kingtakaさんが投稿したラーメン杉田家千葉駅前店（千葉/葭川公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン杉田家千葉駅前店葭川公園、千葉中央、栄町/ラーメン

2回

昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

初訪の際、店長から今度は妻と一緒にミッションがあったのでやっとこさ決行。
ちと離れた７０分１００円のコインパーキングに停めてお店へ。
軽専用だったが、なぜかインサイトが・・・(@_@)

きぼーるに向かう道が歩行者天国でフリーマーケット。
向かいの中央公園はコンサートイベント、千葉駅前もイベントが開催されており、人手もあって日常に戻った感が。

開店１０分前に到着。
店長に挨拶すると、元気に笑顔で返事。
ありがとうございます( ;∀;)
先客はすでに１３名。
後ろに並んで開店を待ちます。

２分前に開店、順に券売機へ。
本日は、ラーメン並７５０円、のり１００円にきくらげ１００円を購入。
チーフに申し訳なさそうに案内され、外待ち２番手でスタンバイ。

ややもして、チーフが食券回収＆お好み確認。
言わなくても記憶されてらっしゃるのは素晴らし過ぎでっせ。

食券回収から５分ほどして店内に。
テーブル席真ん中に着席しました。

その５分後位に着丼。
テーブルが低いのか、前傾姿勢に。

正直、前回に比べあれって。
豚骨感が弱かったです。
醤油感もどことなく甘めな印象で。
あれっ、まあこんな日もあるわな。
でも妻は美味しかったと。

食べ終わって散髪して、１２時過ぎに千葉祐光店さんの前を通ったら、まさかの車待ちも外待ちもなかった・・・
オレより妻が心配してた・・・(*_*)
いつもありがとうございます。
またお伺いします。

ラーメン並＋のり･きくらげ増し

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2022/09/17 更新

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1回目

2022/04 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

千葉2店舗目となる直系認定店。

千葉駅で３回目のワクチン接種。
終わったのが１０時過ぎ。
接種予約時間は杉田家千葉駅前店さんへ行くために合わせたのはもちろんのこと。

最寄駅は葭川公園で１５０ｍ。
千葉駅から７５０ｍ、千葉中央駅からは５５０ｍ位。
バス停は千葉銀行中央支店で５０ｍ。
パルコがあった時代は千葉駅から無料送迎バスが運行されてました。
そして隣に吟家総本店さんがあったのも今や昔。
跡地にはタワマンが建設中。
千葉街道千葉市文化センター交差点に位置しております。
オープンは本年３月１８日。

１１時の開店２５分前に着くとＰＰ獲得( ;∀;)
２番手が並んだのはその１０分後。
４分前にチーフに案内され、２つある券売機に進みます。
この時点で後客８名。

入口右の奥の券売機でラーメン並７５０円、のり１００円にきくらげ１００円、後からネギ１００円を購入。
万札は手前のみ利用可となっております。

客席はＬ字型カウンター、手前にテーブル２名席×３卓。
こちらもチーフの案内でカウンター右端に着席。
食券を渡すとともに麺かため、ネギは玉ねぎをお願いしました。
厨房では男性５名が切り盛りしております。

お冷やは用意してありました。
冷水機は目の前に配置。

カウンター周辺をチェック。
隣席とはアクリル板で仕切り。
おろし生姜は刻みとともに。
にんにくはもちろんグリーンであります。

つづいて厨房の様子を確認。
着席位置からは見づらかったです。
寸胴は大サイズが３つは見えました。
麺茹では平ザル。

約８分ほどして着丼。
トッピング追加したのもあってスープは多めに。
丼は東千葉店と同じサイズ。
写真では分かりづらいが、お心遣いありがとうございます(´▽｀)

スープはまさに杉田家さんの味わい。
というより店長のという表現の方が当てはまるかも。
豚骨感はコクがあり、最近の東千葉店より濃厚に感じられました。
醤油感は強めですが、キレはありません。
しょっぱさが感じられたが、徐々に馴染むとまろやかさが際立ってきます。
鶏油は適量、風味はしっかりあり。
スープ温度は熱めでした。

麺は酒井製麺の中太ウェーブ。
厨房に麺箱が段積みされてました。
茹で加減はかため。
モッチリ感は弱いがコシがありました。
東千葉店とは異なる印象。

チャーシューはスモーキーなモモ。
サイズはかなり大きめ、ふつうに小振り。
厚みも脂身も東千葉店よりあり。
しっかり美味しかったです。

青菜は小松菜の模様。
適量で茎がやや太く。
えぐみはなく、味もしっかり感じられました。
のりは増しが４枚。
厚みあり。
風味も十分。
スープに浸しても弱さは気にならず。
きくらげは耳タイプ。
こちらも適量。
プリプリ感は弱く、やややわらかでした。
玉ねぎは刻みタイプ。
刻みネギは少なめ。
味の印象はなし。

完成度が高い一杯でした。
それでもまだ伸びしろがありそう。
おかげで満足感＆満腹感ＭＡＸです( ;∀;)

着丼を待ってる間に店長がわざわざ来てくれて挨拶。
チーフも後客のお冷やの準備をしてる際、何気にオレの分も注いでくれたりとさすがです。
今度ダブルヘッダーやりますよ宣言したので近日有言実行せにゃ(''▽'')

お店を出て、目の前の横断歩道を渡ってると、ありがとぉございましたぁ～と店長の声。
振り返ると店長が手を振ってくれて(´▽｀)
2022031

ラーメン並＋のり･きくらげ･玉ねぎ増し

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グリーンにんにく健在…

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コップは大きめ…

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PPからの眺望…

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直系店主からの色紙…

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ラーメン並＋のり･きくらげ･玉ねぎ増し

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2022/07/09 更新

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