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Christmas tree
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５．ラ・ベ 暖炉
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３．ラ・ベ 皿
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２．ラ・ベ 店内
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６．ラ・ベ 店内
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シャンパン
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シャンパン
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Christmasテーブル装飾
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Menu Francais
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Classique et Elegant
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Menu Prestige シェフのオススメ
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アミューズ 突き出し！？
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アミューズ
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パン
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甲殻類のサラダ
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ラ・ベ アキテーヌ産フレッシュキャビア
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ラ・ベ アキテーヌ産フレッシュキャビア ブリニ＆トースト
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ラ・ベ アキテーヌ産フレッシュキャビア
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ラ・ベ アキテーヌ産フレッシュキャビア ブリニ＆トースト
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ここで 赤ワイン
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ここで 赤ワイン
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レンズ豆のスープ
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クレーム・ド・シャンピニオン
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カエルもも肉のクロケット
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フォアグラのポワレのポンボン仕立て
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シューセンソルベ
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鱒のブーダンと岩魚の燻製 シャンパーニュのジュレとクリームアキテーヌキャビア
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レモンのソルベとシャリトリューズのジュレ
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レモンのソルベとシャリトリューズのジュレ
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オマールブルーのロティ
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コライユ入り季節野菜
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まながつおのヴァプール 胡桃の香り 冬野菜のプレゼヴァンジャーヌソース
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あんこうとゴーラのロティ じゃがいものクリーム煮とジュ・ド・シャンピニオン
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蝦夷鹿とフォアグラのロティ ジュにエーブルの香り 栗のカペレッティ ポワヴラードソース
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和牛フィレ肉のロティ 温野菜と茸のリゾット トリュフの香り ペリグーソース
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子羊
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子羊サイドディッシュ
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チーズワゴンサービス
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カシスのソルベとグリオット トンカ豆のクリーム
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チョコレートのスフレと金柑のアイスクリーム
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苺のマカロン レモン風味 ホワイトチョコレー
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
続き デザートまでUPしようとしましたが・・・
おすもう３の言う日記でのUP方法は１００店舗以上紹介文を書いていないと無理なので駄目！
http://keisui614.blog25.fc2.com/blog-entry-173.html
を良かったら参考ください！
今回ちょっと期間があいちゃってぇ
久しぶりの訪問でしたがぁ あまりにも対応のすばらしさに☆５をって思ったけど・・・
何故か１月再訪まで考えようと思ったので半☆残しました！
ドン様流（きらら♡ の後見人）大人の「ラ・ベ La Baie」の楽しみ方は私が今まで経験してきた「ラ・ベ La Baie」での楽しみ方とまた違いもう驚きと感激と幸せがうずまいていました！
ドン様も若い頃こういう楽しみ方を教えてくれる人がいて今があるらしい！！
なのでぇ 【課題】
きらら♡ 殿もこれを いつか 誰かにできる大人に成長していってほしい！
きらら♡ 殿がしなくても! 相手の男性にSupportできる女性になれば良いんだよ♪
っていつも言われます(汗) 遠い目・・・・・・・ 男性ねぇ・・・
今回はクリスマス 「ラ・ベ La Baie」これから行かれる方の参考になれば嬉しいです
この週末の土曜日 大阪の人気フレンチは全店満席でしたぁ
和食割烹もねぇ・・・ キャンセル待ちをしていて電話くれたのは
「ラ・ベ La Baie」だけだったぁ～ 流石「ラ・ベ！ リッツ！」だと思いましたぁ
北海道からきたフレンチ・・・・・・・！！な対応に
次はは○めと思っていましたが、ナシですぅナシ!!割烹 本○月もですよぉ・・・
RITZはいつも返事をかならず前日にくれますぅ
これは 宿泊 食事 全てにおいてです
ラ・ベ :「キャンセルは出なかったんですが、少しでもお力になれたらと考え席を作らせていただきました!」と電話が!!
きらら♡ 「本当ですか♪ 嬉しいです! ありがとうございます」
と言って電話を切りふと心配になったんですぅ!!
「席を作ったって? どんな席なんだろうぅ!? うがぁぁぁ!! 安易にYESと言ってしまった!! 入り口付近だったらどうしよぉ!!」って・・・
早速電話で再度席の場所を確認!(ドン様も同じことを思われたみたいですぅ笑)
「大丈夫ですぅ! ツリー横の素適な席を用意しております」
さてさて 当日!!
ドン様 待ち合わせの1時間前にお着きになっていたぁ
でねぇ これが凄い!!
私が「席を作ってくださったらしいです」とメールしてたから
「もし 変な席だと彼女がぼくに気をつかって 可哀想だ!」
って思ってくださったらしく
カード会社から「ラ・ベ 」へ連絡してもらい、プラス!!事前待ち合わせの1時間前に行き お店にチェック
してくださってましたぁ〜
大人! 私完全にドン様へ Respect ですぅ
素適すぎる！ドン様は遠くにお住まいの方で関西へはたまに！
決して２人で会っては下さらず人目が気になるおちゃめな紳士です
ドン様の気配りとお店の方の配慮で席は一番奥の静かなソファーになりました
店内中央にChristmas treeが美しい
店内奥に暖炉! こちら一階ロビーにもありますよねぇ♪
店内 壁には絵画が飾ってあります これはRITZの特徴ですねぇ♪
ドン様 お決まり! 始まりはシャンパン!
しかもぉ! ボトル(ボトルでおろすと泡が美味しいからだそうですぅ!)
ソムリエさん オススメのシャンパン♪
その間にamuseを食べながらMenuの最終チェック♪
今回も ドン様のオススメで三人三様(色々な味を楽しむために♪)
それぞれ違ったコースを注文しましたぁ〜
まぁドン様曰く ブログの為！皆様の参考になればということもありますぅ
メニューが欲しいとお願い価格のないMenu用意してくださりましたぁ
素晴らしい!! 甲斐様 私はあなたにも respectですぅ
リッツと共にって歩むって感じですよねぇ～
amuse美味しすぎてシャンパン飲みながら メニュ決めるまでぇ
３人の会話盛り上がりなかなか決まりませんでした！
はいぃ～ すでに上機嫌 よっぱらい 汗
コップに入っているのがメニューについているアミューズですぅ
さっきのは まぁ言えば。。。 突き出し？（爆） amuseですけどねぇ♪
パン２種類しか写していませんが・・・ 沢山ありましたぁ
パンはまぁまぁ（笑） コースが多いのは分かっていたのでぇ ひかえめ
コースMenu Francaisは本来 フォアグラとパンタードのテリーヌでしたが・・・
重いと後々 胃袋につらいのでぇ
「甲殻類のサラダ 酢橘の香るアボガドクリーム コライユでリエしたヴィネグリット」にしましたぁ
このセレクトむちゃくちゃ 良かったです！
最後まで きっちり食べれましたぁ！
メニューの内容分かりますか？
コライユ：帆立貝の内臓部分で赤い色をしたもの！またはオマール海老や伊勢エビのミソですぅ
リエ：仕上げるってこと
ヴィネグリット：酢にサラダ油などを混ぜたもの
う～ん いつも思うが・・・ フレンチのメニューって意味が分かるようになるまでかなりぃ
大変！！でしゅるねぇ♪
こちら ドン様 セレクトMenu Prestige！ 「アキテーヌ産フレッシュキャビア ブリニとトースト添え」
アキテーヌとはフランスボルドーのキャビア ブリニはロシアでいうパンケーキ
殆ど手を付けられることがなかった サイド！
手前が ブリニだよん！ 後ろがトースト！
キャビアは塩加減が上品で艶やかでぇ 口の中で余韻が残るキャビアでしたぁ
おいしかったぁ 私もこれにすればよかったです
っとぉ ここで早くも 赤！！
今回若手のソムリエさんが 席についてくださり 一生懸命、希望にあう ワインをセレクトしてくださったのが嬉しかったですぅ！ もちろんボトルで！
「きらら♡ さんの昔のお写真をスタッフに見せていただきましたぁ」
って言われて・・・ 汗×汗 あの頃は 美しかったぁぁぁ～（ホントか！？）
Menu Francaisより
レンズ豆のスープ トリュフの香り ポーチドエッグの燻製とカエルもも肉のクロケット
このスープトリュフの香りがいっぱいでかなり幸せになりましたぁ
ここまで 香りがするの？って思うくらい これは トリュフのオイルを少々使っていたのかなぁ？
ポーチドエッグって簡単なようでこういう所に入れるとふんわりさせるのがバランス的に難しいけどぉ
何とも言えない柔らかさで入っていて 脱帽でしたぁ！！
Classique et Elegant より
クレーム・ド・シャンピニオンと鴨のコンソメジュレ フォアグラポッシェを添えて
クレーム・ド・シャンピニオンとはなんぞや？ってマッシュルームです！
こちらねぇ きらら♡ 的にはマッシュルームと鴨のバランスが・・・ もっとインパクトがあるキノコでもよかったのでわぁ？って思いました！が美味しかったです！！
どちらかというと このコース男性的かもしれませぬぅ
Menu Prestige より
フォアグラのポワレのポンボン仕立て 酸味をきかせた林檎とシューシェンソルベ
こちら シェフが自信を持っているというだけありぃ
素材とバランスがとっても良い
男性も女性も食がすきな人は思う存分楽しめるコースだと思いました！
値段相応 面白いし旨い！
このフォアグラに酸味をきかせた林檎 さらに シューシェンソルベがくると
食欲はぐっとますに違いない！本当に美味しかったぁ
フォアグラはカリっとした部分とトロリとした部分の相反する食感がたまりませんでしたぁ
Menu Francais より
こちらのコースはここで お口直し！
レモンのソルベとシャリトリューズのジュレ
口の中がさっぱりぃ 次の料理への準備→素晴らしい！
Menu Prestige より
鱒のブーダンと岩魚の燻製 シャンパーニュのジュレとクリーム アキテーヌキャビア
また わかんにゃい 用語ねぇ
ブーダンは 鱒だから？どうなんだろう？ でもねぇ 一応ソーセージってかんじかなぁ？
こちら お口直しなしにぃ 次々 これもどうぞぉ！って感じで料理が出てきます！
Menu Prestigeより こちら！ この２品でひとつのメニューですぅ
オマールブルーのロティ カカオの香るジュ コライユ入り季節野菜
ロティはローストね♪ オマールブルーがプリッツ プリッツ！
カカオが上品に香っていて キノコが美味しかった！！
でねぇ 続きはまた後ほど！ 文字数調節しなきゃ 書けないぞぉ！ ヤバイ！！
次回ＵＰの時は予約の愚痴は消去かなぁ？
次のＵＰ楽しみにしてくれたら嬉しいです！