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ひさしぶりにだんな様とデート。
子ども達の帰宅時間を考えて、16時からやっているコチラのお店でちょっと早めのディナーです。
新宿区役所の通りを進んだ先のビルの地下1階にあります。
ひさしぶりに鉄板前のカウンターに座って、少々緊張。
ですが、シェフがとっても気さくな方ですぐに緊張が笑いへと変わりました。
この日は少し贅沢に湛山コースをお願いしました。
まだこの時間はほかのお客様がいなかったので、シェフを独り占め。
それどころか、お店を貸し切りです！
雲丹がのった帆立貝柱のテリーヌは、キラキラと光る和風ジュレソースでいただきます。
テリーヌなのに帆立を食べているかのような味わい。
実はジュレソースがあまり得意ではないのですが、この和風ジュレソースはかなりおいしかったです。
焼き野菜は、タバスコ入りのタルタルソースでいただきます。
どのお野菜とも相性がいいソース。
個人的にはマコモダケとの相性が一番好き。
目の前の鉄板で次々と焼かれていく食材。
見ているだけでも楽しいのですが、シェフとの会話がこれまた楽しくて、
湛山ワールドへ引き込まれていき、普段無口のだんな様がしゃべる、しゃべる（笑）
鉄板の上には、笹の上で焼かれたマグロと帆立、そしてフォアグラ。
コチラは、だんな様とシェアしていただきました。
マグロと帆立のお皿には、
木苺、オレンジ、カレーソースが添えられていて、すべてを混ぜて食べるのがシェフのおすすめ。
これがなんとも言えない複雑なソースになるのですが、食材と合うから驚きです！
フォアグラのお皿には、木苺とオレンジ2種類のソース。
まずはそのままでいただき、その後2種類のソースとともにいただきました。
なんとも贅沢な楽しみ方です。
ここで裏メニューの牛すじの煮込みが登場！
口の中でほろほろとほどけていく牛すじと旨みの詰まったスープ。
ほっこりするおいしさでした。
いい伊勢海老が入ったとのことで、オマールエビを伊勢海老にチェンジ！
お料理に合わせて白ワイン。
～シャプリ・プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン～
とにかく身がぷりっぷり。
アメリケーヌソース、チーズソース、バルサミコソースが絶妙な味わいを作り上げています。
じゃがいもの温かいスープ。
とってもなめらかで、本当にじゃがいも？と疑ってしまうほど。
かなり好みの味でした。
サラダですら、豪華に見えてくるのが湛山マジック（笑）
サラダを食べていたら、目の前ではメインのお肉に火入れ！
仙台牛のシャトーブリアンと松阪牛の2種類。
焼き方はミディアムレアで。
お料理に合わせて赤ワイン。
～バローロ～ 軽めの赤にしました。
焼きもやしとフライドガーリックが添えられ2種類のお肉が登場！
お塩のほかに、ごまだれ、山葵、おろしソースもあり、お好みで楽しめます。
わたしは、山葵と岩塩の組み合わせが好き。
ごまだれは焼きもやしにぴったりでしたよ。
お肉を堪能していると、ガーリックのいい香りが。
視線をあげると、鉄板の上ではガーリックライスを作っていました。
ガーリックライス、いただいた伊勢海老でだしをとった赤だし、お漬物。
個人的には、きゅうりのお漬物がツボでした。
半分は残しておいてくださいね。と言われ食べ始めたのですが、
あまりのおいしさについつい食べ過ぎちゃう（笑）
半分残したガーリックライスは、タラバガニとえのきのあんかけをかけられ再登場！
いやいやスゴすぎますって!!
本当におなかいっぱい！
でもデザートがあり、別腹発動ですっ!!
鉄板前の席から、テーブル席へと移り、デザートタイム。
と思っているうちに、一組、また一組とお客様がご来店です。
なんと、なんと、デザート3種盛り。
クリームブリュレ、メロンのシャーベット、レモンゼリーだったかな。
どこまで贅沢なんでしょう。
贅沢尽くしのディナーに、“大満足！” と言う言葉しか見つかりません。
いただいたお料理はもちろんのこと、シェフとサービススタッフの接客の素晴らしかったこと。
お値段以上の満足感でお店を後にしました。
ごちそうさまでした♡