この口コミは、こぐまちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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その店を訪れるために旅する、濃縮された時間
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2020/01/23 更新
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ずっとずっと行ってみたかったお店。
今回たまたまご縁があり訪れることができました。
小雪が舞う札幌で、寒空の下訪れた暖かな一軒のフレンチレストラン。
窓辺からちらつく雪で、ここが遠い北海道の地であることを自覚します。
厨房からは活気のいい声が聞こえてきます。
一つ一つのお料理は素材を活かすために自然でシンプルに見える、が、ソースの濃厚さや火入れに細かい仕事をされてることが味わってから分かります。
特に温野菜のサラダは一皿に多彩な味覚が混ぜ合わさり、爽やかなハーモニーを奏でていました。
毛蟹のリゾットも美味しかったなあ。
とうもろこしのシーズンにも行ってみたい。