8回
2023/12 訪問
必ず行くべき店@四谷三丁目
ミャンマーの山岳民族シャン族サイさんが経営するレストラン。
メニューのバラエティが広く、どれも美味しい。
発酵食品を多く使っているので独特な旨みがある。
タイ料理に比べて辛さはマイルド。
今日は3回目なので友人を連れて忘年会。
頼んだメニューは以下の通り。
どれも美味しかったが、◎は特に好み。
発酵させたシャン豚挽肉ソーセージ ◎
シャン豆腐のカリッと揚げ ◎
干し鹿揚げ ◎
納豆せんべい ◎
ピリ辛シャン高菜漬物炒め
つぼくさサラダ
わかさぎの炒め煮
ひよこ豆チャーハン
魚介そうめん
飲みものは飲み放題1,800円を頼み、2時間経過後は単品でらラオスピールなどを追加。
料理はアラカルトでオーダー。
これで5,500円くらいと、コスパも◎
2025/03/05 更新
2023/10 訪問
ディープだけど、どれも日本人の口に合う
ミャンマーの山岳民族シャン族の料理店。
メニューのバラエティが広く、どれも美味しい。
適当に頼んでもハズレはないので,安心して楽しめる。
こんな感じでお腹いっぱい食べて、たくさん飲んで1人6,000円台。
・ひよこ豆で作ったシャン豆腐のカリッと揚げ
これは前菜として最高。外はカリッとしているのに中は豆腐の滑らかさ。
・発酵お茶の葉サラダ
お茶の葉を使ったサラダで珍しい味付け。サラダと前菜のどちらとしても◎。初めてなら辛さ控えめの方が良いかも。
・北シャン州の魚の蒸し物
山岳民族のシャン族らしく川魚をスパイスで蒸している。
ニンニクと唐辛子、ネギが良い感じで効いている。
・シャンのゴマ入り黒餅揚げ
シャン族の黒餅を揚げて、サクサク・モチモチの不思議食感。きな粉と砂糖をかけるとおかずというよりおやつ。
・ミャンマー風、甘いソーセージ揚げ
甘いソーセージに辛いソースが添えてある。
個人的にはシャンの豚肉ソーセージの方が断然オススメ。
・シャンそば和え物
汁なしのシャンそば。汁がないので簡単にシェアできる。
これだけで満足できるランチになるレベル。
。
2025/03/05 更新
定期的に訪れてる大好きなミャンマー料理
今回の発見は
砂肝のカレー煮
これは味付けが美味しいなぁ。
リピ確定の味。
これでこの店の王道は以下の通りかな。
発酵お茶の葉サラダ
発酵させたシャンの豚挽肉ソーセージ
コリコリ豚軟骨炒め
砂肝のカレー煮
シャン豆腐のカリッと揚げ
豚肉と発酵筍の煮込み