2回
2023/07 訪問
イタリアンを主軸とした「Komakine料理」を堪能
2023/07/31 更新
2018/09 訪問
珠玉の炭焼きイタリアン わざわざ行く価値あり
2019/01/14 更新
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感染症ヒステリックな世相も変わり、気兼ねなくこちらに伺えるようになった。
久々の予約と訪問、楽しみにしていた。
それぞれの品はイタリアンを主軸としながらも、「コマキネ料理」と評すべきオリジナリティあふれる仕上げ。
まずカルパッチョ。素材もさることながら、ソース、この味と風味には驚いた。
美味しいねぇ、と唸る。
合わせるワインは単なるビオワインではなく、自然派ワイン。
ビオとの違いなど、勉強になる話をお伺いした。
そしてその話に違わず、香りも味も上質なワイン！
最近筋トレなどもあってアルコールを避けがちになった体でも、すんなり受け入れられた。
オレンジの風味高い生ハムも、脂まで美味しい！
メインの「エレゾの蝦夷鹿」には羊も追加した。
贅沢な一皿を堪能。
旨味が強く、かといって臭みは無く、絶妙。
この仕上がり 焼き加減は、こちらでしか頂けないであろう。
最後にモッチモチなスペシャリテのレモンパスタなども頂き、最高の気分で帰路に着いた。
コマキネさん、ご馳走様でした！
この日も美味しかったです。
また伺いますね。折を見て。