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かねみつ
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きょうすい
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初夏のきょうすいコースメニュー
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うなアイスと季節のフルーツ
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きも吸い
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幻の鰻 きょうすい鰻重
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幻の鰻 きょうすい鰻重
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うなぎの酢〆 うら梅造り
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蒲焼の天ぷら
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蒲焼の天ぷら
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土佐煮
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三河一色産鰻塩焼
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お造り 鮪、鯛、甘海老
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前菜：鰻の西京焼き、バイ貝の醤油漬け、そら豆
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鰻とクリームチーズの酒盗和え
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気温に体調がついていかない中、久しぶりに入谷鬼子母神門前「のだや」を利用しました。
今回は、鰻尽くしもいいかなと思い、初夏のきょうすいコースを贅沢に頂きました。
①鰻とクリームチーズの酒盗和え
お酒のおつまみに向いているようなお味です。
クリームチーズと鰻も意外と合う美味しさです。
こちらのお箸の袋は女性だけの限定サービスなんです。
②前菜
前菜は季節に応じて変わるそうです。
私が頂いたのは、鰻の西京焼き、バイ貝の醤油漬け、そら豆です。
③お造り 鮪、鯛、甘海老
新鮮なお刺身を堪能。
④三河一色産鰻塩焼
鰻の塩焼きって初めて頂きました。
素焼きにして塩をかけているシンプルさなのですが、
外側がサクサクしていて、中はふわふわです。
⑤土佐煮
彩りも綺麗な煮物。
冬瓜、海老、南瓜でとても上品なお味でした。
⑥蒲焼の天ぷら
鰻の天ぷらは初めて食べました。
外側はサックリしているのに中はふわふわ。
こちらは、単品でも注文できるので、お勧めです。
食べた人にしかわからない、美味しさです。
天ぷらまた食べに行きたいですね～★
⑦うなぎの酢〆 うら梅造り
匠の技の真骨頂！と言えるほど、
うなぎの酢〆も初めて食べる食感、お味共に美味しくて、
こちらも単品で注文できるので、酢のものがお好きな方には是非召し上がって欲しいです。
昔は、鰻と梅は合わないと言われていたこともありますが、絶妙な味わいです。
梅肉かわさびをつけて食べてもいいのですが、既に鰻に味がついているので、
そのまま頂きました。
⑧幻の鰻 きょうすい鰻重
写真で見ていただけるかと思いますが、肉厚の鰻は、養殖鰻と思えない程肉厚で、身が締まっています。
通常天然鰻は、4～5年物ですが、きょうすいは2年半で5年分の育て方を自然に近い形で
育てているので身がしまって美味しい味になるのだそうです。
蒸し過ぎず、蒸され過ぎず、鰻によって蒸し時間が異なるので、この美味しさになるのは、
板前さん次第なんだそうです。
⑨きも吸い
通常ランチにはきも吸いは付きません。
通常のお吸い物なのですが、やっぱり鰻屋さんに行ったら、きも吸いは飲みたいですね！！
⑩うなアイスと季節のフルーツ
うなぎのアイスかと思いきや、バニラアイスなのです。
バニラアイスの上に乗っている粉末がなんと、鰻の骨を粉末にしてシナモンパウダーと
一緒に振ってあるそうです。
そして、この蜜、黒蜜ではなく、うなぎのタレを煮詰めてみたらし団子のようなお味でした。
ブルーベリーケーキの程よい甘さが、鰻のタレと合って、最後まで鰻尽くしを楽しむ事ができました。
贅沢なきょうすいコースもいいのですが、
どうしても今年の新子鰻が気になり、お友達が頼んだかねみつを少し頂きました。
鰻って食べ比べる事で、全然違うのがよくわかります。
写真はないのですが、かねみつは、養殖で半年で促成栽培された鰻なので、
味がここまでも違うのかと思えるほど、脂がのってやわらかかったです。
脂がのっているので、次回はかねみつを食べたいと思いました。
昨年知って以来、父は夜会合でよく利用していますので、多分父だったら、きょうすいが好みだと思います。
大トロが好きな私や母は、かねみつの方が好みだと思いました。
きょうすいとは、また違った美味しさですが、どちらも肉厚で中はふわふわ。
お友達とシェアすることで、食べ比べるとその違いがわかると思います。
きょうすいは身が引き締まっていて、かねみつは、脂がのっている感じです。
平日限定のランチメニューは、11：30～14：30まで食べることができます。
但し、ランチ限定メニューは予約をされた方は頼む事ができませんので、
必ず並ばれた方が優先なので、予約される場合は、ランチメニューは、
オーダーができませんのでご注意したほうがいいです。
次回は、単品でうな重を注文して、鰻の天ぷらとうなぎの酢〆 うら梅造りも注文したいと思いました。
詳細は >>> http://ameblo.jp/3kitten/entry-11877839061.html
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日本一と言える程美味しい★入谷鬼子母神門前「のだや」天然鰻なみの美味しさ★｜'13/07当時の感想です。
鰻は高タンパクで消化がいいので、夏バテの時に限らず、
体調を崩した時は、高タンパクで消化のいい鰻を食べることが多いです。
以前は、名店だと思っていた「尾花」の鰻。
学生時代何度、お友達と食べに行った事か・・・。
と言うのも天然鰻と養殖の鰻の味の差があったので、高級でも好んで天然鰻を食べていました。
ここ最近、高級なだけで、味が落ちてきたので、どこか美味しい鰻屋さんはないかと
探しつつも、養殖鰻は皮がかたいことが多くて、あまり好きではないのですが、
両親も美味しい鰻屋さんを探して食べ歩いていたので、
ここは、両親の為にも美味しい所を探してこなければと思っていました。
そんな中、7月6日発売のdanchu8月号のうなぎ特集でトップページに掲載されると伺って、
掲載されてからでは混むと思い、早速入谷鬼子母神門前のだやに行ってきました。
こちらの のれん季節に応じて色が変わるそうです。
4種類の色合いがあるそうですので、次回行く時は何色なのか楽しみです★
店内に入ると、土地柄なのか狭いなぁ～っと思っていましたら、
何と個室風の離れがありました。
ランチタイムは、全席禁煙なのはとてもありがたいです。
でも、こちらの離れは、夜は喫煙室として使われているそうです。
離れに行く途中にウナギ犬や七福神が飾られていていました。
とても縁起がいいものばかりです。
2階は、女性専用お手洗いと、待合室を兼ねたソファー席が設けられています。
テーブル席は人数によって変えられるようです。
そして、尾花同様、注文してから捌いて、蒸して、焼くので先に鰻を決めてから、
ドリンクや他のメニューも決めました。
今回はアルコールはやめましたが、アルコールメニューに記載されている、
日本酒、ビール、焼酎、まっこり、ワイン、ソフトドリンクは、
全て鰻と合うようになっています。
うざく 1300円
うざくとは、『うなぎときゅうりの酢の物』のことで、自宅でも簡単に作れそうなので
食欲が落ちるこれからの季節には、重宝しそうな逸品です。
のだやの鰻のおいしさの秘密
うなぎは愛知県・三河一色産をはじめとした国産のうなぎを
うなぎ職人が丹精を込めて、調理されています。
うな重
うぐいす 4500円
あさがお 3800円
ほおずき 3000円
いとこ重 2600円
（鰻と穴子の相乗り重）←いつか食べてみたいです★
今回私が頂いたのは、標準サイズよりも小さめのほおずきです。
分量がわからない時は、どんなに鰻が大好きでも小さいサイズを注文します♪
あさがおだと、鰻がご飯を隠してしまうほど覆われているそうです。
見てください！！このタレがたっぷりしみこんだ鰻とご飯！
蓋を開けたら、鰻の香ばしい香りとタレの香りで一気にテンションがあがりました。
そして、一口を食べた瞬間！！やっと見つけたと思いました。
養殖と思えない美味しさ！まさに日本一の鰻だと言えると思います！
かなりの肉厚でふわふわした食感と美味しさに感動しました。
これは、食べた人にしかわからない美味しさです。
外壁にも写真が飾られており、次回は、うなぎ短冊セットを食べてみたいと思いました。
おみやげ用のうなぎは、私が食べたほおずきと同サイズで
店内で頂くよりも100円引きとなっております。
来店時に伝えれば、帰るまでに用意して頂けるので、ご家族のお土産にもできますね。
ただ、店内でお食事するの同様で、注文してから捌いて、蒸して、焼くので、
お時間がかかりますから、行ってすぐに注文をされるか、
お急ぎの場合は、真空パックもご用意があるそうです。
できれば、食べに行った際に注文しておく事を勧めます。
3人で分け合ったので、一人分が少なく見えますが、
レンジで30秒ほど温めなおして食べた鰻はフワフワしていて、
テイクアウトも変わらない美味しいお味でした。
両親も久しぶりに美味しい鰻を食べることができたと喜んでいました。
次回は、自転車でお友達を連れて行きたいと言っていました。
私も実家から近いのでお友達と一緒にまた、食べに行きたいです。
ファンになってしまいました。
住所：東京都台東区下谷2-3-1
電話：050-5869-5137（予約専用番号）
03-3874-1855（お問い合わせ専用番号）
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）
17:30～22:30（お食事L.O.21:30/ドリンクL.O.22:00）
ランチ営業、日曜営業
定休日：月曜日(祭日の場合、翌火曜日がお休み)
メトロ日比谷線入谷駅2番出口出て右折スグ(鬼子母神様の向い側です)
JR鶯谷駅南口徒歩5分 言問通り沿い入谷鬼子母神様門前
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13152282/
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/6839362/