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お店の入口
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お店の内観
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中からの厨房
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油飛び跳ねシートにもなるテーブルクロス
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ナイフやフォークなど
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店員さんがハンバーグを切る大きなナイフなど
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珈琲はおかわり自由
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野菜スープや野菜がゴロゴロ
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ハンバーグ前に出された2品
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げんこつハンバーグ
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中はにくにくしいね！
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仕事先から少し足を延ばしてさわやか湖西浜名湖店についたのは、ランチタイム終了時間。
確かさわやかでは一番新しい店舗だったと思います。
HPを見てもいつも待ち時間が発生している記憶ですが、たまたま近くだったし時間帯もずれているので少し期待をしました。
到着してびっくり。午後3時だというのに店内はたくさんの人が待っています。
でも、待合の場所は座れるくらいです。
わかってはいるし表示はあるのですが、さわやかの店員さんは一味違います。
「ごめんなさい、もうランチタイムは終了してしまっているんですが、大丈夫ですか？」
申し訳なさそうな店員さんにふたつ返事でOKを伝えます。
店員さんの年齢層も幅広く、皆さん生き生きと仕事をしていらっしゃる感じがありました。
15分くらい待つと順番がやってきました。
オーダーに来た店員さんが恰好を見て、お仕事なのにお待たせして…と一言声をかけます。
この一言が自然で、とてもよいのです。
この日はかつての創業価格フェアであるげんこつおにぎりフェア。迷わずげんこつ倶楽部を注文します。
店員さんとのやり取りはいつも楽しく、常連感をあまり出さないようにしますが、ほとばしるハンバーグ愛がしたたります。
店員さんも笑顔でソースのことや焼き加減を説明をしてくれます。
この人は常連か、そうでないのか、探りつつも、優しく丁寧に説明してくれます。
最初に出された野菜スープはよく味の染みたキューブ状の野菜が程よくゴロゴロと入っています。
コーヒーはおかわり自由。それはホットコーヒーだけです。
そして、ほどなくしてげんこつハンバーグが来ます。
いつもまるまるまるごとのハンバーグの撮影をと思うのです。
しかし、いざとなると待ち受ける側も仕事が多く、気が付くと半分に割れています。
なにより店員さんの手際がとても好きで、見とれてしまいます。
割ってジュッってやってジュワーっとかける。
その手さばきが素敵です。
そして店員さんは見逃しません。コーヒーのおかわりもあわせて対応してくれます。
程よい赤さ加減。生感覚と焼き感覚。ソースとの絡み具合、野菜でのリセットを加えながら楽しみます。
類似するハンバーグ店と違うところとしての味わいをいつもこうして実感します。
食べていると他の店員さんが、焼き加減はいかがですかと聞いてきます。
思わず笑顔で応えてしまいます。どうしてでしょうか。
ライスとともにいただきますが、ハンバーグを胃袋の中に失っていく寂しさが表れるのでしょうか、いつもご飯が先に無くなります。
最後の一口もいただき、大満足。
店員さんがさりげなく、コーヒーをもう一杯おかわりで入れてくれます。
カップを交換してくれていました。
最初のオーダーを受けてくれた店員さんが声をかけてくれます。
「お仕事の中ありがとうございました。今日は出張か何かですか？」
笑顔で応えると、
「お待たせしてすみませんでした。また近くにお立ち寄りの際はぜひお越しくださいね。」
そう言葉を交わしてくれました。
それだけのことなんですが、それが「さわやか」だと思いました。
レジでの会計時も店員さんに、ぜひまたお越しくださいと声をかけられました。
みんなと同じであろうげんこつ倶楽部をいただき、コーヒー3杯も飲んでいった普通のお客さんにかけてくれる店員の一言。
味の大満足もさることながら心も大満足でした。
ふだんならチェーン店は食べログにはあまり載せないのです。
さわやかはもう食通にはメジャーですが、できれば混雑してあまりいけないようにはなってほしくない。
（そんな自分のレビューがインフルエンサーとなっているわけないんですが笑)
だから、さわやかには行っても食べログには載せていなかったんです。
今回伺って、本当に店員さんにも心温めてもらったなぁ、味にも大満足でこれからもちょっと頑張るかと元気をもらったなぁと感じていた矢先、創業者の富田重之前社長が3月12日火曜日に亡くなられたこと、私が投稿している本日14日を全店臨時休業とし、スタッフ一同故人を偲び、思いを馳せる時間とされたとニュースで知りました。
故人の思いはきっと、創業者が亡くなる4日前に私がさわやかでハンバーグをいただいて感じていた思いと重なるんだろうと思います。
ハンバーグもおいしいし、なんだかハンバーグ以外でもほっこりして温かい思いになるのがこのお店です。
しかも、わたしの伺ったお店はさわやかにとっては一番新しいお店だと思います。
なんだろうこのほっこり感と感じていた思いの答えはここにありました。
創業者の教えや情熱がしっかり会社に伝わっていることが、静岡県民にも愛され全国にもその名が知れ渡るローカルにして最高のハンバーグチェーンとなっているんだなと思いました。
故人のご冥福をお祈りするとともに、改めて、この日もおいしくおいしくハンバーグをいただいたことに感謝します。
心も満たされたことに感謝します。
創業者である故人に、このメッセージが届けばなんて都合のいいことを思いながらレビューを書きました。
ごちそうさまでした。
またいつものようにすぐ行きます。ハンバーグも店員さんの温かさも、大好きですから。
富田さん、ありがとうございました。