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ラーメン並盛＋のり増し
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ラーメン並盛＋のり増し
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南彦根駅…
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米原駅…
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関ケ原古戦場決戦地①…
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関ケ原古戦場決戦地②…
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遠征２日目。
５時半に起床して朝風呂からの朝食。
７時５０分発のひかりに乗車。関ケ原付近から雪が・・・
隣駅の米原で下車、予約したレンタカーでその関ヶ原へ。
古戦場記念館では職員が雪かきで大忙し。
決戦地～石田三成陣地～開戦地と回って観光交流館で土産物色。
国道２１号に戻り、国道８号で彦根方面に。
本日は近江道家さんへ行ってきました。
最寄駅の南彦根から５５０ｍ。
くすのき通り沿いでビバシティ向かいのｎｏｎｏＨａｎａ南彦根に出店。
この施設、まだ半分近く空きになってる模様。
オープンは昨年４月。
店主は王道家本店さんで修行。
もちろん王道家直系を謳っております。
お店横の共用駐車場に車を停め、１０時４５分開店の１０分前に着くとすでに先客が。
５分前には後客がちらほらと。
定刻に開店して順に入店。
その時点で後客は５名。
入口左のタッチパネル式券売機でラーメン並盛９００円、のり増し１００円をかためで購入。
妻は半麺に味玉をかためで。
残念ながらトッピングにキクラゲはラインナップしておらず。
客席は一文字型カウンター、奥にテーブル４名席。
男性店員に食券を渡し、８・９番でお願いしますということで、カウンター奥から２・３番目に着席しました。
順に奥から詰めていくようで。
先客１名後客１２名。
厨房では男性店主ご夫妻と若い男性が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャーコップは上部に配置。
コップは底面が上にして重ねてあるのが珍しく。埃とかが入らなくていいですよ(ﾟ∀ﾟ)
カウンター周辺をチェック。
後ろの壁面に店内待ち用のイスが９脚。荷物や上着を置いても可。
着丼前には店内待ち発生。
おろしにんにくはグリーンでないのが残念。
生姜は刻みタイプ。
カウンターが高くイスとのバランスが悪いような。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが２つ。
麺茹ではテボでした。
約８分で着丼。
黒トレーに載せられて。
黒に金帯の丼、赤いカウンターはしっかり系譜。
スープは醤油先行型。
豚骨感は気持ちライトだがコクは十分。
醤油感は強めでもちろんキレがあります。
しょっぱさはあるが、若干甘みが感じられ。
鶏油はやや少なめで風味はふつう。
スープ温度は熱めでした。
麺は王道家製麺の中太ウェーブ。
茹で加減はややかため。
モッチリ感はまずまず。
先日いしいさんでご対麺した、ツルツルでコシないタイプ。
軽くて安っぽい印象、以前の方が好みなのだが・・・(*_*)
チャーシューはスモーキーなモモ。
サイズは大きめ。
厚みはふつう。
脂身はほぼなし。
気持ちかたかったが、味は申し分なし( ;∀;)
ほうれん草は適量。
見た目ややくたれ気味というか絞り気味。
食していくうちに散り散りになって味の印象はなく。
のりは増しが５枚。
厚みはありました。
風味もすごくよく。
スープに浸しても弱さは気にならず。
刻みネギは少なめ。
こちらも味は分からず。
滋賀の地で王道家さんを味わえて満足。
岐阜、奈良、滋賀ときて昨年末には大阪にも進出。
じわじわと勢力を拡大しております。
2025007