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二階建て生ほたて
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ぼたん海老
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とろにしん
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あぶらがれい
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ぎんぽうのアラ汁
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へべす炙りえんがわ
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花咲がに軍艦
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メニュー(2023.9)
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メニュー(2023.9)
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店舗外観
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■注文内容
308円(税込)
二階建て生帆立、あぶらがれい
へべす炙りえんがわ、とろにしん
ぎんぽうのアラ汁
418円(税込)
ぼたん海老、花咲がに軍艦
■感想
札幌駅周辺で必ず名前が挙がる有名店
今回は観光客モードなのでメジャーなとこから攻めてみます
席の予約はできず、店頭で発券するシステム
開店25分前に着いたら既に29組目なのに笑った
11時には70組くらいになってたんじゃないかな
ならばと横のウェイティングシートに記名
こちらは立ち食いスペース分となっていて、
通常の座席より早く順番がくる…らしい
まあ皆さん座ってゆっくり食べたいですよね
開店後すぐに左奥の立ち食いスペースへ
注文は紙に書き目の前の職人さんに渡します
回転寿司店だけど目の前で握って笹に置いてくれますので、
立ってること以外は普通の寿司店と変わらない
写真で見た花咲ガニ鉄砲汁目当てでしたが
この日は残念ながらメニューになくて泣く
ならばと注文したのはボウズギンポのアラ汁
お椀というより鉢みたいな大きな器で、
醤油仕立ての汁にアラがたっぷり入ってる
アラから出た良いダシがとても旨い
身もホロッと柔らかくクセがありません
寿司はとりあえず北海道ぽいのをいくつか
まず名物の二階建て生ほたて
分厚いのが2枚付けになり見た目も良く、
1貫とはいえ甘みのある貝柱をたっぷり味わえる
宮崎県の柑橘“へべす”を絞る炙りえんがわ
まろやかな酸味と香りで炙りの香ばしさが立つ
ニシンやあぶらがれいは四国だとまず見ないので…
どちらも脂が乗っているのにクドくなく旨い
花咲がに軍艦は普通な感じでしたが、
ぼたん海老がめちゃくちゃ旨かった
身のブリッとした食感と甘み、
頭も付いてるので味噌もしっかり吸い出す
味噌がクセが無くむしろ爽やかに感じる程旨い
お客さんがたくさん来てネタの回転が良いから、
鮮度は抜群で店員さんにも活気がある
鮮度やネタの大きさから考えれば価格も高くない
待ち時間さえ耐えられるならオススメのお店
ステラプレイスは10時から開くので先に順番だけ発券しておくか、
混雑する食事時を外すのが良いかもしれません
あと近所にmiredo店もあるのでそちらも狙い目かも
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■場所・アクセス
JR札幌駅直結のステラプレイス6F飲食店街
■店内の様子
店中央部を囲む大きなカウンター
入口左奥が立ち食いスペース
■店舗情報
所在：札幌市中央区北5条西2丁目 ステラプレイス6F
電話：011-209-5330
営業時間：11:00～22:00(LO.21:30)
定休日：不定休
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