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前菜代わりに
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ハムとチーズの盛り合わせ、スマジェニージーゼック
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外観 夜
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バーボフカ
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カフェヴィエナ
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ブランボラークとソーセージ
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本日のスープ
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ピクルス
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アップルシュトゥーデル
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ラテマキアート
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ピルスナー
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店内
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外観
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たとえば異国の地で。
片言を吐いて、些かの埃にまみれ、頭の上で鐘が鳴るころに
扉を開けるのはこんなレストランであって欲しい。
戸口に立てば、振り返る瞳と蝶のポスター。
枯れた淡黄の壁。
セドミクラースキーはチェコの料理が愉しめる。
■本日のスープ
素朴な野菜と豆。にんにくが効いている。
スープでこんなににんにくが効いている？
味はかなりしっかりめ。
こうしたスープを欲するチェコの風土を想像してみる。
帰宅して調べると確かににんにくが効いたスープがあるらしい。
■ブランボラーク(じゃがいものお好み焼き)とソーセージ
ソーセージはくせの少ないもの。
ジャガイモは付け合せというより主食に近い。
イモを食べるために1本のソーセージがおかず。
下には玉ねぎが敷かれている。
ボリュームがあるのでシェア。
■アップルシュトゥーデル
フォークからこぼれたレーズンはラム酒の香。
フィリングと生地とが、かさこそしていて馴染み過ぎていないところがよい。
今までのアップルシュトゥーデルの中で最も家庭的な味わい。
ケーキはその日によって2種くらい。
■ラテマキアート
もくもくとしたクリーム層。
デザートぽいマキアートを選んでしまったが美味しい。
同行者
■チェコ産ピクルス
胡瓜。添えの人参は若干やさしいもの。
■ピルスナー、ちょっとお高いビール、グラスワイン、エスプレッソ
家庭的ともカフェ的とも言える皿、ビール、ケーキ…。
グラスと料理の一皿を誂えて、鈍い日差しのなかで
今がいつで、ここはどこなのか、ぼんやりしたいもの。
***
或る日きらめく星のレストランを予約する可能性がゼロではない。
けれどそんなイベントを並べて評するなんて続けられないだろう。
それなら自分にとっての5.0はこちらのような店なのでは。
大変ほくほくした気持ちにさせて貰った。
HPで営業を確認の上、しっかり予約、または軽食のつもりで
外れた時間に訪れるのが良さそう。結構埋まっている。
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2016.02 フリルみたいなホイップ
今日はカフェ使いで。
■バーボフカ
マーブルケーキ。素朴な口当たりにもくもくのホイップ。
■カフェヴィエナ
ウィンナーコーヒーだそう。
ホイップひらひらが被ってしまった。
ただのコーヒーで済むくらい落ち着きたいもの。
フォークダンスの衣裳のように可愛い皿。
***きみしる手帳***
店名訳は「ひなぎく」。1966年のチェコ映画。
ガーリィー作品かと思いきや奔放POP。
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2016.03 夜の訪問
夜は画像が暗いので簡略したもので。
■いちじくのパンとサワークリーム
わざわざここでとる品ではない気もしたが、空腹が欲した。
■ビーツのサラダ
薄く酸っぱいサラダ。
■ハムとチーズの盛り合わせ
山羊のチーズが○。
ハム類はチェコハムというのでないと思う。
■スマジェニージーゼック(カツレツ)
衣に味がついた、薄いカツレツ。
よく映画にも登場する料理だが、この広がったカツにナイフ入れているのは楽しい。
■ビールなど
夜のせいかテーブル配置が変わっていた。
シャッポとか外套を脱ぎたくなる陰と灯り。
ここの二階に宿があったら最高です。