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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
生地と蛸の柔らかさが包みこむ幸せ♡
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2024/11/10 更新
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明石駅から魚の棚(UONTANA)の西の入口手前の
大きめの通りに面した黄色いテントが目印の
明石焼「いづも」さん。看板表記は明石焼です。
運よく並ばずに入店出来ました。
1人前は10個と少なめでありながら
大きさは少し大きめなんですね
驚きは、生地の柔らかさと
たこの柔らかさが調和して同じです！
それに...たこ1個の大きさが大きいのです！
たこの柔らかさの秘密はなんだろう...？
何か特別な下処理をしているのかなぁ...
溶けたように柔らかくなってる理由を
聞いてみたいと思いました。
だしの味わいも深みを感じます。
素晴らしく美味しいです！
このだしは、別途注文する場合は250円します。
1人前を2人で食べる場合も同様です。
明石焼とだしのバランスが、野球に例えるならば
エースピッチャーと４番バッターの関係に思えます。
猫舌で超寒がりな親しい友人が言うには...
いづもさんは、アツアツの状態でも
冷めても美味しさのレベルが高いのだという話。
なるほどなって感じました。
(アツアツ食べてましたっけ？)
持ち帰り比率も、他店に比べて高そうに思います。
冷めても美味しい裏付けですね
明石焼、玉子焼ジャンルの中において
個人的に、完成度が最も高いお店のひとつじゃないか
って思います。
明石市内には明石焼、玉子焼店が約７０店以上は
あるそうですが、私の基準店になりました。
店内が、ゆったりしてるのもいいですね。
だいたいの、明石焼、玉子焼の店内テーブルには
たこ焼きのように、ソースが置いてありますが
いづもさんは、他店とは異なりウスターソースが
置かれています。たこ焼きソースではない理由も
何かあるハズですね。