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夜の点数：4.3
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.3 ］
看板が無く、店内写真NGの寿司店
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一慶ビル
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ビル入居店表示
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2025/09/01 更新
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私がこのお店に通い始めて随分長く成ります。
以前の店舗は2階建てで、１Fに数席のカウンターと個室
2Fは全てグループ用個室が沢山有りました。
グループ客の多いいお店の印象でした。
店主は休店日、関西や東京の繁盛店を巡り自分の
理想とするお店を構想しておりました。
今は６階建ての「一慶ビル」として、１Fから６Fの一慶迄
全て飲食のお店が入っております。
カウンター重視、カウンターの後ろに若干の個室が有り
団体客は無しです。
お店で私はメニュー当見ません。大将は私の食と酒の好みを
熟知しており、入口近くの大きなワインセラーから
シャンパン（ヴーヴ・クリコ）ボトルから毎回スタートです。
この後ジャブリボトルと続き、美食会メンバー達は豊富な珍しい酒類から
好きな酒を飲んでおりました。
料理は新鮮で珍しい食材を少しづつ、目の前に出されます。
食材の良さは国東や佐賀関の漁師から直接仕入れるルートを持ち
私の知る寿司屋の中でも、食材は１番だと確信したおります。
このお店に初めて訪問時、出された鮪に 東京の老舗割烹で感激した鮪と
同じでした。まさか、大分で又と 感激でした。
その時大将に「この鮪、どこから仕入れてる」？と
「築地から航空便で・・」と納得です。
その後お店で、締めに必ず小さめに鮪の握りと後数貫お願いしております。
（私は寿司屋で握りは2,3貫しか頂きません）
皆様の投稿を拝見しましたがこのお店ほど
評価が大きく分かれるのに驚きです。
私は投稿される方の「寿司屋」に対する基準が違い
過ぎる様に感じます。
私は多くのお店を経験し、私自身の食の感性で
判断しております。
個性の強い大将と料理、又大将の全てを込めて作ったお店
この全て、料理に酒に味が染みている感じです。
私は大事なお客様を案内するお店は
ここと決めております。最近はホテルレストラン・・？？にも
私は飲食のお店でストレスを感じない、ワインが豊富なお店を求めて
放浪して来ました。
最近は私の食道楽が可能な条件を失い、でも一慶は大将の独特の雰囲気
会いたく成るのです。 不思議です・・？？？
この日一慶を後にする時、これが最後かな・・・？とふと思いました。
追伸
以前店主に「ミシュランの調査員来ましたか」と尋ねました。
搭載を断った様子です。 私もそうだろうと思いました。
グルメ雑誌の搭載も断っている様です。
私はお店にミシュランの星が付けば、行きません。
店主もミシュランには同じ考えか？と推察しました。
カウンターが9席、予約が困難でいつも常連さん達で満席
客層が良いと感じます。
この独特の雰囲気がお店の良さを作っている様です。