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夜の点数：4.6
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
ミシュラン掲載ことわらはったけど載りましたね
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2009/11/13 更新
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ミシュラン掲載断ってはるから
写真はミシュランにのっていない緒方
ちょっとだけＵＰ
でも！料理は載せいません！！
器は昔のものから現代作家のものまで
料理にあわせて拘っておられて
あの若さで色々 集めてこられたご主人に感心しました
また料理と器のバランスもよく
次の料理はどの器でどのような物がでてくるのだろう？
って毎回楽しみになりました
初めにでてきたウニの茶碗蒸しは
かなり古い器で手書きの模様がかわいらしく
まわりには丁寧に金つぎしてありました
古き良き物を大切につかうってステキですよね
松茸が入れば松茸料理ださせていただきます！
ってことだったんですが
部屋に入ると 大きな松茸がかざられてあり
手に入ったんだな
これがどんな料理になるのかな？
って凄く楽しみでした！
この松茸 豪快に半分に切られて
半分まるまる揚げたマツタケのてんぷらが出てきました
そして最後 にマツタケのご飯として出してくださりました
マツタケのご飯ですが
炊き上がったばかりのご飯に
刻んだマツタケを入れて塩で少し味付けして
かきまぜただけのものでした
が これが たまらなく 美味しかったです
国産 極上まったけだから こそ！ でしょうか？
塩がこだわっておられるからでしょうか？
そのほか 海老芋も 素材ほんらいの味を生かし
京都らしく上品な味付けでにてありました
形が美しく 器の中で そっている姿がとても
印象的です！！
お手ふきですが 業者に出さずに
おかみさんが 自ら 毎日あらってだしておられるそうです
その丁寧な気配りにも 感心しました
今回はカウンターがいっぱいで
個室となりましたが
個室なら 大勢入るのに
２名なのに 予約をとってくださり案内してくださったので
人数を優先せず お客様 ひとりひとりを
わけへだてなく
大切にしようとしてくださった
気配りにも感動しました
また 機会があれば いってみたいです！
天井のつくりが 竹で なんともお洒落だったのも
よかったです！