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シャトーブリアンのカツレツ
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カイノミのステーキ
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刺身
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リブ芯のウニ巻き
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エンピツ
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エンピツ
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン ミルフィーユ仕立て
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トリュフとサーロインのしゃぶしゃぶ
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トリュフ雑炊
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牛テールの酒蒸し
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丹波しめじのナムル
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長芋とあおさのナムル
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和風チャンジャ
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シェフの特製有機野菜サラダ
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自家製水キムチ
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すぃ～とポテト&バニラアイス
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東京都港区西麻布の焼肉うしごろ西麻布本店で肉割烹コースを食す。
今回いただくのは通常の焼肉ではなく、1日1組限定の肉割烹コース(¥12,000+税)。
一体どんなものがいただけるのか期待に胸を膨らませて入店！
早速一品目に登場したのは、「前菜」。
丹波しめじのナムル、長芋とあおさのナムル、和風チャンジャ。
食感よろしくどれもおいしい～！
続いて「刺身」。
リブ芯のウニ巻き。
やわらかなリブ芯にトロトロのウニが絶妙にマッチ！
白センマイ刺し。
ザクザクと心地よい食感！
ハツの炙りたたき。
ぷるぷるっと美味～！
ウワミスジの自家製ローストビーフ。
しっとりとやわらかい上に凝縮した旨味がたまらない！
続いて「揚げ物」からシャトーブリアンのカツレツ。
サクサクの衣とトリュフ塩の香りと塩味が相まってこれまたたまらないおいしさー！
そして「サラダ」から、シェフの特製有機野菜サラダ。
ライムと塩ドレッシングがかかるパクチーとキュウリのサラダ。
そして「焼肉」からエンピツ。
驚くほどやわらかい上に、赤身と霜降り部分のバランスが絶妙！
さらに、シャトーブリアン ミルフィーユ仕立て。
シルクの様にしっとりとやわらかい肉質！
四層に折り重ねることで肉厚が増し、肉々しさもアップ！
続いて「蒸し物」から、牛テールの酒蒸し。
ほろほろ！やわやわ！
こんなの美味しいに決まってるー！
そして「肉料理」から、カイノミのステーキ。
赤身肉の食感を残しつつもしっとりとやわらかな仕上がり！
そして「お口直し」に自家製水キムチ。
シャキシャキッ！
次に登場する「鍋」は、トリュフとサーロインのしゃぶしゃぶ。
しっとりとやわらかいサーロインを覆うトリュフ香！
そしてこの鍋の残り汁を使って「お食事」として、トリュフ雑炊。
無言ではふはふしながら一気にたいらげちゃう！
そして、「デザート」にすぃ～とポテト&バニラアイス。
デザートまで抜かりなく美味！
そのまま一気に完食。
1日1組限定なのも納得の「肉割烹コース」！
それだけにどの品々もクオリティ高く、まさに感動の一言！
また食べたいぞぉー！
◆詳細記事とその他の写真はこちら→ http://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2015-11-27