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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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昼の点数：4.0
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
特製つけ麺 つけ麺屋銀四郎＠大豆の気持ち。
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特製つけ麺(大盛)
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つけだれ
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極太麺
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チャーシュー
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メンマ
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なると
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味玉
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2010/04/19 更新
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東京都大田区のつけ麺屋銀四郎で特製つけ麺(大盛)を食す。
最寄り駅はJR蒲田駅。
駅と隣接するグランデュオ蒲田店の東館6Fにあるお店。
駅ビルに入ってるつけ麺屋にもかかわらず、こだわりがあるお店と聞き、非常に楽しみにしながら入店。
当店の麺は国産小麦粉100%です。
当店の麺はその特製上、茹で時間が10分程かかります。
と、
記してある通り、注文してから待つこと15分程で登場。
特製つけ麺(大盛)(¥1,050)。
つけだれは、海苔の上に魚粉を乗せた六厘舎スタイル。
国産小麦100%使用の麺は大盛りにすると、400g。
早速、つけだれを一口。
濃厚な「豚骨魚介Wスープ」は全く臭みのない、香り豊かな「かつお、鯖、煮干、椎茸」などの味と風味が自慢です。
と記すだけあって、美味しい！！
ライトな六厘舎系！！
魚介の旨味が十分に出ている。
もっちりとした極太麺！！！
このつけだれとの絡みがよく、相性ばっちり！！！！
焼豚。
やわらかぁいい！！
6時間以上煮込むことで、作り上げたこの至福の柔らかさ。
味付けもバッチリ！！！
そして、メンマ。
ザクザク食感！！
こいつも美味しい！！！
そして、楽しみな味玉を割ってみる。
美味しい！！！
白身だけに味付けをしているという職人技。
黄身のトロトロ具合もバッチリ！！
味付けもこのスープにマッチしてる！！
無我夢中でがっつく！！！
ずるずるずるずる〜！！
そして、最後にスープ割りを。
ゆずの風味が効いた割りスープでサッパリと美味しくいただけちゃう。
もちろん、ペロリと完食！！
スープも完飲！！