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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.5
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
帰省で食す家系 第３弾
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ラーメン並＋のり増し
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ラーメン並＋のり増し
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2017/09/18 更新
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マイカーで遠征です。
国道１６号は慢性渋滞なので迂回して印西から利根川沿いを走って取手方面へ。
今回は移転した王道家さんへ行ってきました。
最寄駅の新取手から７００ｍちょい。
国道２９４号沿い、フジ取手ボウルの敷地内にお店はあります。
移転オープンしてから早２ヶ月。
１０時４５分の開店５分前に到着。
すでに店内には４名が座ってました。
ただ順番に座ってなかったので…どおすれば分からず…
券売機見たらまだ購入できないし、店員の案内もないし…だから車で待ちましたよ…(-_-)
開店時刻になって先客が動き出したんで列に並び、入口左の券売機でラーメン並６８０円にのり増し１００円を購入。残念ながらキクラゲ８０円は売り切れﾃﾞｼﾀ…(*_*)
客席は変型Ｌ字型カウンター、奥にテーブル詰めれば６名席？が２卓。
ということで、カウンター券売機から右手に向かって６番目に着席。ちょうどカウンターの角度がある位置ですわ。
男性店員に食券を渡すとともに麺かためをお願いします。すると「すみません、ちょっとお時間かかります」って。後客にもしっかり説明してました。こういう些細な配慮が大事です、好感持てますね～(ﾟ∀ﾟ)
先客６名後客１６名。後からどんどんお客さん来ましたねｻｽｶﾞﾃﾞｽ
厨房では男性５名が切り盛りしております。
清水代表もいらっしゃいましたよ。
目の前では山ちゃんがコントロール。
柏時代に比べて山ちゃん表情が険しくなったような…(@_@)
お冷やはセルフ。
冷水機とコップはカウンター隣に。
コップは青のプラ製です。
カウンター周辺をチェック。
にんにくチップもマヨネーズも健在でした、ってか調味料・薬味類ぜんぶ～(´▽｀)
つづいて厨房の様子を確認。
店員さんが多いのとレイアウトのせいか、あまり広く感じないですね。
寸胴は大サイズが３つ。
麺茹ではテボでした。
目の前で丼を湯で温めてました。
約１５分で着丼。
２ロット目のしょっぱなでした。
黒トレーに載せての提供は柏時代と同様。
スープは豚骨感がしっかり。コクも旨味も十分ありますよ♪
醤油感もキリッとしてるけど以前ほど強くなかったです。
ちょっと大人になった印象。
鶏油はまずまずの量。風味もしっかりありました。
そして最後まで熱々でした。
麺は自家製麺の中太ウェーブ。
茹で加減はかため。
モッチリ感あってコシも感じられます。
スープをしっかり受け止めて絡みも申し分なし。
これなら酒井じゃなくても十分満足できますよ( ;∀;)
チャーシューは伝統のスモーキーなモモ。
サイズはふつう。
厚みは気持ち薄めかな。
脂身はなし。
しっかりスモークされてて美味しかったですよ♪
ほうれん草は十分な量。
味は鮮度感あってこちらも美味しかったです。
のりは増しが５枚。
厚みあり。
ただ風味はそれほどでもなかったです。
スープに浸すとすぐへにゃ…でもちぎれることは決してないですわ。
味もよかったですよ。特にスープに絡ませるといいですね～(´▽｀)
刻みねぎはほんのちょっと。
味は分からず。
味は安定してきたようですね。
以前ほどの凶暴さは影を潜めましが、やはりというかさすがの一杯です。
これからでしょう、王道家グループの発展がますます楽しみですよ～( ;∀;)
帰りは…印西家も…本庄家も…連食せず帰りました…