きじとらさんさんが投稿した釜あげうどん長田 in 香の香（香川/金蔵寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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釜あげうどん長田 in 香の香金蔵寺/うどん

2回

昼の点数：4.1
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.2
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

inの謎が解けた。香川・善通寺「長田in香の香」

■注文内容
釜あげうどん(小) 税込500円

■感想
久々に釜あげうどんの名店へ訪問
朝9時の開店すぐに行ったからか、
行列は外まで伸びておらず店内待ちのみ

左に沿って進むとある注文口で注文・清算
4年ちょい前に来た時1杯300円だったけど今は500円
元々安すぎたとも言えるけど結構上がったなと

番号札を貰ったら容器を2つ取って1つにお茶を汲む
席で待ってると徳利に入ったダシが置かれます
でもまだダシは注いじゃダメです。冷めるので

割と早めに釜あげうどん到着
徳利の首に掛かってる電線を持って傾け、ダシを注ぐ
(湯煎してあるので徳利を直接持つと激熱です)

まずは薬味を入れずにそのまま飲むと、
先に来るのは強烈なイリコの風味
人によっては魚臭いと感じる程の強さ
でもこれが何故かクセになるのですよ

釜から揚げて水で締めない麺はふんわり食感
でも頼りない程の柔らかさでもなく絶妙な感じ
ダシにつけてすぐ啜らず、10数秒待ってダシを浸みこませるほうが旨いと個人的に思います

結局最後まで薬味は使わず麺は完食
最後は丼の茹で汁をダシに注ぎ、
ネギと生姜を加えて蕎麦湯風にして締め
やっぱりこのダシはここでしか味わえない

ちなみに店名の「in」はテレビ番組「なんでも鑑定団」の「出張鑑定団in〇〇」から付けたらしい

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■場所・アクセス
JR金蔵寺駅から徒歩約8分
善通寺ICから車で約5分
専用駐車場あり

■訪問時の店舗情報
所在：香川県善通寺市金蔵寺町本村1180
電話：0877-63-5921
営業時間：9:00～15:00
定休日：水曜日、木曜日

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最後までご覧いただきありがとうございました
皆様の「いいね」「お店の保存」をいただけると幸いです

釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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ネギと生姜

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メニュー(2025.11)

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店舗外観

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店舗外観

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2026/01/29 更新

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1回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

inって何だよinって。香川・善通寺「長田 in 香の香」

JR金蔵寺駅から程近い、釜あげうどんのお店
2021.11時点の口コミ数1300を超える有名店であります

平日の開店間もない時間に訪問
それでも広い駐車場と客席は半分以上埋まってる

入店して左壁に沿って進み曲がると注文口
メニューは釜揚げと冷やしの二本柱でサイズの選択だけ
あとは炊き込みご飯や寿司とシンプル過ぎる構成

「釜あげうどん(小) 300円」を注文し清算、番号札をもらいます
給茶器の近くにある器を2つ取り、
ひとつにお茶を汲んでカウンター席へ
あと一つはつけダシ用になります

座席は中央部にテーブル席、壁際にカウンター席
あと中庭や奥の建物にも座席がある模様
お手洗いは男女別で屋外にあります

卓上にはネギ・生姜・一味・胡麻・割箸・爪楊枝
待ってたら屋号の入った甕をカウンター上にスッ
ダシはうどんが到着するまで注がないでとのこと

注文後に茹でるため時間かかりましたが到着
小さめの丼に入ったうどんはぷっくりとして旨そう

湯煎された徳利は首のコードを持ち傾けて注ぐ
薬味など入れずに飲んでみると強烈な魚の風味
イリコ中心とは思うけどここまで旨味が強烈とは…
醤油の風味もガツンとくるけど不思議と塩分は強く感じない
“濃いのにしょっぱくない”素晴らしいつけダシ

うどんは標準～ちょい細の中間くらい
水で締めないぶんザラッとした麺肌で、
つけダシに十数秒浸すとしっかり旨味を吸い込んでる
表面はふわっとしながら芯はしっかりあり、
モッチリ食感とダシの風味が一気に来て旨いというほか無い

魚の風味が強すぎると感じる人は生姜を少々
でも個人的には何も入れないのが一番と思います
デフォで濃いから多少茹で汁が入ってもビクともしない
最後はダシに茹で汁を足して蕎麦湯風にして〆

最高の釜あげうどんをいただきました
しかし店名にある「in」が謎過ぎて夜しか眠れません

釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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釜あげうどん(小)

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釜揚げうどんのつけダシ

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メニュー(2021.10)

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メニュー(2021.10)

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最後はゆで汁をつけダシに

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薬味類

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薬味類

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内観

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内観

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暖簾

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外観

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2021/11/15 更新

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釜あげうどん長田 in 香の香金蔵寺/うどん

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