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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
東京環七ラーメンとなってゆで卵まで復活！！
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正油ラーメン
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正油ラーメンUP
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麺UP
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店内
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外観
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2020/12/02 更新
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土佐っ子ラーメンの副店長だった店主が下赤塚で今年１０月いっぱいまで営業を続けていたじょっぱりラーメンが鴻巣に移転したというので急行した。
商業ビルがそびえる駅前を抜け、住宅街を越えると国道１７号に出る。この沿道に、黒っぽい壁に豚のキャラがあしらわれた真新しい看板を掲げるのが、東京環七ラーメンこと、旧じょっぱりだ。
心機一転、店名を変えたのかと思いきや、東京環七ラーメンの下に小さくじょっぱりと添えられている。一応、元じょっぱりですよという前店を知るものへのアピールなのだろうか。
店の周りには開店祝いの花がたくさん。土佐っ子時代から変わらぬ麺のつるや製麺からもある。
入口脇の券売機には塩や味噌、つけ麺、あっさりなど、赤塚時代と変わらないラインナップが並んでいたが、現在オープン間際でオペが追いつかないので、ラーメンはデフォの正油ラーメンのみとなっているが、脂の多め少なめができる旨が券売機に貼られているのは初めての客には有り難いだろう。
店内はカウンターの他、テーブルに小上がりと席数は赤塚時代の倍くらいあるか。
まだ新しいから壁も白く、窓も大きいので明るく広々。赤塚時代は飲み屋化していたが（それはそれでご主人のキャラが立っててよかったが）、こちらではラーメン屋らしく営業してラーメンで勝負しようという気概が店内の雰囲気からも感じられる。
正油ラーメン¥８００
おおっ、丼が変わってる！！ しかも、土佐っ子ではあったがじょっぱりではなくなった完熟ゆで卵（半分に糸で切られたものがさらに何分割化されたやつ）が復活しとる！！！ 丼に土佐っ子の文字がなくなったのは寂しいが、ゆで卵はオールドファンには狂気モノのサプライズだ。
背脂が液状化している部分も含め表面を覆っている感じが赤塚時代と変わらぬじょっぱりらしさ。
スープの底から麺を引き出し、背脂と麺とタレとスープが渾然一体となったところを啜ると、背脂の甘みとタレのビター感が、粉感がありつつもツルッとしているつるやの中太麺に乗って口中に溢れる。スープを飲みすすめるとわかるが、ニンニクも適度に効いていて、パンチのある味わいが堪能できる。
チャーシューも身厚で味付けもしっかりで食べごたえあるもの。このスープにこのチャーシュー、容赦ない破壊力が土佐っ子の醍醐味とはいえ、全体に前より食べやすくなった気がしたのはたまたまか。
ここの豚骨主体のスープ自体は、正直背脂であまり感じられなくなっている。脂少なめで頼むと、スープが良く味わえる。今度また来た時は少なめで比較してみたい。ごちそうさまでした！