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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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超土着系町中華の真っ黒八王子ラーメンがドHIT！
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ラーメン
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2015/07/13 更新
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前回タンタンがモロHITだったので、八王子ラーメンもうちょっと深いところを掘り下げたくなった。また八王子に来る用事があり、コチラへ。
場所はJR八王子駅から離れること徒歩10分超。駅から斜めに伸びる商店街を過ぎ、完全に住宅街になったところ、店らしき建物が見当たらない辺りに急にラーメンの文字が目に飛び込んできた。
出前もやるような完全な町の中華屋。店内はＬ字カウンターのみ7席ほどとかなりせせこましい感じ。でも逆にアットホームな感じで落ち着く。
カウンターと厨房との仕切りが低く、客と店側の距離が近い。厨房のお母さま方の動きがよく見える。旦那さんらしき男性が途中出前から返って来た姿が見えたが、基本女性で回しているのだろうか。タンタンもそうだが、八王子は女性が元気やね。
待っている間卓上のメニューを見ると、町中華の定番が一通り揃うメニューの多さもさることながら、値段の安さがとにかく目を引く。
ラーメン¥４３０
来ましたよ、コレ、真っ黒いスープ。超好みっぽそう！
スープをずずっと行かせて貰う。当然ショッパくはないわけだが、醤油の味の主張はないわけではなく、香ばしいような醤油の仄かなニガみと、動物系だろうダシのコクが奥底にしっかり息づいている。主張しすぎないながらシッカリしたコクの独特の味わい。
麺は中細の、やや平べったく、若干ウェーブのかかったもので、こういう町中華ではデロデロに茹だったものも少なくないが、ここのは結構バキっと形状を残す程の心地いい硬さを残す茹で加減で、黒いスープに合うんだ。
そして何と言っても刻みタマネギとの相性が最強。この値段で余りあり過ぎる内容の一杯。
全体に量が少なめというのもあるが、それよりもう無我夢中でガッついたことで、あっという間に完食。
八王子ラーメンの浸透力と奥深さを知った気がした。