1回
2017/05 訪問
オーソドックスな熊本ラーメン
GWの最終日、家族で行ってきました。お昼時を少し外れていたので、お客さんは7割程度でしょうか。
とりあえず、ベーシックな味を知りたかったので、熊本ラーメン480円を注文。税込みだったと思いますが、このお値段、今では貴重ですね。
待つ事数分してラーメン登場。替玉も注文時に伝えたら、「すぐに出しますか」と聞かれたので、まぁ面倒だったのでお願いしますと答えたのですが、ラーメンが出てから2～3分程度で替玉も出てきました。
味の方は、真面目な熊本ラーメンと言う感じがします。焦がしたニンニクの味とかマー油とか。強いて言えばちょっと真面目過ぎるかなぁと。でもなかなか美味しい仕上げになっていたと思います。その分、個性は弱いかも。熊本の昔からあるラーメンの、最大公約数みたいな感じがします。昔良く言われた某社の車のような、80点主義でバランスは非常に取れている感じ。県外の人をいきなり連れて行くとか、旅行で九州外からいらっしゃった方が初トライするには、ある意味間違いはない店という感じがします。
麺の茹で加減はいい感じだと思います。中太のストレート麺で、万人向けのチューニング。替玉すれば結構お腹いっぱいになる、いい感じの量です。替玉も100円とリーズナブル。キクラゲとチャーシューが2枚トッピングされているのもいい感じ。CPは高いです。これに満たないのに遥かに高額なラーメン店もかなりありますしね。（味も含めて）
替玉した時用のタレが置いてあるのもいいですね。あと、辛子高菜を置いてあるのもナイスです。これを投入して、替玉後は高菜ラーメンとして、味を変えて楽しめます。
強いて言えば、これでニンニクチップが置いてあれば言う事無しかも。これ、是非実現してもらいたいところです。これ、大事なんで2回言いたいところです。ｗ ニンニクチップ置いて下さい。2回言いました。ｗ
ちなみに、家族が餃子も頼みましたが、かなり美味しかったようです。替え玉せずに、＋280円の餃子セット（餃子+ご飯）や唐揚げセット（唐揚げ+ご飯）というのもいい選択ですね。
特別、尖ったところがあるラーメンではないですが、好感が持てるラーメンでした。熊本ネイティブの人だったら、ライバルはヒライの山ちゃんラーメン（400円）かも。でも、ネイティブは、人とは違った尖ったものを求めたがるかぁ。わさもんだし。ｗ
個人的には、敢えて味玉ラーメンや全部乗せのラーメンを選択するのではなく、ベーシックな熊本ラーメンをベースに、替玉+辛子高菜トッピングや、セットメニューをオススメしたいと思います。うちの近所にも1軒欲しいなと思うお店でした。味の安定感には期待できるし。ごちそうさまでした。
熊本ラーメン 480円
2018/11/12 更新
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これぞ熊本ラーメンのベーシックという感じの、バランスの取れた味。ある意味万人向きです。それでいて、500円を切る価格と、替え玉100円というコスパはなかなかです。替え玉後は、テーブルの辛子高菜を投入して、高菜ラーメンとして楽しむのが個人的なお薦めです。
2018/04/01 更新