『本日のおうちごはん～竹笋生（たけのこしょうず）～』きさらぎさんの日記

七十二候「竹笋生（たけのこしょうず）」
筍が勢いよく芽を延ばす季節。
さわやかな初夏の一日です。

早めに起きて、洗濯して、ふとんも干して、植物たちに水をやって、
ちょっとだけ仕事に行って、スーパーで買い物して、
おうちで料理して。まっとうな日曜日。

昨日はビール祭り＆友人宅で日本酒を飲んで
さすがに今日はキッチンドランカーにはなれませんでした…

新キャベツと手羽元のブイヨンスープ、
長芋と豚肉の炒め煮、
かぼちゃの煮物、
が本日のおうちごはん。

長芋、今まで煮込んだことがなかったのですが、
昨日友人に食べさせてもらっておいしい！とさっそくチャレンジ。
友人作は牛スジだったのですが、高かったので豚肉とともに。

豚の切り落とし肉に酒と塩で下味をつけ、炒めて焦げ目がついたら長芋も投入。
酒と砂糖、みりんでちょっと煮て、お水、次にお酢も少々。
最後に醤油を入れて水分が少なくなるまで煮込みます。
長芋がジャガイモみたいにほっくり。
コックリした味はさめてもおいしいかと。

今日は3品とも合格点！
明日もがんばろう。