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ケララバワン練馬、豊島園、桜台/インド料理、インドカレー、スープカレー
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
練馬：初めての手食は美味すぎて楽しすぎて
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サッディヤ・ミールズ
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カレー類ＵＰ
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パパダム
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インドの白ワイン
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最後のチャイ
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2022/09/03 更新
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2022.09
カレー好きな人に幹事と指南役をお願いし、手でカレーを食べる会を開いてもらいました。（ケララバワン18thアニバーサリー）
指南どおりには中々行かず、掌までカレーまみれになりましたがカレーも味変モノも珍しいものが並び、全て美味い。
◆サッディヤ・ミールズ(\2600)
まずは小前菜のパパダムから。
薄焼きで超サクサク、あっという間になくなります。
暫くするとバナナの葉が敷かれて食事の準備が始まり、手際よく完成。
写真中央がインド赤米と、小前菜とは別食感のパパダムです。
その周りが多種盛り祭りで、葉っぱの上が味変ペースト類。
葉っぱの上、写真左下から時計回りに①レモンのアチャール(橙色)、②タマリンドと生姜の和え物(焦げ茶色)、③ビーツとココナツの和え物(桃色)、④オクラとマスタードとココナツとヨーグルトの和え物(白)、⑤青バナナのヨーグルト・ココナツ煮込み(黄色)、⑥豆と冬瓜のココナツミルク煮込み(白)、そして⑦ミニバナナ。
写真上方のカレー類が左から①南瓜と豆のココナツ煮込み(黄色)、②サンバル(茶色)、③人参と緑豆のドライカレー風(人参の橙色)、④インゲンと人参のココナツヨーグルト煮込み(黄色)、⑤マサラカレー(茶色)、そして⑥デザート：米とドライフルーツとカシューナッツのスイーツ(焦げ茶色)
味は全て素晴らしく、味変ペーストが単独でも味が立ってますし２・３種類混ぜても味の柱はキープ、凄いと思います。
カレー類も全く平板さがなく香りを立てるものあり、旨味を広げるものあり、これが無限の組み合わせで本当に楽しくなります。
もちろん途中で赤米をお替りして一気食い。
唯一の問題は手食をマスターできなかったことで、指南どおりに指３本で掬って親指で押し出そうとするのですが中々難しく、序盤は掌までカレーまみれ・・・途中から少し慣れましたが指南役の綺麗な所作には遠く及ばす・・・練習を誓いました。
デザートはスプーンで食べましたが、クニュクニュ食感のドライフルーツとカシューナッツが絶妙なアクセントになっている面白小鉢。
最後に出てきたチャイと合わせて大満足でした。
ケララバワン、噂には聞いていましたが一人で行く勇気が出ず、今年まで延ばしてしまいました。
が、普通のインド料理とはひと味もふた味も違う上質な料理を並べてくれたことに感動。
店と指南役に深く感謝します。（後は練習か・・・小金井で色々頑張ってみるべ・・・）