-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887059","content_type":"ReviewImage","content_id":59887059,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887056","content_type":"ReviewImage","content_id":59887056,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887052","content_type":"ReviewImage","content_id":59887052,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887051","content_type":"ReviewImage","content_id":59887051,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887048","content_type":"ReviewImage","content_id":59887048,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887044","content_type":"ReviewImage","content_id":59887044,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887040","content_type":"ReviewImage","content_id":59887040,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887033 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887033","content_type":"ReviewImage","content_id":59887033,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887028","content_type":"ReviewImage","content_id":59887028,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887018","content_type":"ReviewImage","content_id":59887018,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59887005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59887005","content_type":"ReviewImage","content_id":59887005,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886993 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886993","content_type":"ReviewImage","content_id":59886993,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886990","content_type":"ReviewImage","content_id":59886990,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886986","content_type":"ReviewImage","content_id":59886986,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886977","content_type":"ReviewImage","content_id":59886977,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886974","content_type":"ReviewImage","content_id":59886974,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886972","content_type":"ReviewImage","content_id":59886972,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886966","content_type":"ReviewImage","content_id":59886966,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886942 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886942","content_type":"ReviewImage","content_id":59886942,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886932","content_type":"ReviewImage","content_id":59886932,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-59886925 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-59886925","content_type":"ReviewImage","content_id":59886925,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
桜井・有吉THE夜会で、
うどんが主食さんがおすすめするお店として紹介されているのを見て、来店。
「炊き肉鍋」という言葉からは想像できない落ち着いた雰囲気のあるお店。
今回は、冬季限定 知床産蝦夷鹿×鹿児島黒豚「黒宝豚」の炊き肉鍋コース をいただきました。
■季菜／本寄せゴマ豆腐
なめらかなゴマ豆腐の上にはとろ～りあんかけ、その上に和かぼすと紫芽。
ゴマ豆腐の中には “ぬかご” という里芋の赤ちゃんが入っている “和” を感じる一品です。
■生彩八寸
見た目は「和」ですが、チアシードやキヌアなど話題の食材を使っているところがニクイ。
中でも里芋の練り味噌がお気に入り。
■向付／山芋のすり流しエスプーマ仕立て
和牛の甘辛煮、しんとり菜、蕎麦の実。
和牛の甘辛煮は口の中でほろっとほどけるおいしさ、ピリッとした一味の辛味が味のアクセントになっています。
■炊き肉鍋／知床産蝦夷鹿×鹿児島黒豚「黒宝豚」
シルクハットを逆さにしたような鍋。
その鍋の縁にドーナツ状に野菜とお肉が盛られています。
ゆっくり時間をかけてつくられた牛テールスープの中へ、具材を入れて、
しゃぶしゃぶのように火を通していただくんだそうです！
タレは3種類。
牛テールの塩ダレ、白ワインビネガー入りトマトダレ、割りしたダレ。
割りしたダレは蝦夷鹿用。
お好みで、金蔦オリジナルの梅味噌（黒、赤の2種類）をつけていただきます。
蝦夷鹿うまいっ！
お肉はやわらかくて、臭みはまったくなし。
炒めた玉ねぎの入ったほんのり甘い割りしたダレとの相性もとってもいい。
黒豚は言うまでもなく（〃艸〃）ﾑﾌｯ
牛テールの塩ダレでいただく黒豚がお気に入り。
お肉もいいけど、たっぷりのネギがネギ好きにはうれしかったぁ♪
鍋の〆は、小麦粉とライ麦の杵打ち麺。
黒コショウをたっぷりと効かせていただきます。
ツルッと、スルッと食べちゃいました。
食べる前はみんなお腹いっぱいって言ってたのに（笑）
■甘味／ほうじ茶アイス
ほうじ茶アイスのうえには紫蘇の花、餡子と柿と一緒に。
■矢田部紅茶
ほうじ茶アイスにぴったり。
ほのかに甘くて、ほっとする味です。
インパクトのある炊き肉鍋は、野菜たっぷりで想像以上にヘルシーでした。
お料理はもちろん、お店の雰囲気も落ち着いていてよかったな。
ちょっと特別な時にも使えそうﾃﾞｽ。