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東京都港区赤坂の『赤坂 鮨葵』で「特上おまかせ握りコース」を食す。
最寄り駅は東京メトロ千代田線「赤坂駅」。
駅から徒歩5分ほどの場所に構える。
2017年5月1日オープンの銀座の名店“久兵衛”出身の大将が手掛けるお鮨屋さん。
注文したのは、「特上おまかせ握りコース(￥14,800(税込)+サ10%)」。
■特上おまかせ握りコース
【先付け】
・蜆の一番だし
【前菜】
・甘海老の塩麹
・京揚げの焼きびたし
・蛸のやわらか煮
【握り】
・中トロ
・真鯛
・真鯵
・アオリイカ
【一品モノ】
・子持ち昆布
【お造り】
・鰤
・メジマグロ
【小丼】
・ズワイガニとイクラの小丼
【一品モノ】
・春菊とマハタのしゃぶしゃぶ
【握り】
・シマアジ
・小肌
・帆立の昆布締め
・赤身漬け
【茶碗蒸し】
・蛍烏賊と筍の茶碗蒸し
【小丼】
・馬糞雲丹の小丼
【握り】
・大トロ
・穴子
【巻き物】
・干瓢巻き
【玉】
・自家製玉
【お椀】
・もずくの赤出汁
【甘味】
・抹茶のブランマンジェ
■総じて
ビルの2Fに構える店内はカウンター席と個室で構成されており、総席数26席ほど。
店員さんは色々とネタについて説明してくれたり、質問に答えてくれたりとなかなかに丁寧で好印象。
銀座の名店と同じく握りは中トロからスタート！
そんな中、今回いただいた中で特に良かったのが皮付きのタタキ状態になっている“メジマグロ”。
脂ノリもよろしく、香ばしく火入れされた皮めとの食感のコントラストが最高！
さらに、ネタによって赤シャリと白シャリを使い分けており、口の中に入れた瞬間にシャリが崩れていく感じが絶妙の握りでここ最近いただいた握りの中でもトップレベル！
まさに至福のひととき！
それだけに、ここ赤坂界隈で間違いないお鮨を堪能したい際には真っ先に選択肢に上がるお店だぁね。