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掲載保留かすみそう東十条、十条、王子神谷/ラーメン、つけ麺、中華料理
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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
超穴場的、絶品！鶏ネギ塩ラーメン
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ネギソースらーめん大盛り
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2012/12/04 更新
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東十条駅北口出て下る方へ下り、東十条商店街に入ってスグの十字路（角に珈琲画伯がある）を北、赤羽方面へ曲ってしばし。。。 非常に控えめな佇まいのラーメン屋が目に飛び込んでくる。
この通りは通勤経路なので開店当初から見続けているが、失礼ながらあまりお客さん入るところをみたことがない。昼ピークを見ていないので、この判断は軽率かもしれないが。
店頭の看板に写真が貼られたメニューがあるのだが、ネギソースラーメンと書いてあるのだ。ソース味のラーメン？？ 気になるがキワモノそうで腰が引ける・・・とはいえ一度は食べてみようと思っていたが、行けるチョイ前に閉店時間だった。しかしいつの間にか営業時間が伸び、ついに突入と相成った。
間口以上に店内は狭い印象で、テーブル席なしでＬ字カウンターには大の大人が５人も座ったら一杯一杯な感じ。真新しい内観で壁も白く、やたら蛍光灯の青白さが眩しく感じ、どことなく寂しげ。
メニュー写真は店内にも掲げられ色々あるようだが、ネギソースラーメンの写真は透明度がある単なる塩ラーメンという、どこがソースなんだろうといった面持ち。
ともあれ初志貫徹、ネギソースらーめん（大盛）¥７５０＋１００！
おおっ、これはこれは美しいビジュアルの黄金色鶏塩スープ！ もろ好みの路線じゃないっすか！？
飲んでみると、これがまたドンピシャ！ 鶏の出汁がしっかり出ているが、ブリブリと主張しすぎず、フランス＆モンゴル岩塩という塩ダレもまろやかで角が立ってない。上品になりすぎていないのも好印象。
具の白ネギはシャキシャキで水気もよく切れている。その真ん中に刻みネギに生姜などで味付けされたネギ餡的なものがポツンと盛られているのだが、これが柚子胡椒的な薬味効果を産んで、適度なインパクトで食欲を増してくれる。それにネギに火入れがしてあるようで、これが焦がしネギ的な香ばしさを産んで、実に食が進む。
麺はやや細めで腰のあるもので、このスープには馴染んでいるのだが、特徴が感じられず、これほどのスープには勿体無い気がしてくる。鶏肉ももうちょっとフレッシュな感じだと嬉しいのだが、この店の様子じゃしょうがないのかなぁ。
とはいえ最後まで飽きることなく、また大盛りの麺量もしっかりとあり満腹になって完食。最近美味しい塩ラーメンに巡りあえてなかったので、小躍りするぐらい嬉しい一杯だった。
それにしてもどこがソースだったのだろう。思い切ってご主人に聞いてみたら、やや片言な日本語で、しかしシッカリと受け答えしてくれた。まだだいぶ若そうなご主人はラーメン店（他の方の口コミを見て池袋の生粋と知りビックリ！あすこ好きなんすよ〜）の他に中華の経験も持ち、中華でいう「揚げ鶏のネギソース」のネギソースの意味合いなのだそうな。なるほど、ソースラーメンのネギ乗せではなく、ネギソースのラーメンだったのねぇ。
生粋のサンマ味とはまただいぶ違った路線で勝負されているなぁと思ったが、そこに中華の経験をプラスすると、このような新しくも完成度の高い塩ラーメンが出来上がるとは。このまま隠れたままで終わらせるのは勿体なさすぎるので、沢山の方々に本当に食べてほしいと切に思った。