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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
どこまでもシンプルでも満足度最高の八王子ラーメン
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並ラーメンネギ多め
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2013/10/10 更新
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折角八王子に来たので八王子ラーメンでも食べようと思ったのだが、これまで食べた八王子ラーメンは、みんみんと高速のPAくらいなものでイマヒトツどこがいいのか分からない。クチコミを検索してみるとコチラが引っかかり、営業時間が短いが丁度間に合いそうだったので行ってみた。
ＪＲの八王子駅南口から歩くこと数分、車通り沿いに真新しい感じの小さなラーメン店が見えてきた。
真新しい感じで、店名といい、失礼ながら知らなかったら絶対スルーしそうな佇まいながら、入ってみて驚いた！！
かなり小さな店で、厨房を囲むＬ字カウンターと壁に沿ったカウンターで、営業終了間際の１４時前にも関わらず満席。しかもガタイのイイ成人男性が多く、人も通れないほどのすし詰め状態。
丁度入れ違いに一人出たので壁に向かう席にありつけた。パートだろうか女性従業員ばかり数名で店を回している。元気で活気がある。皆忙しく立ちまわる中、勝手がわからないまま一人の女性店員に声をかけ注文。すると、空のコップを渡された。どうもウォータークーラーのところに置くのが間に合わないらしい。
水を汲んで席に着いて頭上の品書きを覗く。ラーメンの並・大・特といったサイズとそれにチャーシューを増すかのバリエーションしかないという潔さ。チャーシューが人気らしく、売切の報告用のボードまで用意されている。
すると、多くの客がネギを増している。まだ自分のロットまで間がありそうなので、自分も慌ててお願いすると快諾してくれた。
並ラーメンネギ多め¥４８０
ややややや安っ！しかも大ぶりチャーシューに刻みタマネギが２掬い分コンモリ乗ってる。
キラキラと輝き、潔くキレイな透明感のある醤油スープに久々に出会った気がする。アッサリとした醤油スープなんてツマンナイ形容しか出来なくて申し訳ないが、動物系のふくよかさがあって、シンプルながらジンワリと旨みが口中に広がる。醤油がキツイわけでなく、かといって薄くなく、ラードが適度に張ってるのも物足りなさを感じさせない要素かもしれない。
また細めで平べったいような麺が秀逸。若干ブツっとした食感がありつつも、主張するでもなく、どことなく蕎麦っぽいニュアンスもある気がする。
そして何と言ってもチャーシュー。大ぶりで噛むと肉の甘みが溢れる。薄切りだが物足りなさは全然ない。これならチャーシュー麺にしたくなるのがわかる。
玉ネギはしっかり苦甘。スープと麺とラードにバッチシあっている。これまで感じたことないほどタマネギの必然性を感じる。増しにして正解。シナチクは細身のコリッとしたタイプで、変な味付けがなくこのラーメンにピッタリ。
最後の一滴まで感激が続いたまま完食。
これぞ正しく地ラーメンを地で食うといった一杯と店。これは流石にクチコミでないと見つからなかった。お陰で納得の八王子ラーメンに巡り会えた。
一杯の量は少なめだから、間食によし、連食によし、大盛りチャーシューでガッツリくうもよしと実に使いだってがいい。恐らく昼ピークには並ぶと思うし、時間を外すにしても営業時間が短いので難しいとは思うが、なんとしてもまた来たい。