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川越 若松屋川越市、本川越、川越/もつ焼き、郷土料理、居酒屋
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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
かしらのエンドレスワルツ
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かしら
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チューハイ＆ハイボール
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味噌だれ
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ひれなんこつ
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たん
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はつ
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巨峰サワー
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2014/08/19 更新
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川越他、東武東上線沿線は東松山式の味噌ダレ焼きとんの店がアチコチに見受けられるが、そんな中、川越市駅近くにずっと気になっていた一軒がある。
夕方早い営業ながら外待ちの出る程で、ダクトからは煙がモウモウと昇っている。
中に入るともう既に出来上がった空間。これぞザ地元空間。コの字型の巨大なカウンターに大の大人がざっと３０人くらい片寄せあいギチギチに着席している。
席についくとこざっぱりした店員が飲み物の注文を取りにくる。ムダに声が出かかったりせず、キビキビと小気味いい接客で気持ちいい。
入口中央のカウンター前に横に長い大きな焼き台があり、常に焼とんが焼かれ続けている。一発で服が臭くなるので、行かれる際はラフな恰好を心がけたい。まぁ近所の人が下駄履きで来ることしか想定してない店だから、余所者は覚悟するしかない。
ここには東松山式の独自ルールが存在する。なんと注文しなくても勝手に焼きとんが皿に置かれていくのだ。モノは東松山焼きとんの代名詞というべきかしらで、こちらは焼きとんは基本オール１３０円。全てネギ間になっている。
注文は、かしら以外を食べたい時にするって寸法。そして、もうかしらイラネって時はどうするのか不思議に思われるかもしれないが、ご安心を。空いた串でバッテンを作って皿に置いておけば、もういらないのサイン。
チューハイ¥３３０・ハイボール¥３９０
ハイボールは樽みたいな形のオフィシャルグラスで登場。どちらもスッキリした定番の味わい。
で、焼きとんは最初にお通し状態でカシラが一本置かれる。
自動で置かれたかしらはデフォで塩なのか殆ど付け足した味がしない。卓上のツボにある、これまた東松山名物の味噌ダレ。
赤くてややショッパめで、ここんちのはユルめ。これだけチビチビ舐めて酒のアテになりそう。かしらはもうホワンと口中でとろける程柔らかく、甘みが溢れるから、味噌ダレが重いと負けてしまうだろう。にしてもこの肉、相当質がいいんじゃないだろうか。
巨峰サワー¥３３０
ぶどうサワーだが、見た目に駄菓子的な、焼酎をワインのように変えてしまう謎の液体ワイナーのようなものを想像してしまうが、結構しっかり果実の旨味が感じられ、それでいて炭酸でジュースっぽく飲みやすくなってる。つい飲み過ぎてしまいそうな味だ。
ひれナンコツ焼¥１６０
通常のなんこつもあるが、ひれだけ３０円高い。でもこれがビックリするほど柔らかい。
コリコリとした食感が代名詞のようなものだが、ソフト過ぎて噛むのを忘れる程。それでいて肉の甘みが存分に味わえる。
たんやはつも頂いた。
どちらもやや大きめでプリプリとした食感。中はホクホクに焼けている。
気づくと１０本以上食べてたか。最後にオートのかしらで〆て、バッテン。
味も勿論、この食べやすいサイズとネギ間の箸休め感、そして自動設置により、知らず知らずの内に予定以上に食べてしまう。恐ろしくもあり、でも後悔は残らない魔のシステム。店内は改装したのか、小奇麗ながら、見た目では判別できない真のディープ空間にスッカリ虜となってしまったのであった。
赤羽や大宮他、かしら屋という名で支店も展開しているが、やはり本店のこの空間は本店のみでしか味わえない。川越に来るたびに寄ってしまいそうだ。