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帰省で食す家系 第３弾
2017/09訪問
1回
国土地理院に一番近い王道家直系。
2023/06訪問
1回
ほぼ目の前に総合運動公園がある家系。
2025/05訪問
1回
裏手に山新がある家系。
2025/08訪問
1回
とら吉と同じ並びにある家系。
2026/01訪問
1回
梅まつりが開催する前に車で水戸へ。 本日は樹道家さんへ行ってきました。 最寄駅の偕楽園から１．８ｋｍだが臨時駅なので実際は赤塚で２．８ｋｍ。水戸からは３．２ｋｍ。 国道５０号沿いで東原２丁目交差点から８０ｍ赤塚寄り。 最寄りのバス停は目の前にある東原二丁目。 オープン昨年１２月７日。 王道家直伝を謳うこちら。ひたちなかの本店に次ぐ２号店であります。 １１時の開店２０分前に着くとすでに５台ほど駐車。 みなさん車内におりましたが、入口横のベンチに着席して待機。 すると一気に後客が。ベンチに座れないほどの列に。 そして日影ということもあって北風が寒く・・・(*_*) 定刻に開店し、順に店内へ。この時点で後客６名。 入口右の券売機でラーメン並盛り９５０円、のり１５０円にきくらげ１００円を購入。 横にいる男性店長に食券を渡して麺かためをお願いしました。 お冷やの説明＆２番席を案内され、コップを持って着席。 客席は厨房からの出入口を挟んでＬ字型的に一文字型カウンターが２つ、奥にテーブル４名席×２卓。 先客１名後客２７名。 外待ちは帰る頃までベンチに座り切れず。 厨房では店長の他、アジア系の男性２名と女性が切り盛りしております。 お冷やはセルフ。 冷水機&コップは券売機横に配置。 着席位置からは遠いのでおかわりするにはちと難儀・・・(*_*) カウンター周辺をチェック。 赤スリッキー君の他、酢、胡椒にマヨネーズ。 薬味類はカウンターとカウンターの角に冷蔵ケースが配置され、との丸家さん同様のセルフスタイル。 生姜は刻み、ニンニクはグリーンでした。 つづいて厨房の様子を確認。 寸胴は大サイズが３つ。 麺茹ではテボでした。 着席してから３分してきくらげが別皿で。 その３分後に黒トレーに載って着丼。 ファーストロットはまさかの２杯分(@_@) スープ見た目以上にしょっぱさが強く。 たしかにグーグルのクチコミにも多数。 とはいえ色合い以上にキレがあり。 豚骨感はライト。 ほんのり甘みも感じられ悪くはなく。 鶏油は適量だがしょぱさに消され気味。 スープ温度はしっかり熱めでした。 麺は中太ストレート。 王道家特注麺と思われます。 茹で加減はかため。 モッチリ感はまずまず。 しょっぱ旨スープとの相性もよし。 チャーシューはスモーキーなモモでしょうか。 サイズはけっこう大きめ。 ただし厚みはペラく。 脂身はほぼなし。 スモーク感は弱めでしっとり感あり。 味はふつうかなと。 ほうれん草はやや多め。 くたれ気味で味の印象はこちらもなく。 それほどの印象はなし。 のりは増しが５枚。 厚み・風味ともにふつう。 スープに浸しても弱さは気にならず。 きくらげは細切りタイプで適量。 コリコリ感はふつう。 刻みネギは見かけず。 オープンして１ヶ月半程度でこの人気振り。 やはり本店の評価が高い証拠でしょう。 水戸界隈はとんこつ家さんが閉店して匠家さん一辺倒・・・たくみ家さんに武骨家さんもあるが・・・ 今やみと家さん、こころ家さんも加わって選択肢が増えてよきこと。 2026009
2026/01訪問
1回
カミナリまなぶの出身高に一番近い家系。
2024/05訪問
1回
デーブの出身高に一番近い家系。
2025/02訪問
1回
とんこつ家さん跡地の家系。
2020/08訪問
1回
復活？な家系。
2015/09訪問
1回
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ＤＮＡがしっかり受け継がれた、満足な王道家直系。