kebi-ishiさんが投稿した中華蕎麦 とみ田（千葉/松戸）の口コミ詳細

本日のお品書き　٩(☆ω☆｡)و

●つけ麺並　1300
●特製　　　1000

　予約時に決めるのはつけ麺の量と特製の有無
　そのとおりに券売機でも買う
　それ以外は現地で追加する

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

12:30
　本日 ゆるポタ
　念のため早めに着くよう出発♪
　江戸川CRが使えるのでサクッと到着や！
　松戸駅東口のすぐ脇に公営？の駐輪場あり
　100円で管理人つき♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　店では食券を購入してすぐに手渡し
　汗だくだし、いったんスタバでクールダウンw

12:55
　に戻るとにわか雨に降られる…
　自転車のオイラは傘なし　┐(´〜｀)┌
　お店の人がすぐに傘を用意してくれた
　気持ち良く貸してくれるん♥

　帰り道、雨やんでるといいなぁ…

５オペ
　中心には富田さん
　やはり今日も厨房に立ってくれてる♪
　このピリリとした世界観を作った人だ
　自分だけほのぼのと作業してるンだけどw

　１杯づつ味を確かめて作ってる
　最後の割りスープですら
　１杯づつ出汁の色合いを確認して注ぐ
　今日も安定の味を楽しめそう♥　(*´∀`)b

熱い布お絞り、不織布エプ手渡し

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

ぶっちゃけ何回も来てるんで…
　今さら書くことがﾆｬいw　┐(´〜｀)┌

●特製
　いやぁ〜　(｡ŏ﹏ŏ)
　コレは絶対ビールと一緒がいいね！

　てか、分かってはいたけど自転車で来ちったw
　泣く泣くシラフで食べるお…　｡ﾟ･(>﹏<)･ﾟ｡

●つけ麺
　いつも通りのクオリティ
　つけ汁は以前より味が濃い気がするなぁ？

　てか、来る度に少しづつ違う
　麺だったり、スープだったり、特製だったり
　工夫を続けてるってことなのかなー

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

OMAKASE で予約してから〜の来店
　面倒っちいw　┐(´〜｀)┌

この特製の皿で1000円しか取れないの…
　人気店なのにラーメン屋って可哀想だなぁ〜

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 松戸の難訪問店
○ いつも通り美味しい
○ 待ち 245分（3月/木 7:30〜）予約可
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけめん(並) 1100 + 特選全部乗せトッピング 850 = 1950円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （255日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　TRY 殿堂入り（2019 読者４位）
　食べログ 4.13 (2020/03)
　　Bronze 2017-2020
　　百名店 2017-2019

松戸で麺活♥
　新型コロナ騒動もなんのその
　なるで空いてﾆｬい　┐(´〜｀)┌

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 7:30]

外待ち13名様♪
　ん〜　コチラは新コロ禍モノともせず人気
　いつもよりは大分マシな気もするけど？

受付開始は 8:00（週末は7:00）
　受付は全員揃ってる必要はないので〜
　実際の並び順は不明です
　7:45　20くらい
　8:00　30くらい

11:20 集合になりました

[入店 11:25]

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:35]

本日のオーダーは「つけめん＋特選全部乗せ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

旨い保証ついてるルックス♪　(￣□￣；)
　美麺♪　茶色にテカリ
　瑞々しくしなやかな極太麺

つけダレは見た目マタオマ
　たっぷり魚粉の乗った豚骨魚介

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは塩でめんめん♡
　多加水極太ストレート

　うっほほーい♥
　やっぱ今日も旨い
　モッチリ歯応えも瑞々しさも　((((；ﾟДﾟ))))

　そしてしっかりと香ばしくさえある風味♥
　きめ細かい全粒粉の小麦感かしらん？
　ツルツルとしていて、とても力強い麺
　「鮮度」すら感じる麺！

でわつけダレに
　豚骨魚介のコッテリながら…
　口の中でしつこく残らない
　むしろクリアだとさえ言いたい

　やっぱり旨いーーっ！　（・ω・ノ）ノ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　３度目でも旨いっ！

金華豚 バラちゃー
柏幻霜ポーク 吊し焼き肩ロース
霧島高原ロイヤルポーク モモ
黒岩土鶏 モモ・胸 塩焼き
味玉は比内地鶏とのこと

スープ割
　鰹先鋒のアツアツ　( ᷇ω ᷆ ს )
　ほっこり♡

　鰹の一番出汁を炊くんだお！
　だから、割スープ頼んでから５分以上待つの

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

前回、小盛りを注文して失敗した経験が生き♥
　今日は並盛りにしたお！

　朝のうちに買うので、つい小盛にしたくなる
　今日は朝めし抜いてきたからな！！

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)
　またお邪魔しまふ！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 松戸の高訪問難易度店が改装・再開
○ いつも通り美味しい
○ 待ち 245分（6月/月曜 7:25〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけ麺(小180g) 1000 + 特製全部乗せトッピング 850 + エビ小 400 = 2250円也

おはこんばんちﾆｬ〜！　(=ↀωↀ=)✧
　おすすめ店ﾊﾟﾄﾛｰﾙで〜す♥ （238日ぶり）
　　評価 ★★ は変更なしっ♪

こちら
　TRY 殿堂入り (2019 読者４位)
　食べログ 4.00 (2019/08)
　　Bronze 2017-2019
　　百名店 2017-2018

松戸で麺活♥
　春にしばらく休業してたコチラ　(*ﾟдﾟ*)
　内装の工事をされたようです

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[着店 7:25]

外待ち５名様♪
　うげっ！　並んでるし…　┐(´〜｀)┌
　でもこの時間でこれなら激空きです
　　流石に梅雨の本降りの平日です
　　前回の日曜日は、6:30で10名並んでたし

7:50 券売機オープン時 25人±
　食券購入後、係員と打合せ再来店時間を決定
　その時間までに戻らないとキャンセル扱い

11:15(２巡目)になりました
　チケット時には５人分の購入ができます

[入店 11:20]

総入替制
　Ｌ字カウンター９席
　椅子が固定式なのも変わらず
　少し座りやすくなったのかなー？
　内装の雰囲気はあんま変化ないよーな？

　荷物は床に籠
　コートかけ窓際にハンガー
　BGM♪ 静かなピアノ

味変は、酢

３オペ
　本日も富田店主ですね
　丁寧ながらテキパキ
　機能的で清潔で動きやすそう
　キリリとした雰囲気もあり

お水のグラスが綺麗
　氷が丸いロックアイス！　(ↀДↀ)✧

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

[配膳 11:30]

本日のオーダーは「つけ麺(小) + 特製全部乗せ」

おおーっ　٩(☆ω☆｡)و

見た瞬間に旨いとわかるルックス♪　(￣□￣；)
　折り目正しく整列した姿
　　茶色にテカリの入った…
　　瑞々しくしなやかな太麺

でわいただきまふ　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"

先ずは酢橘と塩でめんめん♡
　多加水極太ストレート
　　ああーん♥　この風味の広がり
　　電流が流れるようだ！

　モッチリ歯応えも瑞々しさも
　　また会えた感動にうち震える　((((；ﾟДﾟ))))

でわつけダレに
　豚骨魚介のコッテリながら…
　口の中でしつこく残らない
　むしろクリアだとさえ言いたい

　やっぱり旨いーーっ！　（・ω・ノ）ノ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　２度目でも旨いっ！

さすがに小盛りにしたの後悔だぉ…
　朝８時に買ったら小盛りポチるわ〜　(｡･_･)

金華豚 バラちゃー
　平牧のイチオシ豚ですね
　トロトロトトロ♡　フワフワ♪　(´∇｀艸)
　脂の甘みが秀逸だん！

柏幻霜ポーク 吊し焼き肩ロース
　千葉県産の霜降りだという銘柄
　これはイチオシ！
　香ばしさと噛むことで旨みが滲み　( º﹃º ⑉)

霧島高原ロイヤルポーク モモ
　しっかり歯応えの黒豚の赤身です
　低温で肉の風味が際立った逸品　（ﾟ◇ﾟ）

黒岩土鶏 モモ・胸 塩焼き
　美味しいけど、なんかフツー　( ;￣3￣)

味玉は比内地鶏とのこと
　蒸し器から出てきた
　濃厚かつ半熟具合もバッチリ　(*´ω｀*)
　美味しい！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

スープ割
　鰹先鋒のアツアツ　( ᷇ω ᷆ ს )
　ほっこり♡

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

以前と同じように美味しかった

小盛りは完全に失敗だったお！　(ﾉД`)･ﾟ･｡
　猫又は昼には腹が減る事を痛感！
　朝飯抜きで行けばこの失敗はﾆｬかった…

まぁ、健康的ということで納得しよか〜
　┐(´〜｀)┌

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　まとめ　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
○ おすすめ ★★
○ 全ての要素について細部の細部まで考え抜く
○ 山岸・佐野なくとも日本には冨田がいた
○ 所要時間：265分（日曜 6:30〜）
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

つけめん(並250g) 900 + 特選全部トッピング 750 + エビス(小) 380 = 2030円也

こニャニャちわ〜　(ↀДↀ)✧
こちら
　TRY 2018 大賞２位（４連覇により殿堂入り）
　　MIX１位（９連覇中）
　　つけ麺濃厚１位（９連覇中）
　食べログ 4.06 (2018/08) 全国２位
　　ブロンズ 2017-2018
　　百名店 2017-2018

朝７時より整理券配布し再集合するシステム
　平日は9:30から余った席を電話予約可

マイレビ様の応報記録は少な目ですが…
　食べログ内リポジトリは十分！
　　予習はバッチリ　ε-(￣ヘ￣)
　最後にTwitterにて臨時休業を確認して出陣
　　朝駆けです　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

お盆期間中は電話予約に廻す分が…
　期待できない状態のようです　=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)

松戸でふ　☆＼(￣ー￣)／☆

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

着店 6:30（日曜）

ラヲタのような行動力を発揮してしまった…
　自重せねばもう後戻りできなくなるニャ…

外待ち10名様♪
　うわ〜 (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　　朝６時半から並んでる奴らおるよ…

毎回の完全入れ替え制（寿司屋かよ…）
　しかも整理券時点では確か…
　　一人５枚まで受け取れるシステム
　　これは余裕で一巡目逃したか？

　でもずっと待ってる訳じゃないし
　　まぁ何時でもいっか〜　(=´∇｀=)

発券 7:00

発券時で行列は25人くらいかな〜？
　券売機で食券購入
　　店員さんと来訪時間の調整をします

　オイラの注文を見て
　　特選を先にお出ししますか？と
　　ビのｱﾃとしてﾃﾞｽね♥
　　　よろぴこオネガイシマス♪

お一人様ワープで初回案内 10:35 になった
　あと３時間20分ほど
　一旦帰宅すべきか迷うん　(@・д・@）??

駅前の Beck's Coffee に埋伏し軽く朝食

松戸に限らないと思いますが…
　こんな時間に町に放り出されても
　喫茶店くらいしか思いつかない…　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　途中から店のエアコンがグッと下がり…
　　なんだかオイラに直接風当たる！
　　　なんかイジワルしてる？？

　体も冷え切ったし、まだ1時間もある…
　　公園まで歩くことに
　松戸中央公園
　　蝉時雨が喧しい
　　凄く立派な松の木がある
　　　さすが松戸！

　今日は曇り空で風もあり暑くはありません
　　これなら冷房で冷え切った喫茶店より快適
　池波正太郎を読んで決戦への気分を盛り上げます

再訪 10:25

すでに４名様お待ち
　お店脇の壁にうっすーいベンチあり〼

入店 10:40

清潔感のある店内
　Ｌ字カウンターのみ
　色々めでたそうなもの飾ってる
　荷物はカウンター下に籠
　BGM♪ ピアノジャズ

４オペ（うち案内主体の方１名）
　テキパキしてる
　富田店主かなり丁寧で気さくな方みたい
　　笑顔が素敵♥

お水のグラスが綺麗
　小樽とかで売ってそうな雰囲気
　　隣のお客さんとも色や模様が違う
　氷が丸いロックアイス！　(ↀДↀ)✧

すぐに特選全部のせ出てきた　Σ(゜Д゜；)
　アツアツじゃん！
　ビールのアテとしてメチャうま♥

豚バラちゃーロール
　脂の甘味が抜群
　ジューシーです♪

やばい
　すでに「旨い」と言ってしまいそう…
　まだラーメン食べてないのに！

高温、低温、炙り織り交ぜ
　どれも柔らかく
　　しっとりとした中に旨味の押し寄せる肉感！
　いったい何種類のちゃーがあるんだろ？
　　という程に目眩くイリュージョンちゃー♥

　バラ肉、肩ロース、もも肉、鶏ちゃー
　　全部のせ２枚頼めばよかった！
　　ビールのアテ用とつけ麺用で！

　とんでもないことかもしれない
　　一つ一つのちゃー
　　　いずれも普通じゃない肉質・調理
　　油の旨味が明確に違う
　　　相当に材質や調理法を追求したもの

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

配膳 10:55

本日のオーダーは
　「つけめん(並) + 特選全部トッピング」

ファーストインプレッション♪
　あ〜これ、もう 一燈 とかと同レベル♥
　　見た瞬間に旨いとわかるルックス♪

　折り目正しく整列した姿
　　茶色にテカリの入った…
　　瑞々しくしなやかな太麺

まずは麺だけで食べてみる　( Φ ω Φ )
　箸を入れた瞬間から「特別なんだよ」と
　　しなやかであることが伝わってくる！
　唇に触れた瞬間の温度やプリプリ　Σ(゜Д゜；)
　歯ごたえ、喉越し
　　そしてしっかりと香ばしい風味が特徴♥
　　きめ細かい全粒粉の小麦感かしらん？
　ツルツルとしていて、とても力強い麺
　　麺にも「鮮度」ってありますよね！

　麺の温度感がずっと素敵な状態のまんま
　　ぶっといのに…
　　〆の温度や時間管理が徹底してるハズ
　　じっくり手間かけてるんじゃないかな〜

　自家製麺とのこと
　　店の奥に佐野さんの写真が貼ってある
　　ここは山岸さん系じゃないのかな？

そしてスープ♥
　ドロリとした濃厚までは想定内
　　魚粉がたっぷり浮いてる♥

　しか〜し！
　　濃厚なのになんてスッキリしてるんだろ！
　　清涼感すらある
　豚骨や魚介という臭みの出やすい材料を
　　どう扱えばこんなんなるんか？

　途中で重くなったり飽きたりすることも
　　想定してたけど、そんな心配無用！
　　そもそも箸が止まらないよ　ヾ(*｀Д´*)ノ

　驚きの旨さだニャ　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ

大事なことなのでもう一度言います
　う・ま・い　てかヤバイ　Σ(￣ロ￣lll)

割りスープ
　すぐ出てこないんですよ
　　「最後の一杯」として最高の物を出す気概
　いりこと鰹節香る♥
　　いきなりニボで衝撃でしたけど…
　　とても上品でアツアツです　(=´∇｀=)

　これは割りスープまで必食ですよん！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○

それなりに期待はしていたものの…
　正直、大勝軒の流れだと思ってたので
　マタオマの美味しい奴を想定してた

　オイラがバカだった　Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

　三輪車 だっけ？ 麒麟児 だっけ？
　　そうゆう百名店に入ってるマタオマ連中と…
　　比較とかしていいレベルじゃなかった
　本当に失礼いたしました　o(_ _；)

改めて「本店だけが名店である」と思う
　これ、全部「ひと」だよ
　ラーメンだけじゃないだろうけど
　料理は「人」が作るもの
　　その人がいるから店がピリリと締まり
　　その人がいるからそのバランスが出せる

全部のせにしたら、並盛りで1650円ですよ
　かなり高級なラですよね♪
　確かに旨いわ…　仕方あるまい

食べ終わって11:10
　今から食券購入のお客さん
　案内時間は17:00とのこと…

味を覚えてるうちに 一燈 行きたく

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)