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夜の点数： 5.0
￥8,000～￥9,999 / 1人
詳細
料理・味 5.0
| サービス 4.9
| 雰囲気 5.0
| CP 5.0
| 酒・ドリンク 5.0
［ 料理・味5.0
| サービス4.9
| 雰囲気5.0
| CP5.0
| 酒・ドリンク5.0 ］
その一杯を求めてのみ京都へ
外観
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カクテル "ジントニック"
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店内
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カクテル "マンハッタン"
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カクテル "ブラッディーメアリー"
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カクテル "ザ ベストシーン"
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カクテル "ラスター"
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カクテル "ハイボール（ザ グレンリヴェット 12年）
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2025/10/01 更新
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World Cocktail Championship
2016年10月20日 帝国ホテル
日本人バーテンダーによるオーバーオール優勝
私は、その現場に居た。
あれから9年。
間には、コロナ禍もあり、訪れる機会の無かった"Bar Rocking chair"
今回の旅程に無理やり京都を入れた。
あの時世界を制した坪倉健児氏のBAR。
直接チャンピオン カクテル「The Best Scene」を頂けることを願って。
暑さが続いていたとは言え、暦はもう秋。
京の都も陽が沈むのは早い。
タクシーから降り立った時、町屋を基にしたお店には、ほんのり灯りが灯っていた。
予約をしていた旨を伝え、カウンター席を選ぶ。暖炉の前のロッキングチェア席も気になったが、今日は、バーテンダーと話がしたい。
まずは、ジントニック。
ネパールの山椒を使ったジントニックをサジェストされた。
こういう、ちょっとした捻りが、ニヤリと来る。佳いBARの資質だ。
ふむ。さっぱりとして、汗を流すにはちょうどいい。無論、心の汗も。
二杯目は、マンハッタン。
自分の愛するクルマと同じ色なので、このカクテルを頼むことにしている。
こちらのマンハッタンは、落ち着いた赤。
味も落ち着いていて、チャームのマラスキーノ チェリーも落ち着いた味。
これはいい。
続いてブラッディーメアリー。
トマトの風味が際立つ。
スノースタイルの塩がまたいい。
そこで、オーナー バーテンダーの坪倉健児氏が降りて来られたのに気付き、「お手すきであれば…」と、ダメで元々のつもりで、「The Best Scene」をお願いする。
すると快く受けて頂き、World Bartender of the year 2016の御手からシェイク。目の前に供された。
色、香りを確かめて、口に含む。
『ああ、美味しい』
カクテルは、その考案者から頂くと本当に美味しい。
上田和男氏しかり、岸久氏しかり、山田高史氏しかり。
シルキーで華やかで余韻を引く。
酒飲みとしてこれほどの幸せは他にあるまい。
この一杯のためだけに京都に来た価値はあった。
飲み終えて感動に浸っていると、坪倉氏から「Luster」を薦められる。
世界大会に行く前の日本大会で優勝した際のカクテルだ。
おお、こちらも美味しい。
この日のような、暑い昼間を過ごした後には、より爽やかなこちらの方が気分に合うかも知れない。
最後にお弟子さんであるアシスタント バーテンダーに「最近練習されているカクテルを」と頼んでみた。
すると坪倉さんの薦めもあって、ハイボールを。「THE GLENLIVET」の12年をベースに。
「初めてお客様にお出しするハイボールです」と、少々はにかみながら供された。
うんうん、頑張っておられる。
若手にオーダーするのもウワバミを自認する者としては、当然の仕儀だ。
ああ、良い夜が更けていく…
私のベスト シーン。