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夜の点数：4.2
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通常利用外口コミ
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2023/07/03 更新
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『猪焼肉と鯨専門店 猪の居』
☆猪の居満足コース 6000円
■鯨小鉢『鯨さえずり塩煮ポン酢』
■鯨赤身刺し
■鯨肉のユッケ
■猪煮玉子
■猪焼肉五種盛り『背ロース・肩ロース・ウデ・シンタマ・内モモ』
■猪タン
■猪スペアリブ唐揚げ
■炊きたて玉蜀黍土鍋ご飯
追加で珍しい『穴熊』をいただきました
もしジビエ肉にいいイメージが無い人もまだ多いはず。臭い？クセが強い？？
不安な人はここのお店なら大丈夫。
店主さんが選び抜いた完璧に血抜きされたジビエ肉を取り扱っていて、変な臭みやクセは一切なく、各お肉独特の風味や旨味を最大限引き出してくれています
特に猪は脂身部分が甘く、脂なのにさっぱりとしていていくらでも食べられそう。
鯨の小鉢から始まるコースですが、今回は鯨のさえずりを柔らかく煮込んで自家製ポン酢であえたもの。
そのままでは弾力があり過ぎるさえずりを丁寧に煮込むことで食感を残しつつ柔らかく仕上がっています。
そしてこのお値段でこのお肉の量は本当に凄い✨
その時によって出される部位が違う5種類のお肉は2枚づつ食べられるので、
・ハラペーニョ
・自家製みかんおろしポン酢
・生粒黒胡椒
・ネギたっぷりのタレ
色々な薬味で楽しむことが出来ます。
焼き方のコツも分かりやすく教えてくれるので初めてのジビエ焼肉でも問題なし(๑•̀ㅂ•́)و✧
そしてこの5種類以外にプラス1種類、何が出てくるかは当日のお楽しみ、のお肉は『猪タン』
猪肉は割と食べていると自負していたのですが、タンは初めて。
肉質がしっかりして弾力があり旨みがぎゅっと詰まって噛めば噛むほどに美味い‼️
運が良ければその他のジビエ肉がある時も(ヒグマやキジ、鴨など)
1回はカウンターでしっぽりと。
2回は4名テーブルや6名テーブルもあり、(10枚目の動画参照)大人数にも対応可能。
各種オリジナルハイボールや、珍しい日本酒も取り揃えていて、ワインはボトル単位での注文となるのでみんなで分けて飲むといいですね
ジビエ好きの私は店主様とたくさんお話もできて大満足‼️
〆のご飯は季節ごとに変わっていき、6月からは玉蜀黍ご飯に。
余ったらおにぎりにして持ち帰らせてくれるのですが美味しすぎて完食しちゃいました。
このレポ書きながらもう行きたくなっているので近々また誰か誘って行ってこよっと
店員さんの気遣いも素晴らしく、居心地抜群のお店です。
デートや女子会、接待にも使えそうな素敵な空間で美味しいジビエ料理を味わってみて♡