武士への道さんが投稿したRestaurant Sola(福岡/中洲川端)の口コミ詳細

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〜料理から【ストーリー】を感じて〜

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武士への道 (40代前半・男性・愛知県) 認証済

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Restaurant Sola呉服町、中洲川端、千代県庁口/フレンチ、レストラン

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2021/07 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

福岡に来たら、絶対立ち寄りたいレストラン

福岡出張、3店舗目は
1番のお目当て、レストランsoraさんへ、

メディアで引っ張りだこの、
吉武シェフのお店です


やはり、まず初めに
この場所にびっくり‼️

福岡の港、商業施設内の
1番ロケーションのいい場所にあります。

まず店内に入ると、
ファクトリーらしい、キッチンガラス張りで中が見えます。
右に行けば、レストラン、
左に行けばファクトリーの搬入口ってな感じです。


18:00に予約で行きましたが、
1番乗りでした。サイコー

今回は2名でカウンター席、
このオープンキッチンが全て一望できて最高の席です
ありがとうございます。

まずは、ソムリエさんに
頼み、お手頃な前半の料理に合う白ワインを
ボトルでオーダー。

●イクラ、鯵トマト、オマール海老メロン
 このイクラの下にはアボガドのペースト。
 すごく感動しました。
 オマール海老とメロンの組み合わせ、美味しかったです。

●サザエ
 ブリオッシュにサザエを乗せて、
 真ん中の濃厚なソースにつけて食べる。美味しかったです。

●カツオ
 目の前で藁で炙っていました。
 オクラと大根のソースとの組み合わせが
 最高でした❗️

●ヤリイカの薪焼き
 新鮮なヤリイカにいい感じに
 入った薪の香り、
 プチセロリが美味しかったです❗️

この辺りで白ワインがなくなったので、
次も薪の香りに負けない赤ワインをチョイス。

●宮崎県産あゆとフォアグラ
 バターでソテーされた新鮮なあゆの下に
 なんとフォアグラ。
 この組み合わせの感動にびっくりです❗️

●ハタ
 ネギのスープが一緒にでてきました。
 まずはそれをさっと飲んで、
 ハタへ、
 この何とも言えない火入れが最高でした。

●子羊
 子羊ととうもろこしと言う組み合わせ
 美味しかった。
 この右にある
 スパイシーな薬味をつけて
 食べるとより一層、子羊の火入れの
 素晴らしさを強調してくれました。

●桃
 桃と赤しそのソルベ、
 この組み合わせ最高でしたー

●マンゴー
 マンゴーとカタラーナ、メレンゲ
 マンゴーの甘さと
 キャラメリーゼ下
 カタラーナのくみ合わせ、納得しました。

●カヌレ
 カカオニブの効いたカヌレ。
 食後によかったです。


コースを食べて、ここまでライブ感を感じて
メインに行くにつれて、
どんどん店も活気付いてくる。

本当に演劇を見ているようでした❗️
すごく勉強させて頂きました。
ご馳走様でした❗️
 

2021/10/20 更新

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