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友人と飲みに行くことになったので、お気に入りの新橋の焼き鳥屋さん「地鶏屋」に行きました。
人気店なので、予約するのですが、予約開始は当日の15時からのみ。
ぴったりの時間に電話して席と、入荷の少ない「特性白レバー」をお願いします。
夜、予約した時間に行くと席は満席でした。われわれはカウンター席に。
注文したのは、
なんこつ
はつ
砂肝
特上白レバー
レバー
なんこつ
つくね 黄身付き
川えびからあげ
です。
やっぱりなんと言っても、特上白レバーです。
そのとろりととろける食感は癖になります。
入荷量が少ないので是非ご予約を。
普通のレバーも弾力性があり味わい深くおいしいです。
また、今回特に改めておいしいと思ったのは砂肝。その歯ごたえとうまみが凝縮した感じが良いです。
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新橋の大好きな焼き鳥屋さんです。
土曜の夜でしたが、予約を入れたほうが確実です。
注文したのは、
オクラみょうが
しらすおろし
ひややっこ
地鶏屋サラダ
特上白レバー
レバー
つくねタレ黄身付き
もも
皮
川えびからあげ
鶏ぞうすい
です。
お通しのレバーの煮物もおいしいです。
また、オクラみょうがはさわやかで良い感じです。
この店ではやはり、特上白レバーです。
入荷数が少なくなかなか食べられないのですが、あったら是非食べてみてください。
食感はフォアグラのようで、食べると口の中でとろっととろけます。
普通のレバーはそれと比べて少し堅めですがそれでも味わい深く美味しいです。
また次ぎにおすすめなのがつくねタレ黄身付きです。黄身を付けたつくねがまったりして良いです。
あ、川えびからあげも中がもちもちしておいしいですよ
〆は鶏ぞうすいです。鶏のスープがコクがあり美味しいです。さらっと食べられます。
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新橋にお勧めの焼鳥屋さんがあるという事で、行ってみました。
仕事の関係で、途中参加になりました。
ここの地鶏は特別に飼育しているものらしいです。
特におすすめが、特上白レバーです。
この特上白レバーは数量限定で、無い日もあるらしいです。
食べてみるととろっとしてまさにフォアグラですｗ
他にも気に入ったのは、
新鮮な黄身とタレが美味しい、つくねタレ黄身付や、
こりこりしていながら香ばしい、なんこつ、
柔らかい食感が良い、なかおち、
わさびがきいてる、ささみさび
などです。
また、かわえびの唐揚げは、もちもちした川えびが美味しいです。
是非また行ってみたいです。