kebi-ishiさんが投稿した天乙（千葉/秋山）の口コミ詳細 [食べログ]

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天乙北国分/天ぷら

2回

昼の点数：3.7
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/09 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

天ぷら、軽やかな風のように　【ゆるポタ】天ぷライド in 松戸

●上天丼　　　2000円　☆☆☆
●ご飯少な目　　　0円

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香りで腹が鳴るカウンター

《天乙（てんおつ）》は、町の空気に寄り添う天ぷら専門店です。私の印象では「揚げが早い、けど旨い」が看板そのもの。手際の良さと温度管理が揃うと、衣は薄衣でサクと鳴り、油は後味に重さを残しません。昼のみ営業という潔さも、仕込みの真面目さを物語っているように感じます。

週末の晴天、墓参りの帰路に立ち寄りました。開店まもなくの入店で、さほど待たず着丼。店は木の温もりが心地よく、職人は寡黙に鍋と向き合います。２名体制ながら所作は丁寧。会計は現金のみながら、レジ打ち＆レシート発行ありと実直です。

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丼の上の小さな劇場

●上天丼
ご飯は控えめにお願いしたのに、丼の上は山景に。ピーマン、鱚、海老、舞茸、茄子、烏賊、丸十、そして小海老のかき揚げまで、揚げ立てが次々と積まれます。

海老は太く、リン酸塩の気配もなく、尻尾まで香ばしくいただけました。鱚はふわり、烏賊は歯離れ良し。丸十の甘味は丼つゆの塩味で引き締まり、舞茸は香りの要。つゆは甘過ぎず、米を立たせる調律で、最後まで重くなりません。提供が早いのに雑さがない——この店の美点が一杯に凝縮しています。

ご飯の粒立ちはやわらか寄り。天ぷらの油を受け止めるには丁度よく、少な目でも満足度は十分でした。もう少し固めが好みの向きもいそうですが、丼としての一体感はきれいに保たれています。

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町の天ぷらは、ここまで誠実になれるのだと感じました。高価な素材に頼らず、火加減と手際で味を立ち上げる。速さは簡便のためでなく、熱々を届けるための速さです。

余談ながら、丸十（さつま芋）は江戸前天ぷらの古参で、油との相性が良い澱粉質が魅力です。衣に含んだ油を内側の水分が押し返す——その理で、ほくほく感が生まれます。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

●上天丼

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●上天丼

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39.1km 1016kcal

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今日の江戸川

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2025/10/27 更新

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1回目

2024/10 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

松戸で見つけた天ぷらの名店　【ゆるポタ】天ぷライド in 松戸

●上天ぷら定食　2600円

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松戸での新たな発見

マイレビ様のレビューでブックマークしていたこちらは、松戸の郊外にある天ぷらの店「天乙」。知る人ぞ知るこのお店は、古き良き天ぷら屋の雰囲気を漂わせつつ、モダンな空間でもある不思議な魅力に満ちています。歴史を感じさせる外観ながら、清潔感があり落ち着く店内、そして厨房では経験豊富なシェフたちが絶妙なコンビネーションで天ぷらを揚げています。料理はスピーディーに提供されるため、時間が限られた方にもぴったりです。

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贅沢な天ぷらの旅

今回注文したのは「上天ぷら定食」。最初に運ばれてきたのは、カラリと揚がったピーマン、えび、紋甲。彩り鮮やかで、一口齧るとサクサクとした衣の中から素材の旨味が口いっぱいに広がります。特にえびのプリプリ感は、一度食べれば忘れられなくなるかもしれません。

続いて茄子、鱚、ホタテが登場。上品な薄衣を纏い、ホタテはクリーミーさを堪能でき、高級感すら感じさせるほどの美味しさです。噛むたびに感じる絶妙な温度の差にも、料理の奥深さがうかがえます。

穴子、アスパラは温度が少し高めですが、かえってアスパラの風味が際立ち、穴子の甘味が感じられる仕上がりに。素材を最大限に生かした調理法が光る逸品です。

最後の一品、「搔き揚げ天丼」。小エビを中心としたかき揚げは、特製のタレがまるで踊るように絡みつき、赤出汁の豊かな風味との相性も良く、天ぷらの誘いに導かれるように箸が進みます。

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素材の味が感じられる天乙の天ぷらは、さりげないご馳走感を堪能できます。手際よく、しかし丁寧に提供される料理は、食通たちも唸る逸品です。迅速なサービスもまた、忙しい方には嬉しいポイントと言えるでしょう。

余談ですが、天ぷらは元々ポルトガルから伝わった食文化と言われています。和食に欠かせないこの料理の歴史背景を考えながらいただくと、さらに味わい深いかもしれません。

ごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

●ピーマン、えび、紋甲

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●茄子、鱚、ホタテ

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●穴子、アスパラ

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●搔き揚げ天丼

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●搔き揚げ天丼

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●搔き揚げ天丼

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78.0km 1523kcal

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水元公園

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今日の江戸川

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2024/11/16 更新

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