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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
蝦夷鹿のステークアッシェ(カジュアルフレンチコース) a La Bouteille＠肉食系グルメアーティスト
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バーグ
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バーグ
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コース
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コース
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コース
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コース
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ペアリング
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店
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2025/08/30 更新
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東京都新宿区四谷の『a La Bouteille』で「蝦夷鹿のステークアッシェ(カジュアルフレンチコース)」を食す。
最寄り駅は東京メトロ南北線「四ツ谷駅」。
駅2番出口から徒歩3分ほどの場所に構える。
2017年7月12日オープンの日本各地の生産者の想いが詰まった食材とフランスを中心に揃えたワインとのマリアージュが楽しめるビストロ。
注文したのは、
・カジュアルフレンチコース(￥5,500(税込))
・ペアリング 4グラス(60ml)(￥4,950(税込))
■カジュアルフレンチコース
・マッシュルームのポタージュ(アミューズ)
・長野県産信州サーモンのマリネ(季節の前菜)
・福島県会津若松産馬肉のタルタル(前菜)
・千葉県館山産神経締めのスズキと葡萄の葉のパイ包み焼き(お魚料理)
・蝦夷鹿野ステークアッシェと自家製ベーコンのポワレ(お肉料理)
■蝦夷鹿野ステークアッシェと自家製ベーコンのポワレ
蝦夷鹿に豚肉を少々加えたというミンチ肉は適度な肉感とともに噛みしめる度に力強い旨味が楽しめる美味な仕上がり。
そこにポルト酒を加えたポワヴラードソースがあわさることでさらにおいしさ倍増ー！
ソムリエさん厳選のワインとの華麗にマリアージュ発動！
■総じて
駅近にありながらも地下に構える居心地の良い隠れ家的オシャレ空間の店内。
さらにソムリエ店主さんの丁寧な説明のワインとシェフさんの随所にこだわりが感じられるお料理を楽しむことができて満たされること間違いなし！
それだけに普段使いはもちろん、ちょっとした記念日にももってこいのホスピタリティ抜群のお店だぁね。