした食感が、アクセントを与えてくれます。

底は栗のジュレと、半分の和栗が入っています。
ちゅるっと食べられるジュレと、優しく甘い和栗がいいです。

毎月の季節のパフェがなかなか楽しいですね。

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資生堂パーラー サロン・ド・カフェの9月限定の葡萄パフェを食べてきました。

葡萄パフェは、
「長野県 飯塚果樹園産 シャインマスカットと3種の葡萄パフェ」1,980円
です。

出てきたパフェの上には、名前の通り4種類の葡萄がのっています。
緑色のが、シャインマスカットで、その他、3種類は日替わりで、この日は、
オリエンタルスター
ナガノパープル
紅環（べにたまき）
です。

シャインマスカットはさっぱりした甘さがいいです。

オリエンタルスターは皮は濃い葡萄色ですが中は緑がかっていて、ジューシーで甘いです。

ナガノパープルは皮が薄くてさわやかな味わいです

紅環は名前の通り薄い赤いいろ。すっきりした甘さで、皮ごと食べられるサクサクした食感が面白いです。


中心部の生クリーム、その下の葡萄のジェラートは味わいが濃くて酸味もありいいです。
その周りの葡萄のジュレもさっぱりしていいです。
中のバニラアイスが出てきたら、添えてあるピンクグレープフルーツソースをかけます。
このソースは結構苦みがあり、葡萄とバニラの甘さにほろ苦さを加えてきます。
バニラアイスのそこにも葡萄ジュレと果肉が入っており最後まで楽しめます。

葡萄づくしのパフェ、大人な味わいで美味しかったです。

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資生堂パーラー サロン・ド・カフェに、2016　『真夏のパフェフェア』　第2弾のパフェを食べに行ってきました。

平日の会社帰りでしたが、行ってみると結構席は埋まっていて盛況でした。

注文したのは、
「長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ」　￥1,890
です。

東京銀座資生堂ビルの15(いちご)周年、記念のこだわりの苺パフェと言うことで、資生堂パーラー専用のハウスのある信州畑工房と言うことで栽培された恋姫と言うイチゴを使っているとのことです。

パフェは、真ん中に一粒のイチゴ、周りに半分にカットされた3個分のイチゴが花びらのように配置されています。

イチゴを食べてみると、かなり酸っぱいイチゴです。
ほどよい堅さはいいのですが、何せ甘くなく酸っぱさにびっくりです。

イチゴの下は、生クリーム、イチゴのジュレ、バニラアイス、イチゴの果肉ジュレの層になっています。
生クリーム、バニラアイスは普通にほどよく甘くて美味しいですが、イチゴのジュレの層になると、イチゴの酸っぱさが際立ちます。

雰囲気とサービスはいつもの通りで落ち着くカフェでいいですね

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銀座の資生堂パーラーに季節のパフェを食べに行ってきました。

銀座資生堂ビル3Fの喫茶「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」では、毎月、季節のフルーツを使ったパフェが食べられます。
2016年7月の季節のパフェは、4種類、
「和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ」 ￥2,160
「沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ」￥2,580
「岐阜県 飛騨高山産 ブルーベリーのパフェ」 ￥1,890
「長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ」￥1,890
です。

平日の夜、会社帰りに、パフェを食べに行ってきました。

18時半過ぎでしたが、この日は混んでいて、満席近い状態でした。

注文したのは、
「和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ」 ￥2,160
「沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ」￥2,580
です。

「和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ」は季節の桃を使ったパフェ。
あらかわの桃は初めて聞きましたが和歌山県産の桃だそうです。
グラスにドーム状に盛られ、頂点には丸くくりぬいた桃がのっていてなんだか可愛いです。
食べてみると結構しっかりした歯ごたえがあります。
甘みもほどほどです。ジューシーではあります。
中には甘めのクリームとさっぱりした味の桃のジュレです。
思ったより柔らかくなく甘くもないので想像とは異なりました。

「沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ」は、八重山諸島産という事で石垣島当たりのアップルマンゴーのようです。個人的には宮古島産マンゴーが美味しくて好きです。

出てきたパフェは果肉がグラスから飛び出す花びらのように広がった盛りつけです。
中に生クリーム、マンゴーアイス、マンゴージュレ、バニラアイスクリームで構成されています。
上にはラズベリーものっています。
マンゴーを食べてみると甘みがほどよいコクのあるマンゴーです。
時々あるマンゴーの科学的な味わいがすくないです。
繊維質も少なめなめらかな舌触りがいい柔らいです。
中のマンゴーアイスが甘くて美味しいです。

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銀座の資生堂パーラー3階「サロン・ド・カフェ 銀座本店」でパフェを食べてきました。
「サロン・ド・カフェ」では季節毎に期間限定のパフェがあり楽しいのです。
6月のシーズンパフェは、
『静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ』
です。

平日の夜に行きましたが、いつものとおりゆったりしている感じです。
窓側の席に座れました。

注文したのはもちろん、
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ ￥1,980（税込）
です。

クラウンメロンは、マスクメロン中でさらに品質的に選ばれた物だけが「クラウンメロン」と名乗れるそうです。

出てきたパフェは、カットされたメロンがグラスに3枚刺さっています！
パフェは、グラス上部には丸くくりぬいたメロンの果肉、生クリーム、その下にシリアル、バニラアイスクリーム、メロンジュレ、メロンの果肉という階層構造になっています。

まずカットされたメロンは、柔らかく、甘みは少ないさっぱりした味わいですが、香りは芳醇です。
生クリームはかなり甘く、丸いメロンと食べると何とも良いです。
バニラアイスクリームは柔らかくシリアルとの食感に違いも感じられます。

下層部のジュレもメロンでさっぱり系、最後にメロンの果肉も食べられる贅沢を感じられます。

期間は、6月30日（木）までなので是非。

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こだわりの苺フェア③

銀座の資生堂パーラー「サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
目的は、2016年「こだわりの苺フェア」の3月分を食べるためです。

平日夜19時頃にお店に行ったのですが、「美濃娘のプレミアムストロベリーパフェ（数量限定）」は本日分は売り切れになっていました。残念。

注文したのは、
福岡県産 やよい姫のストロベリーパフェ　￥1,890　
銀座はちみつ使用 フレンチトースト ￥1,580円
です。

「福岡県産 やよい姫のストロベリーパフェ」は、中心に丸ごと苺、周りに１／２カットされた苺が６個盛られています。
中が生クリーム、バニラアイス、イチゴジャムの構成は今までのパフェと同じです。

イチゴを食べてみるとしゃりっとした歯ごたえのある果肉です。
酸味はひかえめで、ふんわりと甘い味わい。
いつも美味しいバニラアイスと、さっぱりしたイチゴジャムが良いです。

「美濃娘のプレミアムストロベリーパフェ（数量限定）」が売り切れだったので代わりに頼んだのが、フレンチトーストです。
2枚のフレンチトーストと、フルーツ、イチゴジャム、はちみつが付いています。

フレンチトーストは、柔らかくほんのり甘い味わい。
普通に美味しいですが、ちょっと小さいのが残念です。
はちみつが、銀座で取れた「銀座はちみつ」です。
粘度が高く、まったり濃厚な甘さのはちみつで、フレンチトーストのタマゴの味わいとよく合います。
フルーツは、種類が多く楽しいです。

「美濃娘のプレミアムストロベリーパフェ（数量限定）」を食べに行くか悩むところ。

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こだわりの苺フェア②

銀座の資生堂パーラー「サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
目的は、2016年「こだわりの苺フェア」の2月分を食べるためです。
この日は、平日の夜だったのですが、外国人の観光客も多く混雑していました。

注文したのは、もちろん2月の苺パフェ2種類、
岐阜県産 濃姫のストロベリーパフェ　￥1,890
福島県産 ふくはる香のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,180　
です。

まず、「岐阜県産 濃姫のストロベリーパフェ」です。
丸ごとの苺1つとカットされた苺3つが、盛りつけられています。
苺の香りが凄い良いです。
中に苺のアイス、生クリーム、バニラアイス、苺ジャムの構成です。
濃姫苺は身がしまった苺で酸味をしっかり感じ甘みは少なめです。
同じ苺で作られた苺のアイスクリームも酸味がよくわかるアイスでした。
ジャム部分は甘めに作られています。

次に「福島県産 ふくはる香のスペシャルストロベリーパフェ」です。
こちらは、丸ごと苺が一つ、スライス苺が1つ、カットされた苺が3つです。
へた付の丸ごと苺はかなり大きいです。
食べてみると、やわらかくなめらかな食感。甘さと酸味が口の中に広がります。
甘さはほんのりです。
中の苺アイスでは口の中に残る味わいが甘みをよく感じます。
ジャムの苺の果肉の残り具合がよりおおく贅沢な感じです。

この日は少しざわざわした感じでしたが、美味しいパフェが食べられて良かったです。

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銀座の資生堂パーラー「サロン・ド・カフェ」に行ってきました。
「サロン・ド・カフェ」は、資生堂パーラー 銀座本店の三階にあるカフェです。

ネットの記事で見た「銀座の資生堂パーラーで、2016 こだわりの苺フェア」の苺パフェが目的です。
苺フェアは1,2,3月で、毎月2種類ずつ、各地の希少な苺を使ったパフェが食べられます。

1月の苺パフェは、
香川県産 さぬきひめのストロベリーパフェ
山口県産 花の海 イチゴ園 四星（よつぼし）のストロベリーパフェ
です。

行ったのは、平日の夜です。
エレベーターを降りたらすぐに席に案内されました。

注文したのは、それぞれのパフェと、セットの紅茶です。

出てきた、パフェは見た目はほぼ一緒です。
苺の上に金箔がのっていてゴージャス感を高めています。

まず「香川県産 さぬきひめのストロベリーパフェ」は、真っ赤な苺です。
小粒で、身が締まっていて食べてみるとシャキシャキした食感で、酸味が強いです。
甘さはあまり感じません。
アイスクリームも同じ苺をつかったアイスで、こちらは甘みと酸味がほどよいです。
中間と一番下に、苺のジャムもあり、果肉がゴロゴロ入った甘みのあるジャムになっていました。

「山口県産 花の海 イチゴ園 四星（よつぼし）のストロベリーパフェ」は、ピンクの淡い色合いです。
粒は大きめで、食べてみると、柔らかくトロリとしています。
甘みは少なく、ほどよい酸味が特徴的です。
同じく、苺のアイスクリームとジャムの構成で、より柔らかい味わいです。

おとなの雰囲気と、サービスはしっかりしていますので安心して、食べに行けます。