kebi-ishiさんのマイ★ベストレストラン 2018

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 鐘ヶ淵の奇蹟！　比較できない満足感
○ 京味系最安？　和食＆焼き鳥
○ 所要時間 235分（４月/木 19:00〜）予約困難
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●コース　　　？
●追加串　　　？
◇焼酎　　　　？
　ーーーーーーー
　合　計　12000円くらい

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （1203日ぶり）

こちら
　食べログ 4.02 (2022/04)

鐘ヶ淵で串活♥
　超予約困難店
　オイラも毎月のように撃沈しております
　いつもNTTの自動音声しか聞けないw

　でもマイレビ様にお誘い頂きました！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　アリガトオゴザイマスw　(o_ _)o

　コースはゆっくり長丁場だけど〜
　ずとグルメ話が忙しいのでアッとゆう間だったw
　てか、大阪人が常に笑い取り来るので腹筋が痛い

　３年半ぶり
　コース価格は当時から２倍くらいになった
　でもその分、内容もアップ↑しててん
　満足感は相変わらずぢゃ！
　てか、当時は出血価格だったんだなー

皆さん相変わらずお元気だった
　おばぁちゃんも朗らかに働かれてた
　今回は奥座敷だったので、厨房は見えませぬ

良い店なので、珍しく真面目に食レポするぢょ！
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

◇中々　麦
　本日は焼酎でやんす　( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
　もうずっとコレばっかw
　なので酒のレビューはありません

　焼酎は飲めるけど詳しくﾆｬい

●白湯粥
　濃厚白湯スープ
　南魚沼産コシヒカリ

　めちゃウマい！
　すごく濃厚な鶏白湯がまるでTKGのよう♪

●冷製コンソメ
　黒さつま鶏の冷製コンソメスープ
　北海道産毛蟹と百合根

　清湯スープで煮出す
　さらに玉ねぎを使ってコンソメ取ってる
　めちゃ手間をかけてる

　これがウンマイ♥
　カニの旨味が爆裂し、百合根の歯応え

●木の芽味噌和え
　福岡県産合馬（おうま）産筍
　熊野地鶏笹身
　千葉県竹岡産墨烏賊
　鍵蕨

　木の芽味噌、甘みがとても上品
　京味噌らしい

　タケノコたくさんがウレシイ♡
　ジューシーだけど噛んでるうちに…
　旨味がじゅわ〜っと染み出してくるん♪

　江戸前の墨烏賊
　花咲になっててフワッと解れる！

　笹身も柔らかくジューシー
　唾液腺が崩壊するほどウンマイ♡
　胸肉とは思えない味わい

　生姜
　５回くらい煮出して
　昆布出汁で煮詰めて佃煮になるまで！　(°□°;)
　辛味だけを取って、味だけ残せるんだそう

●蛍烏賊　燻製合わせ
　桜で燻してます
　富山県滑川産蛍烏賊
　カマンベールチーズ
　半熟鶉卵

　滑川のホタルイカがプリプリ！
　オイラは比較的ホタルイカは苦手なんよね
　足が早くてすぐ臭くなるんだよ
　なかなかないよ！　このプリプリ
　普通は熱を通しちゃうからさ〜

　丁寧に下処理されてて目玉とか硬い所がない
　桜のスチームで薫香を纏わせてある
　ワタまで香りづいてめちゃウマい
　フレッシュですんご〜くウマい♪

　ウズラもめちゃ旨い！
　燻製されて何やら味玉みたく感じる
　黄身が甘い♥　白身が味わいある

　カマンベールの燻製
　お浸しはクレソン！

●本日のお作り
　４日目のカンパチ
　ヤリイカ
　山葵と刺身醤油

　カンパチは脂が馴染んでてウマい♪

　ヤリイカも良い感じで包丁が入ってて
　ぬるりとオイシイ

　山菜を添えてあって春らしい一皿

●鶏スープのお椀
　三重県熊野産熊野地鶏つくね
　加賀太きゅうり、芽蕪
　白味噌を使った鶏スープ

　激ウマ！
　水炊きのように濃厚なスープ
　濃厚な鶏の旨味が白味噌で包まれてる

　シャキっと歯応えの加賀太きゅうりが甘いっ！

　熊野地鶏のつくね
　スープに馴染んでほっぺた落ちるん

　芽蕪と木の芽の香りも華やか

●窒息鴨　ロースト
　京都府亀岡産七谷鶏　胸肉とハツ
　香川県産粒辛子
　御殿場山葵

　カモネギw
　七谷鶏を窒息させて血を回してある
　けど臭くなったり全然しないんだな〜
　血は空気に触れさせなければ酸化しないらしい
　逆に組織を破壊して柔らかくしてくれるそうな
　フランスの伝統的な調理法みたい

　塩でシンプルに味付けしてる
　柔らかくて驚くほど風味が高い♥

　ネギが甘い！

　山葵と粒マスタード
　一緒に味わえば爽やかにオイシイ

　七谷鶏のハツを添えてあるw

●漬物
　大阪府泉州産水茄子
　青森県津軽産林檎
　刻み大葉

　つけもの？？
　甘味の強い水茄子にリンゴの酸味を加え
　紫蘇の香りを纏わせて
　柔らかいのにサクリと歯応えがあり〼
　少し鶏スープも合わせてる

　ベラボーにウマい！

●ホロホロ鳥　叩き
　茨城県霞ヶ浦産ホロホロ鳥
　千葉県柏産新玉葱
　京都の菜の花　昆布締め

　下に胸肉、上にモモ肉
　表面の皮目を炙ってある
　そのパリッとした食感の中に
　グラデーションのように中心はレア

　ゴージャスで濃厚な旨味だに〜
　脂がうまいんだな
　玉葱と一緒にいただくと抜群！

●地鶏串　つくね
　鴨入り

　鴨入りはちょっと変わった味わい
　脂の感じが独特で　肉汁もしっかり

●地鶏串　ソリレス
　熊野地鶏

　大きなソリレス！
　平飼いしないと大きくならないらしい
　筋肉なんだな！

　やはり皮がパリッとしてて
　独特の歯応えと脂がウンマイ♥　(*´∀`)b

●地鶏串　はつもと
　黒さつま鶏

　香ばしく焼きあがってる感じでウマい！
　柔らかくてぷりんぷりん♥

●レバーのパテ　バケット
　黒さつま鶏

　ペーストをバケットに塗って！
　ちょっとフレンチっぽい
　甘みを感じるような出来栄えで

●野菜串　ホワイトアスパラ
　発酵バターで香り付け

　ぱっと見、ネギかと思ったわw

　水煮の悪いイメージがあるけどw
　コリっとした歯応えに甘みある味わい
　普通のアスパラより青臭さがなくて
　すんげーオイシイ

●地鶏串　皮巻きせせり
　熊野地鶏

　ねぎまになってる
　セセリにわざわざ皮を巻いてるんだなー
　やはり皮がパリッとしててウマい♥
　せせりも歯応えがいいですよね〜

●地鶏串　レバー
　黒さつま鶏

　トロトロ
　文句なしにうまし！
　後味がいいんです

●万願寺唐辛子の肉詰め　卵黄

　もともとピーマンの肉詰めは大好き♥
　それを万願寺だなんて贅沢やん？
　濃厚な卵黄を絡めて！

●地鶏串　手羽と肩

　なにを食ってもウマいw
　脂たっぷりなんだがしつこくない

●追加串　ぽんぺた
　熊野地鶏

　残ってる部位を教えてくれるので
　好きな部位を頼んでも良いのです
　オイラはポンペタをいただきます
　ぼんじりの下の皮の部分らしい

　ぽにぽにの脂身がウンマイ

●〆のお食事
　丼と鶏そば5種類から選べます
　食べれるなら複数頼んでもOK

　オイラは「親子丼」
　炙り叩き肉と濃厚玉子
　間違いない美味しさ♪

●プリン
　濃厚たまご

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

３年半ぶり
　オイラが行ってた頃はまだ焼鳥屋って感じだった
　[京味] ご出身というご主人
　海鮮の高級食材は扱いがありませんが…
　この価格で食えるなんて都内にないんぢゃ？

　都内と言っても鐘ヶ淵だけど…　( ´▽｀)
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

次回は日本酒いろいろ飲みたいなー

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　※ほぼ予約できひん
鍋
お通しはサワラのタタキの湯引きかな？
低温調理のタコ、マグロ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 冬のお座敷でだけ食べられる超絶の鍋♥
○ 焼鳥もお酒もいつものクオリティを維持♪
○ 所要時間：n/a（平日 19:30〜）予約必須
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

水炊きコース 3800 + お通し 400 + 追加の串 + ビール + 焼酎 + 日本酒 = 7500円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （62日ぶり）
　　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 4.02 (2018/12)

すっかり予約困難店になっちまいましたが…
　毎月第一月曜日10:00より電話にて
　２ヶ月先の予約を受け付けてるそう

冬のお鍋は、お座敷でのみ提供

本日は、ランチに 石ばし の鰻重
　ボヘミアン・ラプソディを見て
　夜は 鳥田中 へ ♪( ´θ｀)ノ

　なんてラブリーな１日でしょう♥
　　もうお金がないのでしばらく冬眠しまふ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 19:20（平日）

約束の10分前に来たのに、皆すでに準備OKで！
　待たせてごめ〜ん　ｍ(＿ ＿；)ｍ
　　てか、はえ〜〜よ！
　　気合い入れ過ぎちゃう！？

本日は、初めて踏み込む奥座敷　(๑ↀᆺↀ๑)✧
　鍋が食べたければ、座敷の予約が必要
　予約時に「鍋、食べたいっ！」と主張も必要♥
　座敷は３〜６名様ということで…
　　人数集めも必要♪

　あれ？　次の予約はとりたかな？
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

控えめであくまでも謙虚な接客
　そして慈愛に満ちた優しさが溢れてる♥
　お母様の存在が大きい感じ♪

　イイミセダナ〜　(=´∇｀=)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お通し２品

鴨の治部煮♥
　長葱と生姜の爽やかさを纏って
　鴨肉の濃くしっとりとした味わい

　おっと？？
　　下に敷いてあるは「根っこ」かしらん？？
　　独特の歯応えで美味しい驚き
　　　でも正体はわかんなかった

いきなり香箱蟹でやんすか？？
　アメーラトマトとセコガニのお造り♪
　　アメーラトマト初めて食べた〜
　　爽やかな酸味のトマトの上に
　　香箱の味噌やら
　　ジュレみたいなソースで♥　(=´∇｀=)

お通し 400円 ですよね？
　一個あたり 200円 の予算ですよね？

　だいじょうぶですか？　(@・д・@）??

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

次に定番のタタキと湯引き♥
　これ、コースに入ってるんです
　単品よりはやや小ぶりですが…
　　いつも通り絶品でふ！　(=´∇｀=)

　黄身醤油和えも感涙モノですが…

　オイラのイチオシはモモのタタキ♥
　　皮目には炙った食感が
　　真ん中の完生へのグラデーションが…
　　　昇天しちゃうレベルの旨さ♪
　　　５人前くらい食べたいっ！　ヾ(*｀Д´*)ノ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

鍋の前に串をいただくニャ　☆＼(￣ー￣)／☆
　コースに３本含まれてる

何食っても旨いんだけどね！　Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ
　レバーやモモは当然として…
　ソリレス、せぎもなど…
　　新鮮な希少部位を味わいつくせるお店でふ

　今回は焼鳥は脇役なので…
　　レビューもこんなもんで♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

そんで本日のメインイベント　☆＼(￣ー￣)／☆

実に30羽もの丹波地鶏のガラを貯めて…
　丸ごと2日間炊き出したゴールデンスープ♥
　ガラをすり潰しながら低温で♪

　毎日丸鶏を捌いているからできる！
　お店で丸鶏を捌いてるからできる！

　だから、この水炊きは毎日は作れニャい！
　　絶対に予約必須の超贅沢品ニャのだ！！！
　　ﾍ(=^･ω･^= )ﾉ

１撃目：スープだけ攻撃
　まずは温めただけのスープをいただく♥
　　鍋の表面に膜が張って…
　　少し黄色みがかった黄金のスープ　(*ΦωΦ*)

　これは鶏白湯に近いのですが…
　　ラーメン屋の鶏白湯とは全然違う！
　　丹波地鶏の旨味だけを凝縮されたエキス
　　だって味付けは塩のみっ！
　　　≡(＾• ω •＾)≡

　う…うまい！
　　あまりの仕打ちにむせび泣くオイラ
　　　(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ
　　これはやばい！

　大事なことなのでもう一度言います
　　う・ま・い　震えるほど旨いっ！

２撃目：プレーン水炊きの攻撃
　キャベツやネギ、豆腐などと一緒に…
　　つくねはやわわ
　　手羽はぷるぷる

　このスープなら何やっても失敗にならん！

３撃目：どんこ＋せりの攻撃
　ネギと豆腐でつくねと胸
　椎茸から出汁が出て味わいが変化するよん
　　あ〜温ったまるぅ〜〜　(=´∇｀=)

４撃目：春菊の攻撃
　キャベツと春菊
　鴨肉かな？
　　いよいよ冬を感じる鍋♥　　

５撃目：鶏白湯ラーメンの攻撃
　トドメをさされまふ　Σ(゜Д゜；)
　　旨味を吸い尽くしたスープになっとる！
　　うずらが半熟味玉でびっくり

　麺に関してはオイラなら…
　　低加水のスープを吸う細麺を使いたいな
　　このスープを吸わせたら無敵麺になりそー！

６撃目：雑炊の攻撃
　ラーメンですでにトドメを刺されたけど…
　　雑炊の追加までが鍋６連撃です！
　　雑炊で完全にジェノサイド　୧꒰(๑˃̶̀ꇴ˂̶́๑)꒱୨

　お腹いっぱい　（　´Д｀）=3

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

デザートは塩プリンと小豆の水羊羹
　小豆の風味が豊かに
　しっかりと歯応えが残ってる

　このお店…
　　デザートぜ〜んぶ手作りらしいよ！
　　どうかしてる　Σ(゜Д゜；)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

水炊きコース 3800円 は脅威！
　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

困ったことに、この店で旨いものが出てきても…
　まぁ、そうだよね〜
　とか思っちまうオイラがいる…

　慣れってオソロシイ

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 何を食べても旨いしかない疑惑　(๑´ڡ`๑)
○ 守備範囲が焼き鳥屋じゃない！
○ 酒もいい！　料理が更に旨い罪♪　有罪！
○ 所要時間：n/a（平日 19:20〜）予約必須
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

なに頼んだか忘れた… とにかく8000円台也／人

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （7日ぶり）
　　評価を ★★ → ★★★ に変更しま〜す♪

こちら
　食べログ 4.00 (2018/10)

１週間ぶりの訪問
　なんということでしょう♥
　来たくても…
　　来れない方もいらっしゃるでしょうに♥

そんなわけで…
　昨日のレビューで書いてないこと中心に？

冬は鍋を出すそうですが…
　カウンターだと鍋はナシ！
　奥の座敷で予約した場合のみです

　座敷は３名以上６名以下で予約！
　　座敷に限り、お子様もOKとのこと♥

早めに始めたい場合は〜
　17:00〜 で予約可能だニャ　☆＼(￣ー￣)／☆
　１回転だから長時間飲めるじぇ！？

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 19:20（平日）

先客５名様♪
　常に予約で満席
　　少し予約時間に遅れちゃったけど…
　　オイラ待ちぼうけ　ｍ(＿ ＿；)ｍ

荷物はカウンター下だけど、あまり入らない…
　オイラは後ろの壁際に鞄とか置いてます♪

他のメンバーがなかなか揃わなかったので…
　寂しくビ♪

　長芋の醤油漬けっての？とか
　セロリの酢物を焼いたのとか出してくれた♥
　　嬉しいニャ〜　(=´∇｀=)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

スタート 20:00

オイラが来週も来ると予告してあったので？
　お通しの虎河豚は変更されてる♥
　こうゆう気遣いが So happy (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　以前出してたものと同じみたい

　茶碗蒸し風のご飯入りの雑炊♪
　　茶碗蒸し好きオイラは感涙　(=ＴェＴ=)

　葱かな？を巻いた刺身のお造り♪
　　これはちょっとした作品である…
　　ポン酢と薬味でいただく
　　　これまた絶品♥

今回も色々と食べました
　あんまし写真撮ってないんだよね…

　ま！　何食っても旨いのでレビュー省略
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

大事なことなので何度でも言いますが！
　う・ま・い　何食っても旨い！　(lll°△°)σ

〆ラは、鰹出汁にしたじょ　Σ(゜Д゜；)
　鶏白湯よりこっちのが好き♪

今日は飲んべぇ集団なので、料金が…
　あらまさ６　開けました♥
　　美味しいお酒あり〼！　(ↀДↀ)✧

　酔ってたし同じ店のレビュー連続で混乱…
　　面倒臭いから後はテキトーに写真ご参照で♥
　　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

へべれけ　（*￣0￣*）ノ口

ここで 食べログの評価分布 をみてみよう！
　8000円台は少し使いすぎみたい？
　ボトル開けたのがまずったか！？
　　でもね…
　　新政６で4800円は破格と思わんと？

予約は翌々月までしか取ってないみたい？
　ちなみに12月のお座敷は…
　　オイラが押さえちったんで♪
　　残り２日間くらいだったよん！
　　　てへへ
　　意外と年末の方だったニャ　ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡

こんど訪問したときは！
　猫の特性を生かし軒下に住むことに決めた♥
　この冬も暖かいといいんだけど…

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 素晴らしい料理とおもてなし
○ CPが抜群に高い
○ 所要時間：n/a（平日 19:00〜）予約必須
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お通し 400x3 + 叩き盛合せ(大) 650 + 湯引き盛合せ(大) 650 + つくね 180x3 + レバー 180x3 + ソリレス 220x3 + 笹身山椒 180x3 + えんがわ 200x3 + はつ 180 + 袖もと 200x2 + おたふく 250x3 + はつもと(つなぎ) 300x2 + 背肝 300x3 + 椎茸 200 + 金針菜 180 + 蓮根ツクネ 250 + 〆鶏そば醤油白湯 600x2 + 親子丼(小) 500 + ドリンク + VAT = 17060円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
こちら
　食べログ 4.00 (2018/10)
　　百名店に入ってない！　щ(ﾟдﾟщ)ｺﾞﾗｰ!

マイレビさんも多数訪れ大絶賛のこちら　Σ(゜Д゜；)
　この半年で急激に評価を伸ばしたんで〜
　　百名店に選ばれる暇もなかった！
　既に予約困難で２ヶ月先までほぼ埋まってます

鐘ヶ淵という少しだけ寂しい駅…
　電車とホームの間が広いので注意♥
　駅前からナビなしではたどり着ける？
　　真っ直ぐなので一度行けば覚えます

３名で訪れました　(ΦзΦ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 19:00（平日）

本日はご予約のみ受付♥
　予約は必須ですよー

駅から続く少し暗めの道
　４〜５分あるでしょうか…
　大きな暖簾が右手に見えたらそこ！
　屋号が確認しにくくて初めてだと迷うニャ〜

カウンターのみの落ち着いた店
　清潔感あり、広く感じます
　奥にお座敷もあるように見える♪

３オペ
　長く和食の道を歩んできたご兄弟
　お母さんが補佐します

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

京都より毎朝届く丹波地鶏のみを使用し
　すべて完全無添加で調理　☆＼(￣ー￣)／☆

お通しが！！　Σ(°△°lll)= (lll°△°)!!!
　虎河豚の唐揚げと湯引き
　なんかね…「お通し」とかゆ〜レベルじゃ…

最初に注文した、鶏の湯引き♪
　何という美しさ♥

　やばい！　Σ(゜Д゜；)
　レバー、砂肝、ハツ、胸
　　とんでもなく新鮮、臭み全くニャい♥
　　舌触りのプリリ感とカット面のシャープさ
　すんごく旨い！

　大事なことなのでもう一度言います♪
　　う・ま・い　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ
　　必食‼

鶏のタタキ
　やばい！　(ↀДↀ)✧
　焼き目の入った皮と半ナマの叩き
　　タレも旨い
　　もう旨いしかない　(=´∇｀=)
　　必食‼

笹身もレバーも新鮮で柔らかくジューシー
　あ〜〜　何食っても旨い♥
　けっこう、珍しい希少部位をイロイロ
　　数は少ないのでお早めに！
　でも、普通に「おまかせ」でも十分だろね♪

〆で鶏白湯そば食べました
デザートに塩プリンつきました♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

２回転させないのでゆっくり♥
　ほんとに贅沢な時間を過ごせるニャ〜♪
　気さくなお人柄でくつろげるよん

会計も五千円台でした…
　このCPを知ってしまったら〜　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　もう他の店には行けない〜　ヾ(≧∇≦)

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 蒸し１時間、関東風で旨い旨いうな様♥
○ 静寂、落ち着く空間
○ 所要時間：65分（平日 11:30〜）予約必須
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

特上うな重 6800 + SKL中 800 + お通し二品1000 + サ10% = 9460円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （372日ぶり）
　　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2019 ★
　食べログ 4.08 (2018/12)
　　Bronze 2017-2018
　　百名店 2018

オイラの大好きな店♥
　価格的に滅多に来れないｹﾄﾞ…
　　鰻が１番美味しい12月（当社比）
　　年に１回位が庶民にはちょーどいい　(^_^)b

　鰻屋なのに土用の丑は定休日
　　鰻の供養の日なんだって　Σ(゜Д゜；)
　　　法事でもするんかいな？

　本日は写真もマクロ中心で♥
　　本気で撮るじょ！　(*'▽'*)　
　　ﾗｰﾒﾝ屋じゃ恥ずかしくて使えないし〜

予約して来店♥
　予約時に鰻の注文するのね
　予約したから配膳が早いという事も無く〜
　　結局１時間待つよん　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

昨年の特上は 5000円 でした…
　うなぎの値上がりはホント破壊的　<(´Д｀)>

お酒類を頼むと二品ほどお通しが出まふ
　＋1000円かかるよん♪
　また、お会計に10%のサービス料も必要

　もうね、高いとか野暮なこと言ってはダメ♥

ただ、今夜は 鳥田中 の予約もあり♪
　お昼は慎ましく鰻重とビールのみに　(´･ω･`)

　　ｵｲﾗ自制心の塊♪　☆＼(￣ー￣)／☆

江戸川橋ですね♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 11:30（平日）

煉瓦塀が素敵なお店
　中に入ると落ち着いた和の雰囲気　(ↀДↀ)

先客なし♪
　本日は予約のみで完売とのこと
　　外人観光客が飛び込んでは断られ…

　入り口近くのテーブル席に一人で座るニャ♪
　　続々とお客さんが来るようなお店じゃなし…
　　のんびりゆったり
　　お気楽に待つだけ♥　(=´∇｀=)

着席後メニャー見てコール
　ただし予約時にメインは指定してる　(ↀДↀ)✧
　　なので選ぶものは殆どﾆｬい
　会計も食後にコール、席で精算

落ち着いた空間　(〃´o｀)=3
　ただ古いからね…
　　冬は足元が寒いよん　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　老舗ｱﾙｱﾙ古民家と思うしかない
　BGM♪ 琴っポイ音楽？ 同じ曲のエンドレス…

元気な笑顔で優しい女将さん♥
　トイレは靴を脱いで廊下の先です

作成風景は全く見えませ〜ん　Σ(゜Д゜；)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お酒のお通し二品
　ざる豆腐
　　めちゃクリーミー　<(´Д｀)>
　　あと一息でクリームチーズになりそう♥
　ねちょり♪
　　ネギの青さが輝いてる♪

お通し二品目
　インゲン
　　優しい味、青い風味が瑞々しい♪
　　てか、マジで隠元が旨いわ〜　(^-^)

　助惣鱈の鱈子
　　ほんのり温かく…
　　しつこさのない風味で
　　　つぶつぶ食感を楽しむ！

　宇部の蒲鉾
　　小さいのに噛みしめるとパワフルな存在感
　　白身の上品な旨味がばーっと広がる！

１時間待ちますから…　(*´ω｀*)
　お酒とお通しで退屈しないよう♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　そうそう♪
　　新聞いかがですかと聞かれる
　　ｵｲﾗは iPad があれば何時間でも待てる猫

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 12:35

本日のオーダーは「特上うな重」

来ったーーーーっ！
　輪島塗の重箱　Σ(゜Д゜；)

　緑の器をご開帳！
　　蒲焼の香りが室内に広がる！
　　一尾半のウナ様がーーーっ！

　　あ…　(╯•﹏•╰)
　　　腹・尻尾・腹だね…

　照りと僅かな焦げとを身にまとい♥
　　も〜あかん　щ(ﾟдﾟщ)ｺﾞﾗｰ!
　　見てらんない！
　　黄金色に輝いてるじょ♪

　関東風の蒸し方なので〜
　　柔らかいの好きな方向　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

さてさて、いただきましょう　☆＼(￣ー￣)／☆
　ふんわりと♪　(*´ω｀*)
　　甘過ぎないタレと少し硬めに炊かれたご飯と
　　鼻に抜ける鰻の風味が問答無用の旨さ♥

　大事なことなのでもう一度言います　(ↀДↀ)✧
　　う・ま・い
　　悶絶　Σ(°△°lll)= (lll°△°)!!!

　タレの甘味は控えめに
　　すぐに鰻の甘い香りが上がってきまふ♥
　　香ばしさ、甘さ、食感…
　　　存分に堪能しちゃうﾆｬ〜〜

粉山椒を振ってみましょう
　口へ近づけるだけで…
　登ってくる山椒の香りが♥

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

食べ終わった後に残る余韻まで
　ｵｲﾗを夢の世界へと誘い続ける…　(=´∇｀=)

でも、食べるのは…
　ｱｯという間だよね〜　(T^T)

　では、また来年　(ToT)/~~~

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
鰻重(上) 4000 + 奉仕料 10% = 4400円也

●おすすめ★★★
●甘み抑えめのタレは当店の最大の特徴。タレを通さず鰻の甘みを感じることができる

着店 11:40（平日）
先客なし。玄関脇のテーブル席に通されます。12席ありますが、予約なしだとここみたい。
まぁ、続々とお客さんが来るようなお店ではないので、のんびりゆったり、お気楽に待つだけです。
ご予約の方は、奥の座敷に。
ご年配の団体さんばかりだが、12時過ぎから、結構たくさんいらっしゃる。

もちろんお時間がかかります。新聞持ってきてくれます。
スポーツ新聞読んで、羽生永世七冠の事にちょいと詳しくなる。想像を絶する偉業っポイ♪
本来なら飲んでしまう場面ですが、事情により、お茶を頂きます。

折角なら特上(5000円)行くべき所ですが、価格にビビって行けず…
後ほど上は一匹、特上は一匹半の差だと伺い、じゃったらまぁーいっか♪と安心。

配膳(1) 12:35
お茶のお代わり、香の物が来た！

ウナギって、待たされている時間も食事の一部なんですかね？
それだけにオイラの期待もドンドン膨らんぢまう厄介な料理なんじゃなかろうか…
これでガッカリだったら目も当てられんのですが…

配膳(2) 12:40
きたー！！！　うな重！！！！！！！！

蓋を開けた瞬間に、蒲焼の香りが室内に広がる！
後から来たサラリーマンさんには地獄であろう！　へっへっへっ、お先に！！！

も〜お腹空き過ぎて、黄金色に輝いているように感じるぞ。
さて、箸を入れる。　ふわっふわだー！
では、口に含む。　うんめ〜！！　踊っちゃいそうだー！

タレの甘味はごく僅か。すると、すぐに鰻の甘味が遅れてやってくるのですよ。
これ、ありがちな甘いタレではあり得ないんでしょうね。
香ばしさ、甘さ、食感を存分に堪能します。
臭みのようなものは全く感じないですね。

半分頂いたところで、香の物を挟みつつ、山椒を。後半はしっぽ側ね。
口へ近づけると登ってくる山椒の香りが加わります。あああ〜〜〜〜おいし〜♪
一瞬、ご飯をかき込みたい衝動に駆られますが、いかんいかん。そんな贅沢はムリ無理むり。
勿体ないのでゆっくり味わいましたよ〜

食べ終わった後に残る余韻まで旨いんですけど、どうしたらいいのでしょうか？

値段だけ見れば高くも思いますが、一人あたり一時間半はかかり、回転もしません。
今日の飛び込み客はオイラとサラリーマンさんたった二人。
たくさんのお客さんが押しかける訳でもない。
たぶんお店としては、コースご予約の団体客以外、ペイしてないと思う。
それでこの味なのだから、もはや慈善事業に思えてきた。

これでもう、思い残す事はなくなった…
ごちそうさまでした。


●最後の晩餐！　活動休止宣言なのだ！！

オイラ、今日の午後、左の親不知、上下２本を抜いたのだ。
これが全ての歯がそろった状態で頂く最後のお食事…
言わば「最後の晩餐」だったのだぁ〜！！（※ランチだけど…）。

大学病院で、歯茎を切開してひん曲がって生えてるひねくれ親不知を摘出したのだ。
手術後は過酷なウィダーinゼリー生活が待っているのだ〜 ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ♪

まさに今！ うな重の味を思い出しながら、ゼリーを食べつつレビューを書いてま〜す。
ゼリー食べるのさえ痛いんですけど！　口ん中血だらけなんですけど！！！！！
すっかり麻酔が切れて激痛で〜す。
も〜気絶するほど痛いじゃ〜ん (;´д｀)

忘年会シーズンを前にしてオイラに「絶食せよ！」などと宣告する藪医者を貴〇岩のごとく睨み返しつつ、前世でどんだけ悪いことをしちまったんだろうか、などと述懐するが… まぁ、身に覚えが無くもない…

そんな訳で、これはオイラの活動休止宣言なのだ〜！
最後に人柱シリーズをお送りでき、少しでも恩返し出来て良かったよ〜

皆さま、これまでありがとうございましたぁ〜！！！
m(_ _)m


（注：引退宣言ではない）

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●つけ麺並　1300
●特製　　　1000

　予約時に決めるのはつけ麺の量と特製の有無
　そのとおりに券売機でも買う
　それ以外は現地で追加する

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

12:30
　本日 ゆるポタ
　念のため早めに着くよう出発♪
　江戸川CRが使えるのでサクッと到着や！
　松戸駅東口のすぐ脇に公営？の駐輪場あり
　100円で管理人つき♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　店では食券を購入してすぐに手渡し
　汗だくだし、いったんスタバでクールダウンw

12:55
　に戻るとにわか雨に降られる…
　自転車のオイラは傘なし　┐(´〜｀)┌
　お店の人がすぐに傘を用意してくれた
　気持ち良く貸してくれるん♥

　帰り道、雨やんでるといいなぁ…

５オペ
　中心には富田さん
　やはり今日も厨房に立ってくれてる♪
　このピリリとした世界観を作った人だ
　自分だけほのぼのと作業してるンだけどw

　１杯づつ味を確かめて作ってる
　最後の割りスープですら
　１杯づつ出汁の色合いを確認して注ぐ
　今日も安定の味を楽しめそう♥　(*´∀`)b

熱い布お絞り、不織布エプ手渡し

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ぶっちゃけ何回も来てるんで…
　今さら書くことがﾆｬいw　┐(´〜｀)┌

●特製
　いやぁ〜　(｡ŏ﹏ŏ)
　コレは絶対ビールと一緒がいいね！

　てか、分かってはいたけど自転車で来ちったw
　泣く泣くシラフで食べるお…　｡ﾟ･(>﹏<)･ﾟ｡

●つけ麺
　いつも通りのクオリティ
　つけ汁は以前より味が濃い気がするなぁ？

　てか、来る度に少しづつ違う
　麺だったり、スープだったり、特製だったり
　工夫を続けてるってことなのかなー

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

OMAKASE で予約してから〜の来店
　面倒っちいw　┐(´〜｀)┌

この特製の皿で1000円しか取れないの…
　人気店なのにラーメン屋って可哀想だなぁ〜

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 松戸の難訪問店
○ いつも通り美味しい
○ 待ち 245分（3月/木 7:30〜）予約可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけめん(並) 1100 + 特選全部乗せトッピング 850 = 1950円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （255日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　TRY 殿堂入り（2019 読者４位）
　食べログ 4.13 (2020/03)
　　Bronze 2017-2020
　　百名店 2017-2019

松戸で麺活♥
　新型コロナ騒動もなんのその
　なるで空いてﾆｬい　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 7:30]

外待ち13名様♪
　ん〜　コチラは新コロ禍モノともせず人気
　いつもよりは大分マシな気もするけど？

受付開始は 8:00（週末は7:00）
　受付は全員揃ってる必要はないので〜
　実際の並び順は不明です
　7:45　20くらい
　8:00　30くらい

11:20 集合になりました

[入店 11:25]

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:35]

本日のオーダーは「つけめん＋特選全部乗せ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

旨い保証ついてるルックス♪　(￣□￣；)
　美麺♪　茶色にテカリ
　瑞々しくしなやかな極太麺

つけダレは見た目マタオマ
　たっぷり魚粉の乗った豚骨魚介

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは塩でめんめん♡
　多加水極太ストレート

　うっほほーい♥
　やっぱ今日も旨い
　モッチリ歯応えも瑞々しさも　((((；ﾟДﾟ))))

　そしてしっかりと香ばしくさえある風味♥
　きめ細かい全粒粉の小麦感かしらん？
　ツルツルとしていて、とても力強い麺
　「鮮度」すら感じる麺！

でわつけダレに
　豚骨魚介のコッテリながら…
　口の中でしつこく残らない
　むしろクリアだとさえ言いたい

　やっぱり旨いーーっ！　（・ω・ノ）ノ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　３度目でも旨いっ！

金華豚 バラちゃー
柏幻霜ポーク 吊し焼き肩ロース
霧島高原ロイヤルポーク モモ
黒岩土鶏 モモ・胸 塩焼き
味玉は比内地鶏とのこと

スープ割
　鰹先鋒のアツアツ　( ᷇ω ᷆ ს )
　ほっこり♡

　鰹の一番出汁を炊くんだお！
　だから、割スープ頼んでから５分以上待つの

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

前回、小盛りを注文して失敗した経験が生き♥
　今日は並盛りにしたお！

　朝のうちに買うので、つい小盛にしたくなる
　今日は朝めし抜いてきたからな！！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 松戸の高訪問難易度店が改装・再開
○ いつも通り美味しい
○ 待ち 245分（6月/月曜 7:25〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけ麺(小180g) 1000 + 特製全部乗せトッピング 850 + エビ小 400 = 2250円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （238日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　TRY 殿堂入り (2019 読者４位)
　食べログ 4.00 (2019/08)
　　Bronze 2017-2019
　　百名店 2017-2018

松戸で麺活♥
　春にしばらく休業してたコチラ　(*ﾟдﾟ*)
　内装の工事をされたようです

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 7:25]

外待ち５名様♪
　うげっ！　並んでるし…　┐(´〜｀)┌
　でもこの時間でこれなら激空きです
　　流石に梅雨の本降りの平日です
　　前回の日曜日は、6:30で10名並んでたし

7:50 券売機オープン時 25人±
　食券購入後、係員と打合せ再来店時間を決定
　その時間までに戻らないとキャンセル扱い

11:15(２巡目)になりました
　チケット時には５人分の購入ができます

[入店 11:20]

総入替制
　Ｌ字カウンター９席
　椅子が固定式なのも変わらず
　少し座りやすくなったのかなー？
　内装の雰囲気はあんま変化ないよーな？

　荷物は床に籠
　コートかけ窓際にハンガー
　BGM♪ 静かなピアノ

味変は、酢

３オペ
　本日も富田店主ですね
　丁寧ながらテキパキ
　機能的で清潔で動きやすそう
　キリリとした雰囲気もあり

お水のグラスが綺麗
　氷が丸いロックアイス！　(ↀДↀ)✧

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:30]

本日のオーダーは「つけ麺(小) + 特製全部乗せ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

見た瞬間に旨いとわかるルックス♪　(￣□￣；)
　折り目正しく整列した姿
　　茶色にテカリの入った…
　　瑞々しくしなやかな太麺

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは酢橘と塩でめんめん♡
　多加水極太ストレート
　　ああーん♥　この風味の広がり
　　電流が流れるようだ！

　モッチリ歯応えも瑞々しさも
　　また会えた感動にうち震える　((((；ﾟДﾟ))))

でわつけダレに
　豚骨魚介のコッテリながら…
　口の中でしつこく残らない
　むしろクリアだとさえ言いたい

　やっぱり旨いーーっ！　（・ω・ノ）ノ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　２度目でも旨いっ！

さすがに小盛りにしたの後悔だぉ…
　朝８時に買ったら小盛りポチるわ〜　(｡･_･)

金華豚 バラちゃー
　平牧のイチオシ豚ですね
　トロトロトトロ♡　フワフワ♪　(´∇｀艸)
　脂の甘みが秀逸だん！

柏幻霜ポーク 吊し焼き肩ロース
　千葉県産の霜降りだという銘柄
　これはイチオシ！
　香ばしさと噛むことで旨みが滲み　( º﹃º ⑉)

霧島高原ロイヤルポーク モモ
　しっかり歯応えの黒豚の赤身です
　低温で肉の風味が際立った逸品　（ﾟ◇ﾟ）

黒岩土鶏 モモ・胸 塩焼き
　美味しいけど、なんかフツー　( ;￣3￣)

味玉は比内地鶏とのこと
　蒸し器から出てきた
　濃厚かつ半熟具合もバッチリ　(*´ω｀*)
　美味しい！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

スープ割
　鰹先鋒のアツアツ　( ᷇ω ᷆ ს )
　ほっこり♡

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

以前と同じように美味しかった

小盛りは完全に失敗だったお！　(ﾉД`)･ﾟ･｡
　猫又は昼には腹が減る事を痛感！
　朝飯抜きで行けばこの失敗はﾆｬかった…

まぁ、健康的ということで納得しよか〜
　┐(´〜｀)┌

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 全ての要素について細部の細部まで考え抜く
○ 山岸・佐野なくとも日本には冨田がいた
○ 所要時間：265分（日曜 6:30〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけめん(並250g) 900 + 特選全部トッピング 750 + エビス(小) 380 = 2030円也

こニャニャちわ〜　(ↀДↀ)✧
こちら
　TRY 2018 大賞２位（４連覇により殿堂入り）
　　MIX１位（９連覇中）
　　つけ麺濃厚１位（９連覇中）
　食べログ 4.06 (2018/08) 全国２位
　　ブロンズ 2017-2018
　　百名店 2017-2018

朝７時より整理券配布し再集合するシステム
　平日は9:30から余った席を電話予約可

マイレビ様の応報記録は少な目ですが…
　食べログ内リポジトリは十分！
　　予習はバッチリ　ε-(￣ヘ￣)
　最後にTwitterにて臨時休業を確認して出陣
　　朝駆けです　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

お盆期間中は電話予約に廻す分が…
　期待できない状態のようです　=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)

松戸でふ　☆＼(￣ー￣)／☆

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 6:30（日曜）

ラヲタのような行動力を発揮してしまった…
　自重せねばもう後戻りできなくなるニャ…

外待ち10名様♪
　うわ〜 (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　朝６時半から並んでる奴らおるよ…

毎回の完全入れ替え制（寿司屋かよ…）
　しかも整理券時点では確か…
　　一人５枚まで受け取れるシステム
　　これは余裕で一巡目逃したか？

　でもずっと待ってる訳じゃないし
　　まぁ何時でもいっか〜　(=´∇｀=)

発券 7:00

発券時で行列は25人くらいかな〜？
　券売機で食券購入
　　店員さんと来訪時間の調整をします

　オイラの注文を見て
　　特選を先にお出ししますか？と
　　ビのｱﾃとしてﾃﾞｽね♥
　　　よろぴこオネガイシマス♪

お一人様ワープで初回案内 10:35 になった
　あと３時間20分ほど
　一旦帰宅すべきか迷うん　(@・д・@）??

駅前の Beck's Coffee に埋伏し軽く朝食

松戸に限らないと思いますが…
　こんな時間に町に放り出されても
　喫茶店くらいしか思いつかない…　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　途中から店のエアコンがグッと下がり…
　　なんだかオイラに直接風当たる！
　　　なんかイジワルしてる？？

　体も冷え切ったし、まだ1時間もある…
　　公園まで歩くことに
　松戸中央公園
　　蝉時雨が喧しい
　　凄く立派な松の木がある
　　　さすが松戸！

　今日は曇り空で風もあり暑くはありません
　　これなら冷房で冷え切った喫茶店より快適
　池波正太郎を読んで決戦への気分を盛り上げます

再訪 10:25

すでに４名様お待ち
　お店脇の壁にうっすーいベンチあり〼

入店 10:40

清潔感のある店内
　Ｌ字カウンターのみ
　色々めでたそうなもの飾ってる
　荷物はカウンター下に籠
　BGM♪ ピアノジャズ

４オペ（うち案内主体の方１名）
　テキパキしてる
　富田店主かなり丁寧で気さくな方みたい
　　笑顔が素敵♥

お水のグラスが綺麗
　小樽とかで売ってそうな雰囲気
　　隣のお客さんとも色や模様が違う
　氷が丸いロックアイス！　(ↀДↀ)✧

すぐに特選全部のせ出てきた　Σ(゜Д゜；)
　アツアツじゃん！
　ビールのアテとしてメチャうま♥

豚バラちゃーロール
　脂の甘味が抜群
　ジューシーです♪

やばい
　すでに「旨い」と言ってしまいそう…
　まだラーメン食べてないのに！

高温、低温、炙り織り交ぜ
　どれも柔らかく
　　しっとりとした中に旨味の押し寄せる肉感！
　いったい何種類のちゃーがあるんだろ？
　　という程に目眩くイリュージョンちゃー♥

　バラ肉、肩ロース、もも肉、鶏ちゃー
　　全部のせ２枚頼めばよかった！
　　ビールのアテ用とつけ麺用で！

　とんでもないことかもしれない
　　一つ一つのちゃー
　　　いずれも普通じゃない肉質・調理
　　油の旨味が明確に違う
　　　相当に材質や調理法を追求したもの

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 10:55

本日のオーダーは
　「つけめん(並) + 特選全部トッピング」

ファーストインプレッション♪
　あ〜これ、もう 一燈 とかと同レベル♥
　　見た瞬間に旨いとわかるルックス♪

　折り目正しく整列した姿
　　茶色にテカリの入った…
　　瑞々しくしなやかな太麺

まずは麺だけで食べてみる　( Φ ω Φ )
　箸を入れた瞬間から「特別なんだよ」と
　　しなやかであることが伝わってくる！
　唇に触れた瞬間の温度やプリプリ　Σ(゜Д゜；)
　歯ごたえ、喉越し
　　そしてしっかりと香ばしい風味が特徴♥
　　きめ細かい全粒粉の小麦感かしらん？
　ツルツルとしていて、とても力強い麺
　　麺にも「鮮度」ってありますよね！

　麺の温度感がずっと素敵な状態のまんま
　　ぶっといのに…
　　〆の温度や時間管理が徹底してるハズ
　　じっくり手間かけてるんじゃないかな〜

　自家製麺とのこと
　　店の奥に佐野さんの写真が貼ってある
　　ここは山岸さん系じゃないのかな？

そしてスープ♥
　ドロリとした濃厚までは想定内
　　魚粉がたっぷり浮いてる♥

　しか〜し！
　　濃厚なのになんてスッキリしてるんだろ！
　　清涼感すらある
　豚骨や魚介という臭みの出やすい材料を
　　どう扱えばこんなんなるんか？

　途中で重くなったり飽きたりすることも
　　想定してたけど、そんな心配無用！
　　そもそも箸が止まらないよ　ヾ(*｀Д´*)ノ

　驚きの旨さだニャ　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　てかヤバイ　Σ(￣ロ￣lll)

割りスープ
　すぐ出てこないんですよ
　　「最後の一杯」として最高の物を出す気概
　いりこと鰹節香る♥
　　いきなりニボで衝撃でしたけど…
　　とても上品でアツアツです　(=´∇｀=)

　これは割りスープまで必食ですよん！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

それなりに期待はしていたものの…
　正直、大勝軒の流れだと思ってたので
　マタオマの美味しい奴を想定してた

　オイラがバカだった　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

　三輪車 だっけ？ 麒麟児 だっけ？
　　そうゆう百名店に入ってるマタオマ連中と…
　　比較とかしていいレベルじゃなかった
　本当に失礼いたしました　o(_ _；)

改めて「本店だけが名店である」と思う
　これ、全部「ひと」だよ
　ラーメンだけじゃないだろうけど
　料理は「人」が作るもの
　　その人がいるから店がピリリと締まり
　　その人がいるからそのバランスが出せる

全部のせにしたら、並盛りで1650円ですよ
　かなり高級なラですよね♪
　確かに旨いわ…　仕方あるまい

食べ終わって11:10
　今から食券購入のお客さん
　案内時間は17:00とのこと…

味を覚えてるうちに 一燈 行きたく

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 孤高の姿勢 ストイックなラ店
○ つけ麺も独特の素材を組み合わせた逸品
○ 待ち 60分（5月/金曜 16:05〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

特製醤油つけそば 1600 + HL 600 = 2200円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （434日ぶり）
　　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2019 ★
　TRY 辞退
　食べログ 3.84 (2019/07)
　　百名店 2017-2018

巣鴨で麺活♥
　前回は「ワンタン醤油Soba」を食べたけど
　今は雲吞がメニャーにないのかﾆｬ？
　　オイラは雲吞たべたい…　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 16:05]

外待２名様♪
　外国人ご観光客様は並び方をご存じないようで
　　マンション脇へご誘導いたします♪

　16:30 - 04人
　16:40 - 10
　16:50 - 18
　17:00 - 20

　１巡目９席の目安は16:30過ぎってﾄｺ♪
　　夜は日本人の方が多いのかもね！
　　30分前ならかなり楽ですね〜

[入店 17:00]

券売機あり・食券購入後すぐに手渡し

Ｌ字カウンター９席
　荷物は後ろの棚に
　コートかけあり
　BGM♪ 洋ムード音楽

味変はなし

３オペ
　接客は丁寧ですが淡々

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:00]

ビールよく冷えてる
　カッコいいグラス

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:05]

本日のオーダーは「特製醤油つけそば」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

期待通りの美麺♥
　昆布水か！？　タップリな全粒粉平打ち
　つけ汁は黄土色で醤油に見えんぞ？
　特製は別皿で提供
　　ちゃー２種、味玉、メンマ、ネギ

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは何も付けずめんめん♥
　自家製全粒粉超平打ち多加水ストレート

　昆布水ぢゃないやんっ！
　　ヌメリなく風味だけのダシ
　　カンニングして説明読むと「貝出汁」

　流石は蔦や！
　　流行の後追いはプライドが許さんよね？

つけ汁に麺をつければ
　やっぱ蔦の醤油っ！
　ポルチーニの独特の香りが立ち上がる♥

　ギャーーーっ！　ウンマイ　((((；ﾟДﾟ))))

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　恍惚　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ﾆｬんだコレわっ！　(*ﾟДﾟ)
　カエシは目立たず
　ベースは鶏と乾物って感じで…
　　この色を出してるクリーミーな素材？
　　が分からﾆｬいん…

　んで、またカンニング…　┐(´〜｀)┌
　　アーモンドかよっ！　Σ(=ﾟ□ﾟ=；)

甘味と酸味が程よく溶け合い…
　コクも深く、芳ばしさのような薫り

　そしてなんと言っても…
　　ポルチーニやトリュフをココまで巧みに
　　大胆に使こなせるラ店が他にあろうか？

味玉はなんとも濃厚な逸品
肩ロースかな？　ちゃーたくさん♥
　燻製なのか周囲から香りが立ち上がる
　ザラッとした舌触り
　味付けは洋風で濃いながらも上品
　フレンチの手法なのかな？

割りスープ
　麺を浸してた貝出汁を使います

　ここで貝出汁だけ掬ってみると…
　　琥珀酸水溶液かﾆｬ！？
　　何の雑味もない驚愕のスッキリ感
　　　まぁ、これだけぢゃ薄すぎだけど

つけ汁は割りスープによって…
　バランスが崩れるケースがとても多いｹﾄﾞ…
　これならバランスの崩しようもない

やっぱし激ウマ♥
　かき混ぜると底から乾燥トマト？
　　酸味の正体はコレかﾆｬ！？
　　驚きの連続だんっ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ココでしか食えない一杯を今日も頂きました
　まるで一杯の碗に凝縮された…
　　イタリアンのフルコース
　　（つけ麺だから２碗か？）

　驚きがあるから…
　　並び方以外あんま予習しないのがオススメ♥

　　ぢゃあレビューすんなよ！　(*｀皿´*)ﾉ
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
★★★ おすすめ！
● 日本を背負って立つ気概すら感じる独創性
● 世界に愛されるキング・オブ・ラーメン

【日本を代表するラーメンは満腹でも旨いのか！？】
２店目はここ
　ミシュラン　一ツ星★
　食べログ　評価 3.94（ラーメン全国13位：2018/03現在）
　　　　　　百名店 2017
　TRYラーメン大賞　2016 総合１位（2017から受賞辞退）

ワンタン醤油Soba 1200 + ハートランド瓶 500 = 1700円也

着店 14:00（平日）
隣のマンション入口ようなスペースに外人さんがたくさん並んでる
　まずはお店に入ったら、15時台の整理券を確保できちゃった…
　もっと間を開けたかったのに…

行列 14:25
　聞こえてくる言語が全部英語ですねー
　　よくしゃべるな〜
　日本人ももちろんいますが
　　少数派だし静かですからね　┐(-｡ｰ;)┌
　しかし、英語が出来ないと…
　　バイトすら勤まらぬ時代が近いことをまざまざと感じる

食券 15:40

入店 16:00
すぐに配膳されました

スープ♥
　これまでに感じたことすらない味　Σ(゜Д゜；)
　　独創的な素材を組み合わせ
　　カウンター上の解説を見ないと理解できない
　ポルチーニ特有の香りが強く出てる
　（オイラ洋食音痴だけど、かろうじてイタリアンだけは少しわかる気がするんよ極まれに…）
　ムール貝も使っているらしく…
　　何やら海を連想させる豊潤な味わい
　その透明度といい、ランペドゥーザの海を
　　思い起こさせる逸品であった
　　（行ったことないけど…）

ワンタン旨すぎ♥
　肉団子部分の味付けもビロビロんとこのフワフワも大好き♥
　２種類のワンタン
　　アグー豚
　　青森シャモロック
　ワンタン皮もそれぞれ別に用意する手の込みよう
　　どんだけこだわるねん　щ(ﾟдﾟщ)ｺﾞﾗｰ!

チャーシューは２種
　鴨コンフィのように見えるけど…
　　ガリシア栗豚（しらん！）のロース肉のローストらしい
　イベリコのバラ肉のワイン煮
どちらも非常に複雑な味付けで
　完成までの行程に手をかけていることが明らか　(=ↀωↀ=)✧

麺は柔らかい細平打ちストレート
　まさに「ヌードル」としての完成を見るには
　この麺こそ相応しい

なんたる独創性か
　ストイックさすら感じる

海外からやって来る観光客の皆様に
　日本のラーメンを代表する役割を見事に果たしている
　世界のどの国の人が来ても
　　少しの恥ずかしさもないラーメン！

あっぱれ！ザ・ニッポンのラーメン！

●ヒレカツ定食　2500円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

池上で㌧活♥
　池上駅のすぐ脇に駐輪場あり

[着店 10:50]

外待ち14名様　Σ(￣□￣;)
　え！？　土曜日ってこんなに混んでるん？

　１階のカウンターは全く無理　┐(´〜｀)┌
　カウンターが空くまで待とうかな？

開店は 11:00
　なんと、ちょうどオイラの前で満席だたw
　つまり２巡目先頭だが…

　いや、コレはむしろラッキー（だと思おう！）
　２階はイヤでふ！　(｡ŏ﹏ŏ)
　狭いし厨房も見えんしご相席なんよ…
　オイラの前の人までが「２階でご相席」
　いずれにしろ長丁場でふ　┐(´〜｀)┌

ところが！　ココで神降臨！　( ˇ人ˇ)†ｱｰﾒﾝ
　日頃の行いどんだけ良いのオイラ？
　なんと１巡目の方が急用で退店！
　１巡目カウンターに緊急着陸！　(゜Д゜)

　マジ前世でどんだけ善行積んだのかしら？
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ただ、さすがに注文順は一番最後になるし…
　出来上がりは45分位かかるとのこと

　ぜ〜んぜん無問題でふ！　(*･∀-)b
　暖かい？店内で大将の手際をツマミに飲め…
　ないんだった！　(´･д･｀)
　今日はチャリンコできちゃったんだったw

さすがに手持ち無沙汰だなぁ？　と思ってると
　お新香とポテサラだけ先出ししてくれるお♥
　ポリポリ　(￣∇￣*)ゞ

　このポテサラがいつもクリーミーな食感
　お新香は自家製なのかしら？
　これまた旨いンだよね♪
　蕪なんか絶品

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

１階カウンターは６席で運用してた
　広々としてて食べやすい

海鮮用の鍋と交互に温度管理するカツ用２鍋
　大将は記憶よりも白髪の割合が増えたかな？
　でも、相変わらずの品質しか考えてないオペ
　きっと頑固者に違いないw
　効率とかコストとか考えて無さそう…
　まじで安心なんだよなー　(*´▽｀*)
　変なモンが出てくる心配が無いよね

　いつも鍋前に佇む大将
　その鍋にも真新しいラードを頻繁に補充して
　低温から揚げ始め徐々に温度を上げていく
　コレを都度都度
　そりゃ45分待たされるんも納得

リズミカルなキャベツを刻む音が聞こえる♪
　トンカツ揚げ上がりが近い合図だ
　最後に都度都度で刻むンだよね♡

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:55]

つーて55分かかりましたw
　確かココんちは平牧の三元豚だったと思う
　[はせ川] もたぶんそうぢゃなかったかな？
　オイラはヒラボクの店を好きになる傾向アリ

まずはなんも付けずに食べるよ
　サクサクで油落ちも良い衣は密着
　ヒレの水分を旨味ごと閉じ込めてる
　火入れはキッチリ入ってる方かな？

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[退店 12:15]

　食べ終わって退店すると外待ち20名くらい

★★　オススメ！　(*´∀`)b
　1150円のカツランチでも手抜きナシで…
　しっかり楽しめると思います
　お弁当の注文も多いようですね

職人
　ホンマこれ程の拘りの店は無いよね
　人気があっても評価が良くても…
　常に手を抜かない、無理に商売を広げない

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 絶妙な火入れの平田三元豚
○ 冬のミックス定はカキフライ入り♥
○ 待ち 30分（２月/金 18:00〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　ミックス定食　２３００
　瓶ビ　　　　　　６００
　ーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　２９００円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （85日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2019-2020 ビブ
　食べログ 3.81 (2020/02)
　　百名店 2017-2019

池上で㌧活♥

まず「ミックス定食」って頼まないんよね…
　だって邪道な感じせぇへん？

ロース定、ヒレ定、カツ丼
　それ以外は邪道っぽいよね？
　カキフライ食べたくば１個追加だと思うの
　串カツもエビフライも１個追加でしょ？

ところが、この店に限ってやってもうた…
　ヒレ、エビフライ、カキフライ
　全部食べれるんだと聞き…　(｡ŏ﹏ŏ)

これまでロース定、ロース丼、ヒレ丼と食べ…
　次は「ヒレカツ定」って感じかな〜思ってたん

　ところが店の広報猫がコレ召し上がっててさ
　ヒレ食える上にエビフライとカキフライも♥
　コレがウマそーにレビューするんよな〜
　季節限定のカキフライ食べたいしさ
　遠いのについ来てしまった…　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 18:00]

外待ちなし、先客６名様♪
　２回にも客席があり既にいらっしゃるっぽい
　カウンター奥から２人目のベスポジ確保

着席後メニャー見てコール
　会計は食後に何も持たずレジで

　なんとカキフライがっ！
　オイラの注文で終了っ♥　(oﾟ▽ﾟ)o ｾｰﾌ
　まだ18時やで？　(･_･、)

味変は、ソース、パック辛子、醤油、七味、岩塩

３オペ

奥の鍋から第１鍋と命名するとして
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

第１鍋ではロースを揚げてるみたいだ
　揚げ音は少しあるんだよね
　中〜低温って感じかな？
　デカい…　また食べたいな！
　けっこう時間掛けてじっくり揚げてくよ

オイラの注文は第２鍋のようでふ　(;￢_￢)
　鍋に真っ白いラードを山盛りに投入
　すごい量だ〜！
　徐々に溶けてく
　ポンと衣を投げて温度確認
　溶けたラードの上澄み？お玉で掬って捨てるの？
　まん丸ヒレを６個くらいまとめて投入

ヒレが揚がって油切り、余熱に入ります
　鍋は２つだと思ってたけど、広報によると３つ？
　死角になるプレート裏にもう１つあったよ

ヒレが揚がってからようやく第３鍋に点火
　エビフライやカキフライはこちら
　カキフライは最後の最後みたい

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 18:20]

定食のポテサラとお新香
　飲み客には先出してくれるみたい？
　ま、飲まないことがないので普通はどうか知らん
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

ここんちのポテサラは少し酸味ある
　キメ細かいシルキーなタイプ
　裏漉しすんのかな？　知らんけどw
　美味しいお！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 18:30]

本日のオーダーは「ミックス定食」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

カキ２個、ヒレ１個、エビ１本
　ヒレは半分にカットされてる
　いずれも同じような揚げ色
　つい先ほどカットされたばかりのキャベツ
　レモンとパセリが添えられてるん

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ず登坂ルートを決めよう♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　カキ→ヒレ→カキ→エビ→ヒレ
　の順に登る事にしますたw

先ずは何も付けずカキフライ！　(oﾟ▽ﾟ)o
　ザクリ♪
　大振り一枚が蠣殻のような形に仕上がってる
　良い香りで中々に満足♥

　しかしタルタルがﾆｬい…　いや知ってたけど
　買ってくれば良かったかな？
　次からそうしよう　┐(´〜｀)┌
　ソースを少し垂らして頂きました

ではお次はヒレ♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　なんか断面少し火が入りすぎかな？
　もちろん何も付けず頂きまふ

　ウギャーーー！　ウンマー！！　(￣□￣;)!!
　ジューシーで旨味が全く抜けてないみたい
　平牧三元豚の清涼感すら感じる風味が…
　適度な歯応えと共にジュワッと広がる♡

　やはり期待を裏切らぬ旨さや〜

　もう肉の旨味だけで調味料は十分　(*´∀`)b
　ヒレは最後までなーんにも付けず頂きました

エビフライ
　プリッとしとりました
　これもタルタルないの寂しいなぁ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

やっぱし感動したのは「ヒレ」ですね
　ふつうにヒレ定食いただいたらベタ褒めやろ

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ヒレカツ丼　1450
KCL中　　　600

155日ぶり　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　今回はあんま間を開けずに来たお♪
　前回は「ロースカツ丼」いただいた
　覚えてるうちに「ヒレカツ丼」食べたかった

鍋前45度のポジション確保
　年季入ってるけど美しく研かれたよな銅鍋♥
　お肉を投入すれば…
　ブクブクと柔らかく泡立つようなラード

一気に強火でガンガン炊いてるよに見える
　鍋をジーッと見つめ続け
　色なのか？音なのか？
　裏返して見てるん
　オイラ時間計るの忘れたw　(;^^)ﾍ..

手鍋に火をつける
　蓋された手鍋はグツグツと煮立つ
　手元は見えないのですが…
　いつのまにか出来上がっていた♥

ぶっちゃけ、テキトーに作ってるみたいな…
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

　なのにやはり抜群の火入れだ　(°□°;)
　もはや驚きはないんだけど
　安定の激ウマ　(oﾟ▽ﾟ)o
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 絶妙な火入れの平田三元豚
○ きっと日本一のカツ丼に違いない　(۳˚Д˚)۳
○ 待ち 35分（6月/水 19:30〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カツ丼　１０５０
　お新香　　３００
　ＫＬ中　　６００
　ーーーーーーーー
　合　計　１９５０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （602日ぶり）
　　評価を ★ → ★★ に変更しま〜す♪

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2019-2020 ビブ
　食べログ 3.79 (2020/06)
　　百名店 2017-2019

池上で㌧活♥
　ほんとね、ここまで来るの一念発起なんよ…
　600日ぶりですがな…　┐(´〜｀)┌
　ま、腰を上げれば意外と近い
　駅近だしね

　来れない期間、妄想は膨らんで
　日本一旨い㌧活だったと記憶されるに至る
　自家発電でハードル上げときました♥
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

　てなわけで、日本一旨いか確認しに来た♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 19:30]

外待ちなし、先客７名様♪
　すぐ満席に
　流行ってるん♡　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　予約した弁当を取りに来る猫も多し

着席後メニャー見てコール
　会計は食後にレジで
　BGM♪ ラジオ

味変は、ソース、醤油、七味、辛子、ﾋﾏﾗﾔ

３オペ
　接客はご夫婦とバイトちゃんかナ？
　淡々としてるようで@ホームな感じも

中温くらいに見える２鍋
　キャベツはさらさず、直前の都度カット
　お弁当の分もあるから大変だね〜
　コレはかなり待つパターンだね♥

でも職人の動きを見ながら待つのは楽しい♪
　芸のような淀みない動きは飽きさせない♡

　但し、真の職人に限る　(۳˚Д˚)۳ ｺﾞﾗｰ

少し休ませた鍋に真っ白いラードを追加し
　じっくりと揚げてく
　一旦温度を下げてから再び上げていく方式

一般的に、２鍋のお店は低温と高温で使い分ける
　ここはなんとも難しい？やり方してる
　低温 → 高温 → 休み　を循環的にやってるん？
　このやり方、どうしても鍋を休める時間がある

　だから２鍋のまるで２サイクルエンジン搭載
　サイクリカル・クライマックス方式と呼ばれる
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 呼ばれてません

　いよいよ泡立ってきてクライマックス♥
　この連続的な温度変化が味の秘訣だろうか？

　油落としは短めかな？
　手鍋に玉葱、たまごを落とし
　少し蒸らしたら完成ぢゃ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:35]

グラス冷やして欲しいナー　┐(´〜｀)┌

非公式広報のマイレビ様先行レビューにて…
　カツ丼のお新香が不当に小さいと聞いてたw
　んで、ビのアテにはexお新香をチョイス♪

蕪入り♡
　しっかりと漬かった胡瓜と大根も
　ポリポリ　(￣∇￣*)ゞ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:50]

カツ丼のお新香が先着っ！　(´Д｀)
　こっ…　コレは小さいww　┐(´〜｀)┌
　貧弱っ　(￣∇￣)
　最安メニャーだからってココまでwww

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 20:05]

本日のオーダーは「カツ丼」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

カツはちょっと大きめに感じたけど…
　厚みはあんましなくって
　玉子も半熟な感じがあんまﾆｬいっ！
　至って普通？
　昔ながらの見た目だナー　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

でわ、真ん中のお肉から♥

ｶﾞﾋﾞー(´°ω°`)ーン　ｱﾀﾏ貫通ｩ-
　旨いとしか言葉がでﾆｬいっ！　(°□°;)

　密着の衣は卵を纏いつつも…
　上面はクリスピーさを残しており
　出汁の染みた下面との対比は…
　得も言えぬ複雑な食感を与えてくるん♪

口に入れる直前に鼻腔を掠める香りがあって…
　旨さを予感させ涙を誘うレベル　( ´;ω;｀)

脂の甘味は前回の記憶を明確に呼び覚ます
　甘味が凄いのだがその背後にしっかり旨味
　ただただ、脂身が甘いだけではなくって
　上品に染みわたるよな旨みが口内に広がる
　うーん…
　残念ながらオイラの筆力で表現しきれﾆｬい

　隔絶した水準なのは間違いないん♪
　うんまーーー　(つД<)･ﾟ｡

大事なことなのでもう一度言いまふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　う・ま・い　神の領域　((((；ﾟДﾟ))))

赤身も旨味が最大限に引き出されてて
　柔らか過ぎない適度な歯応え

　どっちか言うとオイラの苦手なリブ寄り
　ところがっ！
　旨味に溢れた脂身の甘味が
　赤身のクリアな香りと歯応えがーーっ！

ラード揚げの旨い店自体が稀少な訳ですが…
　にしてもこの雑味ない揚がりは異常

　油をあまり感じさせず、衣の香りが伝わる
　植物性のようなクリアな感じとも違って
　ラードらしい重厚な味わいもあるし
　なのに短時間でとてもよく切れてる
　なんか変だぞコレ！？

　嗚呼、世の中にこれ程のカツ丼があるだろか
　ちょっと美味すぎる♥んではないか？

大事なことなので何度でも言いまふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　う・ま・い　生きててよかった　(۳˚Д˚)۳

玉葱も火は通りつつもクタらず
　歯応えあり風味あり♪
　玉葱を食べることすら楽しみ　(*´∀｀*)

タレの染み込んだ硬め炊きのご飯は
　甘味をしっかりと受け止めてくれる
　ナニ食ってもうんみゃー

量も丁度良かった
　満足感しかﾆｬいナー　┐(´〜｀)┌

アツアツの白味噌豚汁　( ˙◊˙ )
　牛蒡、大根、人参、葱
　どの子もクタッておらず
　野菜の風味を残しつつも
　火はチャンと通ってて出汁を吸ってる
　ウンマイ♡　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　豚汁にまで火入れマジック使うな！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

わりと薄切りのカツを使った1050円のカツ丼
　変温の鍋での一度揚げ
　その後に手鍋で玉子とじにする訳で…

その結果がコレとか！
　この火入れとか！！
　神としか言いようがﾆｬい　(°□°;)

オイラの中で朧気に存在したカツ丼の理想型
　アレは理想のカツ丼ではなかったと知った…
　そう…　コレだわ！

　ところが、ヒレカツ丼はこれ以上だという…
　次回も更にハードル上げてからの再訪決定な！

遠く帰路でも幸福感が反芻されるん♥
　あかんな〜
　欠点が皆無だ　(*´∀｀*)

　いや！　欠点を言うぞ　(۳˚Д˚)۳ ｺﾞﾗｰ
　ビのグラスは冷やせ！
　ポテサラはハーフサイズも用意しろ！
　もっと楽しみたいんぢゃーーっ

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ 絶妙な火入れの平田三元豚
○ ロースの脂をこれ程スィートと思ったことない
○ 所要時間：20分（平日 17:15〜）予約可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ロースカツ定食 2300 + KL 600 = 2900円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
こちら
　ミシュラン 2018-2019 ビブグル (๑´ڡ`๑)
　東京とんかつ会議 第２回 殿堂入り店
　食べログ 3.91 (2018/10)
　　百名店 2017-2018

池上　(lll°△°)σ
　蒲田から乗り換えるというメンドくささ！

　こんな遠い店をオススメすると後が大変！
　美味しいからしょーがニャ〜
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 17:15（平日）

Oh! これは町の㌧ｶﾂ屋　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　先客なし♪　空いてる　ヾ(≧∇≦)
　後客も１名だけ…

着席後メニャー見てコール
　会計は食後にレジで

Ｉカウンター＋奥にテーブル１席
　荷物置けないので隣に
　BGM♪ ラジオ

ツーオペ
　揚がる直前にキャベツ切る音…
　ご主人の朴訥で凜とした感じ
　　褒めてもハニカムよ〜なお礼だけ♪

　古いけど清潔感ある
　　良い店に共通のチャントシテル感♥

　あ〜これもう旨い店だわ絶対！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 17:35

本日のオーダーは「ロースカツ定食」

ファーストインプレッション♪
　揚げ音は静かで低温のようでふ　(=ↀωↀ=)✧
　　にしてはキツネ色？
　　衣は薄づき密着タイプ

　平田三元豚だそうです♥　Σ(゜Д゜；)
　　自家製パン粉
　　ラード揚げ　( Φ ω Φ )
　　200g くらいかニャ～？
　　真ん中は厚みがあるニャ　(´^ω^｀)

まずは左３枚目の脂身側から何もつけず！
　ウギャーーッ！
　　甘いやん！　((((；ﾟДﾟ))))
　　なんてスィートな脂だろう？

　ロースの脂身がここまで甘いのは初めて
　　クリアーでイヤミのない風味

　　これは美味しい　(ↀДↀ)✧

　衣は薄くてバリッと
　　赤身はザクッとあくまでも柔らかく
　　濃厚な肉汁を抱えてこれまた美味しい♥

　火入れはやや赤み残る絶妙さ♪
　　火が入った瞬間ではないか！？
　　すんごーく美味しい♥

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　≡(＾• ω •＾)≡

岩塩やソースも試したけど、塩がいいね♪
　脂が軽くて美味しいから〜
　　端っこ肉も全然しつこくない　(=´∇｀=)

豚汁　(=´∇｀=)
　ゴロゴロ大根が印象的な白

キャベツが予想通り旨い！
　口当たりがソフト♪

酸味のあるポテサラも美味しい♥
　自家製マヨネーズ
　ビのお供として絶妙♪

お新香は浅漬け、甘み残る蕪が最高

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ロースの脂をここまで甘いと思ったことがニャい…
　激しく旨い♥
　　∑（￣□￣ノ）ノ
　この店はヤバい！

なんでこんなに空いてんの？　(@・д・@）??
　まぁ、空いててくれていいけど♥

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

◇ビール　　　　　825円
●ごま豆腐　　　　440円　☆☆☆
●さつま揚げ　　　770円　☆☆☆
◇風の森　　　　　2200円（1合半）
●かぶの風呂吹き　770円　☆☆
●天ぷら　　　　　1540円　☆☆☆
●釜揚げうどん　　990円　☆☆☆
　席料　　　　　　500円

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

うどんとお酒を楽しむ隠れ家

文京区根津。古の面影を残す街並みの中、不意に現れる《根津 釜竹》は、訪れる度に懐かしさと温もりを感じさせてくれる、どこか隠れ家的な饂飩店です。

訪れたのは11月の平日夜、秋から冬へと季節が移り変わるこの時期、東京の空は晴れたり曇ったりと気紛れな空模様を見せていました。夜の帳が下りた頃合いに雨は降り始め、この不確かな天気と共に、私はいそいそと下町らしさのある小径を抜け、この店へと向かいました。

数日前に予約して訪れたのは大正解。店内は平日にもかかわらず、すでに予約で満席となっており、人気の高さが伺えます。入口付近の大テーブルに案内されると、店内の大きなガラス窓から見えるのは美しき広庭。雨に濡れる嵯峨野の竹林を彷彿とさせるその風情は、都会の喧騒を忘れさせ心を落ち着かせてくれました。

《根津 釜竹》は何よりも、讃岐うどんの持つしっかりとした手打ちの魅力や、こだわりの酒肴が楽しめるところが、私が長年の贔屓としている所以です。聴こえてくる他のお客さんの賑わいの中で、私自身もまた、食と酒による至福を大いに楽しむことができるのでした。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

湯気立ち上ぼる風味の数々

静かに始まったこの夜の宴を彩るのは、まず冷えた『ビール』と共に運ばれてきた『ごま豆腐』と『さつま揚げ』でした。ビールはキンキンに冷えて、その初夏の風のような爽やかさが喉を通り、静かに宴の始まりを告げます。

●さつま揚げ　☆☆☆
この店を訪れるたびに欠かさず注文する『さつま揚げ』。薬味野菜が練り込まれたそれは、揚げたてのアツアツで、ホクホクと口の中でほどけ、添えられた生姜と小葱がその甘みと風味を一層引き立てます。

●ごま豆腐　☆☆
一方、『ごま豆腐』は数量限定のため、品切れになる前に頼むが得策。プルプルとした滑らかな食感が心地よく、山葵の刺激とともに胡麻の豊かな風味が広がり、舌の上に心地よい余韻を残します。

◇風の森　☆☆
ちょうどその頃合いに、『風の森』が到着。この微炭酸の生酒は、スッキリとした甘みとフルーティーな香りが持ち味で、その微細な泡が舌で踊る様は特筆に値します。飲み干せばさっぱりとしつつも、次の料理への期待感を高めてくれるのです。

●かぶの風呂吹き　☆☆
さらにこれに続いて供されたのが、『かぶの風呂吹き』。出汁を吸った蕪はホロホロと、口の中でとろけるよう。上には西京味噌が塗られ、バーナーで焼き入れが施されていて、味噌の深い味わいと焼きの香ばしさが加わり、シンプルながらも深い味わいを醸し出しています。

●天ぷら　☆☆☆
続く『天ぷら』。ここでもうどん屋とは思えないほど高いレベルを誇っています。山芋、蓮根、穴子、そしてトロトロに熱の通った茄子など、各食材の特性がしっかりと引き出されており、口にするとその風味や食感が見事に融合して、ふたたび、この店の技量を感じさせてくれました。特に海老の天ぷらは、豊かな風味とぷりぷりとした食感で主役の座をかっさらっていきます。

●釜揚げうどん　☆☆☆
宴の締め括りとしての『釜揚げうどん』。揚げ玉や葱、一味といった薬味がついていますが、まずはシンプルに饂飩だけを楽しみました。清涼でコシのある小麦の風味をしっかりと堪能しつつ、それから好きなように薬味を加えて味わう。このシンプルさが饂飩の奥深さをより一層際立たせ、心からの満足感を感じさせてくれるのであります。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

《根津 釜竹》でのひとときは、まるで心地よい旅路に誘われたかのような満足感を伴います。讃岐うどんのしっかりとした風味や、心を込めた酒肴の数々に加え、思わず次に何を食べようかと胸を躍らせるメニュー構成。古き良き日本の蔵を思わせる店内と美しい庭の景色が、日常の喧騒から静かに遠ざかる時間を与えてくれます。

この季節、蕪は冬の訪れとともにその甘みが増し、特に和食ではその柔らかな食感と共に煮物などで大いに親しまれています。日本の四季を象徴する食材の一つであり、これこそが日本料理の奥深さを感じさせます。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ 根津の人気うどん店
○ 所要時間 60分（10月/木 17:30〜）予約推奨
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

◇くどき上手ジュニア　８８０　☆☆☆
●ごま豆腐　　　　　　４４０　☆☆
●さつま揚げ　　　　　７１５　☆☆☆
●淡路玉葱と揚げ鱧煮　７７０　☆☆
◇赤武　　　　　　　　７７０　☆
●ざるうどん　細打ち　９９０　☆☆☆
　＋別途消費税　　　　４１５
　ーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　４５６５円

　リピメモ：☆☆☆ 次も頼む、☆ 今回で満足

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （952日ぶり）
　評価 ★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.68 (2022/10)

根津で麺活♥
　オイラもうどん店をいくつか廻ってるｹﾄﾞ…
　リピしてる店は [丸香][釜竹][いわい] だけ
　職場近くの丸香には80回位行ってるけどw
　コチラも数年おきに通ってて
　家族で来たりもしてるん♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 17:30]

先客なし♪
　当日電話予約して伺いました

お箸がせっかく天削なのにササクレが酷いなー
　脇が甘いじぇ？

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:35]

◇くどき上手ジュニア　☆☆☆
　青りんごを彷彿とさせるフルーティーな酒
　オイラはむしろ親父よりジュニア推しなんだな♥

[配膳 17:40]

●ごま豆腐（数量限定）　☆☆
　胡麻の香り豊か♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　濃厚でクリームチーズのよな食感
　甘味が自然と滲み出ててウンマイ♪　(*´∀`)b

[配膳 17:45]

●さつま揚げ　☆☆☆
　揚げたてアツアツ！
　ふわふわのさつま揚げが激ウマ♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　半分にカットしてから揚げてる

　すり身からの甘味に野菜や生姜の香りが合わさり
　ホックリと来る満足感♪

　ぶっちゃけ一人で食べるのは多すぎるので…
　シェアするんがオススメ

[配膳 17:55]

●淡路玉葱と揚げ鱧煮　☆☆
　玉葱をタップリ使った餡掛け
　揚げ出しの鱧がタップリ入ってる

　出汁は椎茸メインかな？
　骨切りはもうちっと丁寧な方が好きカモ？
　出汁の魅力が高いだけに惜しい…
　ちな、オマケ？で揚げ出し豆腐も入ってた

[配膳 18:00]

◇赤武　☆☆
　しっかり纏わり付く辛口

[配膳 18:05]

●ざるうどん（細打ち）☆☆☆
　艶やかな細引き
　けっこうボリュームあるなww

　先ずは何も付けずめんめん♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　冷たく〆られた細引きは
　噛むと先にシッカリと跳ね返してくる
　その後にジワリと小麦の強い香り

　いや、コレは塩で食いたいめんめん♥
　(*´∀`)b

　つけ汁は鰹が先鋒の炒り子合わせかな？
　知らんけどw

　薬味のネギが角立ってる切り立て
　シャキシャキと新鮮で手抜きがないなー
　ネギ追加料金の設定があるのも納得♡
　コレはお代わりする人いそうだもんww

　ほか、薬味には揚げ小玉、生姜、七味
　生姜や揚げ玉にまで妥協がなくて！
　入れちゃってもシッカリ旨い♥

　小玉の揚げ玉からは上品な甘味を感じれるし
　生姜は挽き立てで香りが良いんだお♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

オススメ　★

たまにくるとやっぱしウンマイ♥　(*´∀｀*)

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
★★★　ざるうどん 900+VAT
★★　　天ぷら 900+VAT
★★★　ごま豆腐 400+VAT
★　　　揚げナスの桜えび餡かけ 700+VAT
★★★　磯自慢 900+VAT
★★　　新政（ラピスラズリ）　800+VAT

今回は予約しました（17:30に）
予約でいっぱいでした

あれこれ書いても重複になるし
今回は写真に力入れてるからﾆｬ！
★の数で好き嫌いを表現したぉ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ コシ、風味、喉越し…　一口毎に３度旨い
○ 混雑だけは困った店
○ 所要時間：n/a（平日 18:00〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

揚げ牛蒡の巣籠(煮玉子) 500 + さつま揚げ 550 + ASD中 650 + ざるうどん(ふとうち) 900 + 天ぷら(車海老、季節野菜) 900 + 雨後の月(純米吟醸) 600 + VAT = 4428円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （259日ぶり）
　　評価 ★ は変更なしっ♪

こちら
　ミシュラン 2018 ビブグルマン (๑´ڡ`๑)
　食べログ 3.66 (2018/08)
　　百名店 2017-2018

さてさて
　東京へ徐々に近づく台風13号
　　英語名 SHANSHAN とかいうゆー
　　パンダぽい名前のﾓﾀﾓﾀした子ﾃﾞｽ

ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノ　ｲｴｰｲ
　台風だ〜〜♪♪♪
　こ〜んな時は行列店チャ〜ンス♥︎

根津ですよ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 18:00（平日）

外待ちなし、先客２名様♪
　本日は予約で満席
　７時まで♪の制限付きで入店です♥
　　くーっ！キャンセルなしかっ！
　　残念だけどｿｿｸｻと注文だ！

　この店は普通は予約が必要ﾃﾞｽ
　　いや、ｵｲﾗ毎度の飛び込みだけどさ…

独特の風情をたたえたエクステリア
　蔵です♪
　　根津の街並みに溶け込む蔵

内装はシンプルで蔵の雰囲気を活かし
　お隣の介護施設のお庭をチャッカリ借景♥
　荷物は床に籠

　BGM♪ギターやピアノのインスト

穏やかなお母さんが
　若い真面目なバイトくん達を束ねてる感じ
　厨房は奥で見えてません…

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ビのあて　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　軟骨と梅の和え物、酸っぱ甘い　(ↀДↀ)✧

揚げ牛蒡の巣籠(煮玉子)
　揚げた牛蒡が煮玉子を囲む
　　ポテチのようにカラパリッ　ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
　卵は半熟
　　出汁に浸かってる
　炙ったお揚げとカイワレのシャキシャキ
　　食感の変幻を楽しむ

おすすめの自家製さつま揚げ　(๑ↀᆺↀ๑)✧
　一部の鹿児島出身者からは
　　「これはさつま揚げじゃねぇ！」との…
　　お叱りのある問題の品　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　ふわっふわ！
　　白身の風味が豊かに立って美味しい♥︎
　　焼かれた表面と熱々中身のコントラスト
　　ジュワッと広がっていく練り魚の風味
　生姜と葱を効かせて〜
　　練り込まれた牛蒡や人参が
　　コリッと散りばめられた歯応え♪

　とても美味しい「さつま揚げ」です♥
　　本場のものは存じ揚げませんが！
　　ぜひ召し揚がってね！

天ぷら盛り合わせ
　車海老、南瓜、茗荷、茄子
　大獅子唐、トウモロコシ

　エビの頭から！
　　海老味噌の風味が美味しい　Σ(゜Д゜；)

　トウモロコシ甘い
　南瓜がほっこり控えめな甘さ
　夏の茗荷の苦味がうれしい

　やはり車海老！
　　引き締まった身に濃厚なうまみ　(*´▽｀*)

　獅子唐でかいー
　茄子は瑞々しく甘味もほとばしる

ざるうどん
　まず薬味が到着
　　たくさん揚げ玉（お上品タイプ）
　　生姜、葱、七味唐辛子、つけ汁

　歯応え抜群のうどん
　　やっぱり釜竹が１番旨いねっ！
　　コシと小麦の香りと、瑞々しさと喉越しと
　文句なし！

　つけ汁は大人しく主張しない
　　あくまで饂飩本来の風味を引き立てる脇役
　生姜を入れたり、七味を入れたり

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

顎が疲れるぅ〜ほどのコシっ！
　噛めば滲み出す小麦の香り♥
　そしてゴクリと喉越し

　一口ごとに３度おいしい！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
釜揚げうどん 850円 ＋ 季節の天ぷら 850円 ＋ 自家製さつま揚げ 500円 ＋ ねぎかつお 350円 ＋ エビス中瓶 650円 ＋ 黒帯(冷酒) 600円 ＝ 4104円

●おすすめ★

11年ぶりの再訪。たぶん５度目くらいです。まったく変わらない、独特の風情をたたえたインテリア。蔵の重厚感。ライトアップされた借景。贅沢な空間です。
注文してもなかなか出て来ませんから、最初からゆっくりやるつもり。

18:05着店。
運良くすぐに座れました。滞在中は常に満席でしたので、予約が無難です。
混んでいますし、酔ってるお客さん多いけど、不思議と気になりません。天井が高い蔵の中で大きな声を出しても、あまりフロア側までは通らないんですね。

若い方が多く働いています。優しく初々しい接客です。
昔とは異なり、外国人カップル客なども目立ちました。観光のご様子。こちらのお店は、ガイドブックなどにも掲載されていると聞いたことがあります。谷根千の風情を楽しんで、最後はこの店でフィニッシュ、というのが定番の観光コースになっている模様です。

すぐにビールの当て鶏の軟骨とネギの和えものが到着。コリッとした歯ごたえと梅の酸っぱさで時間を潰します。この店はお時間がかかりますので、箸休めは重要です。

15分後、ねぎかつお来た！ 鰹節とネギの和えものです。
これは比較的にすぐ出ます。こりゃ完全に飲みモードだなぁ〜♪

40分後、かわいいさつま揚げ、やっと到着。
フワッフワで〜す！　疎らに散りばめられた野菜の歯応え、焼かれた表面と熱々のフワフワとのコントラスト。口に含めば、ジュワッと広がっていく練り魚の風味。
これはメチャウマ。超絶おすすめ。

45分後、天ぷらと釜揚げを追加注文します。
ランチは並ぶし、せわしないですから、やっぱり夜がおすすめです。が、やっぱり予約した方が無難。何組ものお客さんが諦めて帰っていったよ。

65分後、ビールが尽きたので、黒帯（日本酒です）を冷やで注文。
辛口との事でしたが、甘味の強い美味しいお酒。これをチビチビしながら待ちます。

70分後、天ぷら来た！
天ぷらは塩で。
クルマエビ、カボチャ、赤カブ、マイタケ、ニンジン、インゲン。
特にニンジンはフルーツニンジンかな？　白いんです。すごく風味が豊かです。赤カブの風味も素晴らしく、感涙モノ。
マイタケが１番衣が多い訳ですが、衣のフレーバー香る、しつこくなくマイタケの香りも引き立つ、とても軽い揚がり具合。どれも旨いーっ！　インゲンも嚙めば豆の蒼き香りが濃厚に楽しめます。
そして最後にクルマエビ様。サクサクの衣をまとったクルマエビ様の甘さといったら！　もう逝ってしまいました。

75分後、続いて釜揚げ来た！
釜竹のうどんは、ほのかな小麦の香り。歯応え（讃岐タイプ）も楽しめます。
つけ汁には、まずはネギのみ投入で。続いて揚げ玉、さらに七味で楽しむ。最後に生姜で。四種の薬味で味変しながら、楽しみは続きます。
結構ボリュームありますよ。途中、つけ汁をおかわりしつつ堪能しました。

いやー旨かったなー <3
11年の歳月を感じない、刻が止まっているかのようでした。当時のオイラを思い浮かべながら、この過ぎ去りし歳月を数えながら、変わらない風情を見せてくれてありがとう。

たいへんごちそうさまでした。

◇キリンビール　880円
●カキフライ　　３個（５個だと4400円）
●きすフライ　　２尾（３尾だと4290円）
●海老コロッケ　１個（２個だと2970円）
●ご飯セット　　550円
　ーーーーーーーー
　合計　8900円

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

静謐な時間と確かな技術の宿る空間

冬の北風が街を駆け巡る11月下旬の昼、何か特別な洋食を求めて訪れたのは上野の名店《ぽん多本家》です。かの店はその重厚な扉と、どっしりとした佇まいで客を迎え入れます。重々しいその姿は、一見すると営業中なのか心許ない感じながらも、そこに漂う余韻が期待を最高潮に高めてくれるのです。

《ぽん多本家》はただの洋食店ではなく、時間に磨かれた老舗としてその名を知られています。外観の印象からは知ることができない、その裏に潜む職人技と伝統。口に運ぶたび、料理ひとつひとつに込められた想いを感じずにはいられません。

店に入り、１階の厨房を見渡せるカウンター席に憧れつつも、今回も２階へ案内されました。１階では職人たちが静寂の中にも鋭い集中力をもって料理を作り出す光景に魅了されますが、どこに座ろうとその務めを外すことはないでしょう。２階ではご夫婦で訪れたり、予約をして分厚いビーフシチューを注文するお客さんも共に、特別な雰囲気を楽しんでいる様子が伺えます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

揚げ物の饗宴に身を委ね

予約無しでも開店直前には10名以上が並ぶこの人気店で、まず頂いたのは『キリンビール』。赤いラベルの瓶と共に冷たく注がれたこのビールは、さながら冬の寒さを和らげてくれる太陽のよう。ビールの泡が舌の上で弾け、苦みを含んだ液体が喉を潤すと共に、一日の活力を再び満たしてくれます。

ビールのお供には店の粋を凝らした『ぬた（烏賊と分葱の酢味噌和え）』。甘酢の香りが爽やかで、優しい烏賊の歯応えと分葱の食感が心地良く、シンプルながらも味覚を整える一品に心を奪われました。

そして、待ちに待ったメインディッシュ、『カキフライ』、『きすフライ』、そして前回の興奮を忘れられず再びオーダーした『海老コロッケ』。この三種の揚げ物が一堂に準備され、力強く華やかな饗宴が始まります。

●カキフライ　☆☆☆
まず『カキフライ』の大きさは圧巻です。とてつもない迫力。自家製ラードで揚げた衣はふっくらとした食感、そしてその内部には肉厚で芳醇な牡蠣。牡蠣殻から取り出された、そのままの形と大きさで揚げられたカキフライは、海の持つ深い滋味がとめどもなく口中に押し寄せてきます。まだ11月の段階でこの大きさ。春を迎える頃にはどれほどか、と想像させます。

●海老コロッケ　☆☆☆
『海老コロッケ』もまた、期待を裏切らない絶品です。エビの風味も香る特別なベシャメルソースの濃厚さと、その中でしっかりと大きめにカットされた海老の食感が絶妙に合わさります。舌の上でとろりと溶けては消えるまろやかなクリーム、そこに再び顕れる海老の食感は、まるで劇的なストーリーを味わっているようでした。

●きすフライ　☆☆☆
そして、『きすフライ』はその白身の淡白さが故に、ラードでの揚げ具合が一層引き立てられていました。何も付けずに、そのまま食べるのがベストであることを説得されるような美味しさ。衣の甘み、そして素材本来の風味を思わず堪能してしまいました。

●ご飯セット　☆☆☆
これらの揚げ物と共にいただく『ご飯セット』は、この揚げ物たちの脇役に留まらず、その美味しさをさらに引き出す存在。ご飯の優しい香りとともにいただく滑子の赤出汁、そして手抜き無く仕上げられたお新香が口内のリセットを手助けし、それぞれの料理の後味を楽しむ助けとなりました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

上野の老舗《ぽん多本家》での体験は、揚げ物の概念を心から覆すものばかりでした。それぞれの料理に映し出されるのは、職人たちのこだわりと情熱の結晶です。駿足で進む現代においても変わることのない伝統の技は、新たな時代でもなお特別な輝きを放っています。

時折、新聞や雑誌などで目にするように、11月の牡蠣は旬を迎え、その豊かな味わいは季節の風物詩とも言われています。産地や仕入れによってその旨味や大きさに変化はありますが、その魅力を味わい尽くすにはやはり、こだわりの調理法で丹念に揚げられたカキフライは外せません。特に《ぽん多本家》で味わうカキフライは評判になるほどの秀作です。

上野という文化の香る土地に立ち寄り、時代の重みを感じつつ美味を堪能する。そんな素晴らしい時間を提供する《ぽん多本家》は、まさに心に残る特別な場所として、その存在を温かく胸に感じさせてくれるのです。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
●カツレツ
●海老コロッケ１個
●定食セット
◇中瓶
●おとーし

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

御徒町で㌧活♪
　この日は祝日ですが、またも風がつおい一日
　予報見てチャリはあきらめモード　┐(´〜｀)┌
　春物など買い物もしたいし電車に方針変更デス

　１年半ぶり
　ランチで来たの初めてみたいだ

　まぁ、ダイエット中ですがここんちは…
　脂身を削ぎ落としてるのでセーフとすることにw
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

[着店 10:00]

　10:00　１匹　←オイラ
　10:40　３人　ココで注文取りあり
　10:45　９人
　10:55　？人　開店

[入店 10:55]

　猫「え？２階なのかﾆｬ？」

　思わず漏れる嘆息の一言　｡ﾟ･(>﹏<)･ﾟ｡
　ココんちの１階はたった３席の激戦区
　緊張感のある厨房には禅寺のよな静寂さがある
　一体なんのためにPPで並んでると思ってるのか？

注文ですが…
　鱧はまだ始まってないし、カキは終わってたorz
　今シーズン牡蠣は食べれなかった…　(｡ŏ﹏ŏ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ビとポテサラの先出し
　羽根のよに軽い天削
　もち黒文字

[配膳 11:05]

てな感じで待ってると着膳

ああ♥
　最高級のラードの香りが立ちこめてくるん♪

　ロースだけど脂身は見当たらない
　自家製ラードとして使われている

　ロースの脂を求めてる方には合わないかも？
　でも、もはやラードが調味料
　何も付けずに頂くお！　ε-(´∀｀;)

つーて、キャベツにはソースを
　ポテフライにはケチャをかけますがw

　ソースの瓶にはラベルがない
　自家製なのかしら？
　かけるとウスター
　ピリリと引き締まった辛み

海老コロッケ
　これ、初めて注文しました

　閉じ込められた海老の香りがドバッと溢れる
　エビは大振りにカットされててゴロゴロ入って
　ベシャメルの甘味をラードの香りが包みこみ
　そこに射し込むエビの食感と風味
　ウンマイ♥

赤出汁、お新香も抜かりがない
御飯おかわりできるようですが、オイラは我慢

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

食べ終わる頃には中待ち外待ちあり
　極端に早く来る必要はないけど…
　開店前位が丁度イイカモね

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
◇中瓶　　　　　　　８８０
●たぶんお通し　　　３３０
●ビーフシチュー　５５００
●ご飯セット　　　　５５０
　ーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　７２６０円

予約してないけど平日夜凸

ある時だけのシチュー
　念のため聞いてみると…
　本日はタンもビーフもあるとな！　ヽ(´ー｀)ノ

　タンシチューは以前食べたことあるんで♪
　ビーフの方を頼んでみます

　値段っ！　( ･_･;) ﾀﾗｰｯ
　見たら負けww　(´∀｀*)　ｷﾖﾐｽﾞ…
　上野の老舗なんてどこもこんなもんデス
　とか思わないとこの店には来れんw

ご飯に乗っけてみたりしてw
　ビーフシチュー丼♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

お店の歴史をまんま乗っけたようなデミ
　まったりと深い♪
　お皿ぜんぶ舐めたいﾆｬ〜　(=^･ω･^=)
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カツレツ　　２９７０
　定食　　　　　５５０
　中瓶　　　　　７７０
　たぶんお通し　３３０
　ーーーーーーーーーー
　合　計　　　４６２０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

497日ぶり
　この店オイラは好きなんだけど…
　コスパ悪いんでなかなか足が向かないんよね

　あんまし酒のツマミで小さく頼むものが無くって
　例えば牡蠣フライみたいな？
　聞けばあるかもしれんけどww
　なんとなく音を立ててはイケない雰囲気の店w

着席後メニャー見てコール
　支払は食後に何も持たず帳場で
　１階はカウンター３席のみ

味変は、ハインツ、ソース、辛子、塩

３オペ
　寡黙な職人の世界

　厨房に若い人が入った！
　先輩の手元をじっと見詰めているん
　ちっとこの店も高齢化してたから…
　安心するわ〜

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ビールよく冷えてる

突き出し
　ポテサラ？　卵サラダ？　かな？

　非常に細かくカットされてて
　キュウリ、椎茸、ハム？かな？入り
　ポテトの味わいもあるし
　粒が細かくて変わった食感なのデス

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のオーダーは「カツレツ」

やはりこの店は自家製ラードなんだよなー
　ロース肉でありながら全ての脂身をカットし
　まるでヒレ肉のような食感に…
　否定的な意見も多いよね　┐(´〜｀)┌

　だけどオイラはウマいと思ってるん♥
　カットした脂は自家製ラードとなって
　キッチリ回収されてるんだお！　(۳˚Д˚)۳
　特に赤身の旨味を尊ぶオイラにはご馳走♡

赤身はかなり叩いてて、時代を感じる仕上がり
　この叩きまくるスタイル？
　上野界隈の老舗のスタンダードなのかしらww

　もちろん「脂身が甘い」というご意見は尊重する
　でもこの店の料理は「カツレツ」なんで㌃
　㌧活と同じ物差しで測る必要はﾆｬい！

　揚げてるケドねw　┐(´〜｀)┌
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ま、この日も何も付けずそのまま完食だお♪

キャベツ
　異様なまでの細切り
　ハズレると乾燥してんだけどこの日は良かったな
　かなり辛口のウスターソースが合う♥

滑子の赤出汁
　抜群にウマい

浅漬け胡瓜・蕪、深漬け白菜
　最後にチビチビ食いながら飲み干すビール

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

しっかし上野の老舗はどこもCP悪いなww

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 余分な音のない静寂な空間
○ 手間のかかったカツレツは絶品
○ 待ち 15分（6月/水 19:00〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カツレツ　２７５０
　定食　　　　５５０
　ＫＣＬ中　　７７０
　お通し？　　５５０
　ーーーーーーーーー
　合　計　　４６２０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （572日ぶり）
　　評価を ★★★ → ★★ に変更しま〜す♪

ネットニュース見てたらさ…
　『とんかつDjアゲ太郎』　(°□°;)
　なる映画が公開されるらしい…

　見たら後悔する予感しかﾆｬいが…　(･_･、)
　やはりネタとして見ないといけんぢゃろか？
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2019 ビブ
　食べログ 3.85 (2020/06)
　　百名店 2017-2019

上野広小路で㌧活♥
　建物が工事中みたいで足場に囲まれてた
　重厚な扉も正面まで来ないと見えない

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 19:00]

１階は先客なし♪
　グループ客は２階へ

着席後メニャー見てコール
　どうも縮退営業みたいで、メニャーも少な目？
　あんま選べないね　┐(´〜｀)┌
　こりゃ、カツレツ行くしかないね…
　会計は食後に何も持たず帳場で

オイラこの店、落ち着くんよ
　１階はカ３席のみ
　BGM♪ 無音

味変は、ソース、ハインツ、辛子、塩

３オペ
　接客は淡々と寡黙に
　ナンチャッテ利久、黒文字

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:00]

ビはよく冷えてる
　とても軽いコップ

アテは角煮
　コレがまたウマイ♥　ԅ(º﹃ºԅ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:15]

本日のオーダーは「カツレツ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

いつもの見た目
　大きなカツは「カツレツ」
　「とんかつ」ではないんだ

　でも、ご飯、赤出汁、お新香つきだから…
　ぱしトンカツなのかな？
　揚げてるからね

　断面みればちょうどよく火が入って
　どの場所もムラがない
　いつも通り、脂身は切除されて全くない
　ロイン寄りの部位

　こんな見た目だけどロースだお！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　そして低温のラードでゆっくりと…
　やわらかく揚げていきます♥

やっぱしねぇ…
　「カツレツ」を名乗る以上わさー
　独自性なり、伝統なり、孤高の姿勢なり？
　こんな風に拘って頂きたいね♥　(۳˚Д˚)۳

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは何もつけず真ん中から！
　脂身を完全に削ぎ落とした異色のロース
　脂身は自家製ラードへと形を変え帰還する
　相変わらずの芳醇な香り♪
　脂に頼らずともラードの豊かな風味♥

　この回りくどさがさー
　手間ってもんだお！
　どこを食べても均一に風味が広がってくる♪

火の入りはどの部分もほぼ均一
　レアな部分は無くって…
　しかしジューシーさを保ってる　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　赤身からはしっかりと旨味が出てる

お肉をトントン叩いて繊維を切る♪
　分厚い肉が広がって大きくなって（賛否両論）

　ちょいと叩き杉な気もするん　┐(´〜｀)┌
　そこは欠点かと思ってたけど…
　少し考えを改めました♪

こちら金網を敷かないから…（賛否両論）
　下衣がベチョるんよね

　ただ、濡れた下衣からは甘味と…
　仄かに僅かに「チーズ」のよな芳醇さがっ！
　まるで上質なラードの調味料みたいだ♥

　これほど上品なソースがあるぢゃろかい？
　コレはコレでうんまい　(๑´ڡ`๑)

これらを全て、塩すらつけずに味わう♪
　結局何も付けず完食だお！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　ぜひ、何も調味料を付けずに…
　この自家製ラードを味わって欲しい！

　ハッキリ言って主役はラード　(￣□￣;)!!
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

サイドには一つジャガ付き♡
　ソースかけても美味しくって
　アツアツ、ホクホク　(*´∀｀*)

キャベツの乾燥具合にはかな〜りゲンナリ
　でも、中心部だけの極薄カットで柔らかく
　超ピリ辛ウスターで食べると意外にすすむ

ご飯は硬め炊き

炒り子の風味が際立つ赤出汁は…
　滑子が滑るよな食感を与えてて
　ものすごーウンマイ♥　(oﾟ▽ﾟ)o

古漬けのお新香も抜群だお！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡
　ちな、この店でわ…　┐(´〜｀)┌
　あんまＣＰとか気にしないよにしてる…

っぱし洋食屋なんだよね〜
　今日はビーフシチューとか食べたかったかな〜

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 老舗の洋食店
○ 牡蠣がデカいっ！
○ 所要時間：10分（平日 18:45〜）予約推奨
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カキフライ 3240 + 定食セット + 540 + KCL 756 + VAT = 4860円也

おはこんばんちニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （79日ぶり）
　　とりあえず評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　ミシュラン 2019 ビブ (๑´ڡ`๑)
　東京㌧ｶﾂ会議 第３回 殿堂入り店
　食べログ 3.86 (2018/12)
　　百名店 2017-2018

カキフライの季節になったｹﾄﾞ〜　(ↀДↀ)✧
　この店の牡蠣フライは未体験♥
　取り敢えず来たじょ♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 18:45（平日）

いつでも重厚な扉
　外待ちなし、先客２名様♪
　１階はお一人様専用、大概入れる♪
　２階は予約した方が無難です

着席後メニャー見てコール
　清算は食後に帳場で

４人しか座れないカウンター
　沈黙のグルメ空間だお！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　荷物はカウンター下
　BGM♪ なし
　　ｵｲﾗこの静けさを愛してる♥

３オペ
　接客はドライですよん
　あんまし愛想はないｹﾄﾞ…
　　タイミングを見逃さない職人の接客なのだ！

お通しは豚の角煮
　ﾌﾜﾌﾜ柔らかく良く染みて美味しい♥

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 18:55

本日のオーダーは「カキフライ」

牡蠣が登場♥
　デカ－－－っ　(*ﾟдﾟ*)

　たまに複数を合体させるタイプがあるけど…
　　一匹揚げでホントにデカい　Σ(゜Д゜；)
　　まだ12月初旬だというのに…
　　　揚げ前どんだけ？？？

まずは何も付けず、ガブッとな♥
　貝柱がデカイ　Σ(゜Д゜；)
　　まるでホタテのような旨みと食感♥
　　すごいボリュームだにゃー　(ﾟДﾟ)

　内臓はもちろんプリッとジューシー
　　個々のパーツが大振りでふ　ヽ(^o^)丿

この衣はカツレツと同じだﾆｬ！　(ↀДↀ)✧
　牡蠣が持つ生来の甘味に…
　　ラードの甘味が加わって♪
　　味付けは要らないくらいだ〜

凄くｸﾘｱｰで少し淡白にも思える

ただ、タルタルはないので…
　濃い味が好きな方は、ウスターや芥子でどぞ♪
　ｵｲﾗも後半は使いました
　結構なボリュームにゃのだ〜　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

碗は滑子の赤出汁♥
お新香も絶品で特にカブが甘み出てｲﾁｵｼ♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でも正直、カツレツの方がｵｽｽﾒ♥
　牡蠣の濃厚な風味という感じが希薄…
　　デカ過ぎなのか生食用なのか…
　多いから味変したいんで、タルタルも欲しい♪

牡蠣は季節イベントですからっ！　(*´▽｀*)

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ タンシチューは予約必須の絶品料理
○ 老舗の洋食屋として卓越した料理
○ 所要時間：n/a（平日 19:00〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

タンシチュー 4320 + きすフライ(４尾) 5040 + 蛤バタヤキ 3240 + 海老コロッケ 2700 + カツレツ 2700 x 2 + ビ 756 x 数本 = １人当たり7000円弱也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （151日ぶり）
　　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　ミシュラン 2018 ビブグルマン (๑´ڡ`๑)
　東京とんかつ会議 第３回 殿堂入り店
　食べログ 3.86 (2018/09)
　　百名店 2017

マイレビ様３名と予約して来訪♪
　ココは１人で来ても結局㌧ｶﾂを頼んじゃう…
　４人なら色々食べれる大作戦　Σ(゜Д゜；)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 19:00（平日）

外待ちなし、先客かなりテーブル埋まってます♪
　いつもは一人なので、一階のカウンター
　今日はグループなので２階に通されます

予約時に「タンシチュー」だけ注文済み
　１日２食しかないので、１食お取り置きで♥

ちなラスオダが 19:45 ニャ〜　(´ω｀)
　老舗にありがちな…
　45分で食いまくるじょ！！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

蛤バタヤキ
　小さいけれど、ジュワッと濃厚
　万平 のカキバターに似て
　　小麦粉をまとってカリジュワッとした感じ♥

きすフライ
　通常３枚なので４枚に変更
　キスがフワフワ！アツアツ！
　　蕩けそうだニャ〜　Σ(°△°lll)= (lll°△°)!!!

　白身魚の優しい風味　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　肉厚だ〜　(´ω｀)
　　かなり上等なキスなんだと思う

海老コロッケ
　普通は２個入りだけど…
　　４個に分けて揚げてくれました
　　つまり普通より小さいんだと思う

　プリプリ海老がたっぷり　(^・ェ・^)
　　クリーミーで〜す！
　　ホワイトソース自体は特筆するとこない？
　　でも海老のプリと旨味は素材の良さ感じる

タンシチュー
　予約時にお取り置きを指定、２食しかないし
　　メニャーから選べなくなってる！
　　仲居さんも口元を手で隠して小声で…
　　　注文が通ってることを明かしてくれた♥

　　　秘密の注文なんですか！？
　　　　わかります！　≡(＾• ω •＾)≡
　　　　周りの人にバレないよう食べます！

　　　全く無理でしたけど(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　　　みんな「旨い旨い」賑やかなので！

　ソースが抜群！絶妙すぐる！
　　ホロッと蕩けるようなお肉
　　繊維に沿ってカットすると抵抗がない
　　お口に放り込めば
　　　「あーっ！まってー！消えないで〜」

　かなり大きいので、シェアがいいね！

締めはやっぱり「カツレツ」
　これは２枚頼んだよん♥
　　ぽん多だけのスペシャルな製法　(=´∇｀=)
　相変わらず旨すぎだけど…
　　もう過去のレビューを見ておくれ　(ΦзΦ)
　　レビュー省略！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

量を食べれる多人数で訪問　(ↀДↀ)✧
　食べたいものをほとんど堪能できました！

まだ評判の「ビーフシチュー」食べてないけど…
　これは良い肉が入ったときだけ！
　　メニャーに現れるという運次第の逸品

今までの猫生でいちばん美味しいタンシチュー
　しかし、一人で食べるべき量じゃないよ〜

　こりゃ、またみんな呼び出しだな！！
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
★★★ おすすめ
○ 余分な音のない静寂な空間
○ 手間のかかったカツレツは絶品
○ 所要時間：15分（土曜 17:30〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カツレツ 2700 + 定食 540 + KL中 756 = 3996円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （158日ぶり）

こちら
　ビブグルマン　2018 (๑´ڡ`๑)
　食べログ　とんかつ百名店 2017
　オイラのお気に入りのお店です♥

仕事がすっごく丁寧なので、色々試したくなる
　タンシチュー、エビフライ、カキフライ…
　　でも胃袋は一個しかない…
　しかも、カツレツを食べずに後悔しないか？
　　結局、またカツレツを注文しちゃった…

上野広小路
　２度目ともなると…
　　この重厚な扉にも気後れしません　(^._.^)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 17:30（土曜）

先客２名様♪
　２名以上のお客さんは２階へ行くので
　お一人様の人数だけ数えました
　　お一人様は１階厨房前の特等席です♥

お通しの酢味噌和え
　ぬたと貝かな
　春らしい風味で、カツレツを待ちます

とても落ち着く店構え、内装
　無用な言葉はそこにはありません
　BGM♪などこの店には似合いません
　接客もドライです
　会計は帳場にてお支払い

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 17:45

何もつけず頂きます
　相変わらずの芳醇な香り♪
　　脂に頼らずとも豊かな風味
　少し塩を振っても美味しいです♪

脂身がないロースなのです
　脂身を取り除くのです　Σ(゜Д゜；)
　　でもすごく大きなお肉です
　　赤身の風味だけを贅沢に♥
　お肉をドンドン叩いて繊維を切ります♪
　　分厚い肉が広がって大きくなります
　　おそらく筋っぽかったであろう部分…
　　　結構わかるものです
　　　かかった仕事は歯が理解してくれます
　そして低温のラードでゆっくりと…
　　やわらかく揚げていきます♥

これだけの手間をかけるから…
　こんな価格でも納得感があります　(*ΦωΦ*)

なめこの赤出汁
お漬物にごはん

結構ボリュームあります
　お腹いっぱいになりますね

最後に残ったキャベツで…
　カツから出たジュースをすくいながら
　　卓上のソースをかけてごちそうさま♪
　　辛味のある豊かなソースです
　極細の千切りは口当たりも全然違います
　　今日はちょっと水分飛んじゃってたけど…

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

仕事が丁寧だからか、満足感も高いです
　期待通りの皿が出てくる感じです

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
カツレツ 2700円 ＋ アサヒ小ビン 540 ＋ お通しとか ＝ 4104円

●おすすめ★★★
●余分な音の一切ない静寂が重厚で濃密な時間を刻んで行く

上野広小路。
重厚な扉に気後れします。店先にはメニューや価格帯を表す物はありません。
19:05着、先客５名。１階はカウンターでわずか４席、２階はテーブル席で２０席くらいでした。

ビールとお通しのアナゴ。
ちょっと長い距離を歩いてきたけど、ほっと一息。
待ち時間がありますから、アナゴとビールで一服です。

とても落ち着く店構え、内装。
「静」です。
ただ、静かな換気扇の音が流れる空間。そこにゆっくりと低温で揚げる「パチ…パチ…」というはぜるような静かな音が加わっていく。無用な言葉はそこにはありません。

19:20 着皿。
まずは何もつけず食べる。鼻に抜けていく豚肉の香りの芳醇さに驚く。
ソースはいらないくらい風味が豊かです（でもつけるけど…）。
脂をあまり感じません。脂に頼らずともこの風味。これは美味しい。

なめこの赤出汁
漬物ですら旨いんですけど…

とんかつは、結構ボリュームあります。
飲みながらゆっくり食べる。必然、カツは冷めてきますが、豚肉の芳醇な香りは失われることなく、最後まで楽しめました。

ちなみに、右端にある揚げ物はポテトでした。だからハインツが置いてあるのか…

領収書を求める客が、私がいる間に一人もいませんでした。みな、自腹でこの味を求めて来ているなんて、すごいな（あまり接待に都合の良い立地ではないけど）。

とても美味しく頂戴しました。
ごちそうさまでした。

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ 当日記帳＆総入替制の超人気店
○ スパイス魔女のワンオペ
○ 待ち 150分（２月/火 8:35〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●カカオリッチビーフカレー　９００【限定】
●ポークビンダルー追加　　　３５０【限定】
　ーーーーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　　　　１２５０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （546日ぶり）
　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.89 (2022/02)

大久保でカレー♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 8:35]

外待ち３名様♪
　記帳開始は 9:25

　店主さん出てきて相変わらずのソフトな接客
　お客さんの目を見て接客される方で
　だから顔を覚えるの得意らしい
　数回来ただけでも認識される

　寒い時期のが少し列が遅めで短いらしい
　10:50 戻りの 11:00 の回を確保

とりま時間があきました
　朝からやってるラ店に向かいまふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

[再訪＆開店10:50]

実際は時間前に開店しました

現在は縮退で７席の運用

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:05]

今回も限定カレーを発注

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

しかしそれにしても辛いっ！　｡ﾟ･(>﹏<)･ﾟ｡
　注文したの両方とも辛かったなぁ〜〜

こちらのスパイス使いはバリバリ段違いだな
　全部で何種類くらい使ってるか？
　さっぱりわかりませんが

カカオ
　なんかコリッとくる歯応えあるw

こちらのビンダルー食べれたのもよかった

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

今回は大盛りにしませんでしたw
　ポーションが少ないので連食向き
　お腹いっぱいでも楽しめる味だしね！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ ネズミーランド級行列店、当日記帳＆総入替制
○ 日本のカレー界を独走するイマジネーション
○ 待ち 220分（6月/木曜 9:15〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

選べる２種カレー(魯珈チキン&ラムビンダル) 850 + ライス大盛り 100 + プチカレー(限定：激辛スパイシーキーマ) 300 + プチサラダ 100 + ビ 500 = 1850円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （37日ぶり）
　　評価 ★★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.97 (2019/08)
　　百名店 2017-2018

大久保です

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 9:15]

外待ち29名様♪
　10:00〜記帳開始のはず
　前回は大雨の夜営業を狙って11人待ち
　さすがにランチは厳しいなー

9:35 記帳開始
　30番目、12:50の回ですね〜

[入店 12:50]

名前を呼ばれて記帳順に指定席へ
　つまり時間丁度に来ればいいんだね

着席後メニャー見てコール
　会計は食後に何も持たずレジで

　荷物は置けない
　コートかけ壁ハンガー
　BGM♪ レゲエ？

味変は、アチャール・ガラムマサラ・フェンネル

ワンオペ
　カレーの女神「えりつぃん」とな？
　　おろしあ國ノ大統領デスカ？

　接客はゆるふわ
　余裕あって穏やかで優しい♪
　けっこう客の顔を覚えてるっポイ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 12:55]

プチサラダ
　スパイスビーンズ入りのサウザン
　まぁ、ここじゃなきゃ食べれない味ぢゃﾆｬいね…

ビはネパールアイス？
　ラガー系です
　アジアンビールって感じの軽さ
　よく冷えてる♥
　　さっぱり美味しい　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 12:55]

本日のオーダーは「２種カレー＋プチカレー」
　２種は、魯珈チキン&ラムビンダル
　プチは、限定の激辛スパイシーキーマ

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ
　見た目で旨いの確定♥

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

激辛スパイシーキーマがっ！　((((；ﾟДﾟ))))
　ホントに激辛っ！　(°∀°)
　ヤバいレベル♥　ヤバ旨い！
　キーマな食感もしっかり味わえます

チキンとラムはいつも通り旨い　٩(•᎑•*)!! ｵｰｯ!

定番のチキン
　深みのある味わいです
　だが食べ進めるとジンジンとスパイスが
　コロリとチキンが美味しい　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ラムビンダルは赤い
　炒ったマスタードシードかな？　(。´･ω･)?
　テカってる♪
　お肉けっこう入ってる

　スパイシーだけど辛みは少なく…
　　酸味があって甘味が隠れてるような感じ

チキンもラムも具として美味しい
　肉としての風味も残っていてさ〜♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

キーマはホントに激辛でした〜　ヽ(^o^)丿
　スパイス勝負の店ですが、今回は辛かった！

　チキンとラムの辛みは少なめですが…
　　かなり発汗します
　　スパイスのお約束　Σ(=ﾟ□ﾟ=；)

この後味の爽やかさ！
　お口ヒリヒリ but スカッと爽快（ﾟ◇ﾟ）
　スパイスだけで出来てる感

しかも安いんだよね〜

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★★
○ ネズミーランド級行列店、当日記帳＆総入替制
○ 日本のカレー界を独走するイマジネーション
○ 待ち 145分（5月/火曜 15:15〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

選べる２種カレー 850 + ライス大盛り 100 + ぷちカレー 300 + 台湾ビ 500 = 1750円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （294日ぶり）
　　評価を ★★ → ★★★ に変更しま〜す♪

こちら
　食べログ 3.95 (2019/06)
　　百名店 2017-2018

大久保です
　夜営業の日

この店、出て来る人がスパイシーなんだよ！
　前回、家に帰ったら娘に臭いって言われたん…

　ん？　カレー臭？　加齢臭？
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 15:15]

17:00開店、16:00記帳開始です
　先待ち11人　余裕だね！
　隣の焼き鳥屋の通路に伸びた列へ接続

この日は東京に大雨が降った！
　別の店を予定してたが今日は夜営業の日
　急遽予定を変更してこちらへ
　　┐(´〜｀)┌

もちろんこの列は…
　16:00からの「ご記帳」ファストパス登録用
　15:50から記帳開始
　12番目→２巡目で17:30の再集合に

　ちな、この17:00過ぎてから来る方もいます…
　　事情を知らないと無駄足になりますよん！

[入店 17:30]

名前を呼ばれて記帳順に指定席へ
　つまり時間丁度に来ればいいんだね

　総入れ替え制になったんだね…
　　この方が余裕あるサーブが出来ると思う！

着席後メニャー見てコール
　会計は食後に何も持たずレジで

前回はラムと限定だったんで…
　今回は別の物を食べたい♥
　２種カレーを魯珈チキンと野菜コルマ
　ぷちカレーで漢方風辛口羊肉のカレー

カウンター
　荷物は置けない
　コートかけ壁ハンガー
　BGM♪ レゲエ

味変は、アチャール、辛味スパイス、フェンネル

ワンオペ
　接客は相変わらず
　余裕あって穏やかで優しい♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:35]

選んだのは台湾ビ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　よく冷えてる

どんなん出てくるか思ったｹﾄﾞ…？
　スッキリしたピルスナーでした
　飲みやすい

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:40]

本日のオーダーは「選べる２種＋ぷち」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ
　見た目で旨いの確定♥

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

限定の漢方風辛口羊肉がけっこう辛いっ！
　ココのカレーは何食べてもフルスパイシー！
　漢方風を名乗るだけに何やら？
　　ナツメや八角、リュウカン、クコ、金針菜
　　なんぞが入ってるそうな？
　ラム肉もよく合う♥

　激ウマ♥

定番のチキン
　深みのある味わいです
　だが食べ進めるとジンジンとスパイスが
　コロリとチキンが美味しい

　激ウマ♥

クリーミィ野菜コルマ
　トロッと野菜に少し酸味が加わった優しいカレー
　この子はそこまで辛くないです
　　ココナッツやヨーグルト

　激ウマ♥

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

汗だくっ！
　旨かったﾆｬ〜〜　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　楽しい時間はあっという間だ…　((((；ﾟДﾟ))))

　この味なら８時間までなら並んでもいいかな？
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

大盛りにしたけどペロリ　(*´ڡ`●)
　腹八分目な感じはあるけど…
　　連食など考えられんっ！
　　ココに並の店の味を加えるのはﾓｯﾀｲﾅｲ

記帳システムで並びの負担も軽減され
　接客にも更に余裕が出てバージョンアップ！
　世界一番満足度の高いカレー屋だん？

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 辛さに頼らず、スパイスで勝負
○ 味、CP、接客…文句の付け所がない
○ 所要時間：50分（平日 17:40〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ろかプレート 950 + 限定プチ 200 + ビ(小瓶) 500 = 1650円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
こちら
　食べログ 3.96 (2018/07)
　　百名店 2017

新宿で講習があり、晩ご飯に参上
　ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノｲｴｰｲ

　エリックサウス ご出身らしいです
　　八重洲勤務時代に一度行ったけど…
　　サカナ推しの面倒くささと香り
　　オイラちょっと… な、お店

　京橋〜銀座１丁目にはエスニックのお店が
　　あれ とか これ とか それ とか
　　自然と色々食べちゃう

　京橋ってカレーか焼き鳥しか店がないのだ！
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

北新宿は百人町です

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 17:40（平日）

外待ち９名様♪
　この時間はまだ列は伸びる方向　Σ(゜Д゜；)
　　低層ビルの１階
　　列は折れ曲がって地下へと伸びてく
　　風がなくジッとしてるのも暑いねー

　食べ終わって出てくる人が〜
　　やたらスパイシーな香りとか♥︎

　お弁当お持ち帰りの方は並ばんでええらしい

入店 18:15

注文は着席後コール
　清算は食後に厨房前のカウンターで

Ｉ字カウンターと奥の厨房前に２席
　厨房前にご案内で着席です♪
　よく見えるし、お話しできる♥

「ボク、は…初めてなんです」
　と言ったら、優しく手ほどきされちった♥︎
　（※だいぶ脚色あり）

　かわいい♥︎
　　しかも優しく説明してくれて　(๑ↀᆺↀ๑)✧
　　こいつはケシカラン奴や！

　言われるがままに発注♪
　　ドンペリあったら余裕で発注してたな！

ワンオペ
　しかも余裕あってすごいかも♥︎
　案内からして丁寧

ビールは台湾とネパール？からチョイス
　日によって違うみたい

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 18:30

本日のオーダーは「ろかプレート ＋ プチカレー」
　メインはラムビンダルカレー
　プチカレーは限定のやつ
　　ミント薫るニルギリチキンカレー

ファーストインプレッション♪
　真ん中にターメリックなライス
　　混ぜてね♥とご案内あり〼
　レタス、高菜？、玉ねぎアチャ
　ビンダルは赤い
　　炒ったマスタードシードかな？
　　テカってる♪
　　お肉けっこう入ってる
　ニルギリが緑色
　　やっぱシード

まずは、ラムのビンダル♥
　お店のイチオシらしい
　スパイシーだけど辛みは少なく…
　　酸味があって甘味が隠れてるような感じ

ニルギリが旨いー！！　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ
　爽やかでスパイシー
　確かにミント
　　バチンと来る辛みはしつこさがなく
　　すっと溶けるように上空へと昇っていく

　スパイスわから〜ん！
　　薬膳だと言うけれど…
　　　そんな創られた感じではなくって
　悪魔的エンターテインメント性のある歓喜のカレー

　だみだー　激しく旨い！
　　ケシカランほどの旨さ！

　大事なことなのでもう一度言います
　　う・ま・い　ꉂ ꒰* ˃̶͈ ꇴ ˂̶͈ ꒱੭ु⁾⁾·°

チキンもラムも具として美味しい
　肉としての風味も残っていてさ〜♪

アチャとかライスとか
　ほんと、ほどの良い味付けだニャ〜　(=´∇｀=)
　大盛りにすればよかった！！
　　大盛りでないことを後悔！　∑（￣□￣ノ）ノ

　バクバク食べれそう！
　　もったいないから味わうけど、飲めそう♥︎

辛みは少なめですが…
　かなり発汗します
　スパイスのお約束　Σ(°△°lll)= (lll°△°)!!!

ルーローハンも食べちゃえばよかったかな？
　たぶん腹が自爆するけど
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

うまい！
　これ程とは思わなんだ…
　辛さに頼らず、明白にスパイス勝負の店

この後味の爽やかさ！
　お口ヒリヒリ but スカッと爽快
　スパイスだけで出来てる感

しかもこの安さは何だ！？

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ すご〜く待つお店
○ クリアで芳醇な香りを閉じ込めたロース
○ 待ち 50分（7月/月 19:20〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　鹿児島直送さつま揚げ　　　５８０　★★
　プレモル中　　　　　　　　６５０　★★
　南の島豚特上ロースかつ　２４００　★★
　定食　　　　　　　　　　　３６０　★★
　車海老フライ　　　　　　　５３０　★★★
　俵雪　　　　　　　　　　　９８０　★★
　　　　　　　　　　　＋別途消費税
　ーーーーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　　　　６０５０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （599日ぶり）
　　評価を ★★ → ★ に変更しま〜す♪

こちら
　ﾐｼｭﾗﾝ 2018 ビブ
　食べログ 3.79 (2020/07)
　　百名店 2017-2019

神楽坂で㌧活♥

近ごろ、Amazon Alexa を買ったよ　(ﾟωﾟ)
　ちょっとだけ便利かナー　┐(´〜｀)┌

声だけで割といろいろコントロール♪
　在宅勤務でわトイレ以外一切動かななった
　すんごーく運動不足　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 19:20]

外待ちなし、先客カウンター４名様♪

到着すっと割と空いてるん♥
　コロナかね
　トイレ壊れてるらしくビが飲みにくい…
　ま、飲むんだけどさ　┐(´〜｀)┌
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ｶﾞﾋﾞー(´°ω°`)ーン
　特上南の島豚がﾆｬいだと！　(۳˚Д˚)۳
　ガックリ　(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
　仕方なく島豚ロースを発注　(｡ŏ﹏ŏ)

その後、ツマミとか頼んでると…
　よほど哀しそうに見えたのかww
　若い揚げ係さんから優しい申し出がっ！

　団体さん用にキープしてるロット
　少し待ってもらえると提供できるかも…
　待ちますとも♥　一旦注文をキャンセル♪

　BGM♪ カントリー
　相変わらず電波弱い…　(･_･、)
　　携帯依存症のオイラには過酷な環境

３オペ
　大将がいないね…　┐(´〜｀)┌

　若い男性３人
　ちょっと揚げの仕上がりは不安感あるｹﾄﾞ…
　さっき優しくしてくれたしナー　(*´∀｀*)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:25]

ビはよく冷えてる♪
　プレモルの中瓶

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:35]

さつま揚げ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　小振りでまんまる♪
　挟まってるのは昆布かな？　牛蒡かな？

旨いね！
　ゴボーだね♥　甘味のある香ばしさ
　生姜醤油をつけても美味しい！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ここでグッドニュース！　|(￣3￣)|
　団体さんキャンセルで〜す♥
　どったキャンで〜ふ　☆α==(･･#)ﾊﾟｰﾝﾁ

　ﾀﾋ刑に処すべき連中ですが…
　南の島豚特上ロースが廻ってきたよ♡

　ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ　日頃の行い♪
　やはりオイラのよーに　(*´∀｀*)
　日頃から善行を積んでると違うﾆｬ〜

　お礼に車海老も１本追加しよう！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:50]

俵雪 純米吟醸 搾りたて上澄み
　甘味の中にキリッとした辛さがパンチ
　へっへっへっ　(oﾟ▽ﾟ)o
　この子と揚げ上がりを待つお　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

定食付属のアテが登場
　沢庵、ポテサラ、胡瓜
　ポテサラがうんみゃー　(=^･ω･^=)
　トロリとした食感で爽やかな風味だん♥

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 20:10]

本日のオーダーは「南の島豚特上ロースかつ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

デカっ！　(๑º ﾛ º๑)
　全体的にいつもの [あげづき] 風
　見るからに低温調理の白い色合い
　粗削りの衣はしかし密着してて
　ややリブ寄りの柔らかそうなロース
　火入れは僅かに入り気味か！？

車海老も頭ごと食べれるという

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは真ん中から何も付けず　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　ウンマっ！　(°□°;)

熟成されたよな芳醇さが迸る
　柔らか〜いリブロース
　歯応えの楽しみは希薄だｹﾄﾞ…
　脂も赤身も豊かな甘味を湛えてて
　チーズを思わせるよな芳香は無二の旨さ♥

やるでわないか若人よ！
　十分に美味しいけど、わずかに…
　口触りのフニャッと感が残念に思うよ

エビちゃんをパリパリと頭っから♪
　うんうん！　うまいね！
　車海老の味わいを豊かに楽しめるぉ！

蜆汁は１口目が素晴らしい
　時間をかけずにすぐ楽しんだ方が良さそう
　少しえぐみ出始めてて、手間を惜しんでる感

ご飯は硬め炊き
　香りはもう一つ物足りない

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

特上注文に機転を利かせてくれたお礼を言うと…
　やはり、よほど悲しそうに見えたんだそうな…
　（　´Д｀）=3
　聞いてもないのに言わんでええわっ！
　オイラ顔に出るタイプなのかﾆｬ〜　(｡ŏ﹏ŏ)

揚げ物のレベルが良いだけに…
　飯と汁の弱さが残念
　肉も少し叩き処理が過ぎるよに思った
　大将はもっとテキトーだよ

　しかし、相変わらずオイラの中では
　間違いなくオススメレベルだぉ！
　評価下げたけどな（爆）

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ クリアで芳醇な香りを閉じ込めたロース
○ すご〜く待つ
○ 所要時間：70分（平日 17:30〜）予約可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

南の島豚特上ロース 2400 + 定食 360 + 九条葱と若芽のぬた 580 + SPM中 650 + VAT = 4309円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （308日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

カツが 250円、ビが 50円 値上がり
　最近、㌧ｶﾂでこ〜ゆ〜値段だすのも…
　　なんとも思わなくなったニャ〜　=͟͟͞͞=͟͟͞͞( °⌓°)

こちら
　ミシュラン 2018 (๑´ڡ`๑) ビブグルマン
　東京とんかつ会議 殿堂入り店
　食べログ 3.75 (2018/11)
　　百名店 2017-2018

今日は職場に寄らず外回りのみ！
　んな訳でフリーダムを満喫してるオイラ
　ま、元々会社に貢献したこと無いけど！
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

てなわけで㌧括のほうに出勤♥
　待たせることで有名なこの店　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　揚げがじっくりだし…
　　前回は入店してから１時間待ち♪
　だからｶﾂ前を頼むのが普通だったり？

11/22 現在、店頭表示によれば…
　暫くは夜営業のみとのこと　( Φ ω Φ )

神楽坂の地下１階
　１階は海鮮丼の つじ半 ですね！
　なのに誰も並んでないね？
　　穴場かも？　(@・д・@）??

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 17:30（平日）

一番乗り！　☆＼(￣ー￣)／☆
　開店時間の30分前なのに空いてるニャ〜
　ただ10分前には地上まで列になったよん♪

５分前からメニャー配り
　２組目は開店15分前だったよ　(๑ↀᆺↀ๑)✧

入店 18:00

着席後メニャー見てコール
　会計は食後に手ぶらでレジへ
　荷物は後ろの椅子の上に
　BGM♪穏やかな洋
　携帯電波弱め　=͟͟͞͞=͟͟͞͞( °⌓°)

６オペ
　女性陣がみなとても若くてちゃんとしてる
　撮影は料理のみ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

先にカツ前をいただきまふ♪

九条葱と若芽のぬた
　甘い酢味噌がネギの辛味を覆う
　美味しいお！

　日本酒飲みてぇ！　ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

先に定食の突き出しが出てきた♪　(ↀДↀ)✧
　キュウリは胡麻油の香るピクルス風？
　タクアンは何かと漬け込んでるのかな？
　　上品な味がする
　ポテサラは何の味だろう？
　　濃厚な旨みが滲み出る品
　　ポテサラ単品でも売ってまふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カウンターの一番奥に着陣♥
　鍋が２つ、よく見えるニャ　(=ↀωↀ=)✧

　分厚く切ったロース
　　ザックリ脂身を落としちゃうん？
　　サッとすじ切り、あんなもんでええんかな？

低温鍋は泡が全く立たニャい　ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ
　どんだけ温度低いねん？
　　低温で25分くらい揚げた！
　高温は１分ほどか？
　　衣が立っているのが遠目にも見える
　余熱も５分？はあったと思う

珍しくメイキングレビューしたなぁ　(o´д`o)=３
　ふぅ〜

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 18:40

本日のオーダーは「南の島豚特上ロース」

ファーストインプレッション♪
　明らかに低温揚げ♥
　　ピンク色だけど…
　　火はしっかり通ってました
　脂身は割と思い切って取ってます

ロース様っ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　左３枚目を何も付けず　Σ(゜Д゜；)
　　歯応えサクリ
　　とてもきめ細かい肉質だニャ〜
　　脂身は少なめ

　けして肉汁溢れる肉質ではニャいのに…
　　なんだ？このクリアで芳醇な赤身の旨みは！

南の島豚って銘柄らしいんだよね？
　あんまし筋切りしたようには見えんのに？
　　ザクッと音しそうな歯切れ♪
　そして広がる「にくっ！」って香り
　　日南の海のようにクリアー　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　てか、フルーティに感じまふ♥　(=´∇｀=)

　マジで旨いっ！！！

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ　悶絶もの♥

衣は低温揚げなので…そんな感じだけど
　なんの調味料もイラナイ！
　塩すらまったくイラナイ！
　にくにく天国♥

お味噌汁はシジミ
ご飯も美味しいお　(=´∇｀=)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

なんてフルーティなロースだろ♥
　何人かで予約してテーブル席で
　「メニャーのここからここまでちょうだい！」
　をやってみたい♪

待ち時間を怒ってるレビューが多いんだよね…
　先頭で入店したって40分待つんだよ〜
　ラ族から見たら１時間は余裕でしょ？

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
特ロースかつ 2150 + 定食 360 + れんこんのキンピラ 580 + 生中(モルツSプレミアム) 600×2 + 消費税 = 4633円也

●おすすめ★★
●豚肉の柔らかさ、香り、瑞々しさが抜群
●待ち時間はトンカツ屋の中でも長い

着店 18:15（平日）
18時オープンでーす
カウンターに座れましたけど、かなり満員に近いですね…
最後のほうなのでかなり待ちそうです

♪BGMは穏やかなヒーリング音楽みたいな感じ
厨房の近くはお一人様中心のカウンター８席
入り口近くは恐らくご予約のグループさんテーブル席が５カ所ほど
結構キャパのあるお店です♥

神楽坂の中心部でとてもいい場所にありますね
ただ、地下１階なので、電波なしor１本（ドコモ）なので
スマホ依存症の方（ん？呼んだ？）には厳しい…
キャパも大きいし、接客の店員さんは若い子３人も雇ってます
さすが場所がいいと人集めもラクそうだなぁー

18:45頃、最初のオーダーのお客さんから順に配膳が始まりました
おつまみでも突きながら、のんびり待ってくださいネ！

配膳 19:20
柔らかい！ とってもジューシー！　ฅ(^ω^ฅ)
繊維がほぐれる感じ
脂の旨味も素晴らしい
これは旨いっ！！！

衣のしっとりとした感じも悪くない
肉厚で、ボリュームもたっぷり… というかオイラには多めだった

岩塩を付けても
やや冷めてきても肉と脂の風味はより引き立つよう　( ͒ ु•·̫• ू ͒)ｺﾞﾛｺﾞﾛ ♡

ご飯はちょうど良いたきぐあい
赤味噌の蜆汁も美味しいです

ほんとに最近の豚肉革命はすごいんだな　(*ΦωΦ*)
10年前に名店と言われていたお店では、全く太刀打ち出来ないだろう
まさに革命、下剋上
情報アンテナを張り、変わっていく事を受け入れる城主がいるかどうかで、一家の運命が決まる…
まさに戦国時代！

食べ終わって帰ろうとすると、地上へと続く階段には10名ほどの行列が出来ていました
人気は正直でもあり、残酷でもあります…

大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

●カキバにくましチョイがけ中瓶　3400

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

カキバター解禁という高揚

今週から『カキバター』が始まったと聞き、居ても立ってもいられず《かつれつ四谷たけだ》に向かったのです。私にとっては、季節の変わり目を教えてくれる年中行事のような存在で、すでに通算で15回ほどお世話になっています。『カキバター焼定食』に『カキ増量』を重ね、仕上げに『カレーちょいがけ』まで添えれば、今年も変わらぬ形で冬がやって来たのだと実感できる気がします。長く通っているからこそ、「期待通り今年もうまかった」と静かに頷けるところが、この店の頼もしさだと思います。

訪れたのは、晴れた平日の夕方、まだ空が明るさを残しているころでした。店の前にはすでに５人ほどの列ができており、スーツ姿のビジネスパーソンや常連と思しき人たちが黙々と順番を待っていました。昼営業と夜営業の列が入り交じる少しややこしい状況でしたが、結果として夜の部では先頭に近い位置を確保でき、内心ほっとしました。店内はカウンター席が中心で、奥まった席は調理場の様子が見えにくい一方、手前側では４口のコンロといくつもの鉄フライパンが忙しく動く様子を眺めることができます。４人ほどのスタッフが無駄のない動きで注文をさばき、提供のテンポも良く、現金のみという会計の手軽さも含めて、昔ながらの洋食店らしい空気を保っていると感じます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

バター醤油の海で、牡蠣が踊る

◇赤星
まず最初に運ばれてきたのは、『赤星』の瓶ビールでした。グラスに注ぐと、泡はきめ細かく、色合いはやや濃いめの黄金色で、見た目からして頼もしい印象です。キンキンに冷えていて、ひと口目から喉にすっと落ちていきます。

揚げ油とバターの香りが漂う店内で飲む『赤星』は、単体でも十分においしいのですが、やはり『カキバター焼定食』と合わせてこそ真価を発揮するように感じます。バター醤油の余韻をビールで軽く流し、また次の牡蠣へと箸を伸ばす、その繰り返しが静かな幸福感を生んでいました。

●カキバター焼定食（カキ増量）
まず目の前に現れた『カキバター焼定食』の皿には、大小さまざまな牡蠣が８粒、バター醤油のソースを纏って並んでいました。中央にどっしりと構える大ぶりの牡蠣がいわばセンターフォワードで、その両脇には少し小ぶりな牡蠣が控えています。今年の牡蠣は全体にサイズのばらつきがあるように見えましたが、それもまた自然のものを頂いている実感につながります。

一口かじると、片栗粉をまとった表面は、バターに浸っていない側が軽くカリッとしており、そのすぐ内側から牡蠣の熱いエキスがふわっとあふれ出します。下面はソースをたっぷり吸い込んでいて、焦げたバターの香りと醤油の香ばしさが口の中で混ざり合い、海の香りをやわらかく包み込む印象です。この「カリッ」と「とろり」のコントラストが、噛むたびに小さな波のように押し寄せてきて、気づけば８粒すべてが一瞬で消えていきます。

付け合わせの千切りキャベツやポテトサラダ、ベーコンも、皿の上では大事な役目を担っています。食べ進めるうちに、最後はキャベツの山を崩してソースをすくい取るように絡めると、皿に残るバター醤油を余さず味わうことができ、食後の満足感がさらに一段深まります。

『カキ増量』は、端的に言えば「延長戦」のようなものだと感じます。通常の『カキバター焼定食』でも満足度は十分に高いのですが、せっかくシーズン初めに足を運んだのだから、もう少しこの味わいに浸っていたい、という気持ちに応えてくれるオプションです。

●カレーちょいがけ
『カレーちょいがけ』は、ライスの片側にそっと寄り添うように盛られた小さめのカレーです。見た目はシンプルで、昔ながらの洋食屋のカレーを思わせる黄金色のルウが、白いご飯との境目にゆるやかなカーブを描いています。辛さは控えめで、玉ねぎの甘味やスパイスの香りが穏やかに立ち上がり、牡蠣の主張を邪魔しないのが好ましいところです。

『カキバター焼定食』の皿から少しだけバター醤油をライス側に寄せて、このカレーと混ぜながら食べると、ソースのコクが加わった少し背徳的な味わいになります。味噌汁も一緒に付いてくるため、濃厚なバターとカレーに傾いた口の中を、途中で一度落ち着かせることができ、全体としてバランスのとれた定食として完結していると感じます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

季節がめぐったことを教えてくれる皿

《かつれつ四谷たけだ》の『カキバター焼定食』は、私にとって「今年もこの季節が来た」と知らせてくれる一皿です。サイズにばらつきがありつつも、それぞれの牡蠣がバター醤油とよくなじんでいて、１粒ずつ表情が違うところに面白さがあります。『カキ増量』でその体験を長く楽しみ、『カレーちょいがけ』で締めくくる流れも、これまで何度も繰り返してきた自分なりの定番コースになっていると感じます。今年も「期待通り今年もうまかった」と言える内容で、静かに満足して店を後にしました。

牡蠣は「Ｒの付く月」などと言われるように、寒い時季においしさが増す食材として知られています。冷たい海で身を蓄えた牡蠣は、加熱すると特有の甘味とミルキーな旨味を放ちますが、そこにバターと醤油が加わると、和でも洋でもない独特の世界が立ち上がります。バターの香りに包まれた牡蠣を頬張りながら、今年もまた冬の入り口に立っているのだな、と少しだけ感傷的な気分になりました。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
オムライスに目玉焼きを乗せるのはもうやめようと思う

●オムライス　１０００
　大盛　　　　＋１５０
●エビフライ　　３８０
●キスフライ　　２００
●目玉焼き　　　１１０
◇中瓶　　　　　５８０
　ーーーーーーーーーー
　合　計　　　２４２０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

四ツ谷で洋食♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　エリーゼ復刻メニャーとやらをSNSで見た
　そんでオムラが食べたくなったん♪

　夏でも本当に営業してるのか？　(。´･ω･)?
　少々不安でしたが、無事に着弾しました

着店：1820
外待：4

入店：1840
　無事に奥から４席目に着陸

ビはよく冷えてる♡
　毎度思うンだけど、このタイミングで小皿ほしい
　そしたら「つぼ漬け」で飲めるのに…

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

トッピング「目玉焼き」つい注文しちまったが…
　どう見ても違和感しかﾆｬい　(￣ー￣)

ぐるりと包むタイプ
　具はベーコン、マッシュルーム、タマネギ
　ケチャライス

カキバター専門店ですが普通の洋食も美味しい♥
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

大盛はちっと大杉でしたw
　ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
●カキバにくましチョイがけ中瓶　2880

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

四ツ谷で柿畑♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　やはりシーズンに２回は来ないと！

[着店 16:20]

夜営業開始は17時
　この日は早く着きすぎてダントツPP
　外堀通り沿いの歩道で監視しつつ行列待ちデス
　行列店に行列が出来るのを待つ不思議w

　全てはあの悲惨な奥のカウンター　((((；ﾟДﾟ))))
　壁に向かって食う狭い２席を避けるため！
　プロたけだ師への第一歩と言えましょう♥
　サラリ風１名もガードレールに待機している！
　こやつ、怪しき輩ぢゃ！

　この日は天気予報が悲惨なせいか？
　素人客の出足が鈍い（夜から雪かも？の予報）

16:35　素人が１名並ぶ　(￣〜￣)ﾆﾔﾘ

　しかし電話しはじめたぞ！　代表待ちカモ？
　２名組だったりするとテーブル席の可能性も
　押し出されて先頭になるリスクあり
　その辺りも見極め接続タイミングを計るのじゃ！

16:45　２人目が並んだ所で接続っ！　(۳˚Д˚)۳

　待機していたサラリも直ちに続くw
　やはり行列師であったか！　油断も隙もないわ！
　あっという間に列は６人となる
　困った猫ﾄﾞﾓぢゃの　┐(´〜｀)┌

並び中に発注
　決まってるのでメニャーも受け取らずコール
　猫「カキバにくましチョイがけ中瓶」

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

★★ 今日もめちゃウマ♥
　過去レビ参照
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●カキバ定　１７００　☆☆☆（＋１５０）
●肉増し　　　４５０　☆☆　（＋　５０）
●カキフライ　４８０　☆☆　（＋　４０）
●ちょいがけ　１５０　☆☆　（＋　２０）
●大盛　　　　　５０　☆☆　（＋　　０）
◇中瓶　　　　５８０　☆☆　（＋　３０）
　ーーーーーーーーー
　合計　　　３４１０円　　　（↑前年比）

例によってインフレ発生
　オイラの基本メニャーで+290円の打撃
　日銀よ！　世のインフレ率は10%かもしれんゾ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

11月からシーズンイン！
　オイラ今年はちと出遅れましたww　( ´▽｀)
　ランチ抜きで向かいまふ♪

[着店 16:40]

外待ちたぶん14匹！　(°□°;)
　店前には並びきれず外堀通りに並ぶお〜

　オイラは１巡目逃した…　(｡ŏ﹏ŏ)
　しかも２巡目の２番目でハズレ席の危機だわw

　平日やぞ？　おまんら仕事どしたん？？
　毎年解禁初日は大したことないのに…
　噂を聞きつけて増えちゃうんかな？

[入店 17:35]

なぜか初のテーブル席に着陸♥
　広いん！　(*´∀`)b
　皿数が多いから優遇されたのかしら？　(oﾟ▽ﾟ)o

ビはよく冷えてる
　一緒に小皿出してくれたら沢庵で飲めるのにw

[配膳 17:45]

今年も激ウマです
　12回目なのでもう書くことが何もない！
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

　やはりシーズンに２回は食べたいな〜

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

こんだけリピしてる事が気に入ってる証拠

食べ終わって出ると並びが40人位になってたww

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 日本のカキバタシーンを牽引する店
○ 待ち 40分（２月/火 16:30〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●カキバター焼き定食　１５５０　☆☆☆
●おかず増し　　　　　　４００　☆☆
●カキフライ　　　　　　４４０　☆☆
●カレーちょいがけ　　　１３０　☆☆
●ライス大盛　　　　　　　５０　☆☆
　ーーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　　２５７０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （106日ぶり）
　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.78 (2022/02)

四谷で柿畑♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　シーズン２回目
　もう２月だし牡蠣も太ってるハズ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 16:30]

外待ち１名様♪
　さて、この店はポールポジションNGです
　早く着いても必ず３番目以降に並ぶべしっ！
　奥から詰めますが先頭のカウンター端は避け〼
　１巡目に入れりゃ良いんで、近くを散歩して戻る

[再訪 16:50]

なんと！　まだ外待ち１だけ　(°□°;)
　この日は出足が遅いですね♪
　離れたところで５分ほど待機し４番目に接続

[入店 17:00]

ちな、席ですがオススメ順に（１巡目）
　６、７　広くて厨房もよく見える
　３、４　狭いが厨房がよく見え、提供も早い
　８、９　広い、厨房も見えなくはない
　５　　　狭いが厨房はよく見える
　10、11　狭いテーブルだが一人なら広い
　１、２　狭くて視界も悪いが、提供は早い

コンロが４口なので４番目までは提供が早い
　前の人の注文次第ですけどね
　席は広いと言っても、気持ち広い程度だけど

もうメニャーなんぞ受け取らﾆｬいオイラ
　猫「カキバ肉増しちょいがけカキフライと中瓶」
　脊椎反射で注文可能♡　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

だが、ビールはマンボー中につき受注せず！
　拷問やな！　(｡ŏ﹏ŏ)
　ならばライスを大盛に変更してもらおう

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:10]

本日のオーダーは「カキバター焼き定食」

もちろん激ウマ
　味についてはもうあんまり書くことがないw
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡
　今シーズンの牡蠣納め
　寒くなったらまた牡蠣初めに来るお！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 日本のカキバタシーンを牽引する店
○ 11/1 シーズンイン！
○ 待ち 25分（11月/月 16:45〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カキバ肉増し　１９５０
　カキフライ２個　４４０
　ライス大盛　　　　５０
　ちょいがけ　　　１３０
　黒ラベ中　　　　５５０
　ーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　３１２０円

　※ 前シーズンと同価格

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （224日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.78 (2021/11)

四谷で柿畑♥
　[万平] 引退後の牡蠣界を一人横綱として牽引
　今年も本場所がやって参りました！
　もちろん初日から土俵入りするゼ♡　(*´∀`)b

Twitter と Instagram で告知があったんは 10/31
　この時期小まめなチェックは欠かせませぬ！

しかもランチ開始の11:00から提供すると！？
　昼休みに抜けて行こうか悩んだが…
　昼だと飲めないんであきらめたw　(･_･、)
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 16:45]

外待ち３名様♪　Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 早っ！
　夜営業の開始は 17:00 だお！
　偶然にも仕事が早く終わったので時間前に到着
　あくまでも偶然デス♡　そこ強調しとくぞ！

　並び中にメニャー配って発注

[入店 17:00]

開店即満席
４オペ

お店は相変わらず密でふ　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:05]

ビはキンキン♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:10]

本日のオーダーは「カキバ肉増し＋カキフライ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

半年ぶりに降臨したる神兵！
　８万騎の大船渡兵が鶴翼に展開　((((；ﾟДﾟ))))
　さすがにまだ小兵ではあるが…
　ツユダクのバターを従えた壮観なる陣容♥
　はううぅぅぅ　(｡ŏ﹏ŏ)

　バターが反射して黄金色に輝く様は…
　もしやローマの重装歩兵であろうか？
　官能的ですらある

カキフライも大きい！
　コレはスクラム組んでるタイプやな

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

あ…　危うく昇天して還らぬ猫となるとこやった
　ウマすぐる　ԅ(º﹃ºԅ)

　表面は軽く焦げ目がついて香ばしく
　　中からジュワッとほとばしる！
　　アツアツの牡蠣ジュース♥

　そして官能的ですらあるプリプリ！
　　やっぱり今年も旨いっ！

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い！　エクスタシー♥

なんたってこのバターも良い味出してんねんなー
　キャベツをまぶしつつ最後まで頂くお！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡
　カキフライもべらぼうに旨かったで！

新コロも一段落しつつある中
　カキバタも始まるなんて♡
　日本の夜明けを感じますね！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カキバ肉増し　１９５０
　ちょいがけ　　　１３０
　黒ラベ中　　　　５５０
　ーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　２６３０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

開店時刻に到着っ！
　先客９（平日小雨の日参考記録）
　だいたい 17:10 位までは一巡目でした

社畜極まれり…　(*｀皿´*)ﾉ
　今日は午後休を取ったのですが…
　16:45 まで残業である！　(۳˚Д˚)۳
　一体コレのドコが午後休なのか！！

確かに定時よりも早くはある
　でもコレはフレックス制度の範囲内なんぢゃ？
　との疑問は尽きﾆｬい　(｡ŏ﹏ŏ)
　しかも休日出勤の代休だったハズだが？？

　という訳で〜
　オススメの行列回避法は５時前に仕事あがること
　コレが結論なので本日のレビューは終わりだw
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ｱｲﾀﾀﾀ…　(〃>д<)ゞ
　だって毎回同じ柿畑だから書くことないんよ〜

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

この店は密だったので来たくなかったん…
　でも牡蠣のシーズンも終盤
　やはり [万平] 亡き後ココしかﾆｬい　(｡ŏ﹏ŏ)

行ったら透明シールド装備されてたw
　今日から緊急事態宣言開けてんのに…
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 四谷のカキバター有名店
○ 待ち 40分（1月/金 18:40〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カキバ肉増し　１９５０
　カキフライ　　　４４０
　ＳＫＬ中　　　　５５０
　ーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　２９４０円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （74日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.78 (2021/01)

四谷で柿畑♥

[万平] 廃業で、もはや頼れる店はココしかﾆｬい
　この日なんとなく万平ロス気分のオイラ♪
　職場からダッシュ11分で到着♡

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 18:40]

外待ち９名様♪
　参ったナ〜　┐(´〜｀)┌
　酒のラスオダまで20分あまり…
　今日は飲めﾆｬいかもね…　( ｡-_-｡)

[入店 19:00]

入店即ビ発注っ！　(۳˚Д˚)۳ ｶﾞｵｰ
　店員さん時計を振り向く！！
　セーフ♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　しっかり笑いも取れました！　(oﾟ▽ﾟ)o
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

どっと入れ替わったためまだ食べてない客が多く…
　着丼までかなりかかりそうですが〜
　ビールは直ぐ来たので間が持ちます♪
　よく冷えてる♥

店内密です！　対策は店員マスクだけ

味変は、つぼ漬け、テキサス岩塩、ソース、醤油
　辛子、ごまドレ

４オペ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 19:20]

本日のオーダーは「カキバ肉増し＋カキフライ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

やっとこさ着丼♡　(*´∀`)b
　肉増しの柿畑の愛おしさったら♥

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずはカキバターを１個パクッ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　ココの牡蠣はバターのプールで戯れるよう！
　少し焦げた風味に噛めばエキスが爆ぜる牡蠣

あ〜　あぶなかった！　((((；ﾟДﾟ))))
　危うく昇天するとこやったわ！
　なんど食べても改めて登り詰める快感
　ココで昇天してたら残りのカキバターが食えぬ！
　かろうじて現世に踏み止まるオイラ
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

せめて全部食ってからにしﾆｬいと…
　想いを残し [たけだ] の地縛霊になったはずや！
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

　正直、もう何回もレビューしてるんでww
　今さら味とか真面目に書けﾆｬい！

カキフライはタルタルに絡めてビのお供♡
　コチラ一粒で揚げてる様子

今年は季節の走りから牡蠣が大振りだったｹﾄﾞ…
　あんまし育った感じしﾆｬいね？
　このサイズで例年並みとは思うけど

改めてカキバターに向き合い
　一粒一粒慈しむよに堪能したぞよ♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡

ランチに歩いていけてた [万平] が閉店しちまい…
　安心して行ける店はココだけや！

新コロ対策もうちょっとどぉにかならんかのｫ？

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
東の [万平] がまた長期休業に…　(ﾉД`)･ﾟ･｡
　今シーズンはコチラ中心の活動と

10/30 tweet あり 11/2 よりシーズン・イン！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

小雨もあり 17:40 外待ちなし！
　開店から40分経過しており…
　柿畑ガチ勢は１巡した模様
　発注も柿畑は半分くらいに落ち着いてる

メニャー見ることなく流れるよに発注！
　もちろん肉増し
　中瓶も付けちゃお！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　「カキバにくまし」と言うと常連ぽいぞ！
　ちな正式名称「おかず増量」な

　カキバター焼定食　１５５０
　おかず増量　　　　　４００
　ちょいがけ　　　　　１３０
　SKL黒　　　　　　　５５０
　－－－－ーーーーーーーーー
　　合　計　　　　　２６３０圓

値上がりはしてないようです！
　肉増しはメニャーに記載されて…
　秘儀では無くなった
　半分くらいの人は肉増しです

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

この季節にしてはデカい！

相変わらず超絶旨い♥
　毎年の繰り返しになるのでレビューは省略
　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 四谷のカキバター有名店
○ やや強めのバターを酸味で整えたソースが秀逸
○ 待ち 20分（3月/月 18:10〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

　カキバター焼定食　1550
　肉増し　　　　　　400
　カレーちょいがけ　130
　ーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　2080円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （140日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.75 (2020/03)

四ツ谷で柿畑♥
　プックリ太ったコチラの柿畑が食いたい♡
　ランチ抜きで準備万端　(۳˚Д˚)۳

　牡蠣シーズン終わってからぶち込む！
　非難覚悟のレビュー♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　みんなは来シーズン食べれば？　┐(´〜｀)┌
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 18:10]

外待ち１名様だぁ！
　空いてるカモ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　と思ったら４匹の代表待ちかよ！

　むっちゃ寒いっ！　((((；ﾟДﾟ)))) ｶﾞｸﾌﾞﾙ
　　３月だちゅうのに！
　　開花宣言後なのに！

[入店 18:20]

着席して、隣も待ってる客か思ったら…
　食べ終わって居座ってるグループ客や！
　(۳˚Д˚)۳ ｺﾞﾗｰ

並び中にメニャー見て発注
　会計は食後に伝票持ってレジで

荷物はカウンター下の棚、狭め
　コートかけ壁ハンガー
BGM♪ 洋オールドロック

味変は、辛子、ﾃｷｻｽ岩塩、ソース、醤油、ｺﾞﾏﾄﾞﾚ
　つぼ漬け沢庵

３オペ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 18:30]

本日のオーダーは「カキバター焼定食＋肉増し」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

肉増しっ！　(￣□￣;)!!
　鶴翼に展開する兵力８万の威容を見よ！
　肉増しが憎ましぃっ！
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

　必ずや激しく旨いであろう！　ﾊﾊｰｯ o(_ _；)

　ﾎﾟﾃｻﾗ、ﾚﾓﾝ、ﾍﾞｰｺﾝが後詰めに控える

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

やっぱり肉増しっ！　Σ(￣□￣;)
　尽きることない牡蠣バターの連続攻撃！
　万古不易の幸コレにあり　(*´∀｀*)

今日の牡蠣汁はちっと濃厚な感じやね？

表面カリッと中はプリッと牡蠣
　アツアツのエキスがほとばしりっ！
　ソースの酸味とバターの甘味はバランス絶妙に
　鼻を抜けつつ脳髄を蹴り上げるっ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

お気に飯♡
　ん〜　今年も牡蠣は旨かった♡　(oﾟ▽ﾟ)o

もう１皿食いたい♥　ԅ(º﹃ºԅ) ﾖﾛﾖﾛ
　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 四谷のカキバター有名店
○ やや強めのバターを酸味で整えたソースが秀逸
○ 待ち 35分（10月/月曜 18:00〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カキバター焼定食 1550 + カキフライ２個 440 + SKL中 550 = 2540円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （234日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.78 (2019/10)

四ツ谷でカキバター♥

この季節なると何故か毎日見ちゃうTwitter
　[たけだ] の店主様は…
　ちょい前までラグビーの話ばっかしてさ
　期間中も代表がちょくちょく食べに来るん
　快進撃にも猛烈に貢献してたぞ！

　最近、急にラグビー用語使うの
　アレ「ニワカ」って言うんだって？
　　なんかムカつくよねーー

　そんな中　(＠_＠;)?
　唐突に28日からカキバター開始デスと？
　でわ行ってこないとね〜

ところがっ！　である…
　前日になって万平も開始と判明！
　えーーーっ！
　どしたらええんやーー　(۳˚Д˚)۳

仕方がﾆｬい…
　カキバターに関してはオイラが食べねば…
　日本のシーズンは始まらﾆｬいとの自覚がある
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!

　コレは両方行くしかﾆｬいっ！！　(۳˚Д˚)۳

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 18:00]

外待ち８名様♪
　想定より楽なくらいだお？
　でも、ココは列の進みが遅いからなー！

外並びは隣の豚骨ラの換気扇の下
　豚骨臭いーーっ！
　暑い季節は更にツラいのでしょうが…
　カキバター専門店なので冬しか用がﾆｬい！
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!
　　（※ほんとわ洋食屋です！）

[注文 18:05]

並び中にメニャー配布、すぐに注文
　会計は食後に伝票持ってレジで

[入店 18:30]

カウンター２列＋２席×２卓
　荷物は壁フック
　コートかけ壁ハンガー
　BGM♪ ラジオかな？

味変は、ソース・醤油・辛子・テキサス岩塩
　胡麻ドレ・つぼ漬け(沢庵)

４オペ
　接客はテキパキで丁寧

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 18:30]

ビはキンキン♥　(||ﾟДﾟ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 18:35]

本日のオーダーは「カキバター焼定食」
　今年も大船渡から♥

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و
　思わずハカを舞っちゃうオイラ！

カキバターとカキフライは同時に登場
　やっぱしまだまだ小さいねぇ…
　この時期の三陸産だしね〜
　　春に向けてしっかり育てよー♪

ポテサラ、ベーコン、レモン、キャベツ
　豪華なバックス陣は展開力で勝負！

キャベツは牡蠣汁回収に十分な量？
　いえいえ [たけだ] のカキバターはツユダク♥
　ポテサラもベーコンも牡蠣汁たっぷりに！

　つかんだら決して離さないように！
　ノックオンすると汁が跳ねます！！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずはカキバター♥
　うぎゃーーーーっ！　うんまい　(￣□￣;)!!

水平線へと広がるバターの風味に…
　レモンの酸味が爽やかに射し込む♪
　冬の三陸海岸に登る朝日のよなキレと温もり
　風味のダブルタックル！！

続いて押し寄せる牡蠣の怒濤
　唾液腺をチョークされるよな旨味だーっ！
　コレは反則！　ハイタックル！！

和の装いの [万平] も旨いが！
洋の設えの [たけだ] も旨いっ！　(°□°;)

大事なことなのでもう一度言いまふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　う・ま・い　甲乙付けがたしっ！　(۳˚Д˚)۳

７匹でのスクラム！　永遠にも感じる至福♡
　と思ったら10分で全て退場！
　まるでシンビン！　(￣□￣;)!!

　ちな春んなって牡蠣が太ると数は減るで？

でわフォワード交代！
　カキフライへと連続オフロードパス♥
　衣もサクリと揚がってて美味しいお！
　タルタルの味付けも得意の酸味が適度でOK

　てか、ラグビーボールに見えてきた♪
　カキフライって見分けがつかないね！

ご飯も美味しく炊けてる
　もっちりとモールでも押し負けてない！

味噌汁は白味噌＆ワカメ
　コレはさすがに万平に軍配か？
　TMOでの判定を要求します！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

最後まできっちりと牡蠣汁を
　キャベツで回収するまでが試合でふ！

ノーサイド♪
　[万平] か、それとも [たけだ] か…
　やはり今年も譲らない両雄であった…
　勝負は春まで持ち越しだーーっ！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 牡蠣の旨味を閉じ込めた逸品♪
○ やや強めのバターを酸味で整えたソースが秀逸
○ 待ち 35分（3月/平日 17:15〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カキバター焼定食 1500 + カレーちょいがけ 120 + SKL 550 = 2170円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （123日ぶり）
　　評価を ★ → ★★ に変更しま〜す♪

こちら
　食べログ 3.63 (2019/03)

今シーズンの柿畑収めだお！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　惜別の刻でふ　( ｡-_-｡)
　[キッチンたか] からの徒歩移動♪

四谷　Σ(゜Д゜；)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 17:15]（平日）

外待ち６名様♪
　17:00開店だから相当待たされるでしょうね
　案の定、全く進まない　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

風が冷たい…
　時折吹き下ろす、隣のラ店の豚骨おろしが
　うっとーしい…　┐(´〜｀)┌

[入店 17:40]

並び中にメニャー見て発注
　会計は食後に伝票持ってレジで

荷物はカウンター下の棚、狭め
　コートかけ壁ハンガー
　BGM♪ 洋オールドロック
　ナックとかディープパープルやん…　┐(´〜｀)┌

味変
　ゴマドレ・醤油・ソース・テキサス岩塩・辛子
　つぼ漬けあり…　やっぱ沢庵

５オペ
　接客は丁寧ですが忙しそう…
　でも元気だから気分良くなる　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:50]

本日のオーダーは「カキバター＋ちょいカレー」
　カキフライも食べたいけどぉ…
　流石にカキバター連食ではキビシイ

５匹しかﾆｬい…　┐(´〜｀)┌
　ビジュアルでは [たか] の圧勝か？

ソースの味付け、ポテサラやキャベツも
　[たか] と似ている！？
　牡蠣の数なんかは明らかに負けてる

でもね…
　やっぱり断然美味しいお！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　残念ながら差があるね♥

表面カリッとした感じが大事　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　そしてプリッと牡蠣の身に…
　アツアツの牡蠣エキスがほとばしりっ！
　ソースの酸味とバターの甘味はバランス絶妙に
　　鼻を抜けつつ脳髄を蹴り上げるっ！

牡蠣バターの楽しみとは！
　この一瞬にして変化していく…
　味覚と食感のイリュージョンにありっ！
　　ヾ(*｀Д´*)ノ

この点において…
　[万平] と [たけだ] が両巨頭とされる(※当社比)
　のには、歴とした訳があるのぢゃ！

レモンがあるので途中で目先も変えられるし
　付け合わせのポテサラも味付けがいい♥

ワカメの味噌汁も
ごはんも美味しい

ちょいがけカレーはあってもいいけど
　なくてもいいかﾆｬ？

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

オイラ満足ぢゃ！

これにて牡蠣断ちする事を硬く誓いまふ！
次の秋まで！　(ﾉД`)･ﾟ･｡

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ 牡蠣の旨味を閉じ込めた逸品♪
○ やや強めのバターを酸味で整えたソースが秀逸
○ 所要時間：40分（平日 19:10〜）予約不可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

カキバター焼定食 1500 + カキフライ(２個) 420 + SKL 550 = 2470円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （256日ぶり）
　　評価 ★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.62 (2018/11)

東の横綱「万平」一時休業！　щ(ﾟдﾟщ)ｺﾞﾗｰ!
　というショッキングなニュース　(-_-#)

一方で待ちに待ったニュースも！
　11/5解禁！　13時より
　三重県鳥羽直送の生牡蠣
　パリッと香ばしく焼き上げ
　甘辛バター醤油風味で仕上げ！

少し値上がりしたニャ！　(ↀДↀ)✧
　カキバター 50円、カキフライ 20円、ビ 50円

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 19:10（平日）

外待ち７名様♪
　隣のラーメン屋方向に並ぶのですが…
　　上から換気扇で豚骨の香りを浴びます…
　途中から通り雨も降ってきて過酷でふ　(ΦзΦ)

入店 19:30

並び中にメニャー配布・発注
　食後に伝票持ってレジで

荷物カウンター下
　BGM♪静かだけど洋ロック

４オペ

一体どこで聞きつけてきやがるのか！？
　周りのお客さんもカキバター１択！
　解禁を待ちわびていた柿畑族の人々♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 19:50

本日のオーダーは「カキバター焼定食」

ファーストインプレッション♪
　やっぱりこの時期の牡蠣は小振りです…
　　でもそれは想定内でふ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　バターをまとって輝く牡蠣♥
　　またこの季節がやって来た♪

ああーっ！エクスタシー♥
　噛めばほとばしるあのジュース！

　小麦粉にコートされた牡蠣は…
　　表面は軽く焦げ目がついて香ばしい醤油味
　　中からジュワッと飛び出す！
　　アツアツの牡蠣ジュース♥

　そして官能的ですらあるプリプリ！
　　やっぱり今年も旨いっ！

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い♥

春が待ち遠しいっ！
　こいつがもっと旨くなるとかヤバい！

ちなみに！
　キャベツで牡蠣エキスを余さず！
　　回収するまでが遠足です！
　　最後まで気を抜かないように！
　　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ 後頭部ｷｯｸ

カキフライは、大きく見えるけど〜
　当然まだまだデス、もちろん美味しい♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本来は３月くらいに賞味すべき？
　本日解禁とあらば、仕方あるまいっ！

よろしければ、オイラの「牡蠣バターまとめ」
　https://tabelog.com/matome/9158/
　ご覧くださいニャ！　☆＼(￣ー￣)／☆

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
● おすすめ★
● やや強めのバターを酸味で整えたソースが秀逸

いにしえの合戦として著名な「柿畑の戦い」は、関東管領「万平氏」と新興の「たけだ氏」がその覇権をかけ、両軍合わせ11万もの兵力をもって会戦に及んだとされる一大決戦である。両軍の先鋒は共に三陸沿岸の若人たちであり、数々の悲劇を生んだとされる。
なお、信頼できる記録文献がなく、いまなお研究者の間では、その勝敗について明確な結論がない。

西軍：たけだ氏
布陣：横陣
先鋒：赤崎兵（仙台藩大船渡）
兵力：５万
装備：濃厚バター

赤崎は大船渡の深く切り込んだ湾の奥に位置しており、波が穏やかで、周囲から流れ込む豊富な栄養分によりプランクトンがよく発生する、もののふを育む理想の環境といえる

カキバター焼定食 1450 + カキフライ(２個) 400 + ビール中ビン 500 = 2350円也

着陣 17:55（平日）
６名様ほどお並び…
　並び中にメニューを選んで発注です！

布陣 18:25
カウンター席へ
　洋楽オールディーズ♪

とんかつを中心に様々な洋食を出すお店です
　やはりとんかつをたべてるお客さんが多いかな

開戦 18:30
ファーストインプレッション♪
　万平 に比べると、やや色白のカキバターです♪
　牡蠣は大ぶりと思います
　　ふくよかな、張りのある見た目で
　　いかにもプリッという食感を想像させます♪

とりあえず、パクっとな！
　牡蠣の旨みがグワッと広がるぅ〜〜♥
　カリッと焼くタイプとは逆で
　　カキのレア感を残し、まんまの風味を強調♥
　ほわん♪　ぷりん♪
　バターの甘み感がやや強めの
　　バターのソースに僅かに酸味があって
　　　さっぱりした後味を演出します♪

カキフライもサクサクで〜す♥
　旨いね〜〜〜
　じゅわーーーっ！

さてさて
　カキバターが減ってきたら…
　ポテサラとキャベツに僅かにドレッシングをかけ
　　山を崩してカキバターエキスの回収です！
　もったいないからニャ！

久しぶりのカキバター♥は、やっぱりうまい！
大事なことなのでもう一度言います。
　うまい！
ヒレカキ 920 + カキ追加 400 + エビフライ追加 330 + 中ビン 500 = 2150円

本日の夕飯より復活いたしま〜す！！（いや、誰も待ってないって…）
も〜カキフライが食べたくて仕方がなかった…それもこれもオイラの活動休止中にせっせとレビューを書き込む皆さんのおかげですよコンチクショー！

色々食べたいので、ご飯みそ汁抜き！
今シーズン初のカキフライ行きまーす！

着店 18:30（平日）
外に４名様お並び。メニューを頂戴して並んでいる間に注文です。

入店 18:40
カウンター中心で13席くらいの小さなお店です。洋楽オールディーズ（80'sくらい）。

配膳 18:55
カキフライもう夢にまで出てきそうだったぞ！
写真の通り、まずまずの大きさに育っています。
塩を端っこにちょん、と付けて食べる。美味しいね〜
う〜ん、クリ〜ミ〜♪
タルタルソースで食べるのも旨い。

ヒレかつは、柔らかくてジューシー。衣は薄め。
エビフライは小ぶりですが、しっかりと海老の香りが広がります。

美味しく頂戴しました。
ごちそうさまでした。


●丸５日間のウィダーinゼリー生活を経て
いや〜♪ 人間、筋肉を使わないとあっという間に衰えるとよく言いますが、
　あごが疲れる！
明日は筋肉痛になりそうです… アゴが！！！

ウィダーinゼリー生活の効用は、お金がかからない！　しかも、痩せる！
やはり人間、節制した生活も大事ですね。

「二度と暴飲暴食はすまい」と固く心に誓うオイラであった！