1回
2010/04 訪問
骨太料理とワインがベストマッチ
仔羊もも肉を丸ごと1本ダイナミックロースト
手打ちパスタラグーソース
タカズ ビストロ ヴィエス
2010/04/18
kaz711様
この度は、縁あってのご来店ありがとうございました。
他のお客様への返信でも書いておりますが折角店を選んで頂いても、
如何してもお客様と店との相性と云うものが、どの店にでもどの方にでもあると思うので
kaz711様にはコメントより勝手に察すると料理とワインを通して楽しい時間を
当店で過ごして頂けた様子なので好かったです。
今回は、たぶん初めてのご来店だと思いますので
まだまだご賞味頂き楽しんで頂きたい骨太料理もございます。
是非、またのご来店を心よりお待ちしております。
追伸：もし今週もお越し頂けたのなら、
今週は、秩父の義姉から春の香りがパァーッと広がる天然の野セリ、
千葉の実家からは近所の農家で朝掘りしその場で下処理して
甘味と旨味を保持したタケノコ等が届き、この2つの素材を合わせたサラダは
春ならではの格別の美味しさでしたので、更に当店にハマってもらう絶好のタイミングだったので
kaz711様にもご賞味頂きたいくらいでした。
残念･･･…。
と、この場を借りての次回の来店に繋げる誘惑＆営業トーク(笑)。
当店は決してかしこまったフレンチではないので
ちょこちょこ気軽に店に足を運んで頂ければ、
たまにはそんな季節限定期間限定数量限定のシンプルなんだけどアッと驚く
料理好きも酒好きにも堪らない一品を楽しんで頂ける機会も増えると思います。
是非、今回をご縁に今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
今回は、ご批評ありがとうございました。またのご来店をお待ちしております。
taka's BISTRO VS店主 高橋正人
2010/04/17 更新
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オーナーのtakaさんの料理が骨太の男らしいフレンチビストロ料理です。
僕は基本おまかせで、
蝦夷鹿のハム
仔羊もも肉を丸ごと1本ダイナミックロースト
手打ちパスタラグーソース
などをいただいたのですが、フルボディの赤ワインとベストマッチでした。
秩父の親戚から取り寄せた新鮮な旬の野菜もその料理に華を添えます。オーナーはソムリエの資格もっており、選ぶワインもナイスセレクションでした。
隠れ家的雰囲気でまた行きたくなりました。