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到着しましたらお抹茶
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先付け
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先付け
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蛤潮汁
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ゆずサワー
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飛騨トラフグ
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鰆の菜種焼
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蒸しひな寿司
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飛騨牛Aー５ステーキ
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ステーキのソース・塩・ポン酢
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筍ご飯
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桜あん蜜
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朝食
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朝 みそ焼き
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メニュー
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メニュー
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部屋
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部屋から外を
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部屋から外を
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玄関
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メニュー
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日本酒メニュー
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食事の部屋から外を
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庭にはまだ残雪が
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休憩室にもお雛様
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部屋
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お雛様
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旅館のすぐ前の景色
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[a:21016883,さか江家食堂]さんを出てこれから散策しながら
料理旅館まで行きます。
名前は ヤツサンカンと読みます。
飛騨古川の静かな街を散策していましたら
和ろうそくのお店がありました。
覗いてみて少し買ってみました。
飛騨古川は 和ろうそくでも有名だそうです。
旅館には5時ごろ到着しました。
有形文化財で作られていて創業安政年間から続く
格式がある三ツ星旅館だそうです。
老舗の料理旅館で お料理が特においしいと聞きましたので
以前から来てみたいと思っていました。
店に入りますと 控室でお抹茶と和菓子が出てきました。
お抹茶を飲み終わりますと部屋に案内してくれます。
少し照明を落とした店内に案内していただきましたが
いろいろな部屋があり迷いそうです。
２階の茶室がある部屋に案内されました。
お茶はやらないのですが ３部屋もあるこの部屋しか
空いていなかったのです。
部屋から荒城川が流れていて雨の後でしたので
流れが速いです。川の向こうには大きな本光寺の
お寺も見えます。
お風呂は温泉で 庭が見えて露天風呂まであります。
夕飯は ６時半にお願いしました。
個室に行きました。
ろうそくだけがともされていました。
これはろうそくの街 飛騨古川ですのでお店の方が
演出してくれたようです。
すぐに消してくれました。
飲み物は 日本酒（いろおとこ）やゆずサワーに
パイナップルジュース。
そのあとに先附
飛騨ほうれん草と蟹身の卵寄せ
（飛騨えごま味噌、うるい、桜麩）
河ふぐ昆布締め
（浅葱、ぬた、防風、桜長芋）
飛騨牛しぐれ煮、蕗飛騨山椒煮
西京漬、白魚桜香干し
お椀
蛤潮汁（蛤真薯、あおさ、あられ人参
桜大根、針生姜）
造り
飛騨とらふぐ、飛騨産きくらげ、筍）
焼き物
鰆菜種焼 酢取独活
お凌ぎ
蒸しひな寿司
稀有
飛騨牛A-５等級
汁
手毬麩 木の芽
香の物
春キャベツと若芽の浅漬け
水の物
桜あん蜜、甘酒羊羹
一つ一つのお料理が 丁寧で春を感じる彩と
お味で素晴らしくおいしいです。
そのお料理が入っている器も何焼きかは
わからないけれどそれぞれ素晴らしい。（写真を見てね）
やはり一番印象に残っているのは A5の飛騨牛です。
150ｇのステーキをミディアムで焼いてくれて
柔らかくて 本当においしかった。
筍ご飯も 季節を感じられて良かったです。
全部残すことなく食べられて お腹は いっぱいです。
朝も 色々とでてきました。
棒葉の上にはみそ焼きが乗っていて
あぶっていただきました。
中居さんの接客も皆さん会うたびに挨拶を
してくれて よかったです。
ただ1点ですが 帰りの10時少し前に会計に
行きましたらどなたもいなくてすぐに来てくれましたが
その女性は 愛想があまりありませんでした。
会計が済んで 靴を履こうと思いましたら どなたも
いらっしゃらなくて自分で靴箱を開けようとしましたら
一人の女性がとんできてくれて靴をそろえてくれました。
その女性は 私たちの姿が見えなくなるまで見送って
くれました。
大女将もお元気で 娘さんの女将とお孫さんもいらっしゃるようで
これからも安泰だと思います。
いろいろとお世話になりありがとうございました。