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すっかり熟成飛騨牛に魅了されてしまったグルメ女子。
お次は熟成飛騨牛を“ステーキ”でいただきます！
岐阜駅からは車で10分ほどの場所にあります。
「和牛」「熟成」「火入れ」の要素を徹底してこだわったというステーキ専門店。
エレガントで洗練された雰囲気。
ワインの木箱が荷物入れとして使われているところがニクイですね。
わたし達は2階にあるとても贅沢な空間へ案内され、すっかりセレブ気分♪
セレブはやっぱりモエシャンよね～（笑）
モエ・エ・シャンドン・アンペリアルで乾杯です。
フルーティでフローラルな香りが好き。
黄金色のシュワシュワを見ているだけでしあわせ気分になれるから不思議です。
■フレッシュオイスターwithカクテルソース
この日のオイスターは、ニュージーランド・タスマニア産。
赤、緑、黄色と色鮮やかで盛り付けもお見事！
カクテルソースの甘酸っぱさが牡蠣によくあいます。
■生マグロとアボカドのタルタル
マグロとアボカドの相性のよさは誰もが知るところ。間違いないですね。
■飛騨牛タルタルステーキ“ユッケ”style
お皿にユッケの花が咲きました。
甘いお肉が口の中でとけていきます。
飛騨牛のユッケ、贅沢すぎますっ！！！
■季節のポタージュスープ
季節によって使う食材が違うそうです。
この日は、きのこのポタージュ。
エリンギ、マッシュルーム、しめじがたっぷりです。
■焼き立てパン
いい香りをさせて3種類のパンと有塩バターが出てきました。
オレンジを使ったバゲットがおいしかったです♡
いよいよステーキの登場です！
ステーキソース、バーベキューソース、クレイシーソルトの3種類をお好みで。
■熟成飛騨牛赤身 1/4pound
30日間熟成させた赤身です。
■熟成和牛サーロイン 1/4pound
20日間熟成させたサーロインです。
奥が赤身、手前がサーロイン。
赤身はやわらかく、しっかりとした味わい。
サーロインは口の中いっぱいにじゅわっと肉の甘みと旨みが広がります。
■熟成フィレ・シャトーブリアン 1/4pound
20日間熟成させた飛騨牛のシャトーブリアンです。
とても希少な部位。
一番手前がシャトーブリアン。
やわらかっ！！！
あまりのおいしさに意味なく肉をガンミしちゃいました（笑）
脂肪が少なく上品な味わいです。
食べ終わった後も、余韻にひたるほどのおいしさでした。
■クラシックプディング
しっかりとした昔ながらのプリンと言った感じ。
素朴なおいしさにみんな笑顔。
■ティラミス
色鮮やかなプレートに胸キュンです♡
いやぁ～それにしても飛騨牛のおいしさ、ハンパないですねっ！
中でもシャトーブリアン最高♪
たっぷりと熟成飛騨牛を堪能し、大満足でございます。
ごちそうさまでした。
ステーキ雪月花
岐阜県岐阜市菅生2-7-9
[ランチ]11:00～15:00(L.O.14:30)
[ディナー]17:00～23:00(L.O.22:00)
058-294-2929