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昼の点数：4.5
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一生通い続けます
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2023/05/30 更新
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小島シェフの新しい挑戦が始まりました、ということを伺って、エステールにお伺いしました。
ブノワの頃から追い求められているフランス料理の美味しさ。私の心に響くのは、混じり気の無い旨さなのかもしれません。
パレスホテルでもそれは全く変わらず、野菜の香り、食感、味、全てがぎゅっと詰まっているお料理は、最高だと思います。
エステールのスタッフの方々と新しいチームで、小島シェフの目指す世界を味わっていきたいです。