木村郁美さんの行った（口コミ）お店一覧

ずっと行きたかった、ひとし本店に遂に行けましたぁ。 鮪が一押しのこちらのお店♬ そうは言っても東京で美味しいマグロは沢山頂いているので実は期待値低いままで行ったちゃいましたが（笑）いやいや、大変失礼致しましたぁ。 あのお値段で、このクオリティは天晴れです❣️ しかも手作りジーマーミ豆腐はピーナッツの粒々入りで食感も楽しい、他とは一線を画すお味 和食、沖縄料理の他にも赤海老のクリーム煮があったりと一度では堪能できないほどメニューも豊富 でも、やっぱりこちらの一押しは生魚♬ 次回は鮪を中心に魚をもっと攻めようと思います❗️ 石垣島、万歳です(^^)

久々に、本当に久しぶりに訪れた山路さんは以前よりも数段パワーアップしていました♪ ワインが近くの酒屋さんから提供されるようになった以外は特に大きな変化もなく、料理の見た目も変わらないのですが、そのさり気ないお皿の一つ一つが少しずつ違うのです。 それは大将の春くんの雰囲気にも表れていて、相変わらずディーンフジオカ似のイケメンなのですが以前よりも明るく、お喋りも軽快で、料理をとても楽しんで作っていることがストレートに伝わってきて気持ちが良いのです！ 最初のころは何よりも一生懸命さが先に伝わってきましたが今は余裕があるからでしょうか、力が抜けた中で、しっかりと自分の世界を極め始めている様子が料理を通じて感じられ最後まで癒されました♪ 素敵な常連さんも増えているようで自分のことのように嬉しいです(^▽^)/ 次回は品切れと言われてしまったので〆の手打ち蕎麦のお代わりを事前予約してから伺います(笑)

近くて遠い本とさやさんに漸く初訪問(^▽^)/ 浅草に行くと、どうしても龍圓さんに行ってしまうので、その直ぐ後ろに店舗があるのは認識していましたが、なかなか行く機会がなく… そんな時！！まさかの龍圓さんのオーナーシェフの栖原さんからお誘いが♬ いやいや～、並みのカルビからして普通じゃない肉のクオリティの高さに加えて宇宙一の焼き手の栖原さんの究極の火入れで頂くので、幸せ過ぎて笑いが止まらない♪ 初めてオーダーしたと仰っていたゲタは栖原さんの焼き本能に火が付いたのか、直ぐに極上の火入れ具合を発見し、そのまま白飯にダイブ 最後の〆ラーメンも焼肉屋さんのラーメンである必然性を感じる旨さで最後まで堪能(^▽^)/ 素晴らしき焼き手と伺ったことを差し引いても旨い!と叫べるお店でした♪ あ、でも、出来れば常連さんと行くことをお勧めします（笑）

お鮨の値段が高騰しまくっているこのご時世に驚異のコスパを誇るお寿司屋さんを発見したと聞いたら駆け付けないわけにはいかないですよね？？ はい！その情報は正しかったです！ なんと、つまみが10種類、握りが10種類出てきて飲み放題で一人一万円♪ 勿論コスパが良いということはお味も正しく美味しくないといけないわけで、その辺り厳しくチェックさせて頂きましたが(笑)和食出身の個性豊かな柳大将から繰り出されるお料理の数々は創意工夫とウィットに富んでいて飽きさせない流れ～。 一週間寝かせたカンパチをゴマダレで漬け込んだ握りは赤酢の旨味がガンガン主張してくる男前の酢飯ととても良く合います♪ 実は、こちら水産物の新しい流通プラットホームを構築して注目を集めて成長する羽田市場株式会社が直営するお店なのです。 それ故の安さもありますが元々焼き鳥屋だった物件を居抜きで買い取り、従業員で隅々まで掃除して、常連さん数名に壁紙を貼ってもらったりして、限りなく初期投資を抑えることが出来たお陰で1万円ポッキリで飲み放題でも利益が出せる業態を作ることが出来たそうです。 常連さんから愛されるお店に間違いはないです！ 品揃えが圧巻の日本酒は45ccずつ、お料理と好みに合わせてセンス抜群の守谷さんがセレクトしてくれるので安心してお任せ～。 胃袋も肝臓も心もお財布も大満足になれるお店です(^▽^)/ あ、因みに一本数万円の美容液を使い身だしなみまで手を抜かない大将のお肌は必見です

痒い所に手が届く、正に、そんな言葉がピッタリの居酒屋さん、発見♪ 今回、お任せでお願いしましたが吞兵衛の心をくすぐるツマミの数々は、心と胃袋、肝臓を見透かされているのかと思うほど、そろそろこんなものを日本酒と合わせたかったの～と思うお料理がドンピシャのタイミングで供されるのです！ 私が分かり易いからかしら？(笑) 最初のホワイトアスパラガスのすり流しから半端ない高揚感が続き、最後のお会計でノックアウト～。 コスパも半端なかったです(^▽^)/ 大将の軽妙なトークも楽しくて、ついつい長居しちゃいました！ 安心して身を委ねられるお店で末永くお世話になりそうです(^▽^)/

ミーハーで申し訳ございませんがテレビを見ての訪問。 しかも、日本テレビの番組（笑） 番組では鰻のコンソメ、フォアグラのテリーヌと鰻の蒲焼、それに肝焼きの卵黄がけを紹介していました。 夫婦して大の鰻好きですがシンプルに頂くのが一番好きなので通常、このような展開に食指は動かされないのですが、フレンチも学んだ兄弟が二人三脚で頑張っている姿を見たら、俄然行きたいモードに♪ それに単に奇をてらってのメニューではなく、そこには鰻の新たな魅力を模索しているお二人の鰻愛が見え隠れしたのでお会いしたくなったのです。 結果～。 澄んだ鰻のコンソメは口に含むと芳醇で、至る所に鰻が優しく存在していて初めての経験。 マデイラとポルト酒でキャラメリゼされたフォアグラは、自然な流れで鰻と融合。 う巻きも，だし巻き卵が別でオンメニューしているくらい卵焼きの部分も美味しくて、大きさも含めてニンマリ♪ 多いのでは？心配されつつも白焼きも蒲焼も大串で注文。 もちろん、うな重も特上！ でも、かなりの量にもかかわらずスルスルと胃の中に収まったのは鰻がフワフワでエアリーだったから？？タレが軽やかだったから？？ いずれにしても、お米がもう少し固めだと嬉しかったですが、それを差し引いても大満足～。 次回は鰻の焼き上がりを待っている間に自慢の佃煮も頂いてみようと思います(^▽^)/

会社の近くにあることもあり、以前から気になっていたお店に漸く行けました！ 鮒すしとスッポン、それに滋賀の銘酒・七本槍を使った会席料理のお店と聞いていたので 当然、大将は滋賀県のご出身かと思いきや、滋賀には何の縁も所縁もないそうな。 では、何故？とお伺いしたら、鮒すしとスッポンは好物だから、七本槍は１０年ほど前、偶然今の社長さんとお会いしたことがあり、ご縁を感じたら、だそう（笑） 良い意味で力の抜けた大将のおかげで初めてと思えないほど最初からリラックス～。 大好きとおっしゃる鮒すしは、先ずはそのままかと思いきや、調味料となって見えない形に（笑） でも、鮒すし愛を感じる使い方で、一皿目は、ちらし寿司で登場。 すし酢にペースト状にした鮒すしとブルーチーズを加えて仕上げたちらし寿司は 煮鮑と雲丹の昆布締めという豪華バージョン。 鮑と雲丹の後から追いかけてくる独特な香りに、何とも言えない不思議な気持ちになりつつ、思わず七本槍を手にすると途端にニンマリ♪ 平目の昆布締めには鮒すしの飯と卵黄混ぜて造られた特製黄身酢を合わせ、これまた新たなお味。 縞海老の和風アメリケーヌ？など、攻めの姿勢が続く中、シンプルな白子の杉板焼きなども登場。 最後は、やはり王道のスッポン雑炊で〆。 関東ではあまり食べ慣れない鮒すしという食材に挑戦し続ける大将の次なる一手に期待します♪

やっぱり寛幸さんのお料理は美味しい上に楽しくて、好きだな～♪ 家庭料理を日本料理に昇華させるのが得意な大将ですが、今回のレバニラも炒めず、冷製に仕上げていて、確実にビールではなく日本酒を呼ぶ一皿に。 飛騨牛と松茸のハンバーガーも出汁の香りが効いていて、これまた日本酒にぴったり♪ すべては裏打ちされた確かな和の技法があるからこそ成せる技ですよね。 次は何が出てくるんだろうとワクワクさせてくれる、居心地も抜群に良いお勧めのお店です。 岐阜の料亭たか田八祥ご出身、三田の晴山でも働いていた方となると、その輝かしい経歴に敷居の高さを感じてしまう方も多いでしょう。 でも大将の寛幸さんは、培われた技量で家庭料理を昇華させ、割烹スタイルでもリラックスして頂ける空間を演出してくれる稀有な存在。 例えば肉じゃが。 おふくろの味の定番の肉じゃがも寛幸さんの手に掛かると、牛肉は飛騨牛。ここは、やはり割烹たる所以。でも、じゃがいもは、ごろっと見慣れた姿で登場。マストの玉ねぎは丁寧にすりおろされ、姿は見えなくてもソースの中にしっかり溶け込んでいる。 お友達のお家に招かれたような、何とも言えない居心地の良さ。 今回は出なかったけど家庭料理の定番の唐揚げだったりカレーだったりハンバーグだったりを見事に割烹レベルまで押し上げ楽しさもプラスして提供してくれる。 しっかりした技術に裏打ちされているため、遊びの中にも凛とした大将の主張を感じる。 最近はハンバーガーも始めたそう（笑） まだまだ色々な意味で伸び代を感じる寛之さんから目が離せません♬ 今宵頂いたもの 蛤のお出汁で作ったホワイトアスパラガスのすり流し 花山椒と共に トリ貝の天麩羅 すりおろした新玉ねぎを加えた自家製ポン酢と共に 芽ネギ添え 焼き物 時知らず バチコ炙りと共に 栖原さんのXO醬入りで和えた毛蟹と蕎麦、雲丹乗せ 飛騨牛の肉じゃが 天然甘鯛の鱗焼き タラの芽と共に 土鍋ご飯 ホタルイカとスナップエンドウ 豆乳ブリュレ 苺添え

通い始めて12年。 それまで苦手と思っていた中華料理の概念を覆されたお店。 中華であって中華でない、新しい世界に驚きつつも、以来、中華の扉が大きく開かれ、今では大好きなジャンルに。 それでも栖原さんのお料理は他の中華とは何かが違う独特の世界がある。 そう思いながら気付いたこと。 いつの間か看板から中華の文字が消えていた❗️ 今やジャンルに捉われない時代。 栖原さんも中華という枠を超えて常に美味しいお料理をお客様に提供したいと日々奮闘なさっているそうで、だからこそ看板から敢えて中華の文字を消したそう。 そんな栖原ワールドは国境が無く際限なく広がって行く。 今回頂いた締めは、まさかのイカめし♬ 数々の締めご飯を頂いてきたけど、これはお初！ キラキラ光るフカヒレとイカのピンク色で色鮮やかな一皿だけど中身は椎茸、下足、ワタ入りで一度蒸してある為、しっとり、且つ、濃厚。少しずつ、優しいフカヒレ餡と混ぜながら食べ進むと味の変化がバラエティに富んでいる、楽し過ぎる〆御飯♬ 今回はブッラータに自家製XO醬という、有りそうで無かった組み合わせの妙にも感激！オリーブオイルと塩のアシストが素敵過ぎて、思わずハイタッチ（笑） 遊び心の裏に見え隠れする栖原さんの想いと意図をしっかり受け止めながらも、終始笑いが途絶えない最高の一夜でした！ 美味しいものは無条件に人を幸せにする❗️そんな事を改めて感じられた一食でした♬ 今宵頂いたもの 定番のピータン豆腐 ふわふわの豆腐の下にはピータンが♬ これで栖原スイッチ、ON❗️ 老酒で漬け込んだカンパチとホタルイカ ブッラータとXO醬 ヨダレ鳥 毛蟹の足とコゴミの春巻き タラの芽の天ぷら添え シュウマイ かに玉のサマートリュフ掛け 山形牛のリブロース炒め イカめし 杏仁豆腐

鮮度の良い牡蠣とは、採れた海の香りがするものだと初めて教えてもらったお店。 注文が入ってから一つ一つ丁寧に開ける牡蠣は、真水で洗わず、そのまま提供される。 牡蠣は、そのままでも二週間生きるそうだけど、それは自分のグリコーゲンを消費して生き延びているだけなので鮮度と共に旨味も香りも抜けていく。 その為、こちらでは72時間以内の牡蠣しか使用しない。しかも、取る場所も大黒神島という生活排水が一切出ない無人島の近くで採れたものだけを取り寄せたりと、拘りが半端ない。 それぞれ個性を放つ牡蠣達は、どれもが生き生きとしていて、旨味の向こうに生命を感じる。 更に生牡蠣以外も主役級の脇役達が勢揃い。 必ずオーダーするのがソーセージ、ベーコン、そしてオムレツ！ 本場のボルドーではお肉と交互に牡蠣を頂くそうで、その為、地元の方々は牡蠣には白、ではなく赤を合わせるそう♬勿論、私も俄か現地人になりすまし、赤も同時にオーダー（笑） でも、ここのオムレツだけは白の方が断然合う❗️パクチーを含めたタップリの香草が乗せられた牡蠣入りのふわとろオムレツは必食！ 〆も牡蠣とポルチーニの焼きおにぎりがあったりと牡蠣三昧♬もオススメですが、今回は浮気してパスタ❗️ ヤリイカと葉セロリ、仁淀川山椒のパスタを注文！これが大正解！爽やかな香りで今宵はフィニッシュ♬ 旬と言われる時期を外しても、その時々の牡蠣を楽しむ事が出来るミラクルなお店ですよ(^｡^)

久々に来た白坂さんは安定したクオリティ。炭火割烹というだけあってメインのお肉も納得のお味。ただスペシャリテの一皿が木箱を使わなくなり、開ける楽しみが無くなってしまったのが少し残念。それでも、海藤さんの合わせるペアリングも更に磨きがかかっていて楽しかった！ いつの間にか外国のお客様が増えて飛び交う会話が日本語の方が少ないのには驚いたけど（笑）井伊シェフは海外での経験も豊富なので当然と言えば当然ですね！ 最近、なかなか予約が取れなくなってしまったので、早めに次回の予定をたてなくては！