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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 酒・ドリンク- ］
きっと九州ラーメン好きする、意外すぎるド豚骨スープ！
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醤油とんこつ
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2011/09/29 更新
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久々に田園都市線沿線に来たので、かねてより宿題だった、讃岐うどんの「綾」に赴くも、敢え無く臨休orz
早じまいも多い小規模店とは聞いていたので、予めマークしていたコチラへ。
店内はＬ字カウンターのみの１０席ないくらい。節電中だからだろうか、なんとなく全体に暗いイメージで、インターそばの投げやり系のラーメン屋かと一瞬思ったが、店主も大人しめながら穏やかに対応いただき、なにより、厨房で煮えたぎる豚骨スープに、ただならぬものを漠然とだが感じずにはいられなかった。
ネット上の写真で見た、キレのありそうな支那そばが気になっていたのだが、生来の豚骨好きが目覚め、思わず…
醤油とんこつ¥６００
昔よくあった、とりあえず豚骨醤油もメニューに加えました的ビジュアルで、最初失敗したかと思ったが、飲んでみるとコレがビックリ!!
なんでこんなにザラツキ感があるんだろ。豚骨100％な感じの甘みのするスープ。醤油ダレもハッキリと前に出ているが、うま〜く、豚骨の凝縮した旨みが生きてる。デカイ海苔があったりして見た目に家系を彷彿とさせるし、ニンニクも効いているので、味的なバランスは関東の背脂豚骨醤油なので、九州ラーメンとは違うのだけど、このダシ感はモロにド豚骨！
麺はややボッツリとした食感の黄色っぽい中太のやや平べったい麺。合ってないような合ってるような。極細バリカタは合わなそうだし、悪くはないと思う。
具も豚骨ベースには肩ロース、魚介ベースにはバラと使い分けているとのこと。しっかりしたチャーシューでこれも悪くない。
この１時間前にカレー食べていたので、この極上スープを飲み切れないのが悔やまる。丼の底にはこれまで見たことない程、大量の砂のような髄が堆積していたのだから。
会計時、自分のオーダーを勘違いして照れ笑いを浮かべていたマスターの顔が印象的だった。
博多豚骨以外でここまでの豚骨スープを飲んだのはいつぶりくらいだろう。そういえば、この近くに博多大王という店があった。確か博多一番系だったと思うが、博多一番は店舗によるが、よくダシが出ているところは本当に濃厚な本格博多豚骨が楽しめた。そこ博多大王もそういった店の一つで、プラッチックの安い器に茶色の濃いスープが忘れられない。ちょうどラーメンの食べ歩きを始めた頃で、豚骨ばっか食ってた中でも、記憶に残る豚骨ップリだった。東名川崎にはナニか優良豚骨を引き寄せる地場でもあるのだろうか。