kebi-ishiさんが投稿した根津 釜竹（東京/根津）の口コミ詳細

◇ビール　　　　　825円
●ごま豆腐　　　　440円　☆☆☆
●さつま揚げ　　　770円　☆☆☆
◇風の森　　　　　2200円（1合半）
●かぶの風呂吹き　770円　☆☆
●天ぷら　　　　　1540円　☆☆☆
●釜揚げうどん　　990円　☆☆☆
　席料　　　　　　500円

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うどんとお酒を楽しむ隠れ家

文京区根津。古の面影を残す街並みの中、不意に現れる《根津 釜竹》は、訪れる度に懐かしさと温もりを感じさせてくれる、どこか隠れ家的な饂飩店です。

訪れたのは11月の平日夜、秋から冬へと季節が移り変わるこの時期、東京の空は晴れたり曇ったりと気紛れな空模様を見せていました。夜の帳が下りた頃合いに雨は降り始め、この不確かな天気と共に、私はいそいそと下町らしさのある小径を抜け、この店へと向かいました。

数日前に予約して訪れたのは大正解。店内は平日にもかかわらず、すでに予約で満席となっており、人気の高さが伺えます。入口付近の大テーブルに案内されると、店内の大きなガラス窓から見えるのは美しき広庭。雨に濡れる嵯峨野の竹林を彷彿とさせるその風情は、都会の喧騒を忘れさせ心を落ち着かせてくれました。

《根津 釜竹》は何よりも、讃岐うどんの持つしっかりとした手打ちの魅力や、こだわりの酒肴が楽しめるところが、私が長年の贔屓としている所以です。聴こえてくる他のお客さんの賑わいの中で、私自身もまた、食と酒による至福を大いに楽しむことができるのでした。

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湯気立ち上ぼる風味の数々

静かに始まったこの夜の宴を彩るのは、まず冷えた『ビール』と共に運ばれてきた『ごま豆腐』と『さつま揚げ』でした。ビールはキンキンに冷えて、その初夏の風のような爽やかさが喉を通り、静かに宴の始まりを告げます。

●さつま揚げ　☆☆☆
この店を訪れるたびに欠かさず注文する『さつま揚げ』。薬味野菜が練り込まれたそれは、揚げたてのアツアツで、ホクホクと口の中でほどけ、添えられた生姜と小葱がその甘みと風味を一層引き立てます。

●ごま豆腐　☆☆
一方、『ごま豆腐』は数量限定のため、品切れになる前に頼むが得策。プルプルとした滑らかな食感が心地よく、山葵の刺激とともに胡麻の豊かな風味が広がり、舌の上に心地よい余韻を残します。

◇風の森　☆☆
ちょうどその頃合いに、『風の森』が到着。この微炭酸の生酒は、スッキリとした甘みとフルーティーな香りが持ち味で、その微細な泡が舌で踊る様は特筆に値します。飲み干せばさっぱりとしつつも、次の料理への期待感を高めてくれるのです。

●かぶの風呂吹き　☆☆
さらにこれに続いて供されたのが、『かぶの風呂吹き』。出汁を吸った蕪はホロホロと、口の中でとろけるよう。上には西京味噌が塗られ、バーナーで焼き入れが施されていて、味噌の深い味わいと焼きの香ばしさが加わり、シンプルながらも深い味わいを醸し出しています。

●天ぷら　☆☆☆
続く『天ぷら』。ここでもうどん屋とは思えないほど高いレベルを誇っています。山芋、蓮根、穴子、そしてトロトロに熱の通った茄子など、各食材の特性がしっかりと引き出されており、口にするとその風味や食感が見事に融合して、ふたたび、この店の技量を感じさせてくれました。特に海老の天ぷらは、豊かな風味とぷりぷりとした食感で主役の座をかっさらっていきます。

●釜揚げうどん　☆☆☆
宴の締め括りとしての『釜揚げうどん』。揚げ玉や葱、一味といった薬味がついていますが、まずはシンプルに饂飩だけを楽しみました。清涼でコシのある小麦の風味をしっかりと堪能しつつ、それから好きなように薬味を加えて味わう。このシンプルさが饂飩の奥深さをより一層際立たせ、心からの満足感を感じさせてくれるのであります。

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《根津 釜竹》でのひとときは、まるで心地よい旅路に誘われたかのような満足感を伴います。讃岐うどんのしっかりとした風味や、心を込めた酒肴の数々に加え、思わず次に何を食べようかと胸を躍らせるメニュー構成。古き良き日本の蔵を思わせる店内と美しい庭の景色が、日常の喧騒から静かに遠ざかる時間を与えてくれます。

この季節、蕪は冬の訪れとともにその甘みが増し、特に和食ではその柔らかな食感と共に煮物などで大いに親しまれています。日本の四季を象徴する食材の一つであり、これこそが日本料理の奥深さを感じさせます。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ 根津の人気うどん店
○ 所要時間 60分（10月/木 17:30〜）予約推奨
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

◇くどき上手ジュニア　８８０　☆☆☆
●ごま豆腐　　　　　　４４０　☆☆
●さつま揚げ　　　　　７１５　☆☆☆
●淡路玉葱と揚げ鱧煮　７７０　☆☆
◇赤武　　　　　　　　７７０　☆
●ざるうどん　細打ち　９９０　☆☆☆
　＋別途消費税　　　　４１５
　ーーーーーーーーーーーーー
　合　計　　　　　　４５６５円

　リピメモ：☆☆☆ 次も頼む、☆ 今回で満足

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （952日ぶり）
　評価 ★ は変更なしっ♪

こちら
　食べログ 3.68 (2022/10)

根津で麺活♥
　オイラもうどん店をいくつか廻ってるｹﾄﾞ…
　リピしてる店は [丸香][釜竹][いわい] だけ
　職場近くの丸香には80回位行ってるけどw
　コチラも数年おきに通ってて
　家族で来たりもしてるん♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 17:30]

先客なし♪
　当日電話予約して伺いました

お箸がせっかく天削なのにササクレが酷いなー
　脇が甘いじぇ？

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 17:35]

◇くどき上手ジュニア　☆☆☆
　青りんごを彷彿とさせるフルーティーな酒
　オイラはむしろ親父よりジュニア推しなんだな♥

[配膳 17:40]

●ごま豆腐（数量限定）　☆☆
　胡麻の香り豊か♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　濃厚でクリームチーズのよな食感
　甘味が自然と滲み出ててウンマイ♪　(*´∀`)b

[配膳 17:45]

●さつま揚げ　☆☆☆
　揚げたてアツアツ！
　ふわふわのさつま揚げが激ウマ♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　半分にカットしてから揚げてる

　すり身からの甘味に野菜や生姜の香りが合わさり
　ホックリと来る満足感♪

　ぶっちゃけ一人で食べるのは多すぎるので…
　シェアするんがオススメ

[配膳 17:55]

●淡路玉葱と揚げ鱧煮　☆☆
　玉葱をタップリ使った餡掛け
　揚げ出しの鱧がタップリ入ってる

　出汁は椎茸メインかな？
　骨切りはもうちっと丁寧な方が好きカモ？
　出汁の魅力が高いだけに惜しい…
　ちな、オマケ？で揚げ出し豆腐も入ってた

[配膳 18:00]

◇赤武　☆☆
　しっかり纏わり付く辛口

[配膳 18:05]

●ざるうどん（細打ち）☆☆☆
　艶やかな細引き
　けっこうボリュームあるなww

　先ずは何も付けずめんめん♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　冷たく〆られた細引きは
　噛むと先にシッカリと跳ね返してくる
　その後にジワリと小麦の強い香り

　いや、コレは塩で食いたいめんめん♥
　(*´∀`)b

　つけ汁は鰹が先鋒の炒り子合わせかな？
　知らんけどw

　薬味のネギが角立ってる切り立て
　シャキシャキと新鮮で手抜きがないなー
　ネギ追加料金の設定があるのも納得♡
　コレはお代わりする人いそうだもんww

　ほか、薬味には揚げ小玉、生姜、七味
　生姜や揚げ玉にまで妥協がなくて！
　入れちゃってもシッカリ旨い♥

　小玉の揚げ玉からは上品な甘味を感じれるし
　生姜は挽き立てで香りが良いんだお♪

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

オススメ　★

たまにくるとやっぱしウンマイ♥　(*´∀｀*)

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

★★★　ざるうどん 900+VAT
★★　　天ぷら 900+VAT
★★★　ごま豆腐 400+VAT
★　　　揚げナスの桜えび餡かけ 700+VAT
★★★　磯自慢 900+VAT
★★　　新政（ラピスラズリ）　800+VAT

今回は予約しました（17:30に）
予約でいっぱいでした

あれこれ書いても重複になるし
今回は写真に力入れてるからﾆｬ！
★の数で好き嫌いを表現したぉ　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★
○ コシ、風味、喉越し…　一口毎に３度旨い
○ 混雑だけは困った店
○ 所要時間：n/a（平日 18:00〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

揚げ牛蒡の巣籠(煮玉子) 500 + さつま揚げ 550 + ASD中 650 + ざるうどん(ふとうち) 900 + 天ぷら(車海老、季節野菜) 900 + 雨後の月(純米吟醸) 600 + VAT = 4428円也

こんばんニャ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店パトロールで〜す♥ （259日ぶり）
　　評価 ★ は変更なしっ♪

こちら
　ミシュラン 2018 ビブグルマン (๑´ڡ`๑)
　食べログ 3.66 (2018/08)
　　百名店 2017-2018

さてさて
　東京へ徐々に近づく台風13号
　　英語名 SHANSHAN とかいうゆー
　　パンダぽい名前のﾓﾀﾓﾀした子ﾃﾞｽ

ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノ　ｲｴｰｲ
　台風だ〜〜♪♪♪
　こ〜んな時は行列店チャ〜ンス♥︎

根津ですよ！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 18:00（平日）

外待ちなし、先客２名様♪
　本日は予約で満席
　７時まで♪の制限付きで入店です♥
　　くーっ！キャンセルなしかっ！
　　残念だけどｿｿｸｻと注文だ！

　この店は普通は予約が必要ﾃﾞｽ
　　いや、ｵｲﾗ毎度の飛び込みだけどさ…

独特の風情をたたえたエクステリア
　蔵です♪
　　根津の街並みに溶け込む蔵

内装はシンプルで蔵の雰囲気を活かし
　お隣の介護施設のお庭をチャッカリ借景♥
　荷物は床に籠

　BGM♪ギターやピアノのインスト

穏やかなお母さんが
　若い真面目なバイトくん達を束ねてる感じ
　厨房は奥で見えてません…

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ビのあて　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　軟骨と梅の和え物、酸っぱ甘い　(ↀДↀ)✧

揚げ牛蒡の巣籠(煮玉子)
　揚げた牛蒡が煮玉子を囲む
　　ポテチのようにカラパリッ　ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
　卵は半熟
　　出汁に浸かってる
　炙ったお揚げとカイワレのシャキシャキ
　　食感の変幻を楽しむ

おすすめの自家製さつま揚げ　(๑ↀᆺↀ๑)✧
　一部の鹿児島出身者からは
　　「これはさつま揚げじゃねぇ！」との…
　　お叱りのある問題の品　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　ふわっふわ！
　　白身の風味が豊かに立って美味しい♥︎
　　焼かれた表面と熱々中身のコントラスト
　　ジュワッと広がっていく練り魚の風味
　生姜と葱を効かせて〜
　　練り込まれた牛蒡や人参が
　　コリッと散りばめられた歯応え♪

　とても美味しい「さつま揚げ」です♥
　　本場のものは存じ揚げませんが！
　　ぜひ召し揚がってね！

天ぷら盛り合わせ
　車海老、南瓜、茗荷、茄子
　大獅子唐、トウモロコシ

　エビの頭から！
　　海老味噌の風味が美味しい　Σ(゜Д゜；)

　トウモロコシ甘い
　南瓜がほっこり控えめな甘さ
　夏の茗荷の苦味がうれしい

　やはり車海老！
　　引き締まった身に濃厚なうまみ　(*´▽｀*)

　獅子唐でかいー
　茄子は瑞々しく甘味もほとばしる

ざるうどん
　まず薬味が到着
　　たくさん揚げ玉（お上品タイプ）
　　生姜、葱、七味唐辛子、つけ汁

　歯応え抜群のうどん
　　やっぱり釜竹が１番旨いねっ！
　　コシと小麦の香りと、瑞々しさと喉越しと
　文句なし！

　つけ汁は大人しく主張しない
　　あくまで饂飩本来の風味を引き立てる脇役
　生姜を入れたり、七味を入れたり

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

顎が疲れるぅ〜ほどのコシっ！
　噛めば滲み出す小麦の香り♥
　そしてゴクリと喉越し

　一口ごとに３度おいしい！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

釜揚げうどん 850円 ＋ 季節の天ぷら 850円 ＋ 自家製さつま揚げ 500円 ＋ ねぎかつお 350円 ＋ エビス中瓶 650円 ＋ 黒帯(冷酒) 600円 ＝ 4104円

●おすすめ★

11年ぶりの再訪。たぶん５度目くらいです。まったく変わらない、独特の風情をたたえたインテリア。蔵の重厚感。ライトアップされた借景。贅沢な空間です。
注文してもなかなか出て来ませんから、最初からゆっくりやるつもり。

18:05着店。
運良くすぐに座れました。滞在中は常に満席でしたので、予約が無難です。
混んでいますし、酔ってるお客さん多いけど、不思議と気になりません。天井が高い蔵の中で大きな声を出しても、あまりフロア側までは通らないんですね。

若い方が多く働いています。優しく初々しい接客です。
昔とは異なり、外国人カップル客なども目立ちました。観光のご様子。こちらのお店は、ガイドブックなどにも掲載されていると聞いたことがあります。谷根千の風情を楽しんで、最後はこの店でフィニッシュ、というのが定番の観光コースになっている模様です。

すぐにビールの当て鶏の軟骨とネギの和えものが到着。コリッとした歯ごたえと梅の酸っぱさで時間を潰します。この店はお時間がかかりますので、箸休めは重要です。

15分後、ねぎかつお来た！ 鰹節とネギの和えものです。
これは比較的にすぐ出ます。こりゃ完全に飲みモードだなぁ〜♪

40分後、かわいいさつま揚げ、やっと到着。
フワッフワで〜す！　疎らに散りばめられた野菜の歯応え、焼かれた表面と熱々のフワフワとのコントラスト。口に含めば、ジュワッと広がっていく練り魚の風味。
これはメチャウマ。超絶おすすめ。

45分後、天ぷらと釜揚げを追加注文します。
ランチは並ぶし、せわしないですから、やっぱり夜がおすすめです。が、やっぱり予約した方が無難。何組ものお客さんが諦めて帰っていったよ。

65分後、ビールが尽きたので、黒帯（日本酒です）を冷やで注文。
辛口との事でしたが、甘味の強い美味しいお酒。これをチビチビしながら待ちます。

70分後、天ぷら来た！
天ぷらは塩で。
クルマエビ、カボチャ、赤カブ、マイタケ、ニンジン、インゲン。
特にニンジンはフルーツニンジンかな？　白いんです。すごく風味が豊かです。赤カブの風味も素晴らしく、感涙モノ。
マイタケが１番衣が多い訳ですが、衣のフレーバー香る、しつこくなくマイタケの香りも引き立つ、とても軽い揚がり具合。どれも旨いーっ！　インゲンも嚙めば豆の蒼き香りが濃厚に楽しめます。
そして最後にクルマエビ様。サクサクの衣をまとったクルマエビ様の甘さといったら！　もう逝ってしまいました。

75分後、続いて釜揚げ来た！
釜竹のうどんは、ほのかな小麦の香り。歯応え（讃岐タイプ）も楽しめます。
つけ汁には、まずはネギのみ投入で。続いて揚げ玉、さらに七味で楽しむ。最後に生姜で。四種の薬味で味変しながら、楽しみは続きます。
結構ボリュームありますよ。途中、つけ汁をおかわりしつつ堪能しました。

いやー旨かったなー <3
11年の歳月を感じない、刻が止まっているかのようでした。当時のオイラを思い浮かべながら、この過ぎ去りし歳月を数えながら、変わらない風情を見せてくれてありがとう。

たいへんごちそうさまでした。