kekkojinさんが投稿したそば処更科（東京/新宿御苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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そば処更科新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目/そば、ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

噂以上にしっかりとした、蕎麦屋の中華そば！？

団塊の世代より少し下の年代の、昔ながらの醤油ラーメン至上主義者に薦められ、正直眉唾だったのだが、自分も特にコダワリを全面に出さないような、蕎麦屋のラーメンも食べる趣味も出てきたというわけで、試しにと新宿に用の際、テクテク歩いて行ってみた。
建て替えたと思しきビルの１Ｆにある、なんでもない町のそばや然とした佇まいに、通り過ぎてしまいそうになった。

想像以上に小じんまりとした店内の６卓ほどのテーブル上にも、パウチしたラーメン推しのメニューがあるので、その存在に気づけるが、この店空間で品書きの中から知らずにラーメンを注文する人ってどれくらいいるのだろう。ここでラーメンが有名になったってことに驚きを隠せない。
出来上がりを待つ間、おもむろに品書きを見やると、鴨南蛮そばとかがなんとも旨そうに映る。鶏肉を焼いたのもあるようで、お銚子一本付けてやるには最高の昼下がりだ。くぅ〜、なんでオレは今ラーメンを食おうとしているのか、わけわからなくなってきた。

そんな矢先、やって来ましたラーメン¥650！
表面に薄っすらと油の層が出来ている、見た目は如何にもな昔ながらの中華そば。
で、さっそくズズっとプースーから行くと、ナメてかかると痛い目にあうほど、しっかり動物系ダシが効いている。もう鶏がブリブリきているが、豚ガラも使っているそうで、スープに厚みを感じる。カエシもラーメン用に仕込んでるんじゃないかなぁ。
麺はなんてことない黄色みがかった中細のストレートめの麺だが、しっかりと茹でられていつつもデロデロにならず、意外と粉の感じというか噛みしだく感じが残っててウマイがな。
チャーシューがこれまたビックリで、しっかりと煮こまれて柔らかい、赤身主体のモノ。味付けも薄く、噛むとジューシー。

量的には多いわけではないが、全体に濃密な一杯なので満足感が高い。これは素敵な一杯に出会えたわ〜　たまには年長者の言うことも聞くものだと反省m(__)m

ラーメン

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ラーメンUP

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blog.livedoor.jp/kekkojin/archives/51955938.html

2012/04/19 更新

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