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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
十条：うどんも天ぷらも美味すぎる
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あつあつ中・れんこん天１・いなり１
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ひやあつ大・れんこん天２
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醤油(ひや)中・げそ天
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2022/05/21 更新
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2022.05
十条開拓シリーズ１０軒目は、何も知らずにフラっと入ってしまった いわい。
雨マケに通う中で目にした謎の行列が気になってしまい、吸い込まれてしまいました。
◆あつあつ中・れんこん天１・いなり１
ＤＡＹ－１は、麺熱・汁熱を中盛で。
一口啜って驚くのが透き通った出汁の美味さ。
近代ラーメンの出汁＋タレ＋油の進化にも驚くのですが、出汁と最低限の調整だけでこれだけの美味さを出せることに改めて驚き、そして感動しました。
麺はモチモチ系で噛むごとに味がしっかり感じられ、出汁との組合せが完璧。
いなりは大ぶりで、甘くせずに丁寧に出汁を染み込ませた油揚げが絶妙な美味さです。
でもって、驚いたのがれんこん天。
中心まで綺麗に、しかも偏りなく熱が入っていて、どこを食べても甘みを感じる素晴らしい仕上げでした。
技術の高さを感じた初日。
◆ひやあつ大・れんこん天２
ＤＡＹ－２は、麺冷・汁熱を大盛で。
出汁は相変わらずの美味さですし、冷やし締めた麺は前回よりも歯応えがあって頷く美味さです。
そして今回は、れんこん天をダブルで。
歯応え、甘さ、仄かに苦い後味の組合せが素晴らしく、２枚を一気食いしてしまいました。
れんこん天は超オススメ。
◆醤油(ひや)中・げそ天
ＤＡＹ－３は麺だけを味わいたくて、冷やし締めた麺に醤油をかけただけの一杯。（醤油にしては甘みを感じたので、出汁醤油かも）
スープＯＦＦにして分かったのが、麺の美味さ。
メチャ歯応えがあって、噛むごとに旨味と甘みが広がる麺は感動モノです。
ＤＡＹ－２よりも更に、というか圧倒的に麺の美味さを感じたので、麺を味わいたければ絶対的に醤油だと思いました。
トッピングの削り節も何気に上質ですし、やはり凄いうどん屋さんだと再認識。
そして、げそ天も美味い。
３回とも完璧すぎる休日ランチでした。
３回目は相当早く、１０時の開店と同時に入ったのですが、あっという間に席が埋まることに改めて驚き、納得です。
今は亡きシルクロードの近所の周辺を歩くことから始めた十条開拓シリーズですが、今でも凄い店が多くあることに気づきました。
ぜひ機会を作ってお試しいただければと思います。