博多のきくぞうさんが投稿したさめじま精肉店（福岡/薬院）の口コミ詳細 [食べログ]

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さめじま精肉店薬院、薬院大通、渡辺通/ステーキ、鉄板焼き、焼肉

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

福岡一の肉オタクの講釈！

このお店に入ったらまず無愛想なイケメンが肉を素手で焼いてるのが目に付く。しかしここで通ぶって「このお店はどこのお肉？」なんて質問なんかしちゃいけない。それは肉オタクにとっての地雷なのだ。ここの肉が美味いのは肉の産地のせいじゃない。その牧場がどんな水や餌を牛にやってるのか、が大事だからだ。このお店は肉の味のために牛の一頭買いを実施してる。部位で仕入れるとパック時の熱風で油の味が変質するからだ。これは素人にはわからなくていい。私にもわかってない（笑）で、同じようなこだわりで一頭買いするのは生後30週のメスだけだ。これも私にはわからない（笑）が、そんな小難しいことは全部この福岡一の肉オタクに任せてしまおう。とにかく美味い肉を食わせろ！でいいらしい。ちなみに私は、常連だけにお薦めしてくれる、ハンバーグとフォアグラ。これとオタクが勧めてくれるワインで東京の六本木のセレブなお店には圧勝できる。私が尊敬するフレンチのシェフ（ミシュランの星ホルダー）がボソッと言った。「自分がどんなに腕が良くても肉が美味いのにはかなわないのが嫌なんですよ。」彼もまた違うフレンチオタクなのだった。

2026/01/22 更新

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