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昼の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
方南町に揺れる二枚看板 【ゆるポタ】ラーメンライド in 方南町
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●中華そば
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●担々麺 ●味玉
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●中華そば
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●担々麺 ●味玉
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今日の荒川
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2025/11/30 更新
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●中華そば 1300円
●担々麺 1350円
●味玉 200円
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湯気の奥にある静かな緊張
《創作麺 ひとすじ》は、方南町周辺の評価店が林立する中でも、とりわけ評判の高い一軒です。初訪問の私は、この店の二枚看板を一度に味わいたい気持ちが強く、待ち時間の長さも覚悟して並びました。
週末の快晴、開店45分前に到着しましたが既にかなりの行列で、６席のみという事情を思えば、読みが少し甘かったのだと思います。方南町はロードバイク置き場に困る土地柄で、駐輪場に預けてから戻ると、列はさらに伸びていました。店内はカウンターだけの簡素な造りですが、３名体制の丁寧な接客が穏やかな空気を整えていました。
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二つの椀が描く輪郭
●中華そば
最初に提供された『中華そば』は、淡く濁ったスープに香味油が静かに広がり、二種の叉焼と青葱、麺線の整った細麺が端正な姿をつくっていました。鶏の優しさのような動物系の旨み、そこに魚介の香りがかすかに差し込むような、品のある味わいです。どこか《こうかいぼう》を思い出す、混ざり合いながらも雑味のないミックス感で、低加水の麺が一拍遅れて旨みを運んできます。叉焼は部位違いの二枚で、食感の対比が心地よいものでした。
●担々麺
次にいただいた『担々麺』は、彩りの良い具材が賑やかで、特製の黒酢ソースが添えられる仕様でした。辛さは控えめで、胡麻のまろやかさが主体となり、痺れはほとんど余韻程度にとどまります。挽肉はしっとりとして量も十分で、溶け込むほどにコクが深まっていきますが、途中で黒酢を垂らすと輪郭が整い、軽やかに感じられました。味玉は黄身が柔らかく、全体の流れをやさしく受け止める存在でした。
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静かに満ちる余韻
二杯を続けていただく形になりましたが、それぞれに異なる魅力がありました。とくに中華そばの重層的な旨みが印象に残り、丁寧な仕事ぶりと接客の柔らかさが、店の雰囲気を穏やかにしているように感じました。
胡麻が主役となる担々麺は、季節を問わず楽しめる味ですが、寒さが深まる頃にはより一層その温かさが染みるのだろうと思います。黒酢を使った味変も、身体が軽くなるような心地よさがありました。
ごちそうさまでした〜 ლ(´ڡ`ლ)