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玄関
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潤すもの
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甘露
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おしのぎ、肴に
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朧汁 確かにこの夜は朧月
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休憩
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梶の葉
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よく溶いて
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味噌で炊く
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〆た美味麺
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メロンの甘み
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古友と、そろそろ私たちも草っぽいものを食べようよ、と訪問。
予てから自分でも無理がなさそうな和食店を物色していたところ、
佳き先人がお二人とも記されていたので、後を追わせていただいた。
献立は覚えきれないものが多かったので、大雑把で失礼。
・吸物 西瓜、パプリカ、トマトのすり流し
この3種、ひとつも潰れず甘みの面が代わる代わるに。
・八寸 とうもろこしご飯、梨と胡瓜の酢の物、鴨、卵焼き、
しし唐、煮南京豆、花芽のついた菜(判りそうで判らない)、若芽。
↑下段のものが特に好きだった。
・汁椀 豆腐の朧汁
具は冬瓜と解したそうめん瓜? するする入る。
・鉢 焼き枝豆
豆と塩とが双方美味しく感じる。
・小鉢 葉蓋のゼリー寄せ 夏野菜等
下に茄子やジュンサイ。清涼なお出汁と山葵が美味しい。
さっぱりしたものを好む同行者はこれが一番と。
・炊き物 豚バラ肉と大豆の味噌炊き、人参他
八丁味噌を使ったしっかり濃い一品。カスレからの発想だそう。
人参が昔の嫌われ者レベルな風味で懐かしい。
・飯 豆乳うどん 香の物
再び平穏で丁寧なお味。
・甘味 甘酒ブラマンジェ、メロンソース
グリーンを見てもメロンと思わなかったので意外。
添えられたスダチを噛むとより美味。
・ビール3種、プラムソーダ
ハーブ園ではない、緑の路地を巡るような食事で楽しかった。
子供が苦手な土や青い菜の風味炸裂…なアクセントがあったり平坦ではない。
懸念していたボリュームもあった。
ただ、今回は 盛夏らしく流動食が多かった という印象はあり。
こういう店はやはり春先か冬のものを先ずいただきたいかな。
この価格の和食として期待するチャーミングさがあるお店と感じた。